Gotowanie szpinaku: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje wiele przepisów na gotowanie szpinaku podczas gotowania. Te dania są nie tylko smaczne, ale również niesamowicie zdrowe, dlatego nigdy nie należy zapominać o tym produkcie. W kuchni europejskiej od dawna zwyczajem jest używanie jak największej ilości tej rośliny, ostatnio tradycja ta przeniknęła również do naszego kraju. Osobliwością tego produktu jest to, że można go dodać do prawie każdego dania, dosłownie od pasztetów mięsnych po wykwintne desery.

Dania z mrożonym szpinakiem

W nowoczesnych sklepach domowych o każdej porze roku można znaleźć tę roślinę zamrożoną. Istnieje wiele przepisów na szpinak, który należy najpierw rozmrozić. Na przykład makaron z tuńczykiem i szpinakiem.

To pyszne i zdrowe danie wymaga następujących składników:

• 0,5 kg tagliatelle;
• dwie puszki konserw z tuńczykiem w oleju;
• 500 gramów mrożonego szpinaku;
• 300 ml śmietanki 10% tłuszczu;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• mielony czarny pieprz i sól - bysmak.

Przepis na mrożony szpinak zaleca najpierw ugotowanie makaronu. W tym samym czasie rozmrozić szpinak na patelni. Dodaj do niego dwie puszki tuńczyka. Zaleca się wcześniejsze spuszczenie oleju, w tym naczyniu będzie zbędny, lepiej się bez niego obejść.

Gdy wszystko się zagotuje, dodaj do śmietany, wszystko wymieszaj, a następnie makaron. Jak widać, przepis na mrożony szpinak w tym artykule jest prosty i łatwy w przygotowaniu.

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają używanie specjalnego woka do tego makaronu. A tuńczyka można zastąpić różowym łososiem, a nawet mrożonym koktajlem morskim.

Duszony szpinak z czosnkiem

Szpinak to prosty i niezwykle zdrowy dodatek do każdego dania rybnego lub mięsnego. Na przykład można go gotować z czosnkiem na maśle. Ten przepis na szpinak można urozmaicić, zastępując masło olejem roślinnym. Wtedy danie stanie się chude i odpowiednie nawet dla wegetarian.

Przepis na gulasz szpinakowy wymaga następujących składników:

• jedna łyżka masła;
• sześć ząbków czosnku do pocięcia na małe i cienkie plasterki;
• 650 gramów świeżego szpinaku (w tym przypadku lepiej nie używać mrożonego);
• sok wyciśnięty z połowy cytryny;
• jedna łyżeczka soli czosnkowej, którą można zastąpić mieszanką soli i suszonego czosnku.

Przepis na duszony szpinak jest dość prosty, przygotowanie dania zajmie ponad kwadrans. Najpierw musisz roztopić masło, wkładając je na patelnię i włączając średni ogień.

Dodaj posiekany czosnek, cały czas mieszaj, aż poczujemy przyjemny zapach czosnku wydobywający się z patelni. Zajmie to około dwóch minut. Dodaj garść liści szpinaku, dokładnie wymieszaj, gdy tylko zmiękną, wyślij następną porcję.

Na ostatnim etapie przepis na szpinak obejmuje doprawienie sokiem z cytryny i solą czosnkową, co nada potrawie wyjątkowej pikanterii.

Inna opcja

Przepis na duszony szpinak ze śmietaną trafił do nas z kuchni hiszpańskiej, gdzie cieszy się popularnością od wielu lat. Chociaż jest to danie warzywne, zaleca się dodanie do niego śmietany, ponieważ pod koniec nadal okaże się bardzo niskokaloryczne. Wartość energetyczna szpinaku jest również niska, więc jeśli bierzesz śmietankę, która nie jest zbyt tłusta, to ten przepis na gotowanie szpinaku ze śmietaną może być polecany osobom odchudzającym się i tym, którzy po prostu stale monitorują swoją wagę i kondycję.

Do czterech porcji potrzebne będą następujące składniki:

• jeden kilogram świeżego szpinaku;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• pięć łyżek oliwy z oliwek;
• 200 ml kremu;
• pół skórki cytryny;
• sól i czarny pieprz.

Szpinak ostrożnieumyć, usuwając poplamione liście. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy czosnek i cebulę przez pięć minut na małym ogniu.

Dodaj szpinak i dokładnie wymieszaj. Zwiększ ogień, przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez dziesięć minut, cały płyn powinien wyparować.

Wlej śmietanę i posol szpinak, gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Dodaj cienko pokrojoną skórkę z cytryny i pieprz naczynie. Zaleca się podawać na gorąco na stole.

Szpinak z jajkiem

Dania ze szpinaku są w kuchniach różnych krajów. Nie tylko po hiszpańsku, ale także po ormiańsku. Istnieje popularny przepis na gotowanie szpinaku z jajkiem na patelni.

Jeśli zdecydujesz się ugotować to danie, weź następujące składniki:

• 600 gramów szpinaku;
• 25 gramów masła;
• dwa kurze jajka;
• zielone, pietruszka, kolendra, sól, bazylia i czarny pieprz - do smaku.

