Kotlety z kapusty: przepisy, składniki i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kotlety z kapusty doskonale wpasują się w codzienne menu osób przestrzegających ścisłej diety i postów. Tym, którzy wolą wegetariańskie jedzenie lub po prostu chcą urozmaicić swoją regularną dietę.

Kotlety z kapusty

Przepis na kotlety z kapusty liczy się jako:

• dieta ze względu na niską zawartość kalorii;
• przydatne ze względu na dużą ilość witamin;
• którzy czerpią korzyści finansowe z niskiej ceny kapusty;
• łatwo dostępne, ponieważ kapusta jest zawsze w sprzedaży.

Warto trochę wysiłku w gotowaniu, a na stole pojawi się apetyczny i bogaty w witaminy posiłek.

Gotowanie kotletów warzywnych

Istnieje wiele sposobów na zrobienie pysznego dania z główki kapusty. Rozważ najpopularniejsze przepisy na kotlety z kapusty. Każdy posiłek stanie się jeszcze bardziej apetyczny, jeśli będzie doprawiony majonezem, kwaśną śmietaną, białym jogurtem, sosem pomidorowym.

Najbardziej znaną metodą gotowania jest:

1. Jeden kilogram liści kapusty miażdży się nożem, maszynką do mięsa lub tarką.
2. Dodaj jedenstarta średnia marchewka.
3. Wlej trzy łyżki mąki i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj trzy jajka kurze, pieprz, sól.
5. Kotlety są formowane z małych porcji mieszanki i smażone, najpierw zawijane w bułkę tartą.

Niskokaloryczne kotlety

W przepisie na dietetyczne kotlety z kapusty nie ma jajek, są one zastępowane drobno zmielonymi płatkami owsianymi. Przepis w tym przypadku to:

1. Jeden kilogram liści kapusty jest miażdżony i duszony w oleju słonecznikowym przez kwadrans.
2. Dodaj 1/2 szklanki płatków owsianych, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
3. Mieszanka kapusty jest solona, przyprawiana pieprzem, a płatki owsiane pozostawia się do spęcznienia przez pół godziny.
4. Z tej masy zrób kotlety i usmaż je na patelni w oleju.
5. W tym przepisie opcjonalnie dodaj duszoną marchewkę, cebulę lub smażone pieczarki. Jednocześnie masa kapusty zmniejsza się o ilość dodanych składników.

Przysmak warzywny z kaszą manną

Metodę gotowania kotletów z kapusty z kaszą manną stosuje się, jeśli do mięsa mielonego nie dodaje się jajek. Ta metoda gotowania przychodzi z pomocą alergikom, odchudzającym się i wegetarianom. Stosując ten przepis otrzymasz niezwykłe i pikantne danie.

Komponenty:

• jeden kilogram kapusty;
• pół szklanki kaszy manny;
• 1/2 szklanki mąki;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• koperek;
• sól;
• czerwona papryka;
• bułka tarta;
• olej słonecznikowy.

Gotowanie kotletów z kapusty z kaszą manną:

• Liście kapusty są myte, twarde części odcinane, drobno siekane.
• Umieść we wrzącej wodzie i gotuj przez 10 minut.

• Skręć w maszynce do mięsa, usuwając nadmiar płynu.
• Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, posiekany koperek.
• Dodaj pieprz, sól, mąkę i kaszę mannę.
• Zmielona kapusta jest dokładnie mieszana, formowana w paszteciki, panierowana i smażona na złoty kolor.

Pieczone danie w piekarniku

Ten przepis na kotlety z kapusty w piekarniku jest odpowiedni dla tych, którzy poważnie przestrzegają zaleceń żywieniowych. W przypadku utraty wagi i różnych chorób smażone potrawy są usuwane z menu. Ponadto jedzenie gotowane w piekarniku to naprawdę apetyczne odkrycie.

Komponenty:

• jeden kilogram liści kapusty;
• masło - 50 gramów;
• mleko - jedna szklanka;
• semolina - 80 gramów;
• jajka kurze - trzy sztuki;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy;
• bułka tarta.

Gotowanie kotletów z kapusty w piekarniku:

• Liście kapusty są gotowane przez 10 minut, a następnie siekane lub siekane blenderem.
• Roztop masło na patelni i rozłóż masę kapuścianą, dusić przez 5 minut.
• Wlej mleko, po zagotowaniu dodaj kaszę mannę, wymieszaj, wyłącz ogień, przykryj pokrywką.
• Przyprawy są wlewane do schłodzonej mieszanki, kilka jajek i jedno żółtko są wbijane, mieszane, formowane są kotlety. Następnie panierowane półfabrykaty są zwijane.

• Rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem lub posmaruj olejem i włóż do piekarnika.
• Następnie kotlety pokrywa się ubitym białkiem, piecze przez 30 minut w 180 stopniach.

Danie z kapusty wielkopostnej

Kotleciki z kapusty bez jaj przygotowane według tego przepisu są soczyste i delikatne, tak wielu ludzi lubi ich smak. Te kotlety są odpowiednie dla poszczących, ponieważ nie zawierają mięsa mielonego i nie zawierają jajek. Aby przygotować te kotlety, będziesz potrzebować:

• trzy łyżki kaszy manny;
• kil kapusty;
• bułka tarta;
• pieprz;
• sól;
• olej słonecznikowy.

