Ostry kurczak tandoori. Jak gotować?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak gotować kurczaka tandoori? Kuchnia indyjska zaskakuje smakoszy blaskiem gastronomicznych kolorów i pikantnością smaku. Nie bój się przesadzić z przyprawami, pikantnymi dodatkami, eksperymentuj w kuchni, baw się teksturami i smakami!

Klasyczna technologia gotowania. Kurczak na ostro z przyprawami

Przepis od wielu lat cieszy się popularnością wśród turystów. Podaruj sobie kawałek pikantnego mięsa przygotowanego według wszystkich kanonów indyjskich specjalistów kulinarnych.

Użyte produkty:

• 180ml soku z cytryny;
• 30g papryki;
• 2 czerwone cebule;
• 16 Udka z kurczaka bez skóry.

Do marynaty:

• 270 ml jogurtu greckiego;
• 3 mielone ząbki czosnku;
• kminek, kurkuma;
• imbir, chili w proszku.

Proces gotowania:

1. Ubij sok z cytryny z papryką i czerwoną cebulą w dużej misce.
2. Włóż udka z kurczaka do płynu na 8-10 minut.
3. Wymieszaj składniki marynaty, polej kurczakiem.
4. Pozostaw mięso w lodówce na 50-60 minut, możesz wykonać tę procedurę dzień przed przygotowaniem plastrów kurczaka.

Podgrzej grill. Gotuj uda po 6-8 minut z każdej strony, regularnie obracając smaczne kawałki. Skórka gotowego kurczaka tandoori powinna być dyskretnie zwęglona. Jakie są inne metody gotowania?

Prosty przepis ze zdjęciem: kurczak tandoori z przyprawami

Zmień nieco naczynie, dodając inne składniki podczas procesu gotowania. Drobne modyfikacje w zauważalny sposób wpłyną na mięsną delikatność, ubarwiając pikantne danie nowymi akcentami niezwykłego smaku.

Użyte produkty:

• 850g części kurczaka (bez skóry);
• 75g startego imbiru;
• 5 prasowane ząbki czosnku;
• 250 ml jogurtu greckiego;
• 30ml soku z cytryny;
• chili, kurkuma;
• kolendra, papryka.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj składniki marynaty, dopraw przyprawami.
2. Zanurz kawałki kurczaka w powstałym sosie.
3. Przykryj pojemnik mięsem folią spożywczą, pozostaw na noc w lodówce.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż kawałki kurczaka tandoori na blasze do pieczenia.
5. Piecz kawałki kurczaka w piekarniku przez 45-60 minut.

Podawaj smakołyk z pikantnym ryżem basmati i świeżymi warzywami. Udekoruj gotowe danie pachnącymi gałązkami kolendry.

Jakiego sosu użyć? Najlepsza marynata do mięsa

Nie bój się tworzyć niepowtarzalnych smaków,łączenie różnych mieszanek ostrych przypraw i sproszkowanych ziół. Jogurt grecki można zastąpić ciężką śmietaną lub śmietaną.

Użyte produkty:

• 265 ml jogurtu greckiego;
• 75ml soku z cytryny;
• 30g skórki z cytryny;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2 czerwone cebule;
• imbir, pieprz cayenne;
• barwienie gotowania (żółty i czerwony).

Proces gotowania:

1. W średniej misce wymieszaj jogurt, posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dopraw solą, ostrym imbirem i ostrą papryką.
3. Wymieszaj do uzyskania gładkości, dodaj żółty i czerwony barwnik.
4. Marynuj kurczaka w tej marynacie przez 3-6 godzin, lepiej zostawić mięso na noc.

Klasyczny przepis na kurczaka tandoori łatwo nadaje się do kulinarnych zmian, w razie potrzeby dodaj więcej ostrych przypraw do marynaty (ziele angielskie, jalapeno, papryka).

Prosty pomysł na uroczystą kolację: kurczak i ziemniaki

Użyte produkty:

• 1 kurczak;
• 1 cebula;
• 630 ml bulionu warzywnego;
• 280 ml jogurtu greckiego;
• 375g ziemniaków;
• 250g grzybów;
• 140g świeżego groszku;
• chili, kolendra;
• cukier, curry.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj 150 ml jogurtu z cukrem i przyprawami, posmaruj kurczaka.
2. Marynuj pikantnego kurczaka tandoori w chłodzielokalizacja 2-3 godziny.
3. Obierz ziemniaki, umyj i pokrój w równe ćwiartki, posiekaj pieczarki i cebulę.
4. Ułóż kawałki kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Rozgrzej olej na patelni, usmaż ziemniaki i grzyby, wlej bulion i gotuj przez 20 minut.
6. Dodaj groszek i cebulę po dziesięciu minutach gotowania, gotuj razem.

Umyj kolendrę, pozostaw do wyschnięcia i zerwij liście, wymieszaj z resztą jogurtu. Podawaj kurczaka z dodatkami ziemniaczano-grzybowymi, pikantnym sosem marynatowym.

Niezwykła przekąska. Zaskocz swoich gości niezwykłym daniem

Użyte produkty:

• 110g mrożonej kukurydzy;
• 75g pomidorków koktajlowych;
• 50g soczewicy;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 1 awokado;
• sałata, kurczak tandoori.

Proces gotowania:

1. Gotuj soczewicę w średnim rondlu przez 10-15 minut.
2. Piecz kukurydzę na suchej patelni, od czasu do czasu mieszając ziarna.
3. Płucz ugotowaną soczewicę pod bieżącą wodą.
4. Wymieszaj kaszę z oliwą, kukurydzą, dopraw ziołami.
5. Obierz awokado ze skóry, usuń pestkę, pokrój w paski.

Dokładnie wymieszaj składniki, podawaj na liściach sałaty. Dojrzałe pomidory pokroić w plastry, gotowy przysmak udekorować apetycznymi plastrami.

Sałatka z kurczakiem tandoori. Przepis od indyjskich szefów kuchni

Zaskocz gości iczłonkowie rodziny z kolejną wariacją na temat wakacyjnego klasyka!

Użyte produkty:

• 530g fileta z kurczaka;
• 260 ml jogurtu greckiego;
• 120 ml pasty tandoori;
• 60ml soku z cytryny;
• 1 czerwona cebula;
• 1 cukinia;
• mięta, kolendra.

Procesy gotowania:

1. W szklanej misce wymieszaj pikantny makaron i 90 gramów greckiego jogurtu.
2. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-6 godzin.
3. Rozgrzej grill, gotuj kurczaka przez 6-8 minut z obu stron.
4. Przełóż na talerz, połóż na ręcznikach papierowych.
5. W międzyczasie połącz pozostały jogurt, sok z cytryny i przyprawy.
6. Dodaj schludne kostki cukinii, dokładnie wymieszaj.

Ułóż liście sałaty na półmisku, połóż pyszne plasterki kurczaka tandoori. Dopraw gotowy przysmak pikantną marynatą, udekoruj listkami mięty i pozostałymi przyprawami.