Jak większość przepisów na szpinak (w tym artykule są zdjęcia niektórych dań), ten nie sprawi żadnych trudności, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni. Tak, i zajmie to trochę czasu.

Świeży szpinak należy ugotować, a następnie wycisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody. Ugotowaną roślinę miesza się ze smażoną cebulą, pieprzem i solą.

Następnie włóż szpinak na patelnię i polej jajkiem. Mieszankę należy wymieszać z posiekanymi ziołami i upiec. Ten przepis na gotowanie szpinaku na patelni jest optymalnynadaje się na śniadanie, lekką przekąskę, lunch.

Sałatka szpinakowa

W gotowaniu istnieje wiele przepisów na sałatki szpinakowe. Takie dania są smaczne, zdrowe i bardzo pożywne. Na dwie porcje będziesz musiał wziąć:

• jeden pęczek szpinaku;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• dwie łyżki pokruszonych orzechów włoskich;
• jeden ząbek czosnku;
• jedna łyżeczka sosu sojowego.

Pamiętaj, że sam sos sojowy jest bardzo słony, więc możesz w tej sałatce obejść się bez soli, aby nie przesadzić z tym składnikiem.

Przygotowując świeży szpinak według przepisu, który teraz rozważamy, zacznij od jego dokładnego umycia i sparzenia wrzątkiem. Upewnij się, że nie skurczy się zbytnio. Następnie ponownie spłucz, ale w zimnej wodzie i połóż na talerzu.

Do sałatki dodaj sos sojowy i sok z cytryny, posiekane orzechy włoskie. Wyciśnij jeden ząbek czosnku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, dopraw sosem i podawaj.

Ta sałatka ma wszystko, czego potrzebujesz do zdrowego odżywiania i sytości.

Jajko w koszulce ze szpinakiem

Istnieje kilka słynnych przepisów na szpinak z jajkiem na śniadanie. W tym artykule porozmawiamy o daniu takim jak jajko w koszulce z sosem holenderskim i szpinakiem.

Do tego przepisu potrzebujemy:

• jeden kurczakjajko;
• dwie szalotki;
• 10 czarnego pieprzu;
• pięć łyżek białego octu balsamicznego;
• 100 gramów ghee;
• dwa żółtka;
• pół cytryny;
• 200 gramów szpinaku;
• jeden ząbek czosnku;
• 50 gramów masła;
• sól i zmielony biały pieprz do smaku.

Przepis na to danie ze szpinakiem jest następujący. Najpierw ugotujmy jajko w koszulce. Dla tych, którzy nie wiedzą, szycie to specjalny i bardzo delikatny proces, który wymaga pewnych umiejętności, przychodzi tylko z doświadczeniem, więc nie zniechęcaj się, jeśli coś nie działa za pierwszym razem. Poshing oczywiście ma swoje własne sztuczki, ale najważniejsze jest wciąż doświadczenie i umiejętności.

Więc zróbmy jajko w koszulce. Zagotuj osoloną wodę w małym rondlu z jedną łyżką stołową octu, ta ostatnia pomoże wiewiórce lepiej krzepnąć. Ważna jest również temperatura, ponieważ w białkach proces fałdowania zachodzi po temperaturze 63 stopni, tryb wrzenia powinien być ledwo zauważalny. Ważne jest, aby obserwować temperaturę jajka, lepiej, jeśli jest zimne, prosto z lodówki.

Należy rozbić na filiżankę, nie uszkadzając żółtka, a następnie ostrożnie wlać do wrzącej wody. Wokół takiego jajka natychmiast tworzą się białe grudki skoagulowanego białka. Jajko gotuje się we wrzącej wodzie przez trzy minuty, powinno osiągnąć stan „torebki z płynem”. Następnie wyjmij go łyżką cedzakową i zanurz w jak najzimniejszej wodzie. Więc szybko zatrzymujesz proces gotowania. Może służyć jako miskaużyj chochli, którą zanurza się w wodzie wraz z jajkiem i pozostaje tam, aż produkt będzie w pełni ugotowany.

Równolegle podgrzej cztery łyżki octu w innym rondlu, zanurz w nich drobno posiekaną cebulę i ziarna czarnego pieprzu. Zawartość rondla zmniejsza się o dwie trzecie. Resztę należy przefiltrować i schłodzić. Ubij żółtka ze szczyptą soli i sosu octowego, a także pieprzem i octem, powinieneś uzyskać gęsty płyn o jednorodnym stanie.

W kąpieli wodnej ubij rozgrzane ghee w żółtka, wlewając je do małego strumienia. Powinieneś uzyskać pozory ciepłego, stopionego majonezu. Dodaj do niego sok z cytryny, pieprz i sól. Bardzo ważne jest, aby podczas ubijania nie przegrzać potrawy, w przeciwnym razie żółtka mogą zamienić się w kuleczki, które nie będą wyglądały apetycznie.