Gotowanie kotletów z kapusty bez jajek:

• Drobno posiekaj liście kapusty. Wlej olej roślinny na patelnię i rozgrzej na dużym ogniu, rozłóż kapustę, dodaj 60 ml wody, sól i pieprz.
• Dusić masę kapuścianą przez pół godziny, przykryć patelnię pokrywką i mieszać co pięć minut. Dbają o to, aby kapusta była miękka, ale nie zamieniała się w owsiankę.
• Gorącą kapustę włożyć do głębokiego kubka, dodać trzy łyżki kaszy manny, dokładnie wymieszać i ostudzić. Kiedy ostygnie, kasza manna puchnie w niej i dodakotlety splendor.
• Masa jest wyciskana i układana w innym pojemniku.
• Następnie robi się kotlety. Mieszankę kapusty formuje się w kulki i dokładnie zwija w bułce tartej.
• Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu. Półfabrykaty układa się tak, aby uzyskać odstępy półtora centymetra. Smażyć przez 10 sekund z każdej strony na złoty kolor.
• Obracaj ostrożnie kotlety, ponieważ mielone mięso jest bardzo delikatne i rozpada się, jeśli jedna strona nie jest jeszcze usmażona. Aby się odwrócić, użyj drewnianej lub żelaznej szpatułki.
• Paszteciki kapustne bez jajek są gotowe, podawane są z dowolnym dodatkiem i sosem.

Danie z kapustą i marchewką

Jeśli chcesz ugotować coś na wielkopostny stół bez dużych nakładów i zaoszczędzić czas, to wybierają smaczne i niskokaloryczne kotlety z kapusty. To danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Do przygotowania kotletów z kapusty i marchewki potrzebne są produkty, które są dostępne w lodówce każdej gospodyni domowej. Kotlety przygotowywane są nie tylko z białej kapusty. Kalafior i brokuły wystarczą. Ogólnie jest to świetna okazja do eksperymentowania. Możesz spróbować ugotować wszystkie trzy opcje i wybrać tę, którą szczególnie lubisz.

Komponenty:

• jeden kilogram kapusty;
• jedna żarówka;
• jedna marchewka;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• przyprawy;
• sól;
• pieprz;
• pół szklanki mąki lub kaszy manny.

Gotowanie kapusty-marchewkikotlety:

• Zacznij od kapusty. Cięli ją drobno i odłożyli na bok.
• Następnie biorą cebulę i marchewkę, kroją ją i wkładają na patelnię do smażenia.
• Wymieszaj posiekaną kapustę ze smażoną cebulą i marchewką. Podpal miksturę i gotuj przez 20 minut, dodając wodę i olej roślinny.

• Następnie wyjmij pojemnik z kuchenki i dodaj do tej masy kaszę mannę lub mąkę, dokładnie mieszając. Następnie włóż kapustę do piekarnika na dziesięć minut.
• Kotletki z kapusty z kaszą manną wychodzą cudownie w konsystencji i smaku zgodnie z recepturą. Do „wiązki” mięsa mielonego w klopsikach stosuje się jajka. Pomagają kształtować kotlety. Ale ponieważ kotlety są chude, kasza manna stała się substytutem jajek. Nie pozwala, aby mięso mielone się „kruszyło”. Kasza manna jest również zastępowana mąką.
• Wyjmij pojemnik z piekarnika, dodaj do mieszanki sól, pieprz, przyprawy i zioła według uznania, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
• Następnie biorą schłodzoną masę i formują z niej małe kotlety. Panierowane półfabrykaty są zwijane i rozprowadzane na rozgrzanej patelni do smażenia.
• Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.
• Pyszne kotlety z kapusty są gotowe do podania.
• Wielu eksperymentuje z ostrymi przyprawami i kombinacjami smaków. Do kotletów z kapusty dodaje się różne przyprawy i zioła, dzięki czemu smak potrawy jest jeszcze bardziej niezwykły.

Przygotowanie sosu pomidorowego

Podawaj chudekotlety warzywne, gorące i schłodzone. Świetnie komponują się z sosami sojowymi i pomidorowymi. Rozważ przygotowanie bardzo oryginalnego sosu.

Komponenty:

• sos pomidorowy;
• pietruszka;
• czosnek;
• sok cytrynowy.

Gotowanie:

• Drobno posiekaj pietruszkę.
• Czosnek jest przepuszczany przez prasę do czosnku.
• Wymieszaj sos pomidorowy z pietruszką i czosnkiem.
• Dodaj kilka kropel soku z cytryny.
• Cóż wszyscy się mieszają.
• Ostry sos jest gotowy.

Możesz dodać bazylię lub kolendrę zamiast pietruszki. Następnie kotlety są pięknie układane na talerzu, polane sosem, udekorowane świeżym koprem i danie jest podawane.

Przepis na kotlety z kapusty to świetne znalezisko na chudy stół. Pokarm łączy w sobie wiele przydatnych właściwości, ma mało kalorii. Te kotlety są naprawdę bardzo smaczne i zdrowe.