Jak zrobić lagman w domu: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lagman to słynne orientalne danie przyrządzane z domowego makaronu. Ten pożywny posiłek jest zwykle przygotowywany z mięsa. Istnieją opcje dietetyczne. Dla tych, którzy wolą warzywa, są przepisy wegetariańskie. Artykuł opowiada jak zrobić lagmana w domu.

Gotowanie makaronu

Ten składnik jest głównym składnikiem dania.

Dodatkowo do dania dodaje się mięso, warzywa, przyprawy, sos. Może być używany jako zupa i jako drugi. Jak zrobić makaron do lagmana? Przepis jest omówiony w tej sekcji.

Ten składnik zawiera:

1. Mąka - około 3 filiżanki.
2. Sól (jedna łyżeczka).
3. Olej słonecznikowy (co najmniej 17 g)
4. Szklanka wody.

Zwykle gotowanie makaronu dla lagmana wymaga dużo wysiłku, ponieważ trzeba go zwinąć w cienkie pasma. Ten przepis jest znacznie prostszy, odpowiedni nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Jak zrobić ciasto na lagmana? Mąkę należy przesiać przez sito. Dodaj wodę, sól. Wymieszaj jedzenie. Powinieneś otrzymać gęste ciasto, które przykrywa się szmatką i pozostawia na kwadrans. Następnie masę rozwałkowuje się, nadając jej kształt kiełbasy. Smarowane olejem. Pozostaw na dziesięć minut. Następnie z ciasta robi się bardzo cienką warstwę. Złóż go 16 razy. Cięcie ostrym nożem. Ciasto należy dzielić wzdłuż, a nie w poprzek. Powstałe rolki są rozwijane, umieszczane na powierzchni planszy. Do kociołka wlać 2,5 litra wody. Postaw garnek na ogniu, zagotuj płyn. Dodaj sól, makaron, wymieszaj. Gotuj przez cztery minuty. Następnie produkt wrzuca się do durszlaka, spłukuje zimną wodą. Jeśli nie ma sposobu na zrobienie makaronu, możesz kupić gotowe towary.

Jak zrobić lagmana w domu? Klasyczny

Do jedzenia będziesz potrzebować:

1. Dwie cebule.
2. Marchew (co najmniej 3 sztuki).
3. Pieprz.
4. Cztery pomidory.
5. Olej roślinny (4 duże łyżki).
6. 700g mięsa jagnięcego.
7. Dwie szklanki wody.
8. Pieprz, sól, cukier granulowany (do smaku).
9. Pięć ziemniaków.
10. 400 g makaronu lagman.
11. Dwa liście laurowe.
12. Koper, bazylia, pietruszka, kolendra (po dwie gałązki).

Jak zrobić lagmana w domu?

Aby przygotować danie według klasycznego przepisu, musisz obrać cebulę, marchew i paprykę. Warzywa pokroić w cienkie plasterki. Do kociołka wlej olej słonecznikowy. Cebulę gotujemy na niej przez około dwie minuty. Dodać kawałki marchewki i papryki, smażyćna średnim ogniu, mieszając, aż jedzenie będzie miękkie. Jagnięcinę dzieli się na średniej wielkości kwadraty, połączoną z warzywami. Gotuj na złoty kolor. Pomidory są krojone, mieszane z resztą składników. Gotuj przez pięć minut. Dodaj wodę, cukier granulowany, pieprz, sól. Przykryj naczynie pokrywką. Gotuj danie na małym ogniu przez piętnaście minut. Ziemniaki obiera się, kroi w kostkę. Dodaj do miski. Gdy warzywo stanie się miękkie, włóż do naczynia liście laurowe, posiekane warzywa, wyjmij je z ognia. Makaron gotuje się przez 10 minut we wrzącej wodzie z odrobiną soli. Rozłóż produkt na talerzach. Dodaj warzywa z mięsem.

Przepis na uzbecki

Do jedzenia będziesz potrzebować:

1. Pulpa wołowa - 300g
2. Marchew.
3. Cebula.
4. Olej roślinny (trzy łyżki).
5. Zielona rzodkiew.
6. Sól.
7. Ostra papryka.
8. Kapusta (około 150g)
9. Łodygi selera - 2 sztuki.
10. Suche Adjika - pół łyżeczki.
11. Pomidor.
12. Słodka papryka.
13. Łyżeczka mielonej kolendry.
14. Suszona papryka (ta sama ilość).
15. Czosnek - co najmniej dwa ząbki.
16. 400 g makaronu lagman.
17. Woda (trzy szklanki).
18. Sos pomidorowy - 1 duża łyżka.
19. Cilantro, pietruszka i koperek (po dwie gałązki).

