Oliwa z oliwek: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Oliwa z oliwek jest obecnie dość powszechnym produktem, szeroko stosowanym w kuchni i kosmetyce. Wiele osób wie o jego doskonałych właściwościach kulinarnych, ale niewielu wie o jego właściwościach leczniczych. Ale zawiera wiele substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Już dziś zapoznamy się z dobroczynnymi właściwościami i przeciwwskazaniami oliwy z oliwek.

Skład i wartość odżywcza

Oliwa z oliwek składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (FA), z których najważniejszym jest kwas oleinowy. Wzmacnia serce i naczynia krwionośne, a także pomaga zwalczać wolne rodniki, które są przyczyną wielu chorób. Liczne badania kliniczne pokazują, że niewielka ilość oliwy z oliwek w diecie może znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, miażdżycy i niektórych rodzajów raka.

Bprodukt nierafinowany zawiera aktywne związki fenolowe. Pozytywnie wpływają na kilka parametrów fizjologicznych: funkcje komórkowe, aktywność przeciwdrobnoustrojową, markery odpowiedzi zapalnej, uszkodzenia oksydacyjne i inne.

Oliwa z oliwek jest bogata w witaminy A, D, B i K. A dzięki zawartości witaminy E jest bardzo korzystna dla skóry. To właśnie z powodu tej cechy oliwa z oliwek jest często nazywana eliksirem młodości.

Dlaczego oliwa z oliwek jest tak dobra dla organizmu? Właściwości tego produktu wynikają z jego składu. Jedna łyżka stołowa zawiera:

1. 120 kilokalorii.
2. 14 gramów tłuszczu (9,8% to jednonienasycone kwasy tłuszczowe).
3. 9mg witaminy E.
4. 1mg witaminy K.
5. 0g cukru, białka lub węglowodanów.

Do celów profilaktycznych najlepiej jest używać nierafinowanej, tłoczonej na zimno oliwy z oliwek. Przydatne właściwości w większym stopniu ma produkt, który nie został przetworzony. Nie, rafinowany olej nie zaszkodzi, tylko pewna część witamin i minerałów zostanie utracona.

W zależności od dziennego zapotrzebowania organizmu na kalorie, możesz spożywać od jednej do czterech łyżek tego produktu.

Rozważmy główne dobroczynne właściwości oliwy z oliwek dla organizmu ludzkiego, które pomagają uporać się z konkretnym problemem.

Walka z nadwagą

Wiele osób zadaje pytanie: „Czy oliwa z oliwek pomaga schudnąć?” Naukowcy udowodnili, żewzbogacenie diety o ten produkt naprawdę przyczynia się do utraty wagi. W 2010 roku Mary M. Flynn i Stephen E. Rayner przeprowadzili badanie obejmujące dwie grupy kobiet na diecie. Dieta pierwszej grupy została skomponowana ze względu na niską zawartość tłuszczu. Druga grupa została wzbogacona oliwą z oliwek.

31% kobiet, które jadły niskotłuszczowe, straciły 5% masy ciała. Wśród badanych, w których diecie występowała oliwa z oliwek, 80% kobiet osiągnęło ten wynik. Zatem to nie odrzucenie tłuszczów prowadzi do utraty wagi, ale ich właściwe wykorzystanie. Przy zbilansowanej diecie systematyczne stosowanie oliwy z oliwek może skuteczniej walczyć z nadwagą niż odrzucanie tłuszczu.

Na równi z olejami orzechowymi, oliwa z oliwek nie prowadzi do przybierania na wadze i otyłości, dlatego jest uważana za bardzo użyteczną. Produktu tego nie trzeba dodawać do potraw, można go pić osobno. Dosłownie jedna łyżka oleju zapewni efekt nasycenia, dzięki czemu osoba zjada znacznie mniej. Dlatego oliwa z oliwek jest często spożywana na pusty żołądek.

Zdrowie serca i naczyń krwionośnych

Naukowcy z całego świata wielokrotnie potwierdzali, że oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Tłuszcze nienasycone mają korzystny wpływ na zdrowie głównych mięśni człowieka, w przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych i trans, które mają odwrotny skutek. Zawarty w tym produkcie kwas oleinowy znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpieniaudar i zawał serca.

Ponadto oliwa z oliwek jest odporna na stres oksydacyjny związany z wieloma chorobami, w tym chorobami serca. Obecność w nim określonych polifenoli powoduje skuteczną ochronę czerwonych krwinek przed utlenianiem.

