Ciasteczka twarogowe „Trójkąty”: składniki, przepis, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych i najczęstszych przepisów na pieczenie produktów twarogowych są ciasteczka twarogowe „Triangles” lub „Houndstooth”. Zachwycają swoim delikatnym kremowym smakiem. Nie sposób opisać ich struktury. Będąc delikatnymi bufiastymi kącikami, są jednocześnie miękkie w środku i po prostu rozpływają się w ustach. Co może być przyjemniejszego niż rodzinne spotkania przy herbacie lub kakao, a nawet przy pachnących domowych ciasteczkach? Ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z przyjemnością jedzą nawet ci, którzy absolutnie nie lubią twarogu. Wiele osób wciąż nie rozumie jego składu, więc możesz uczynić go swoim małym sekretem. Aby zrobić ciasteczka z twarożkiem Trójkąty, nie musisz nawet zapisywać przepisu. To tak proste, że jeśli zrobisz je raz, nigdy nie zapomnisz. Jak gotować ciasteczka twarogowe „Trójkąty”?

niżpociąga Cię to ciasto?

Jedną z głównych zalet ciastek twarogowych jest możliwość zmiany niektórych składników. Wielu w naszych czasach martwi się o swoją sylwetkę, dlatego starają się w jak największym stopniu wykluczyć z diety produkty zawierające dużą ilość tłuszczu. A więc ciekawostka, że zawartość kalorii w ciasteczkach twarogowych „Trójkąty” można dostosować do własnych upodobań. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, a nawet zastąpić go masą twarogową.

Wiele osób poleca dokładnie taką masę podczas pieczenia ciasteczek twarogowych „Trójkąty” dla dzieci. W końcu ma bardziej delikatną i jednolitą strukturę. Masło można zastąpić pastą do smarowania, która będąc produktem tłuszczów roślinnych jest mniej kaloryczna niż masło, ale nie wpłynie to na smak i piękno ciastek twarogowych „Trójkąty”.

Składniki na ciasto, przygotowanie

Potrzebne:

• twarożek - 200 g;
• masło - 180 g;
• wanilina na czubku noża lub kilka kropel ekstraktu waniliowego;
• pół szklanki cukru pudru;
• jedna łyżeczka proszku do pieczenia ciasta lub ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej z dodatkiem soku z cytryny lub octu;
• mąka - około 300-400.

Zetrzeć masło (lub pastę) z twarogiem i cukrem. Dodaj proszek do pieczenia (sodę), wanilinę, wymieszaj. Zostaw na piętnaście minut.

Gdy twaróg rozpuści cukier, będzie trochępłyn, akurat w tej chwili ostrożnie wprowadzaj mąkę, jest to konieczne na tyle, aby można było zagnieść lekkie ciasto.

Różnorodność ciastek twarogowych „Trójkąty”

Oprócz zawartości kalorii w ciasteczkach możesz ją nieco zmienić, wykazując się pomysłowością i wyobraźnią. Ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem to klasyczna opcja, w której można dodawać własne nuty, w zależności od upodobań smakowych. Możesz zmieszać cukier granulowany z makiem, wtedy otrzymasz nowe danie, ale nie gorzej.

Więcej profesjonalistów

Faktem jest, że ciastka twarogowe „Trójkąty” gotują się bardzo szybko. Dlatego jeśli wszystko nie mieści się na jednej blasze do pieczenia, możesz od razu przygotować drugą. Ponieważ unoszą się i rozszerzają tylko podczas pieczenia, nic się nie stanie z ciasteczkami na drugiej blasze podczas pieczenia pierwszej.

Wielkim plusem jest to, że wymagana jest minimalna ilość produktów, a przede wszystkim tych, które każda gospodyni zwykle ma w lodówce. Zawartość kalorii w wypiekach wynosi średnio 315 kcal na 100 g, ale, jak wspomniano wcześniej, można ją regulować.

Możesz również dostosować stopień miękkości tego ciasteczka. Rozwałkowane na cieńsze ciasto będzie bardziej chrupiące i kruche, jeśli nie jest cienko rozwałkowane, będzie bardziej delikatne i przewiewne.

Jak wybrać twarożek do domowych ciastek?

Twarożek do ciastek dobierany jest według osobistych preferencji. Oto kilka wskazówek:

1. Może to być tłusty domowy twarożek, ciasteczka z nim będą bardziej tłuste, ciężkie io wyraźnym kremowym smaku.
2. Możesz również wziąć ziarnisty twarożek. Dzięki niemu w ciasteczkach będzie wyczuwalna luźna konsystencja, a ziarna zachwycą miłośników twarogu.
3. Jeśli chcesz potraktować wybrednego zjadacza, na przykład dziecko, które kategorycznie odmawia jedzenia twarogu, lepiej jest wziąć za podstawę miękką kremową masę twarogową. Twoje dziecko z przyjemnością zje zdrowy produkt, nawet o tym nie wiedząc.

