Jak gotować zieloną fasolkę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Fasola szparagowa to łatwa i zdrowa żywność. Spożywa się go zwykle smażony lub pieczony, ale zdarzają się też oryginalne wersje jego przygotowania. Na przykład możesz mieszać go z innymi warzywami lub orzechami. Możesz również dodać zioła do swojego gustu. Z fasoli szparagowej przygotowuje się nie tylko dania główne, ale także sałatki i zupy. Ponieważ ma delikatny, łagodny smak, fantazja kulinarna może być tutaj nieograniczona. Poniżej przedstawiamy kilka ciekawych pomysłów.

Zielona fasolka z migdałami i tymiankiem

Zielona fasola to niesamowita część królestwa roślin, która pasuje prawie do wszystkiego. Dlatego można go bezpiecznie używać w świątecznym menu obiadowym. Aby to zrobić, wystarczy ugotować pyszną zieloną fasolkę z masłem, tymiankiem i prażonymi migdałami. Cały przepis nie zajmie Ci dużo czasu. Wszystko czego potrzebujesz:

• 1kg (świeżej lub mrożonej) zielonej fasoli, przyciętej;
• ćwierć szklanki masła;
• 1 łyżka. musztarda Dijon;
• 1 łyżeczka soli czosnkowej;
• 2 łyżki. posiekany świeży tymianek;
• trzeci kubek migdałów, lekkoopiekana.

Jak to zrobić?

Gotować fasolkę szparagową w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą (półtorej łyżeczki soli na litr) przez około 5 minut, aż będzie mniej chrupiąca. Przenieś strąki do dużej miski z lodowatą wodą, całkowicie schładzając. To pozwoli im uzyskać jasnozielony kolor. Następnie bardzo dobrze spuść wodę. W tym momencie możesz przygotować fasolę na następny dzień i przechowywać w lodówce.

Jak ugotować zieloną fasolkę w inny sposób? Możesz też gotować na parze przez 5 minut i przejść bezpośrednio do smażenia.

Roztop masło na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu. Pół łyżki świeżego tymianku, musztardy Dijon i soli czosnkowej wymieszać z olejem. Dodaj fasolę na patelnię i smaż przez około 4 minuty. Przełóż do miski do serwowania. Posyp prażonymi migdałami i pozostałą łyżką tymianku.

Gorąca zielona fasolka z grzybami

Ten przepis wymaga wymieszania zielonej fasoli, grzybów i cebuli, aby uzyskać całą gamę smaków. Do tego potrzebujesz:

• 4 łyżki niesolonego masła lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, osobno;
• 500 gramów młodej cebuli, posiekanej i obranej;
• sól morska i mielony czarny pieprz;
• 1kg zielonej fasoli;
• 2 łyżki. olej rzepakowy lub olej słonecznikowy;
• 500 gramów boczniaków lub grzybów, pokrojonych w plastry;
• 1 średnieszalotki, mielone;
• 4 średnie ząbki czosnku, mielone (około 4 łyżeczki);
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku;
• 1 łyżeczka sosu sojowego;
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Jak przygotowuje się to danie?

Roztop 3 łyżki masła na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, sól i pieprz, zmniejsz ogień i podsmaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zarumieni. Zajmie to trochę czasu.

Jak zrobić pyszną zieloną fasolkę? W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj do niej fasolę i gotuj do miękkości, około 3 minut. Odcedź i opłucz strąki pod zimną bieżącą wodą, aż ostygną. Przełóż.

Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż uwolnią cały płyn. Zajmie to około 10 minut. Gdy się zrumienią, zmniejsz ogień i dopraw je solą i pieprzem. Dodaj szalotkę, czosnek, tymianek i pozostały olej. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż pachnie, około 30 sekund. Wlej sos sojowy i wymieszaj.

Dodaj do grzybów zieloną fasolkę, cebulę i sok z cytryny, ponownie wymieszaj i podgrzej. Podawaj natychmiast.

Sałatka z zielonej fasolki z ziemniakami i oliwkami

Oliwki i ser feta sprawiają, że ta sałatka ziemniaczana jest smaczniejsza. To danie jest idealne jako dodatek do zielonej fasolki. Zdjęcia dołączone do artykułu również pokazująjak estetycznie to jest. Dodaj do niego kurczaka lub krewetki, aby uzyskać pełny obiad.

Aby przygotować tę sałatkę, ugotuj całe ziemniaki, następnie lekko ostudź i pokrój. Fasolę szparagową należy również smażyć, aż stanie się chrupiąca. Następnie, aby zrobić dressing, należy ubić wszystkie składniki.

Prawdziwą sztuczką jest odczekanie około 15 minut przed podaniem. W tym czasie ziemniaki będą miały szansę wchłonąć smak z dressingu. Naprawdę warto czekać. Więc będziesz potrzebować:

• 500 gramów ziemniaków;
• 500 gramów zielonej fasolki, pokrojonej na 2-3 cm kawałki (około 4 filiżanki);
• pół szklanki marynowanych oliwek, przekrojonych na pół;
• łyżka św. drobno posiekana zielona cebula;
• łyżka św. posiekana pietruszka;
• 2 łyżki. ocet winny;
• 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny;
• 2 łyżki musztardy Dijon;
• 3 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 60 gramów sera feta, pokruszonego;
• sól i czarny pieprz.

