2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Potrawy z makaronu są uważane za codzienne i dość proste. Jednak nawet z nich możesz ugotować prawdziwe arcydzieło, które ozdobi świąteczny stół. Jedną z takich potraw są muszle z mięsem mielonym. Duży nadziewany makaron z pysznym sosem wygląda dość nietypowo i apetycznie.
Składniki do nadziewanych muszelek
Przede wszystkim potrzebny jest duży makaron. Nazywane są także conchiglionami, lumakoni, cannelloni. Makaron ten jest szeroko stosowany we Włoszech do przygotowania zarówno dań głównych, jak i przystawek i deserów. Mają postać rurek, muszli. Musisz je wziąć około pół kilograma. Mięso mielone (wieprzowina, wołowina, różne) stosowane jest jako nadzienie w klasycznej recepturze. Musisz również wziąć 1 cebulę i 1 marchewkę. Do nadzienia mięsnego potrzebujesz 1 jajka. Jeśli nadziewamy muszle według prostego i znanego przepisu, to do sosu używa się śmietany, koncentratu pomidorowego, zieleniny.
Proces gotowania
Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie. Mięso mielone jest solone, dodaje się pieprz, inne przyprawy i cebulę. Następnie wbija się jajko. Więc teraz napychamy muszle. Ważnywłóż trochę więcej mięsa mielonego, ponieważ podczas gotowania zmniejszy się objętość. Włóż makaron do rondla lub formy do pieczenia i polej sosem. Muszle powinny być nim całkowicie pokryte. Dusić, aż makaron będzie w pełni ugotowany. Przez pierwsze 20 minut formę można przykryć folią. Po około 40 minutach muszle z mięsem mielonym będą gotowe. Połóż je na talerzu i polej sosem. W razie potrzeby można posypać ziołami lub startym serem.
Sos do dań
Makaron faszerowany (muszle) z mięsem mielonym dobrze komponuje się z sosem beszamelowym. Jest łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, rozpuść 150 gramów masła na patelni. Dodaj do niego 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj tę mieszankę i ostrożnie wlej 150 gramów ciepłej śmietany. Ważne jest, aby nie tworzyć grudek. Sos powinien być solony i doprawiony pieprzem. Inną odmianą nadzienia jest ser i kwaśna śmietana. Twardy ser należy zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać ze śmietaną. Następnie musisz dodać kilka łyżek wina i soli. Duże nadziewane muszle można również podawać z nadzieniem pomidorowym. Aby przygotować ten sos, cienko pokrojoną cebulę wraz z czosnkiem podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Następnie na patelnię dodaje się pokrojone w kostkę pomidory i niewielką ilość kwaśnej śmietany. Sos należy zagęścić mąką. Główną zasadą przy przygotowywaniu nadzienia do nadziewanych muszelek jest to, że powinno być go dużo. Cały makaron musi być całkowicie pokryty sosem, w przeciwnym razie końce, które będą na zewnątrz, się nie ugotują.
Funkcje gotowania
Niektóre gospodynie gotują je przed nadziewaniem muszelek. Jest to konieczne, aby skrócić czas gotowania. Ponadto, jeśli nadziewamy muszle sałatką lub słodkim farszem, to odpowiednio powinny być już ugotowane. Aby to zrobić, makaron gotuje się w dużym rondlu, powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby skorupki nie sklejały się i nie przyklejały do ścian naczynia. Trzeba je gotować przez 10-12 minut do stanu al dente – dzięki czemu pozostają dość elastyczne i nie tracą kształtu. Najlepiej spróbować jednego, aby dokładnie określić stan gotowości. Następnie wodę spuszcza się, makaron spłukuje zimną wodą i rozprowadza na dużym naczyniu. Powinny więc stać przez chwilę i ostygnąć. Możesz gotować nadziewane muszle w powolnej kuchence. Nadziewany makaron układa się w misce i polewa sosem. Następnie ustawiamy tryb „Pieczenie” na 20 minut, po tym czasie włączamy tryb „Gaszenie” na 30-40 minut. Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania dużych muszli w powolnej kuchence można używać różnych trybów, w tym gotowania na parze.