Jak zrobić uzbeckiego lagmana? Pulpa wołowa jest dzielona na średniej wielkości kostki. Marchewki kroi się w kwadraty, cebulę w paski. Olej jest podgrzewany w kotle. Gotuj wołowinę na złoty kolor. Dodać sól. Połączyć się zmarchew i cebula. Gotuj, mieszając, 5 minut. Kapustę i rzodkiewkę kroimy w kwadraty. Seler i papryka (ostra i słodka) drobno posiekane. Pomidor kroi się na małe kawałki. Dodaj do mięsa. Połącz z pieprzem. Przygotuj 3 minuty. Włóż suche przyprawy do kociołka. Dodaj sos pomidorowy. Gotuj przez cztery minuty. Połącz z posiekanym czosnkiem, selerem, kapustą i rzodkiewką. Dobrze wymieszać. Napełnij naczynie wodą. Gotuj przez piętnaście minut. Możesz dodać trochę soli do dania. Makaron gotuje się na osobnej patelni. Należy umieścić we wrzącej wodzie, gotować przez 10 minut. Ułóż na talerzach, dodaj warzywa z mięsem, posiekaną zieleniną.

Przepis na ujgurskie danie

Zawiera:

1. Jagnięcina lub wołowina (około 600g).
2. Olej słonecznikowy w ilości 3 łyżek.
3. Sól.
4. Bakłażan.
5. Głowa cebuli.
6. 1 marchewka.
7. 400 g makaronu do robienia lagman.
8. Czosnek do smaku.
9. Trzy pomidory.
10. Trzy słodkie papryki.
11. Przyprawy do gotowania lagman.
12. 400 g wody z makaronem.
13. Kolendra, pietruszka, świeży koperek (po dwie gałązki).

Jak zrobić lagmana w domu? Ujgurski przepis jest przygotowywany w ten sposób.

Jagnięcinę lub wołowinę należy pokroić w drobną kostkę. Olej umieszcza się w kociołku. Na nim gotuje się mięso. Dodać sól. Warzywa kroimy w kostkę. Połącz mięso z cebulą i marchewką. Dodaj kawałki bakłażana. Następnie włóż do kociołka pomidory, paprykę słodką,przyprawa, posiekany czosnek. Makaron gotuje się we wrzącej wodzie przez 10 minut. Rosół dodaje się do miski. Dusić danie przez około pół godziny. Na talerzach ułożyć makaron z mięsem i warzywami. Przykryj warstwą posiekanej zieleniny.

Przepis na wieprzowinę

Wymagane jedzenie:

1. Marchew (2 sztuki).
2. Cebula.
3. Pół kilograma miąższu wieprzowego.
4. Olej słonecznikowy (co najmniej 3 łyżki stołowe).
5. Pół zielonej rzodkwi.
6. Zira (1 szczypta).
7. Słodka papryka.
8. Dwa pomidory.
9. Kluski (co najmniej 200 g)
10. Ziemniaki - 2 sztuki.
11. Sól.
12. Woda (co najmniej 3 szklanki).
13. Czosnek - dwa goździki.
14. koperek, pietruszka, cebula (do smaku).

Jak zrobić lagmana? Przepis ze zdjęciem pomoże Ci poradzić sobie z zadaniem.

Mięso jest podzielone na małe kawałki. Gotuj w kociołku z olejem roślinnym przez 25 minut, aż się zarumienią. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie. Marchewki są podzielone na kostki, umieszczone w misce. Wymieszaj produkty. Paprykę i rzodkiewkę kroimy na kwadratowe kawałki. Włożyli to do kociołka. Pomidory zalewamy wrzącą wodą, obieramy. Połącz z innymi produktami. Zalej naczynie gorącą wodą. Posyp pokruszonym kminkiem. Przykryj naczynie pokrywką. Gotuj danie na małym ogniu przez 40 minut. Ziemniaki są obrane, podzielone na kwadraty. Dodaj do jedzenia. Gotuj przez kolejne 15 minut. Posyp solą. Makaron gotuje się we wrzącej wodzie. Po 10 minutach umieszcza się go na talerzach. Dodaj warzywa i mięso. Posyp naczynie posiekanymi ziołami iczosnek.

Danie z mięsem z indyka

Zawiera:

1. Marchew (dwie sztuki).
2. Słodka papryka.
3. Dynia - około 200 g.
4. Kluski Laghman (ten sam).
5. Kilogram pulpy z indyka.
6. Olej słonecznikowy (3 łyżki).
7. Cebula - 2 główki.
8. Cztery pomidory.
9. Szklanka czerwonej fasoli (gotowanej lub z puszki).
10. Sól, przyprawy.
11. 4 gałązki pietruszki, koperku, kolendry.

