"Paznokieć" kuchni hiszpańskiej - conchiglioni lub nadziewane muszle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chodzi o niektóre nadziewane produkty, od razu pojawia się skojarzenie z warzywami. I nie jest to dziwne, ponieważ w kuchni domowej włoskie danie conchiglioni dopiero zaczyna zdobywać popularność. Makaron w postaci muszelek jest znany na całym świecie, a więc conchiglioni to nadziewane „muszle”. Do nadziewania gigantycznych muszli można użyć różnych produktów: mięsa, ryb, owoców morza, grzybów, warzyw i innych. Niezależnie od nadzienia to danie jest bardzo smaczne i piękne.

Muszle nadziewane mięsem

Na 16 skorupek potrzebne będą: wołowina - 200 g, tłusta wieprzowina - 80 g, jedna cebula, kilka ząbków czosnku, gałązka rozmarynu, 50 g sera mozzarella, tyle samo śmietany (15 tłuszczu), mieszanka papryki, soli i oleju roślinnego do smażenia. Mięso mielone przygotowywane jest z mięsa. Drobno posiekana cebulasmażone na oleju do pięknego złocistego odcienia, następnie dodaje się do niego mięso mielone i smażone do miękkości. Mięso mielone należy stale mieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek i przywierania do patelni. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaje się posiekany czosnek, rozmaryn, sól i paprykę. Wszystko to smaży się jeszcze przez kilka minut. Muszle gotuje się w osolonej wodzie do miękkości. Suszone conchiglioni wypełnia się przygotowanym farszem mięsnym. W nasmarowanej masłem naczyniu do pieczenia wyłożyć faszerowane muszle, każdą polać niewielką ilością śmietany i posypać startym serem. Piecz w piekarniku w temperaturze 220 stopni, aż ser się rozpuści i zarumieni (około 10 minut). Jako dodatek do tego dania idealna jest sałatka warzywna z zieleniną w sosie śmietanowo-jogurtowym.

Tuńczyk Conchiglioni

Ten przepis pokaże Ci, jak jeszcze łatwiej zrobić nadziewane muszelki. Tutaj głównym składnikiem nadzienia jest tuńczyk w puszce. Oprócz puszki tuńczyka będziesz potrzebować jednej cebuli, trzech gotowanych jajek, zieleniny, kilku pomidorów, majonezu i odrobiny startego sera. Przygotuj muszle w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć, posiekać jajka, ułożyć tuńczyka na talerzu i rozgnieść widelcem, następnie dodać smażoną cebulę, jajka, drobno posiekaną zieleninę i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj, sól i pieprz do smaku. Napełnij muszle i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Umieść mały kawałek na każdym conchiglionipomidory, całość przykryć majonezem i tartym serem. Piecz w gorącym piekarniku przez około 15 minut.

Muszle nadziewane szynką

Conchiglioni z szynką, serem i świeżym ogórkiem doskonale sprawdza się jako pyszna i piękna przystawka na zimno. Te nadziewane muszle (przepis z załączonym zdjęciem) są przygotowywane bardzo szybko, ponieważ wszystkie składniki wystarczy posiekać, wymieszać i nadziać makaronem. Do gotowania potrzebujesz 1 paczki muszli, 100 g szynki i sera, kilku świeżych ogórków, ziół, łyżki deserowej musztardy, pieprzu i soli. Ugotowane muszle faszeruj mieszanką tych produktów, ułóż na talerzu, udekoruj majonezową „koronką” i zieleniną.