W kulturach śródziemnomorskich ten produkt był czczony od starożytności. Włoscy naukowcy wykazali, że dieta bogata w owoce, warzywa liściaste i oliwę z oliwek może zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca u mężczyzn i kobiet. Polifenole zawarte w tym produkcie pomagają utrzymać poziom cholesterolu w normalnych granicach.

Ukojenie bólu

W 2005 roku British Journal of Medicine opublikował raport, że związek oleocanthal zawarty w oliwie z oliwek tłumi ból nie gorzej niż Ibuprofen. W publikacji zauważono również, że 50 g tego produktu może zastąpić 10% zalecanej dziennej dawki leku przeciwbólowego.

Profilaktyka raka

Mówiąc ogólnie o korzyściach zdrowotnych oliwy z oliwek i oliwek, warto zauważyć, że zawierają one wiele przeciwutleniaczy, takich jak tyrozol, hydroksytyrozol, akteozyd i fenyloalanina. Obejmują one również środki przeciwnowotworowe (terpenoidy, skwalen i inne). A wspomniany kwas oleinowy jest odporny na peroksydację lipidów. Na tej podstawie naukowcy uważają, że regularne spożywanie oliwy z oliwek i oliwek może zapobiegać rozwojowi raka.choroby.

Ponadto podczas badań z 2008 roku ustalono, że omawiany produkt zawiera fitochemikalia, które przyczyniają się do tłumienia genu raka i niszczenia komórek rakowych. Ze względu na tę właściwość oliwa z oliwek jest szczególnie polecana dla kobiet – w profilaktyce raka piersi.

Zdrowie mózgu

Mózg ludzki składa się głównie z kwasów tłuszczowych. Aby wykonywać codzienne zadania, zachować jasność myślenia i normalną regulację zachowania, organizm musi otrzymać wystarczającą ilość tych substancji. Oliwa z oliwek pozytywnie wpływa na pamięć i koncentrację.

Ponadto, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym i działaniem beta-amyloidu, białka, które ma toksyczny wpływ na mózg i powoduje chorobę Alzheimera, produkt pomaga zwalczać zaburzenia poznawcze związane ze starzeniem się. Według niektórych badań może nawet zapobiegać utracie pamięci związanej z przerażającą chorobą Alzheimera.

Walka z depresją i zaburzeniami afektywnymi

Jedną z korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek jest jej zdolność do równoważenia hormonów i zmniejszania stanu zapalnego, co pomaga zapobiegać dysfunkcji neuroprzekaźników. Diety zmniejszające spożycie zdrowych tłuszczów często prowadzą do stanów lękowych i depresji. Kiedy mózg otrzymuje za mało serotoniny i dopaminy(najważniejsze nefroprzekaźniki zapewniające dobry nastrój, zdrowy sen itp.), istnieje ryzyko zaburzeń afektywnych i upośledzenia funkcji poznawczych.

W 2011 roku badanie przeprowadzone przez hiszpański Uniwersytet Las Palmos wykazało, że brak tłuszczów nienasyconych w diecie może być przyczyną depresji.

Profilaktyka i leczenie cukrzycy

Kwasy tłuszczowe, które występują w dużych ilościach w oliwie z oliwek, mają pozytywny wpływ na metabolizm glukozy. Dowody potwierdzają, że obecność tłuszczów nienasyconych w diecie człowieka ma korzystny wpływ na wrażliwość organizmu na insulinę i zmniejsza prawdopodobieństwo progresji cukrzycy typu 2.

Jak wiesz, węglowodany zwiększają poziom cukru we krwi. Przeciwnie, tłuszcze ją stabilizują i regulują poziom insuliny. Nawet jedząc pokarmy bogate w węglowodany i cukry, możesz spowolnić wchłanianie glukozy do krwi, dodając do nich oliwę z oliwek. Zwiększa również uczucie sytości, więc można go stosować po posiłkach, aby zapobiec zachciankom na desery, które mogą zaostrzyć cukrzycę.

Hormony równowagi

Korzyści zdrowotne oliwy z oliwek sprawiają, że jest ona szczególnie ważna dla kobiet. Faktem jest, że żywność bogata w składniki odżywcze i zdrowe tłuszcze jest ważna, gdy trzeba zrównoważyć hormony i złagodzić objawy cyklu przedmiesiączkowego, niepłodności i menopauzy. Oliwa z oliwekdostarcza organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które regulują pracę nadnerczy, przysadki mózgowej i tarczycy, co przyczynia się do utrzymania równowagi hormonalnej. Ponadto zawarta w olejku witamina E odgrywa ważną rolę w regulacji produkcji estrogenu.