Przygotowanie ciasta na ciasteczka "Houndstooth"

Przepis na ciasteczka twarogowe „Trójkąty” jest dość prosty, ale są pewne subtelności, patrząc w przyszłość powiemy Ci, że masło powinno być bardzo schłodzone, można nawet lekko odmrozić. Nie będzie trzeba go wcześniej podgrzewać ani zmiękczać, będziemy go nacierać na tarce lub planować nożem, a do tego musi być twardy.

Nie zapomnij włożyć gotowego ciasta do plastikowej torebki lub folii spożywczej przed uformowaniem trójkątów i schłodzenie w lodówce. Wszystko inne jest proste:

1. Przyjmujemy przygotowane schłodzone masło lub smarujemy, nacieramy je na grubej tarce, można posiekać lub pokroić szerokim ostrym nożem. Pamiętaj, aby zachować bezpieczeństwo rąk, ponieważ ostry nóż może prześlizgnąć się przez masło, więc na tym etapie zachowaj ostrożność niż pośpiech.
2. Włóż żądaną porcję twarogu do miski z posiekanym masłem i dobrymzmiel powstałą mieszaninę do uzyskania gładkości.
3. Dodaj proszek do pieczenia i wanilinę. Jak wspomniano wcześniej, proszek do pieczenia można zastąpić gaszoną sodą oczyszczoną.
4. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, dokładnie mieszając ciasto. Najpierw trzeba to zrobić łyżką lub drewnianą szpatułką, ponieważ ciasto na początkowym etapie jest bardzo lepkie, a ci, którzy lubią ugniatać rękami, ryzykują pozostawienie go na palcach. Dodaj mąkę, aż utworzy się dość gęste ciasto, po czym posyp mąką na blacie, możesz ją ugniatać rękami, aż przestanie kleić się do dłoni, ale stanie się giętka, z łatwością zachowa swój kształt.
5. Owiń nasze ciasto folią spożywczą lub plastikową torbą i wyślij do lodówki, odstaw na 30 minut.

Wyrzeźbione ciasteczka „Trójkąty”

Gotowe i wystarczająco schłodzone w lodówce (nie w zamrażarce), wyjmij ciasto z folii, zmiękcz je rękoma, aby było miękkie.

Dla wygody dzielimy go na dwie lub trzy równe części. Każdą część toczymy wałkiem do grubości od czterech do pięciu milimetrów. Pamiętaj, aby wcześniej posypać mąką powierzchnię roboczą i wałek, aby ciasto nie przywierało.

Przygotuj wcześniej blachę do pieczenia. Można go lekko nasmarować bezwonnym olejem roślinnym (lub natrzeć masłem) lub położyć na nim pergamin. Zaletą papieru jest to, że z jego pomocą pewniej będzie chronić blachę do pieczenia przed przypadkowym kontaktem i dalszym spaleniem cukru, który nie tylko nieprzyjemnie pachnie, gdypali się, ale też dość trudno umyć.

Teraz musisz wyciąć równe koła z gotowej warstwy ciasta o średnicy około 7-10 centymetrów. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego pierścienia do formowania lub szyjki szklanki odwróconej do góry nogami i zamoczonej w mące. Trudno przesadzić w ciasteczkach twarogowych „Trójkąty” z cukrem. Konieczne jest wsypanie piasku do wygodnej miski, a następnie ostrożnie zanurzenie każdego pustego koła w tym cukrze. Możesz lekko docisnąć (tak jakby wciskać ciasto do cukru), żeby bardziej się sklejało. To na pewno nie zrujnuje ciasteczek.

Teraz złóż nasze ciasteczka na pół ponownie na pół, czyli cztery razy. Rozkładamy nasze półfabrykaty na przygotowanej blasze do pieczenia, nie zapomnij zostawić miejsca między nimi, ponieważ "Ogary" przyzwoicie powiększają się.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-30 minut. Ale w trakcie pieczenia nie zapomnij pilnować ciasteczek, ponieważ szybko osiągają gotowość i brązowieją. Ciasto jest gotowe, gdy jest złotobrązowe.

Wady ciastek twarogowych „Houndstooth”

Nie bez wad przepisu. Główną i jedyną wadą tego ciasteczka jest to, że zjada się je bardzo szybko i chce się go raz po raz, więc gospodyni będzie musiała konsekwentnie przygotowywać taki przysmak, aby zaspokoić apetyt swojej rodziny! Ale zrobienie takiego dania jest bardzo proste, stworzenie go nie zajmuje dużo czasu. Tak, a przepis nie jest trudny, a produkty w nim zawartekompozycja ciasteczek, znajdzie się w kuchni każdej gospodyni domowej. Smaczny smakołyk!