Teraz dusić drobno posiekany czosnek na maśle ze szpinakiem i podgrzać jajko w koszulce w gorącej wodzie. Rozprowadzamy go na szpinaku, polewamy przygotowanym wcześniej sosem i podajemy.

Ciasto ze szpinakiem

Szpinak jest często używany do wszelkiego rodzaju ciast. Popularnym i lubianym przez wielu przepisem jest quiche lauren ze szpinakiem. Quiche to francuskie ciasto. Wymaga:

• 200 gramów szpinaku;
• 250 gramów mostka wołowego;
• 100 gramów sera conte;
• jedna marchewka;
• 100 ml mleka;
• 200 gramów śmietany 35% tłuszczu;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• 250 gramów mąki pszennej;
• czteryjaja kurze;
• 125 gramów masła;
• jedno żółtko;
• dwie łyżki wody;
• sól i pieprz do smaku.

Marchew i mostek należy pokroić w średniej wielkości kostkę, a szpinak dokładnie umyć i pokroić. Ser nacieramy na grubej tarce.

Smaż mostek na gorącej patelni, dodając posiekaną marchewkę. Osiągamy średnią gotowość produktów. Następnie dodaj szpinak, zamknij pokrywkę i zdejmij z ognia.

Przesiej mąkę i wymieszaj z masłem, solą. Pocieraj rękami, aż się rozkruszą. Dodać żółtko, wymieszać i stopniowo wlewać zimną wodę. Ciasto należy zagnieść. Następnie rozwałkuj i przełóż do formy do pieczenia, uformuj boki.

W dużej misce wymieszaj połowę startego sera, a także śmietanę, jajka, mleko. Dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj. Wysyłamy tam również smażony mostek, szpinak i marchewki, ponownie mieszamy i wlewamy do foremki na ciasto. Posyp resztą sera, wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Grecki bakłażan

Szpinak jest podstawą wielu greckich potraw. W tej sekcji przeanalizujemy przepis na bakłażana w języku greckim. Dla nich musisz wziąć:

• 120 gram bakłażana;
• jedna łyżeczka mąki pszennej;
• 20 gramów szpinaku;
• cztery łyżki oleju roślinnego;
• jeden pomidor;
• jedna słodka papryka;
• zielona cebula i sól do smaku.

Obierz bakłażany i pokrój je porządniekoła, ich grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra. Obtocz każdy z nich w mące i usmaż na gorącym oleju roślinnym.

Zieloną cebulę, paprykę, szpinak, pomidory i pietruszkę należy drobno posiekać, posolić, a następnie podsmażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym. Zajmie to około pięciu minut.

Włóż bakłażana do naczynia do pieczenia. Napełnij je wstępnie usmażoną mieszanką warzywną. Dusić w piekarniku przez około kwadrans w niskiej temperaturze.

Zaleca się podawać na zimno, przyozdobioną ziołami.

Zupa krem ze szpinakiem

Szpinak to najlepszy składnik różnych zup. Spróbuj domowej zupy krem z kurczaka ze szpinakiem i śmietaną.

Weź za to:

• 500 gramów mrożonego szpinaku;
• 200 gramów piersi z kurczaka;
• jedna szklanka śmietany;
• jedna cebula;
• trzy ząbki czosnku;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• ćwierć łyżeczki tymianku;
• dwa liście laurowe;
• sól i pieprz do smaku.

Zalej pierś z kurczaka wodą wraz z liściem laurowym, tymiankiem, pieprzem i solą. Gotuj przez około kwadrans na małym ogniu, przykryj pokrywką. Usuń pianę, która pojawia się regularnie.

Równolegle podsmaż czosnek i cebulę na oliwie z oliwek. Dodaj tam rozmrożony szpinak, gotuj tę mieszankę przez około pięć minut. Wyjmij pierś z kurczaka z bulionu, dodaj do niej pokrojone w kostkę ziemniaki,gotuj, aż będzie w pełni ugotowany. Szpinak wkładamy do tego samego rondla, gotujemy jeszcze dziesięć minut, po czym wyjmujemy liść laurowy.

Wlej zupę do blendera, zmiel na puree. Wracamy zupę na patelnię, wlewamy szklankę śmietany i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Przed podaniem posyp gałką muszkatołową.

Muffiny szpinakowe

Możesz również gotować desery ze szpinaku. Na przykład babeczki. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 350 gramów świeżych liści szpinaku;
• pół szklanki sera ricotta;
• 60 gramów startego parmezanu;
• dwa kurze jajka;
• jeden ząbek czosnku;
• ćwierć łyżeczki soli.
• łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu.

Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zmiksuj szpinak w blenderze na gładką masę i przełóż do miski. Dodaj ricottę, parmezan i lekko ubite jajka. Posiekaj czosnek, pieprz i posol całą mieszankę, dobrze wymieszaj.

Nasmaruj foremki do muffinów olejem roślinnym. Taka ilość produktów powinna wystarczyć na osiem sztuk. Masę serowo-szpinakową podzielić na foremki. Babeczki piecze się w piekarniku przez 20 minut. Podawać na ciepło posypane parmezanem.