Jak zrobić pianki w domu: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele wyrobów cukierniczych dla nowoczesnych gospodyń domowych kojarzy się wyłącznie z produkcją fabryczną. Stereotyp mocno zakorzenił się w świadomości obywateli krajowych, że niektóre słodycze można zrobić tylko przy użyciu specjalnego sprzętu i tajnych technologii.

Ale na szczęście wcale tak nie jest! Na przykład sposób przygotowania znanej pianki jest znacznie prostszy niż się wydaje. Co więcej, przysmak zrób to sam może być nawet wielokrotnie lepszy niż słodycze kupione w sklepie.

Kilka słów o pastylkach

Tak, pianki mogą być nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, jeśli ugotujesz je w domu. Co może być lepszego niż domowy deser dla małych dzieci? Co więcej, proces produkcyjny nie jest tak skomplikowany, najważniejsze jest poznanie niektórych cech technologii.

Nawiasem mówiąc, ten przysmak jest często dozwolony nawet dla matek karmiących i tych, które przestrzegają ścisłej diety. Ale jakość produktów w sklepie jest wątpliwa.

Opis

Samodzielne robienie pianek to dość łatwy i szybki proces. Uwierz mitechnologia jest niezwykle prosta. Ponadto w domu można zrobić wiele odmian pianek: tradycyjne, jabłkowe, czekoladowe, wiśniowe i wiele innych.

Marshmallow powstaje na bazie przecieru owocowego i startego białka jaj, więc praktycznie nie ma w nim tłuszczu. W rzeczywistości, o dziwo, ten pyszny przysmak ma ogromną ilość właściwości przydatnych dla każdego organizmu. To prawda, że produkty kupowane w sklepie są często aromatyzowane przez producentów różnymi smakami i barwnikami, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie.

Technologia gotowania

Oprócz głównego składnika, pianki zawierają wypełniacz, za pomocą którego kształtowane są produkty. Istnieje kilka odmian takich substancji: pektyna występująca w warzywach i owocach, syrop agarowo-agarowy z alg oraz znana żelatyna.

Wszystkie przepisy na pianki marshmallow w domu są oparte na różnych wypełniaczach, ale powinieneś wiedzieć, że wszystkie różnią się od siebie. Na przykład ekstrakt z wodorostów jest najmniej kaloryczny i ma gęstą konsystencję. Marshmallows wykonane z żelatyny zapewnią bardziej lepką konsystencję. Ale najbardziej przydatnym jest zasłużenie uważany za naturalny zagęszczacz - pektynę, którą można znaleźć w niektórych owocach i burakach.

Ale niezależnie od wybranej opcji, rezultatem będzie bardzo smaczny, delikatny i przewiewny przysmak. Domowe prawoślaz ma niezwykle delikatny, porowatykonsystencja i niezapomniane nuty owocowe. A jeśli pamiętasz również o jego dobroczynnych właściwościach, to z całą pewnością możemy powiedzieć, że taki deser po prostu nie ma sobie równych.

Funkcje

Przepis na piankę domowej roboty to przystępna cenowo uczta, którą może stworzyć absolutnie każdy. Być może będziesz musiał trochę popracować nad przygotowaniem tego przysmaku po raz pierwszy. Ale z drugiej strony, ile radości, przyjemności i korzyści dasz swojej rodzinie. Uwierz mi, wynik jest wart twoich wysiłków!

Wybierz więc przepis na piankę marshmallow w domu i rozpocznij ciekawy proces. Ponadto, jeśli zdecydujesz się zadowolić domowników tak nietypowym daniem, bardzo przyda Ci się poznanie niektórych zawiłości robienia pastylek.

• Jeśli robisz pianki z jabłek, pamiętaj, że ich podstawa musi być bardzo gruba. Najlepiej używać pieczonych owoców odmiany Antonovka. Chociaż można użyć innych jabłek, powinny one dobrze się upiec.
• W zależności od receptury gotowe produkty twardnieją przez około 1-5 godzin. Następnie pianki należy suszyć przez kolejny dzień w temperaturze pokojowej. Tworzy to cienką skórkę na pastylkach.
• Jeżeli jedna trzecia podanej w przepisie ilości cukru zostanie zastąpiona syropem glukozowym lub melasą, ptasie mleczko będzie przechowywane znacznie dłużej. A kiedy wyschnie, środek nadal pozostanie bardzo delikatny.
• Aby pastylki dobrze zachowały swój kształt, puree musi być bardzo dobrze ubite. Więc nie szczędź na to czasu i wysiłkuetap gotowania - wynik w dużej mierze od niego zależy.