Gotowanie

Jak zrobić przepis na lagman z indyka?

Filet należy pokroić na kwadratowe kawałki. W kociołku rozgrzać olej słonecznikowy. Gotuj indyka, aż stanie się biały. Pomidory i cebulę kroimy w kwadraty. Połącz z mięsem. Przygotuj 10 minut. Marchewki są wcierane, paprykę kroi się w plastry, dynię kroi się w kwadratowe kawałki. Umieść produkty w kociołku, gotuj przez pięć minut. Zieloni należy posiekać. Dodaj do posiłku. Gotuj 45 minut. Do kociołka wrzuć pieprz, sól, fasolę. Makaron gotuje się we wrzącej wodzie. Po 10 minutach umieszcza się go na talerzach. Dodaj warzywa z mięsem.

Przepis na kurczaka

Danie wymaga:

1. 60g makaronu.
2. Pomidory (dwie sztuki).
3. Kurczak - co najmniej 300g
4. Słodka papryka.
5. Marchew (2 warzywa korzeniowe).
6. Cebula.
7. Pasta pomidorowa - dwie łyżki stołowe.
8. Sól kuchenna (3 szczypty).
9. Czarny pieprz mielony - tyle samo.
10. Cukier (łyżka stołowa).
11. 40 ml słonecznikaoleje.
12. Świeże warzywa.

Jak zrobić lagman z kurczaka? Zostało to omówione w następnej sekcji.

Gotowanie potraw

To dietetyczna wersja dania. To jedzenie zawiera mało tłuszczu. Jak zrobić lagmana w domu? Przepis na kurczaka wygląda tak. Filet należy umyć, wysuszyć, oczyścić z folii. Podziel na kawałki średniej wielkości. Rozgrzej olej w kociołku. Gotuj na nim kurczaka przez dziesięć minut. Marchew i cebula są obrane. Podziel na kwadraty. Gotuj z kurczakiem przez siedem minut. Papryki są płukane i czyszczone. Pokrój w kwadraty i połącz z innymi produktami. Wsyp cukier do naczynia, dwie szczypty soli. Wymieszaj produkty. Gotuj przez około 15 minut. Makaron gotuje się we wrzącej wodzie. Dodaj szczyptę soli do wody. Makaron gotuje się przez dziesięć minut. Pasta pomidorowa, zmielony czarny pieprz umieszcza się w kociołku z warzywami i kurczakiem. Pokarm zalać wodą w ilości 100 g. Mieszać, dusić przez 5 minut. Ułożone na talerzach, połączone z makaronem i posiekanymi ziołami.

Przepis wegetariański

Skład dania obejmuje:

1. 300g czerwonej fasoli.
2. Trzy ziemniaki.
3. 4 łyżki oleju słonecznikowego.
4. Kapusta (około 300g)
5. Daikon - ten sam numer.
6. 2 marchewki.
7. Sos pomidorowy (pół szklanki).
8. 1 ostra papryka.
9. Łyżeczka przypraw do lagmana.
10. Sól.
11. Mąka (co najmniej trzy szklanki).
12. Zimna woda (ta sama ilość).
13. Jajko.
14. 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego.
15. 6 ząbków czosnku.

Jak zrobić lagmana w domu? Przepis znajduje się poniżej.

Gotowanie

Ziarna są umieszczane w garnku z wodą. Doprowadzić do wrzenia. Pozostaw na godzinę. Umieść w innej doniczce. Napełnij świeżą wodą. Gotować około 1 godziny. Ciasto robi się z jajka, soli, mąki i wody, zwija się w kulę, umieszcza w folii i odstawia na 40 minut. Ziemniaki, kapustę i daikon kroi się w plastry, marchew i cebulę w kwadraty. Pieprz dzieli się na półokrągłe kawałki. Olej jest podgrzewany w kotle. Na nim gotuje się cebulę i marchew. Po pięciu minutach dodaj daikon. Następnie włóż pieprz, kapustę. Pieczone warzywa. Dodać posiekany czosnek (połowa porcji), fasolę, koncentrat pomidorowy, przyprawy, sól. Napełnij wodą. Gulasz 40 minut. Pozostały czosnek należy zmiażdżyć. Dodaj dwie szczypty soli. Zieloni należy posiekać. Produkty łączy się, miesza z posiekaną ostrą papryką, sosem pomidorowym, wodą. Z ciasta robi się makaron. Gotuj przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Ułożone w miseczkach, wymieszane z warzywami. Sos podawany jest osobno.