Niemieckie ciasteczka: składniki, przepis z opisem, funkcje gotowania, zdjęcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele krajów na całym świecie może pochwalić się wyjątkowymi daniami serwowanymi na święta oraz sposobami ich przygotowania. Jednym z nich jest przepis na niemieckie świąteczne ciasteczka Platzchen. O dziwo, pod tą nazwą mieszkańcy Niemiec mają na myśli każdy taki przysmak, który jest wypiekany bezpośrednio 24 grudnia, czyli dzień przed Bożym Narodzeniem. Ale tak czy inaczej, to danie jest niesamowicie smaczne i wygląda bardzo atrakcyjnie, ponieważ w cukierniach jest ozdobione białym lukrem i wysokiej jakości paskami czekolady.

Ten artykuł pokaże Ci, jak możesz zrobić własne niemieckie świąteczne ciasteczka przy minimalnym wysiłku.

Różnice w niemieckim cukiernictwie

W kuchni niemieckiej można znaleźć wiele unikalnych przepisów na różnorodne wypieki. Są bułki biszkoptowe, pierniki i ciasta. Ale na szczególną uwagę zasługują ciasteczka, które przygotowywane są wyłącznie przed największymi świętami.

Poniższy przepis będzie klasyczny, ponieważ zawiera tradycyjne połączenie smaków. W rzeczywistości,powstałe wypieki staną się podstawą do manifestacji twoich kulinarnych fantazji. Jeśli jednak zechcesz, będziesz mógł wyróżnić się oryginalnością już podczas przygotowywania ciasta. Na przykład, zmniejszając ilość cukru i dodając grubą sól i różne przyprawy, można uzyskać ciasteczka, które idealnie sprawdzą się jako przekąska do piwa. Szczególnie dobrze połączą się tu mielony kardamon, gałka muszkatołowa, cynamon i imbir.

Funkcje pieczenia

Jak wspomniano wcześniej, niemieckie ciasteczka świąteczne to nie tyle oryginalny przepis, co cała koncepcja. W Niemczech zwyczajowo w to święto wystawia się świąteczny talerz, na którym można znaleźć kilka rodzajów różnych ciasteczek. Ważne jest tylko, aby był upieczony dzień wcześniej i był świeży.

Ale najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas gotowania jest to, że produkty w żadnym wypadku nie powinny wyglądać tak samo. Pliki cookie muszą się od siebie całkowicie różnić. Mogą mieć nie do pomyślenia kształt lub ogólnie gotowane według różnych przepisów. Cóż, jeśli nie możesz tego zrobić, musisz włożyć cały swój wysiłek w dekorowanie.

Składniki

Pomimo wielkiej nazwy przepis na niemieckie ciasteczka na Boże Narodzenie jest dość prosty. Dla niego nie trzeba nawet dodatkowo chodzić do sklepu, ponieważ podstawowe składniki zawsze można znaleźć w domu. Tak więc do gotowania będziesz musiał wziąć:

• 300 gramów mąki pszennej premium;
• 150 gramów masła;
• 100 gramów cukru;
• 1jajko kurze;
• 1, 5 łyżeczek cukru waniliowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

W razie potrzeby do przygotowania niemieckich ciastek można użyć różnych aromatów: rumu, koniaku, likierów. Dodadzą dodatkowego smaku i aromatu Twoim wypiekom.

Gotowanie krokowe

Podczas przygotowywania tego dania należy bardzo dokładnie przestrzegać przepisu. Jak na niemieckie ciasteczka jest dość klasyczny i nieskomplikowany, więc nie sprawi trudności nawet początkującej gospodyni. Aby uzyskać pyszne produkty, musisz postępować zgodnie z tą instrukcją:

1. Do głębokiej miski musisz wsypać wszystkie suche składniki wymienione powyżej. Przede wszystkim przesiana mąka, oba rodzaje cukru i proszek do pieczenia.
2. Następnie dodaje się zmiękczone masło, które kroi się na małe kawałki. Używając miksera, masę można łatwo zamienić w dość mały okruch.
3. Następnie wprowadza się jajko i smak (jeśli zdecydujesz się je dodać). Powstałe ciasto zagniata się, a następnie zbiera w ciasną kulkę. Musi być owinięty w folię spożywczą i wysłany do lodówki na około kilka godzin, aby odpocząć.

Kształtowanie

Następnym krokiem w robieniu niemieckich ciasteczek jest bezpośrednie formowanie ciasta. Aby to zrobić, musisz wyjąć go z lodówki i odstawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby było mu łatwiej.kontakt.

Ciasto możesz rozwałkować bezpośrednio na stole za pomocą wałka do ciasta. Jeśli okaże się, że jest odpowiedniej jakości, to nie przyklei się do stołu. Jeśli jednak nie udało się osiągnąć pożądanej konsystencji, lepiej spryskać miejsce pracy niewielką ilością mąki.

Ciasto zaleca się rozwałkować do grubości około pół centymetra. Ale tutaj możesz już kierować się własnymi preferencjami. Jeśli bardziej lubisz suche wypieki, możesz zmniejszyć ich grubość. Następnie pobierane są foremki z motywem świątecznym, z pomocą których wycinane są przyszłe niemieckie ciasteczka.

Pieczenie

Powstałe półfabrykaty ciastek należy przenieść na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Możesz układać je obok siebie, ponieważ podczas pieczenia nie rozleją się na boki.

Ten cukierek jest gotowany w temperaturze 180 stopni, więc musisz dobrze rozgrzać piekarnik. Należy uważać, aby niemieckie ciasteczka się nie paliły. Przygotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut. Tylko upewnij się, że stanie się lekko rumiany, a następnie wyjmij go. Gdy ciasteczka ostygną, możesz zacząć je dekorować.

Dekoracja ciasteczek

Ozdabiając te ciasteczka, możesz w pełni wyrazić swoje zdolności twórcze, ponieważ wszystkie produkty są do tego odpowiednie i możesz je zmieniać w zależności od własnych pragnień. marcepany, pistacje,kandyzowane owoce, kandyzowane wiśnie, a nawet galaretka wiśniowa. Jeśli chcesz, możesz również użyć dodatków zakupionych w sklepie.

Ale glazura najlepiej zrobić najprostsza: powinna składać się tylko z cukru pudru i białek jajek. W ten sposób nie zabierze smaku samego ciasteczka.

Aby przygotować glazurę, musisz wziąć 2 białka i około 200 gramów cukru pudru. Wszystko to trzeba będzie ubić razem, a następnie zanurzyć każde ciasteczko w powstałej mieszance. Zaraz po nałożeniu glazury, zanim zdąży wyschnąć i stwardnieć, należy przystąpić do dekorowania wypieków.

Wniosek

W Rosji święta Bożego Narodzenia nie przypadają 25 grudnia, jak w krajach katolickich, ale 7 stycznia. Nie oznacza to jednak, że w żadnym momencie nie można sobie pozwolić na pyszne niemieckie ciasteczka. Jak widać, przygotowanie jest bardzo łatwe. A składniki są dość łatwe do znalezienia, ponieważ zestaw spożywczy jest standardowy i nieskomplikowany.

Chociaż na pierwszy rzut oka te ciasteczka nie wydają się oryginalne, ale najlepsze w nich jest to, że można je gotować razem z dziećmi. Po prostu pozwól im wykazać się kreatywnością i samemu udekorować wypieki. Na pewno będą pod wrażeniem i szybko zjedzą każdy okruszek.