Nadzienie do makaronu z owocami morza
Aby urozmaicić swoją dietę, możesz użyć krewetek jako nadzienia. Jeśli nadziewamy muszle takim nadzieniem, to muszą być już wstępnie ugotowane. Gotowe owoce morza należy oczyścić, drobno posiekać i wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, tartym serem i ziołami. To nadzienie skropione sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Inną opcją wypełnienia jestryba w puszce. Sardynkę, różowego łososia zagniata się widelcem, dodaje się starte jajko na twardo, ser (twardy lub roztopiony) i majonez. Możesz również drobno posiekać zieloną cebulę. Muszle są tym wszystkim nadziewane. Filety rybne też są świetne. Drobno posiekaj, dodaj marchewki i cebulę. Surowy makaron nadziewany jest mięsem mielonym, polany kremowym sosem i wysłany do piekarnika. Kolejną odmianą są paluszki krabowe i topiony ser.
Pomysły na powłoki i farsze
Do przygotowania makaronu nadziewanego można użyć dowolnego rodzaju sera: twarogu, sera, fety. Miesza się z drobno posiekanymi ziołami, czosnkiem, w razie potrzeby solonym. Dobrze komponuje się z serem i orzechami. Jeśli nadzienie (na przykład z sera) jest trochę suche, dodaj śmietanę lub matsoni. Oryginalna przystawka okaże się, jeśli do sera dodasz drobno posiekany ogórek kiszony. Do farszu mięsnego można użyć kurczaka. Najpierw należy go ugotować lub usmażyć z cebulą i marchewką, można dodać pieczarki. Świetną opcją do szybkiego gotowania jest nadzienie kiełbasy lub szynki. Można na nim usmażyć cebulę i na kilka minut dodać na patelnię posiekane kiełbaski. Następnie wszystko wymieszaj z tartym twardym serem. Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć dowolnych dodatków lub sałatek, aby przygotować przekąskę z nadziewanymi muszlami. Najważniejsze, że ich składniki są połączone ze śmietaną, majonezem, serem. Inną opcją na mięso mielone jest drobno pokrojony pomidor, papryka, ogórek z oliwą.
Nadziewanie muszelek słodkimfarsz
Miłośnikom słodyczy polecamy przygotowanie nadzienia na bazie twarogu. Możesz dodać do niego różne produkty: cukier lub miód, wanilię, orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, jagody lub owoce. Aby nadzienie nie było suche, do twarogu dodaje się jedno lub dwa jajka. Muszle są nadziewane i układane w naczyniu do pieczenia. Wlej śmietanę i wyślij do piekarnika, aż makaron będzie gotowy. Możesz posypać je cukrem i cynamonem na wierzchu. Najlepiej podawać na gorąco z dżemem lub sosem śmietanowym.
Zalecana:
"Paznokieć" kuchni hiszpańskiej - conchiglioni lub nadziewane muszle
Jeśli chodzi o niektóre nadziewane produkty, od razu pojawia się skojarzenie z warzywami. I nie jest to dziwne, ponieważ w kuchni domowej włoskie danie conchiglioni dopiero zaczyna zdobywać popularność. Makaron w formie muszli jest znany na całym świecie, a więc conchiglioni to nadziewane muszle. Do nadziewania gigantycznych muszli można użyć różnych produktów: mięsa, ryb, owoców morza, grzybów, warzyw itp
Pomelo. Niskokaloryczne, duże korzyści
Wielu z nas zna pomelo, a ci, którzy jeszcze nie próbowali tego owocu, zdecydowanie powinni go lepiej poznać. Oprócz przyjemnego smaku, jaki ma pomelo, pod skórką kryje się wiele przydatnych właściwości. Okazuje się, że sama skórka egzotycznego owocu może pomóc w walce z dolegliwościami
Jak gotować muszle w sosie pomidorowym i innych potrawach
Zacznijmy więc gotować muszle w sosie pomidorowym po włosku. Makaron ugotować w osolonej wodzie, włożyć do durszlaka i dobrze spłukać, aby nie zamienił się w grudkę ciasta. Teraz sos. Paprykę obrać, pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę
Duże naleśniki z serwatki: przepisy kulinarne i porady kulinarne
Czy jest ktoś, kto nie lubi naleśników: tak rumianych i pysznych. Mało prawdopodobny. Dlatego każda szanująca się gospodyni domowa zna przepis na naleśniki na pamięć. Tradycyjnie gotuje się je z mlekiem lub wodą. Ale jest też wiele przepisów na soczyste naleśniki z serwatką. A poza tym w niczym nie ustępują w smaku klasycznym naleśnikom
Żywność zawierająca duże ilości kwasu foliowego (tabela)
Witaminy zawierające kwas foliowy - BC i B9 - jedne z najistotniejszych dla człowieka, ponieważ są niezbędne do rozwoju układu krążenia, a także do wzrostu układu odpornościowego. B9 to najważniejsza witamina dla kobiet
