Najlepsze przepisy na zupy myśliwskie na lunch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli znudzi Ci się osławiona kapuśniak i barszcz, możesz urozmaicić menu o zupę myśliwską. To obfite i pożywne danie, które jest popularne w dwóch odmianach. Czasami nazywa się ją „Szulemką”, ale „Szulemka” to klasyczna zupa myśliwska, której przepis zadowoli każdą gospodynię domową. Sugerujemy gotowanie obu opcji, aby wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada.

Klasyczna "Szulemka"

Przepis na zupę myśliwską jest dość prosty. Nazywa się go polowaniem, ponieważ jest przygotowywany z dziczyzny i najczęściej w naturze. Ale niewielu z nas chodzi z pistoletem w pogotowiu i z tuszą dzika pod pachą, więc ugotujemy zupę ze zwykłej wieprzowiny kupionej w najbliższym sklepie.

W ogóle "Szulemka" przyjechała na nasze stoły z Ukrainy. Gotowanie zajmuje około godziny, a danie nie jest bardzo kaloryczne - około 35 kalorii na 100 gramów.

Będziemy potrzebować

Zaugotowanie czterech porcji przepisu na zupę myśliwską wymaga prostego zestawu produktów, które ma każdy dom:

• 200 gramów mięsa (najlepiej tłustej wieprzowiny).
• 3 duże ziemniaki.
• Duża marchewka.
• Głowa cebuli.
• Łyżka koncentratu pomidorowego.
• 2 litry wody.
• 3 ząbki czosnku.
• Łyżeczka soli.
• Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Wlej wodę do rondla i podgrzej. Mięso kroimy na duże kawałki i smażymy na gorącej patelni do uzyskania skórki. Jak tylko woda się zagotuje, a wieprzowina się usmaży, wysyłamy ją do wrzącej wody (bez oleju powinna pozostać na patelni). Ziemniaki myjemy i kroimy w dużą kostkę, wysyłamy do smażenia na oleju, na którym właśnie ugotowano mięso. Gdy ziemniaki zbrązowieją, można je podawać do mięsa we wrzącej wodzie. Po oczyszczeniu pokrój marchewki w kółka, cebulę w półpierścienie, włóż je na tę samą patelnię i smaż, aż warzywa zmiękną. Dodać sól, pieprz, koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek. Wymieszać pachnące smażenie i po minucie dodać na patelnię. Przykryj pokrywką i trzymaj na średnim ogniu przez kilka minut. Niektórzy dodają dla pikanterii całą papryczkę chili, przekłutą w kilku miejscach.

Czy to prawda, że przepis na zupę myśliwską jest dość prosty? Shulemkę należy podawać na gorąco, ze świeżymi ziołami i razowym pieczywem. Nie koliduj z domowymi piklami iszklanka czegoś odurzającego.

Przepis na polowanie na zupę z kiełbaskami

Druga opcja jest bardziej nowoczesna: danie zawiera wędzone kiełbaski myśliwskie. Jest jeszcze bardziej satysfakcjonujący, powinien być podawany z improwizowanymi szaszłykami ze smażonych kiełbasek, białego pieczywa i krążków pora. Danie okazuje się tłuste i bardzo pożywne - czysto męskie.

Będziemy potrzebować

• 200 gramów wędzonej polędwicy.
• Duża marchewka.
• 200 gramów kiełbasek myśliwskich.
• Łodyga selera.
• Duża cebula.
• 4 duże ziemniaki.
• Biało-czerwona fasola w puszce.
• 3 ząbki czosnku.
• Liść laurowy.
• Chmiel suneli, kolendra, sól i pieprz do smaku.

Wlej 3,5 litra wody do rondla i podpal. Polędwicę pokroić w kostkę i zanurzyć na patelni, aby zagotować bulion. Pokrój ziemniaki na kawałki i dodaj do miski. Zetrzyj marchewki i usmaż z posiekanym selerem. Oddzielnie usmaż posiekaną cebulę i kiełbaski na oleju. Gdy ziemniaki w zupie są już prawie gotowe, do bulionu dodaj smażone warzywa, cebulę z kiełbaskami i fasolkę z puszek (bez płynu). Potem przychodzi kolej na przyprawy - należy je dodawać według własnych upodobań, ale bez liścia laurowego, nigdzie.

Gdy zupa będzie gotowa, dodaj do niej zmiażdżony czosnek, wyłącz ogień i przykryj pokrywką, aby zaparzyć danie. Przed podaniem usuń liść laurowy, aby nie nadawał wywarowi goryczy.

Gdy zupa się gotuje, usmaż na maśle kostki białego chleba, plastry pora i kiełbaski myśliwskie, nawlecz na drewniane szpikulce. Jeśli Twoje oczy rozświetlają się od zdjęcia z przepisem na zupę myśliwską, bez wahania urozmaicaj swoją dietę.