Jak gotować zieloną fasolkę: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Fasola szparagowa to magazyn składników odżywczych. Jest z niego ogromna liczba potraw, ponieważ harmonijnie łączy się z wieloma składnikami. Są to zupy, sałatki, dodatki, zapiekanki. Ponadto dania z niego przygotowywane są bardzo prosto. Z czym więc gotować zieloną fasolkę? W artykule przedstawiono kilka przepisów z opisami krok po kroku. Być może pomogą tym, którzy jeszcze nie wiedzą, jak smacznie gotować zieloną fasolkę.

Sałatka z bekonem

Ta roślina strączkowa jest idealnym składnikiem różnorodnych sałatek. Na przykład do tego bardzo prostego i jednocześnie obfitego dania potrzebne będą następujące składniki:

• 200 gramów zielonej fasoli (zarówno świeżej, jak i mrożonej);
• 300g ziemniaków;
• jedna czerwona cebula;
• 50g boczku;
• dwie łyżki stołowe octu i wody;
• para gałązek pietruszki;
• łyżka oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Gdy ostygnie, zdejmij skórkę i pokrój na pół w krążki.
2. Pokrój czerwoną cebulę w krążki i zanurz w mieszaninie octu i wody na dziesięć minut.
3. Pokrój fasolę na małe, mniej więcej równe kawałki i gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez siedem minut. Jeśli jest zamrożony, nie musisz go rozmrażać. Jak tylko fasola się ugotuje, natychmiast zalej ją lodowatą wodą i trzymaj przez dwie do trzech minut. Dzięki temu będzie jasnozielony.
4. Włóż ziemniaki i fasolę do miski.
5. Boczek pokroić w małe paski i smażyć na suchej patelni, aż będzie chrupiący, a następnie dodać do fasoli i ziemniaków.
6. Dodaj marynowaną cebulę, najpierw odsącz z niej marynatę (ale nie musisz jej jeszcze polewać) i posmaruj sałatkę oliwą.
7. Jeśli w sałatce nie ma wystarczającej ilości kwasu, dodaj trochę marynaty i soli do smaku.
8. Posiekaj pietruszkę, wlej do sałatki, wymieszaj.

holenderska zupa

Nie wiesz, jak pysznie gotować zieloną fasolkę? Spróbuj tej prostej zupy, być może stanie się częstym gościem na Twoim stole.

Rzeczy do zrobienia:

• 300g mięsa (boczek wieprzowy);
• 120g białej fasoli;
• 250-300g zielonej fasoli;
• 100g ziemniaków;
• pieprz;
• selery;
• sól.

Proces gotowania:

1. Biała fasola posortowana, umyta i namoczona w zimnej wodzie przez noc.
2. Wieprzowinę opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki o grubości około 2 cm. Włożyć mięso do rondla, dodać namoczoną białą fasolę, zalać wodą i wrzucić do pieca.
3. Gdy woda w garnku się zagotuje, usuń piankę, zmniejsz płomień i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Kilka minut przed końcem gotowania zamieszaj i rozgnieć fasolę.
4. Umyj zieloną fasolkę, posiekaj i wrzuć do zupy.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do dania.
6. Następnie połóż trzy gałązki selera i gotuj przez pół godziny, aż będzie w pełni ugotowany.
7. Sól i pieprz przed zakończeniem.

Jak gotować zieloną fasolkę do dekoracji

Dodatki z zielonej fasoli są szybkie w przygotowaniu i dobrze komponują się z daniami mięsnymi i rybnymi. A teraz bardzo prosty przepis, który będzie wymagał następujących składników:

• 300g zielonej fasoli;
• 200 ml śmietanki 10%;
• 15g masła;
• olej warzywny do smażenia;
• goździk czosnku;
• sól.

Proces gotowania:

1. Ugotuj fasolę: dodaj wodę, trochę solij, zagotuj, gotuj przez pięć do siedmiu minut na małym ogniu.
2. Włóż fasolę do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.
3. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, dodaj do niego masło, włóż fasolę i zmiażdżony ząbek czosnku i smaż, aż się zrumienią, mieszając.
4. Wlej śmietankęposolić i gotować na wolnym ogniu, aż krem wyparuje.

Z rybą w wolnym naczyniu

Jak gotować zieloną fasolkę? Oczywiście z rybami! Są dla siebie idealne. Do gotowania w powolnej kuchence potrzebne będą następujące produkty:

• 350g fileta rybnego;
• jedna żarówka;
• jedna duża marchewka;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• 150g zielonej fasoli;
• olej roślinny;
• sól.

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki.
2. Pokrój rybę na porcje.
3. Wlej olej roślinny do miski multicooker, włóż cebulę, ustaw program „Smażenie”, smaż przez trzy minuty.
4. Dodaj starte marchewki i smaż przez kolejne trzy minuty.
5. Włóż śmietanę, w razie potrzeby możesz wlać trochę wody, ustaw program "Gulasz" na pół godziny.
6. Dodaj rybę, sól, gotuj jeszcze 15 minut.
7. Włóż fasolę i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Ryba z fasolą jest gotowa, można ją podawać przy stole. Jako dodatek nadają się tłuczone ziemniaki.