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z fasolą?

Włóż ziemniaki do rondla i zalej wodą. Sól w ilości jednej łyżeczki soli herbacianej na litr wody. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Gotuj przez około 20 minut. Gotowe warzywa korzeniowe należy łatwo przekłuć widelcem.

W międzyczasie napełnij dużą miskę zimną wodą i lodem. Gdy ziemniaki będą gotowe, przenieś je do kąpieli lodowej. Następnie wyjmij go z wody i posiekajkostki.

Doprowadź z powrotem do wrzenia wodę, w której gotowały się ziemniaki, a następnie dodaj do niej zieloną fasolkę. Dusić przez 2 do 3 minut lub do uzyskania jasnozielonego koloru. Powtórz kąpiel lodową, tym razem dla roślin strączkowych. To podstawowa zasada gotowania zielonej fasoli.

W dużej misce wymieszaj ziemniaki, fasolę, oliwki, zieloną cebulkę i pietruszkę. Dodać ser feta, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. W misce blendera przygotuj dressing, mieszając ocet, sok z cytryny, musztardę i oliwę z oliwek do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylej mieszankę na sałatkę i wymieszaj. Odstawić i odczekać około 15 minut przed podaniem.

Makaron z ziemniakami i zieloną fasolką

Ten niestandardowy przepis na makaron zawiera pokrojone w kostkę ziemniaki i kawałki zielonej fasoli w pesto. Mimo tak dziwnego połączenia wszystko jest całkiem logiczne. Ziemniak dodaje dodatkowej skrobi do makaronu congee, pomagając związać sos i wchłonąć nadmiar oleju z pesto. Wszystko czego potrzebujesz:

• sól morska;
• 450 gramów makaronu;
• 150 gramów obranych ziemniaków, pokrojonych w kostkę;
• 110 gramów zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki;
• 1 puszka gotowego pesto;
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• ser rozdrobniony, najlepiej Parmigiano Reggiano.

Jak ugotować taki makaron?

W dużym garnku z wrzącą osoloną wodą ugotuj makaron, ziemniaki i fasolkę szparagową aż do uzyskania makaronubędzie al dente, a ziemniaki i zielona fasolka nie staną się bardzo miękkie. Odcedź wodę, zachowując 1 szklankę do późniejszego użycia. Przełóż makaron, ziemniaki i fasolkę szparagową do dużej miski.

Do makaronu dodaj pesto wraz z wywarem z przygotowanych składników. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęsty sos. Dodaj więcej makaronu Congee, po 1 łyżce na raz, jeśli makaron jest zbyt suchy. W razie potrzeby skrop świeżą oliwą z oliwek. Podawaj makaron z dressingiem z zielonej fasoli i ziemniakami Parmigiano-Reggiano.

Sałatka z zielonej fasoli i pomidorków koktajlowych

Pomidory czereśniowe i zielona fasolka to dwa wspaniałe produkty spożywcze zapewniające korzyści zdrowotne. Aby przygotować wspaniały obiad warzywny, będziesz potrzebować:

• 2 łyżki. posiekane szalotki;
• 2 łyżki drobno startej skórki z cytryny;
• 2 łyżeczki soli koszernej, więcej w razie potrzeby;
• 1 łyżeczka mielonego świeżego czarnego pieprzu;
• 6 łyżek. świeżo wyciśnięty sok z cytryny (około 3 średnie cytryny);
• pół szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 1 kg zielonej fasoli z obciętymi końcami;
• 500 gramów pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół;
• 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki i łodyg.

Jak gotować fasolę z pomidorami?

Do tego dania możesz użyć mrożonej zielonej fasoli. Aby zacząć od niego gotować, wyjmij gozamrażać i włożyć do miski z ciepłą wodą. Ponadto przepis jest wykonywany w następujący sposób.

Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody i przygotuj miskę z lodowatą wodą, częściowo wypełniając ją lodem. Tutaj również powinieneś przestrzegać zasady gotowania zielonej fasoli.

Tymczasem zatankuj. Szalotkę, skórkę z cytryny, pieprz i sól włożyć do średniej niemetalowej miski i wlać sok z cytryny. Pokonaj, aż równomiernie się wymiesza. Odłóż na bok.

Dodaj zieloną fasolkę do przegotowanej wody i gotuj, aż będzie chrupiąca, około 3-4 minut. Odcedź i przenieś fasolę do przygotowanej miski z lodowatą wodą. Po ostygnięciu ponownie osusz i dokładnie osusz strąki papierowymi ręcznikami.

Włóż fasolę, pomidory i natkę pietruszki do dużej miski, polej dressingiem i wymieszaj, aby składniki całkowicie pokryły. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.

