Dżem agrestowy: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na dżem agrestowy jest w stanie zająć jedno z pierwszych miejsc na liście preparatów zimowych. Ten gęsty i niesamowicie smaczny przysmak można podawać na śniadanie lub na deser po głównej uczcie. Dobrze komponuje się ze świeżym chrupiącym pieczywem, domowymi naleśnikami i plackami. Ale szczególnie miło jest spożywać go z gorącą herbatą w zimnych porach roku, kiedy za oknem szaleją mrozy.

Jak powstaje dżem agrestowy?

Ogólnie rzecz biorąc, przepis na dżem agrestowy nie wymaga od Ciebie żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, a jednocześnie jest uważany za przysmak. Czemu? Powodem tego jest główny składnik - agrest. Taki deser jest niezwykle rzadko spotykany na sklepowych półkach, a przygotowywany jest głównie w domu.

Istnieje wiele różnych przepisów na dżem agrestowy. Na zimę zaleca się zbierać ją w okresie dojrzewania jagód - dzięki temu wszystkie jej podstawowe właściwości zostaną zachowane w deserze. Oprócz głównego składnika do takiego dżemu dodaje się również dodatkowe produkty: owoce cytrusowe, jagody, przyprawy, a nawet czekoladę. Te składniki sprawiają, że smak jest bardziej żywy i oryginalny.

Podstawowerekomendacje

• Większość przepisów na dżem agrestowy wymaga od gospodyni dość dużo czasu, ponieważ deser gotuje się w kilku etapach: najpierw doprowadzić do wrzenia, po 5 minutach wyłączyć dopływ gazu i ostudzić, następnie powtórz proces dwa lub trzy razy.
• Istnieje również metoda szybkiego gotowania, zgodnie z którą jagody gotuje się przez kwadrans, zdejmuje z ognia i pozostawia w temperaturze pokojowej na 7-8 godzin, a następnie ponownie doprowadza do wrzenia i gotuje przez 15 minut.
• Do robienia dżemu można wziąć dowolny agrest - czerwony, zielony itp.
• Aby szybko usunąć wszystkie ogonki z jagód, wskazane jest użycie małych nożyczek.
• Dżem agrestowy będzie bardziej delikatny i jednorodny, jeśli najpierw usuniesz wszystkie nasiona z jagód. Tylko ten proces jest dość pracochłonny i wymaga dużo cierpliwości.

Spójrzmy więc na najlepsze przepisy na dżem agrestowy ze zdjęciami, które już zyskały sporą popularność.

Dżem agrestowy - klasyczny przepis

Aby uzyskać prosty przepis na dżem agrestowy, musisz wziąć:

• pół kilo jagód;
• 0, 75 kg cukru;
• pół szklanki wody.

Oczyść i najlepiej lekko niedojrzałe jagody, posortuj i usuń wszystkie ogonki. Aby szybciej dawały sok, wskazane jest przekłucie każdego igłą w kilku miejscach. Przygotowany agrest zalać wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin na noc. Po tym czasie dodać cukier, wszystko wymieszać i przy niskim dopływie gazuniech się zagotuje. Gotuj masę przez 5 minut, następnie ostudź. Powtórz ten proces 2-3 razy, następnie wlej gorący dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij.

Agrest z orzechami

Ten przepis na dżem agrestowy wykorzystuje specjalny dodatkowy składnik, dzięki któremu deser smakuje naprawdę pysznie. Dla niego musisz przygotować:

• pół kilo jagód;
• pół kilo cukru;
• 50g orzechów;
• 0, 25 litrów wody;
• anyż gwiazdkowaty.

Czyste jagody posortuj i pokrój na dwie połówki. Zmiel orzechy włoskie w blenderze lub w moździerzu. Następnie włóż wszystkie składniki, z wyjątkiem okruchów orzechów, do naczynia do gotowania (nieemaliowanego!) I zagotuj. Od czasu do czasu mieszając gotuj masę przez kwadrans, następnie wyłącz dopływ gazu i ostudź w temperaturze pokojowej - zajmie to około 7-8 godzin. Jeszcze raz zagotuj dżem, dodaj orzechy i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Ułóż gorący deser w czystych słoikach.