Z kapustą

To, z czym możesz ugotować zieloną fasolkę, to kapusta. Idealne danie na post, poza tym jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Potrzebne składniki to:

• 300 g białej kapusty;
• 200 g zielonej fasoli;
• jedna żarówka;
• 10 g koperku;
• 100ml wody (pół szklanki);
• stołówkałyżka oleju roślinnego;
• sól.

Jak gotować zieloną fasolkę na patelni z kapustą:

1. Zdejmij górne arkusze z główki kapusty, pokrój ją na pół. Do tego dania wystarczy pół widelca. Drobno posiekaj kapustę.
2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor.
3. Włóż kapustę do miski z cebulą i smaż przez kolejne pięć minut. Następnie wlej wodę i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
4. Ugotuj zieloną fasolkę w osolonej wodzie (gotuj pięć minut po ugotowaniu), a następnie odsącz na durszlaku.
5. Włóż fasolę do miski z kapustą i cebulą i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut. Sól tuż przed końcem gotowania.
6. Podawaj danie przybrane posiekaną zieloną cebulką i koperkiem.

Niskokaloryczny obiad jest gotowy. To danie zadowoli nie tylko post, ale także dietetyków.

O mrożonej fasoli

Oczywiście, najzdrowsza jest młoda świeża fasola, ale często dostępne są tylko te mrożone. A potem pojawia się pytanie, jak pysznie gotować mrożoną zieloną fasolę.

Okazuje się, że nie ma w tym nic skomplikowanego. Jeśli nauczysz się, jak go prawidłowo gotować, zawsze pomoże od czasu do czasu. Mrożona fasola zwykle nie wymaga wstępnego przygotowania, nie zawsze trzeba ją nawet rozmrażać.

Ważne jest, aby znać okres trwałości tego produktu. To sześć miesięcy. Z niezależnymZbiór fasoli musi zawierać datę na opakowaniach. Jeśli półprodukt jest kupowany w sklepie, ważne jest, aby nie zapomnieć o sprawdzeniu daty ważności na opakowaniu. Przed zakupem należy sprawdzić gotową fasolę: podczas badania paczki kawałki zielonej fasoli powinny być dobrze oddzielone od siebie, nie powinny sklejać się w grudkę. Przyklejanie może wskazywać na naruszenie zasad przechowywania, wielokrotne rozmrażanie i zamrażanie.

Jak przygotować zieloną fasolkę

Jeśli potrzebujesz rozmrozić produkt przed gotowaniem, musisz to zrobić we wspólnej komorze lodówki na dolnej półce. To najdelikatniejsza metoda, która jednak zajmuje sporo czasu. Jeśli danie będzie przygotowywane rano, wieczorem wygodnie przenieść ziarna z zamrażarki do wspólnej komory. Rozmrożone strąki należy myć w chłodnej wodzie.

Jeśli potrzebujesz szybko rozmrozić ziarna, możesz je umyć w gorącej wodzie. Jeśli po pierwszym płukaniu nie rozmroziło się, procedurę należy powtórzyć. Nie zaleca się trzymania strąków w ciepłej wodzie w celu rozmrożenia - w ten sposób możesz stracić znaczną część składników odżywczych.

Gotowa, mrożona fasola jest bardzo wygodna w użyciu, ponieważ jest czyszczona i krojona na kawałki o optymalnej wielkości. Wskazane jest, aby nie poddawać go długotrwałej obróbce cieplnej. Najlepszą opcją gotowania jest gotowanie. Ten proces po ugotowaniu zajmie nie więcej niż 8 minut. Jeśli gotowana fasola będzie dalej duszona lub smażona, czas gotowania należy skrócić o połowę. W celuszybko ugotuj zieloną fasolkę, możesz użyć kuchenki mikrofalowej.

Najoszczędniejszym sposobem gotowania jest gotowanie na parze, w którym przydatne elementy są zachowane w jak największym stopniu. Wygodne jest gotowanie na parze fasoli w powolnej kuchence, ale można to zrobić w podwójnym bojlerze, a nawet na zwykłej patelni z durszlakiem.

A teraz o tym, co możesz ugotować z mrożoną fasolą.

Na patelni

Strąki gotowane w klasyczny sposób mogą niektórym wydawać się zbyt mdłe. Dlatego warto porozmawiać o tym, jak gotować mrożoną zieloną fasolę na patelni po ugotowaniu, aby uzyskać bardziej pikantny smak.

Przede wszystkim fasola musi zostać rozmrożona, umyta i ugotowana w lekko osolonej wodzie do połowy ugotowania - zajmie to około 4 minut po ugotowaniu.

Następnie rozgrzej dwie lub trzy łyżki oleju roślinnego na patelni i usmaż kilka ząbków czosnku, posiekanych wcześniej nożem, na złoty odcień. Kiedy czosnek uwolni swój smak w oleju, usuń go.