Cóż, teraz możesz bezpiecznie zabrać się do pracy!

Jak zrobić pianki w domu

Przepis na ten przysmak może opanować każda gospodyni domowa. Cóż, najlepiej zacząć swoją znajomość z tym wspaniałym, zwiewnym deserem od wersji klasycznej, bo uważany jest za najłatwiejszy do stworzenia. Aby zrobić pianki w domu według przepisu, potrzebujesz:

• 60g żelatyny;
• 1 kg cukru;
• łyżeczka kwasu cytrynowego;
• szklanka wody;
• 0, 5 łyżek sody.

Jak widać, wszystkie produkty użyte do tego deseru są absolutnie proste i niedrogie.

Proces przygotowania klasycznych śnieżnobiałych pianek z żelatyną w domu według przepisu rozpoczyna się od zagotowania słodkiego, lepkiego syropu. Najważniejszą rzeczą jest bicie go równomiernie, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Upewnij się wcześniej, że masz do dyspozycji drewniane deski do krojenia.

Przepis krok po kroku w domu

Krok 1. Więc najpierw musisz ugotować syrop, który stanie się podstawą przyszłego deseru. Aby to zrobić, wlej przygotowany cukier do rondla lub małego rondelka, a następnie napełnij wodą i połóż na kuchence. Mieszaj ciągle mieszankę, trzymając ją na średnim ogniu, aż płyn się zagotuje.

Krok 2. Gdy syrop się gotuje, namocz żelatynę w osobnej misce. Tutaj wszystko jest niezwykle proste: wystarczy wypełnićsproszkować 100 ml lekko ciepłej wody i wymieszać.

Krok 3. Gdy syrop się zagotuje, dodaj do niego rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj miksturę i zdejmij ją z ognia. Teraz mieszaj, aż cała żelatyna się rozpuści. Jednocześnie kontroluj temperaturę syropu: nie powinien całkowicie ostygnąć.

Krok 4. Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny intensywnie ubij masę mikserem, włączając średnią prędkość. Mieszankę należy przetwarzać przez co najmniej pięć minut. Następnie zrób krótką przerwę i ponownie ubij masę przez taki sam czas.

Krok 5. Teraz wyślij przygotowaną sodę i kwas cytrynowy do ciasta cukrowego. Ponownie poświęć 10 minut, aby dokładnie ubić miksturę, a następnie odłóż ją na bok. Niech przygotowana masa „odpoczywa” przez około pół godziny. Po wszystkich manipulacjach otrzymasz dość gęstą, lepką mieszankę śnieżnobiałego koloru.

Końcowy etap

Krok 6. Teraz pozostaje tylko uformować przyszły ptasie mleczko. Najlepiej użyć do tego torebki do ciasta, ale zwykłe łyżki też się sprawdzą. Ostrożnie umieść produkty na przygotowanych deskach i pozostaw je do całkowitego wyschnięcia.

Możesz to jeszcze ułatwić: wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i wlej do niego ugotowane ciasto. A po zestaleniu wykonana warstwa będzie musiała zostać przycięta. Posyp garścią cukru pudru, aby pastylki się nie sklejały.

Na tymgotowanie pianek w domu dobiegło końca. Jak widać, nie ma w tym nic zbyt skomplikowanego, ale trwa to maksymalnie pół godziny.

Teraz wiesz, jak zrobić pianki w domu. Przepis na ten przysmak można uzupełnić nie tylko owocami, ale także polewą czekoladową. Wylewając gotowe produkty z roztopionymi płytkami, otrzymasz deser, nie gorszy niż słodycze kupione w sklepie.

Ale niezwykły odcień można uzyskać, dodając do podstawowego przepisu dowolny syrop owocowy, na przykład truskawkowy, porzeczkowy lub brzoskwiniowy. Należy to zrobić na etapie ubijania masy, równomiernie rozprowadzając farbę w cieście.