Agrest cytrusowy

Przepis na dżem agrestowy z pomarańczą wymaga użycia tylko trzech składników:

• pół kilo jagód;
• pół kilo cukru;
• 2 małe (lub 1,5 duże) pomarańcze.

Owoce dokładnie umyć i bez zdejmowania skórki pokroić na małe kawałki. Tak przygotowane pomarańcze wkładamy do blendera, dodajemy do nichjagody. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

Jeśli nie ma blendera, produkty można przepuścić przez maszynę do mięsa.

Aby usunąć ziarna, zaleca się zmielenie zmiażdżonych owoców i jagód przez sito. Posyp powstałą masę cukrem i pozostaw na kilka godzin. Następnie wszystko przelej do miski do gotowania, zagotuj na małym ogniu, po czym natychmiast zdejmij z ognia i pozostaw na 5 godzin. Następnie ponownie zagotuj dżem i gotuj przez 10 minut ciągle mieszając. Ułóż gorący deser w słoikach i szczelnie zamknij.

Dżem agrestowy z malinami

Dla przepisu weź:

• 0.75 kg agrestu;
• 0, 75 kg cukru;
• 150g malin;
• 200 ml wody.

Umyte agrest przekłuwa się kilkakrotnie igłą lub wykałaczką i wkłada do rondla. Dodaj maliny, cukier i wodę. Na małym ogniu zagotować zawartość, usunąć piankę, gotować ciągle mieszając i po 10 minutach zdjąć z ognia. Przykryj rondel pokrywką i odstaw na kilka godzin.

Gdy jagody wystarczająco nasycą się syropem cukrowym, włóż je do pieca i ponownie zagotuj. Gotujemy dżem przez kwadrans, usuwamy piankę i kładziemy na gorąco w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Zamknij szczelnie i określ do przechowywania.

Królewski dżem agrestowy

Przepis na dżem królewski z agrestu jest uważany za jeden znajtrudniejszy. Dlaczego? Przygotowując go, wszystkie kości należy usunąć z jagód. Nie jest to łatwe, ale wynik jest tego wart.

Przygotuj się na dżem:

• pół kilo agrestu;
• 0, 75 kg cukru;
• szklanka wody;
• 5 liści wiśni.

Aby zrobić dżem królewski, zdecydowanie musisz wziąć niedojrzały agrest. Pokrój czyste jagody na pół i usuń wszystkie nasiona igłą. Przygotowany agrest zalewamy wodą i odstawiamy na 5 godzin. Po tym czasie spuść wodę i włóż jagody do durszlaka.

Wsyp cukier do osobnej miski, dodaj wskazaną ilość wody i liście wiśni. Wszystko wymieszaj, włóż do pieca i pozwól mu się zagotować. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru usuń liście z syropu i umieść jagody na ich miejscu. Pozwól, aby mieszanina ponownie się zagotowała, a następnie natychmiast wyjmij z pieca i pozostaw w temperaturze pokojowej na około pięć godzin, aby całkowicie ostygła. Następnie wróć do ognia i po ugotowaniu pozwól mu ponownie ostygnąć. Powtórz ten proces trzy razy. Wlej gorący dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij.

Agrest w czekoladzie

Dla wielu ten przepis na dżem agrestowy będzie wydawał się najlepszy. A jak inaczej, bo zawiera czekoladę! Na deser weź:

• 0,8 kg jagód;
• 0,7 kg cukru;
• kilka tabliczek czekolady.

Ponieważ w tym przepisie używa się cukru, lepiej jest wziąć gorzką czekoladę, w przeciwnym razieW takim przypadku deser może okazać się słodki.

Umyj jagody, usuń wszystkie kucyki małymi nożyczkami i pokrój każdy na dwie części. Tak przygotowany agrest przekładamy do rondla, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Gdy masa da sok, należy ją ponownie wymieszać i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować cały czas mieszając przez kwadrans. Po określonym czasie dodaj kawałki czekolady i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Gdy tylko dżem zacznie dawać bąbelki, należy go usunąć z ognia i rozprowadzić w szklanych pojemnikach.

Dżem agrestowy potrafi naprawdę zaskoczyć, a jego smak będzie zależał od tego, jakie dodatkowe składniki dodasz. Nie bój się eksperymentować i tworzyć nowe oryginalne przepisy!

Smacznego!