Kiedy fasola będzie gotowa, odsącz ją na durszlaku. Gdy woda spłynie, przełóż ją na patelnię i smaż na oleju czosnkowym mieszając przez dwie do trzech minut, już nie.

Przepis na jajka

To proste danie - może być dobrym śniadaniem bogatym w białko. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 500g mrożonej zielonej fasoli;
• jedna cebula;
• trzy jajka;
• pieprz mielony;
• smażenie warzywolej;
• sól.

Proces gotowania:

1. Rozmrażaj fasolę, opłucz i pokrój jeszcze mniejsze, jeśli chcesz.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.
3. Do cebuli dodać rurki fasolowe, wlać wodę, która powinna zakryć zawartość rondla i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż płyn wyparuje. Czas gotowania - około 10 minut.
4. Po tym czasie posol fasolę i wlej do niej lekko ubite jajka. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne siedem minut. W razie potrzeby dodaj zmiażdżony czosnek do naczynia pod koniec gulaszu, ale jest to opcjonalne.

Podawaj fasolę z jajkiem i posyp posiekanymi ziołami.

Z grzybami

Co gotować z mrożoną fasolką szparagową? W rzeczywistości wszystko jest takie samo jak ze świeżego. Na przykład gulasz z grzybami. Jakie produkty do tego dania należy wziąć:

• 500g mrożonych strąków;
• jedna cebula;
• 300 g pieczarek (najlepiej białych, ale pieczarki się nadadzą);
• sól, pieprz;
• 100 ml soku pomidorowego (można użyć wody);
• olej warzywny do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przygotuj grzyby. Jeśli są to świeże pieczarki, nie jest wymagane wstępne przygotowanie. Jeśli są to mrożone grzyby leśne, należy je rozmrozić i umyć. Zaleca się wstępne gotowanie świeżych leśnych - od pięciu do siedmiu minut.
2. Grzyby pokrojone na cienkietalerze i lekko smażyć na patelni przez trzy do pięciu minut w oleju roślinnym. Następnie przykryj i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
3. Włóż rozmrożoną fasolę do pieczarek, wlej sok pomidorowy (lub wodę), dodaj sól, pieprz mielony i duś do ugotowania.

Z mięsem

Aby smacznie ugotować zieloną fasolkę na patelni, musisz dodać do niej mięso. Muszę powiedzieć, że te dwa składniki doskonale się uzupełniają. Ponadto, mając ugotowaną fasolę z mięsem, od razu otrzymujemy dwa dania w jednym - zarówno przystawkę, jak i główną.

Czego potrzebujesz:

• 0,5 kg mięsa (wołowina lub wieprzowina);
• 0,5kg mrożonej fasoli;
• 30g orzechów włoskich;
• trzy ząbki czosnku;
• żarówka;
• kardamon;
• mielony korzeń imbiru;
• sól.

Proces gotowania:

1. Mięso opłucz lekko wodą, osusz i pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki.
2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę, następnie włożyć kawałki mięsa, trochę podsmażyć, przykryć i dusić przez około 15 minut. W razie potrzeby na patelnię można wlać trochę wody lub bulionu (około 50 ml).
3. Ugotuj fasolkę szparagową do połowy ugotowaną, włóż mięso, sól, dodaj imbir i kardamon, gotuj około 5 minut. Po pięciu minutach włóż do naczynia posiekane orzechy włoskie i czosnek. Wyjmij patelnię z pieca i odstaw na dziesięć minut.

Gotowa fasola z mięsemułożyć na talerzach i każdą porcję posypać posiekanymi ziołami - kolendrą lub natką pietruszki.

Wskazówki

Mimo tego, że fasolka szparagowa jest produktem zdrowym, ma też przeciwwskazania. Nie powinny go spożywać osoby z zaostrzeniem chorób układu pokarmowego, a także z niedrożnością jelit.

Tylko gotowana fasola z niewielką ilością soli jest odpowiednia jako pokarm dietetyczny. Sól można zastąpić dressingiem z octu, oliwy z oliwek i cebuli.

Fasola szparagowa powoduje wzdęcia. Aby ograniczyć tworzenie się gazu, zaleca się gotowanie w dwóch wodach.

Do urozmaicenia dania z fasoli używa się różnych przypraw: oregano, kolendry, chmielu suneli, ziół prowansalskich, rozmarynu. Przyprawy takie jak imbir, sos sojowy i sos ryżowy dodają potrawie chińskiego charakteru.

Następujące składniki najlepiej komponują się z zieloną fasolką:

• pomidory;
• papryka;
• zielony groszek;
• kukurydza;
• czosnek;
• zielone.

Fasola jest dobra do mięsa i ryb, płatków zbożowych i makaronów, owoców morza.

Nie pasuje do ziemniaków i warzyw, które prowadzą do wzdęć.

Wniosek

Teraz już wiesz, z czym gotować zieloną fasolkę. Wybierz przepisy, które Ci odpowiadają i gotuj z przyjemnością dla całej rodziny.