Zdrowie skóry

Bardzo przydatna oliwa z oliwek do skóry twarzy. Nie bez powodu właściwości tego produktu od dawna są przyjmowane przez kosmetologów. Wnikając w głąb skóry zapewnia jej niezbędne nawilżenie i ochronę, utrzymując ją młodą i gładką. Pod względem budowy chemicznej oliwa z oliwek jest podobna do naturalnego sebum wydzielanego przez gruczoły łojowe. Dlatego jest stosowany jako naturalny balsam do ciała, dłoni i twarzy. Wyrównuje szkody wyrządzone przez promienie słoneczne, dym papierosowy i wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia. Dla większego efektu zaleca się wcieranie olejku w lekko zwilżoną skórę. Pozostała w tym przypadku woda uchroni skórę przed nadmiernym przetłuszczaniem.

Jak pokazują recenzje, oprócz działania nawilżającego, oliwa z oliwek zapewnia doskonałe oczyszczenie. Mieszając go z solą morską można uzyskać naturalny peeling, który jest szczególnie skuteczny w przypadku suchej i łuszczącej się skóry. Starożytni Grecy, Rzymianie i Egipcjanie używali oliwy z oliwek w podobny sposób, jak mydło jest używane dzisiaj. Nałożyli go na skórę, a następnie zeskrobali wraz z zanieczyszczeniami. Wielu miłośników kosmetyków naturalnych nadal to robi. Jednocześnie na rynku można znaleźć szeroką gamę naturalnych mydeł z dodatkiem oliwy z oliwek.

Nawilżanie i oczyszczanie skóry, dobroczynne właściwości oliwy z oliwek w kosmetologii nie są ograniczone.

Rzućmy okiem na kilka dodatkowych korzyści wynikających z używania tego produktu:

1. Większa elastyczność. Wcieranie tego oleju w skórę może zwiększyć jej elastyczność.
2. Zredukuj i wyeliminuj trądzik. Oliwa z oliwek jest skutecznym lekarstwem na trądzik i pryszcze. Używanie go wraz z roztworami soli może wyleczyć niektóre rodzaje trądziku.
3. Leczenie oparzeń słonecznych. Produkt delikatnie koi skórę po oparzeniach słonecznych i pomaga zachować nawilżenie. Aby to zrobić, musisz zrobić zawiesinę równych części oleju i wody. Podczas aplikacji wstrząsaj nim tak często, jak to możliwe, aby składniki się nie rozdzieliły.
4. Pielęgnacja ust. Łącząc oliwę z oliwek z woskiem pszczelim, możesz zrobić w domu naturalny balsam do ust.
5. Pielęgnacja skóry głowy. Dobroczynne właściwości oliwy z oliwek pozwalają stosować ją jako odżywkę.
6. Zapobieganie zwiotczeniu skóry. Zawarty w olejku skwalen zwiększa elastyczność skóry i nadaje skórze właściwej młodzieńczy wygląd.
7. Usuwanie farby. Jedna z niewielu korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek, która jest przydatna dla mężczyzn. Za pomocą oleju można poluzować farbę, która dostała się na skórę. Kilka minut po nałożeniu produktu na pomalowany obszar wystarczy go wytrzeć serwetką.
8. Nawilżenie i wygładzenie skóry stóp. Z oliwy z oliwek, miodu, cukru i soku z cytrynyzrób peeling stóp.

Korzyści z oliwy z oliwek dla skóry, jak widać, są niezaprzeczalne. Ze względu na to, że nie zatyka porów i nie tworzy tłustego uczucia, jest doskonałym kosmetykiem naturalnym.

Pielęgnacja włosów

Ze względu na bogaty skład i właściwości nawilżające, oliwa z oliwek stosowana jest również w celu poprawy wyglądu i zdrowia włosów. Miejscowe stosowanie produktu sprawia, że pasemka stają się mocniejsze i zyskują zdrowy połysk.