Ogólnie trochę umiejętności i wysiłku, a nauczysz się gotować idealne pastylki, których nie będzie się wstydzić położyć na świątecznym stole.

Jabłkowy Zefir

Oczywiście rozpieszczanie małych dzieci jest o wiele lepsze dzięki domowym deserom zrobionym z naturalnych składników niż przy pomocy kupowanych w sklepie słodyczy z wątpliwych produktów. Ta prosta prawda jest dobrze znana każdej matce. Oczywiście przygotowywanie zdrowych smakołyków własnymi rękami jest bardziej skomplikowanym i kłopotliwym procesem. Ale być może nie dotyczy to pianek. W końcu bardzo łatwo jest zrobić to samemu w pośpiechu. A jeśli masz do dyspozycji nowoczesny mikser lub blender, proces zajmie kilka minut.

Prosty przepis na pianki w domu ze zdjęciem pomoże Ci jak najszybciej poradzić sobie z zadaniem, dzięki czemu otrzymasz prawdziwypyszny, przewiewny i co najważniejsze zdrowy deser.

Przepis na pianki jabłkowe w domu jest również uważany za podstawowy. Te proste, niedrogie owoce zawierają ogromną ilość naturalnej pektyny, która w rzeczywistości pozwala gotowym produktom dobrze zachować swój kształt.

Ponadto mus jabłkowy słynie z bogatego aromatu i wyrazistego słodko-kwaśnego smaku. A biorąc pod uwagę, że pastylki do ssania są wytwarzane przy użyciu dużej ilości cukru, takie nuty przyniosą im tylko korzyści.

Niezbędne produkty

Aby zrobić pianki z jabłek w domu według przepisu będziesz potrzebować:

• 740g cukru;
• białko;
• 160ml wody;
• łyżeczka waniliny;
• 10 g agaru;
• garść cukru pudru;
• 4 duże owoce.

Postępowanie

Wyślij agar-agar do rondla, napełnij go wodą i pozostaw do namoczenia w tej formie. W międzyczasie przygotować jabłka: umyć, obrać ze skórki i rdzeni, przekroić na pół. Następnie włóż owoce do rozgrzanego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej do upieczenia. Oczywiście ta druga opcja będzie szybsza. Jabłka możesz upiec w mikrofalówce w zaledwie 5 minut.

Wyślij miąższ owoców do blendera i zmiel go na całkowicie gładką, jednolitą konsystencję. Następnie dodaj 250 g cukru, wanilinę do musu jabłkowego i dobrze wymieszaj. W ciepłych owocach kryształy powinny dość szybko się rozpuścić. Następnie ostudź przygotowaną mieszankę.

Namoczony agar połóż na średnim ogniu i zagotuj, cały czas mieszając. Następnie dodaj do niego pozostały cukier i gotuj przez kolejne 5 minut. Powinieneś otrzymać bardzo lepki syrop, który spływając z łyżki utworzy rodzaj nitki. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji usuń masę z pieca.

Dodaj białko oddzielone od żółtka do puree owocowego i dokładnie ubij miksturę, aż uzyskasz puszystą konsystencję. Następnie, nie wyłączając miksera, cienkim strumieniem wlej do masy jeszcze gorący syrop cukrowy. Na tym etapie ciasto znacznie zwiększy swoją objętość. Ale nie poprzestawaj na tym: musisz ubić, aż mieszanina osiągnie temperaturę pokojową i gęstą konsystencję.

Kształtowanie prawoślazu

Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i użyj torebki do ciasta, aby umieścić na niej elementy. Gotowe półfabrykaty pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień do wyschnięcia. Na koniec posyp je cukrem pudrem.

Jeśli chcesz, możesz przymocować półkule jak słodycze kupione w sklepie, po prostu przyklej je mocno do siebie dołem. Jest bardzo łatwy w wykonaniu, zajmuje tylko kilka minut.

Pianki z agarem przygotowane według tego przepisu w domu są bardzo podobne do tych pastylek, które są sprzedawane na półkach sklepowych. Bardzo trudno je rozróżnić, ponieważ mają delikatną, porowatą strukturę i lepkość w środku. Tylko co do jakości takiego deseru możesz być pewien.