Zielona fasolka z szynką

Jeśli chcesz obfity, ale prosty posiłek, możesz dusić szynkę i fasolkę szparagową z ziemniakami. Pamiętaj, że wędliny mają różne smaki i konsystencję. Prawidłowo przygotowana szynka ma delikatne i wilgotne mięso. Poszukaj właśnie takiego produktu. Do tego dania z zielonej fasoli będziesz potrzebować:

• 200 gramów szynki premium;
• 500 gram świeżej lub mrożonej zielonej fasoli, z usuniętymi końcami;
• 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę(około 3 szklanki);
• 4 szklanki bulionu z kurczaka;
• 2 szklanki posiekanego selera;
• 1 szklanka posiekanej cebuli;
• 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej lub 2 łyżki. suszone.

Jak gotować fasolę i szynkę?

Jak gotować mrożoną zieloną fasolę? Włóż go wraz z szynką, selerem, cebulą, ziemniakami do kociołka lub garnka z grubym dnem. Wlej bulion i zagotuj. Dusić na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane. Następnie ułożyć na talerzach do serwowania i posypać natką pietruszki. Możesz również ugotować to danie w powolnej kuchence w trybie „Gulasz”.

Zupa z zielonej fasolki

Pyszny, delikatny bulion ze świeżą zieloną fasolką, ziemniakami i boczkiem sprawia, że ta zupa jest smaczna przez cały rok, bez względu na pogodę i porę roku. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 4 szklanki świeżej zielonej fasoli, pokrojonej na małe kawałki;
• 500 gramów bekonu, małe kostki;
• 1 średnia cebula, posiekana;
• 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę;
• 500 ml gęstej i ciężkiej śmietany;
• 2 szklanki 2% mleka;
• pieprz i sól.

Jak powstaje kremowa zupa z zielonej fasoli?

Jak gotować fasolkę szparagową i ziemniaki na zupę? Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Gotuj na kuchence lub w kuchence mikrofalowej do miękkości. Odcedź wodę i odstaw na bok. Ugotuj zieloną fasolkę w podwójnym bojlerze, aż będzie lekko miękka.konsystencja.

Weź garnek z grubym dnem, usmaż w nim kawałki boczku na lekko chrupiące, a następnie wyjmij łyżką cedzakową na talerz. Usuń nadmiar tłuszczu, ale nie wycieraj dna patelni. Dodaj do niej cebulę i smaż do miękkości. Włożyć z powrotem boczek, następnie włożyć zieloną fasolkę, gotowane ziemniaki i polać mlekiem i śmietaną. Podgrzej trochę miksturę, uważając, aby się nie zagotować. Dodaj pieprz i sól do smaku.

Zielona fasolka z ciecierzycą w sosie

Fasola jest doskonałym źródłem białka i błonnika. Dlatego nie dziwi fakt, że dania z nich są bardzo satysfakcjonujące. A jeśli przygotujesz dla nich pyszny sos, możesz w takim naczyniu umieścić dowolną ilość warzyw. Aby była jak najbardziej zdrowa, udekoruj ją pokruszonymi płatkami orzecha włoskiego na chrupnięcie zamiast tradycyjnych grzanek. Więc będziesz potrzebować:

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
• 1 żółta cebula, posiekana;
• 500 gramów mrożonej zielonej fasoli (lub świeżej);
• półtorej szklanki gotowanej ciecierzycy lub 1 puszka konserwy (umytej i wysuszonej);
• 1 szklanka wody plus kolejna ćwiartka;
• 1 ząbek czosnku;
• półtorej łyżki soli do herbaty;
• 1 gałązka świeżego rozmarynu (około 1 łyżeczka - pokruszona);
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• 1 łyżeczka octu balsamicznego.

Opcjonalnie:

• pół szklanki suszonych prażonych orzechów laskowych, bez skórek;
• 1/4 łyżeczki soli.

Jak zrobić to danie z fasoli?

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozgrzej oliwę z oliwek na wysokiej patelni na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż zacznie mięknąć, około 5 minut. Dodaj do niej mrożoną fasolkę szparagową i pół łyżeczki soli i dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj warzywa na wolnym ogniu, około 8 do 10 minut.

Gdy warzywa się gotują, wymieszaj w blenderze ciecierzycę, wodę, czosnek, 1 łyżeczkę soli, rozmaryn, kilka pokruszonych ziaren czarnego pieprzu i ocet balsamiczny. Ubijaj do uzyskania gładkości i odstaw na bok. Jeśli chcesz przygotować dodatkowy dressing, użyj mini robota kuchennego lub blendera, aby posiekać orzechy laskowe i zetrzeć je z solą. Nie musi być jednak tak cienka jak mąka orzechowa - chcesz chrupać!

Gdy warzywa będą miękkie, wlej do nich sos i dobrze wymieszaj. Jeśli patelnia nie nadaje się do umieszczenia w piekarniku, przełóż wszystko do naczynia do pieczenia. Dopraw wszystkie przyprawy do smaku, a następnie posyp pokruszoną mieszanką orzechów laskowych, jeśli używasz. Piecz w 180 stopniach przez około pół godziny, aż warzywa się rozgrzeją, a na wierzchu pojawi się lekko złocista skórka. Pozostaw do ostygnięcia 10 minut przed podaniem.