Walka z łupieżem. Mieszanka oliwy z oliwek i cytryny to doskonały, a co najważniejsze naturalny środek na problemy z łupieżem. Narzędzie jest przygotowywane z równych ilości tych składników i tej samej ilości wody. Wystarczy 2-3 łyżki każdego składnika. Skórę głowy należy masować tą mieszanką przez kilka minut, a następnie pozostawić na 20 minut. Podczas gdy kwaśny sok rozluźni starą łuszczącą się skórę, olej odżywi nową warstwę. Po określonym czasie miksturę należy zmyć szamponem. Możesz zastosować tę metodę nie częściej niż dwa razy w miesiącu.

Nawilżanie włosów. W miesiącach zimowych włosy są podatne na przesuszenie i pękanie, przez co głowa może wyglądać niechlujnie. Stosowanie oliwy z oliwek pomoże pozbyć się tego problemu. Dobroczynne właściwości tego produktu są takie, że już po krótkim czasie zauważysz, że włosy stały się bardziej ociężałe, wilgotne,narzekający i schludny. Zabieg jest niezwykle prosty – należy zwilżyć dłonie olejkiem i masować nimi pasemka.

Nadaje włosom siłę i połysk. Aby loki wyglądały dobrze i były zdrowe, używaj maseczek z dodatkiem oliwy z oliwek. Witaminy i przeciwutleniacze zawarte w tym naturalnym produkcie pielęgnacyjnym chronią keratynę we włosach i nawilżają je. Ponadto, jak pokazują recenzje, olejek pomaga usuwać nagromadzenie sebum, które przeszkadza w tworzeniu się nowych mieszków włosowych.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Poznaliśmy już dobroczynne właściwości oliwy z oliwek dla ludzkiego organizmu. Równie ważną kwestią są przeciwwskazania tego produktu. Dla zdrowej osoby oliwa z oliwek jest całkowicie bezpieczna, jeśli przestrzegasz zasad jej stosowania. Dzienna norma to dwie łyżki oleju, czyli 14% wszystkich dziennych kalorii. Osoby stosujące dietę śródziemnomorską mogą bezpiecznie spożywać nawet litr tego produktu tygodniowo. W tym drugim przypadku podejście do żywienia powinno być kompleksowe, więc osoby o prostej diecie nie powinny dorównywać tak poważnym liczbom.

Jedzenie oliwy z oliwek może nie być bezpieczne dla niektórych. Jeśli w diecie człowieka jest dużo witaminy E, wprowadzenie do niej danego produktu może prowadzić do przedawkowania tokoferolu. To z kolei może spowodować pogorszenie tworzenia się skrzepliny.

Oliwa z oliwek jest bardzo kaloryczna. Dlatego jeśli dana osoba przestrzega określonej diety, wprowadzenie tego składnika dodieta wymaga pełnej rewizji.

Ponieważ oliwa z oliwek obniża poziom cukru we krwi, osoby chore na cukrzycę powinny ostrożnie wprowadzać ją do swojej diety, jednocześnie uważnie monitorując swój stan.

Jeśli dana osoba ma przejść operację, radzi się zrezygnować z oliwy z oliwek. Znowu wynika to z faktu, że w czasie operacji może zakłócać kontrolę poziomu cukru we krwi.

Interakcje z lekami

Jak już wielokrotnie powiedziano, oliwki i oliwa z oliwek obniżają poziom cukru we krwi. Dlatego przy leczeniu leków na cukrzycę warto ostrożnie wprowadzać ten produkt do diety. Taki tandem może nawet spowodować brak cukru.

Oliwa z oliwek obniża ciśnienie krwi, dzięki czemu może nasilać działanie leków hipotensyjnych. Łączenie oleju z tymi lekami może prowadzić do nadmiernego obniżenia ciśnienia. Dlatego zaleca się stosowanie produktu jakiś czas po zażyciu leku. Swoją drogą, świetnym sposobem na obniżenie ciśnienia jest użycie oliwy z oliwek z czosnkiem. Jak wiadomo, oba te produkty nie są pozbawione przydatnych właściwości.

Wniosek

Biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości i przeciwwskazania oliwy z oliwek, możemy stwierdzić, że jest to niemal uniwersalny lek naturalny. Produkt ten ma pozytywny wpływ na organizm i zapobiega wielu groźnym chorobom. Nie trzeba go jednak w żaden sposób przetwarzać,przed podjęciem. Korzyści płynące z oliwy z oliwek i jej wszechstronność sprawiają, że jest to doskonały produkt dla nowoczesnych dbających o zdrowie.