Soczyste kotlety w piekarniku z serem i pomidorem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie żywności w piekarniku to bardzo zdrowy sposób. W takim przypadku można użyć mniej oleju, nie ma niebezpieczeństwa przypalenia skórki zawierającej substancje rakotwórcze, a potrawy są bardziej soczyste. Dla gospodyni ważne jest również, aby pieczenie wymagało najmniejszego wysiłku, ponieważ wszystkie prace kończą się przed włożeniem naczyń ogniotrwałych do piekarnika i ustawieniem timera we właściwym czasie. Kotlety z pomidorami i serem są szczególnie smaczne w piekarniku.

Jak gotować mięso mielone na kotlety

Oczywiście domowe mięso mielone jest najsmaczniejsze. W takim przypadku możesz być pewien jakości i świeżości wszystkich składników. Przed gotowaniem włóż do zamrażarki pół szklanki wody pitnej.

Weź 60% wołowiny i 40% wieprzowiny, przewiń mięso w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj nożem. Jeśli wieprzowina jest niskotłuszczowa, możesz dodać trochę tłuszczu do mięsa mielonego. Drobno posiekaj dużą cebulę, dodaj ją do mięsa. Sól dla smaku. Jeśli danie nie jest przeznaczone dla dzieci, pieprz mielone mięso, dodaj kilka ząbków czosnku, twoich ulubionych przypraw.

Rozpocznij wyrabianie mięsa mielonego, stopniowo dodając schłodzone w zamrażarcewoda. Wygodniej jest ugniatać rękoma - w ten sposób lepiej poczujesz równomierne rozłożenie cebuli.

Gdy farsz uzyska jednolitą konsystencję, odetnij go. W tym celu podnieś mięso kilkanaście razy i na siłę wrzuć mięso do miski, w której zostało zagniecione. Ubite mięso mielone lepiej trzyma swój kształt, a kotlety z niego są delikatniejsze.

Kotlety w piekarniku – przepis krok po kroku

Aby ugotować kotlety z pomidorami i serem w piekarniku, potrzebujemy:

• 500 - 700 g mięsa mielonego;
• 100 - 150g sera;
• olej słonecznikowy do smarowania patelni;
• sól, przyprawy do smaku;

1. Umyj i lekko posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą pędzla do gotowania.

2. Zmocz ręce i uformuj placki wielkości dłoni. Po upieczeniu kurczą się, ale zachowują maksymalną soczystość. Podczas modelowania postaraj się, aby wszystkie paszteciki miały ten sam rozmiar.

3. Połóż kotlety na blasze do pieczenia w odstępach 1-2 cm.

4. Umieść blachę w piekarniku. Wybierz tryb konwekcji i temperaturę 190 stopni.

5. Po 15 minutach ostrożnie odwróć paszteciki.

6. Sprawdź piekarnik po kolejnych 25 minutach. Jeśli paszteciki wypuszczą klarowny sok, są gotowe.

Łatwy sposób na gotowanie kotletów w piekarniku

Istnieje kilka przepisów na kotlety z pomidorami i serem w piekarniku. Najprostszy.

Będziemy potrzebować:

• 0,7 kg mięsa mielonego;
• 250g sera;
• olej roślinny do smarowania patelni;
• 4 średnie pomidory;
• zielone;
• sól, przyprawy do smaku.

1. Lekko posmaruj czystą blachę do pieczenia olejem słonecznikowym.
2. Połóż mięso mielone na mokrej dłoni i zamień je w ciasto. Połóż kawałek sera na środku. Ser owinąć mięsem mielonym, formując kotlet. Poklep wszystkie szwy, aby klops był ciasny.
3. Ułóż kotlety na blasze do pieczenia.
4. Wybierz tryb konwekcji, temperaturę 190 stopni i piecz kotlet z serem przez 40 minut. Okresowo podlewaj kotlety sokiem, który będzie wyróżniał się podczas pieczenia.
5. Podczas serwowania udekoruj każdy kotlet plasterkiem pomidora i posiekanymi ziołami.

Druga opcja do pieczenia kotletów z pomidorami i serem w piekarniku

Będziemy potrzebować:

• 1 kg mięsa mielonego;
• olej roślinny do smarowania patelni;
• 1, 0-1,5 kg pomidorów;
• 200-300g sera;
• sól, przyprawy do smaku.

1. Przygotuj żaroodporne naczynie z wysokimi bokami, posmaruj je olejem słonecznikowym.
2. Kształtuj placki wielkości dłoni mokrymi rękami. Umieść je w formie w odległości 1-2 cm.
3. Użyj blendera do przygotowania sosu pomidorowego. Aby to zrobić, umyj je, pokrój na kawałki i uderz szlifierką. Jeśli nie masz blendera, zetrzyj pomidory, starając się opuścić skórkę. Skóra nie musi być używana.
4. W osobnej misce dopraw świeży sos pomidorowy. Jeśli danie nie jest przeznaczone dla dzieci, użyj pieprzu,ulubione przyprawy, czosnek. Do sosu można opcjonalnie dodać 100 g kwaśnej śmietany.
5. Poleć kotlety sosem i wstawić naczynia do piekarnika na 15 minut w temperaturze 190 stopni w trybie konwekcyjnym.
6. Zetrzeć ser. Po 15 minutach wyjmij foremkę, posyp kotlety sosem z tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 25 minut.