Gra gruszkowa: opis i przepisy na robienie dżemu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda gospodyni domowa stara się zrobić jak najwięcej przygotowań do zimy w sezonie letnim. Aby zadowolić i zaskoczyć swoją rodzinę, eksperymentuje z różnymi produktami i przepisami.

Do przygotowania wykrojów często używa się dzikiej gruszki. Same w sobie owoce są niejadalne, ale dżem może zadowolić każdego smakosza. Jak to ugotować? Powiemy ci teraz.

Pierwszy przepis

Okazuje się, że jest bardzo pachnący dżem z dzikiej gruszki. Przygotowanie zajmie około godziny. Ilość składników obliczona dla jednego litrowego słoika.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kil dzikich gruszek;
• 1 kg cukru;
• jedna mała cytryna;
• 200 mililitrów wody.

Technologia gotowania

Aby zrobić taki dżem, potrzebne są tylko dojrzałe owoce. Ponieważ wiadomo, że dzikie odmiany owoców psują się znacznie szybciej, przed rozpoczęciem procesu gotowania należy je ponownie dokładnie przejrzeć. Jeśli natkniesz się na trochę pomarszczony i pociemniały, to nie zadziałają, ponieważ zepsują wygląd deseru.

Gdy gruszki są wybrane,dobrze spłukać wodą i wysuszyć na ręczniku papierowym.

Aby później było wygodniej zafundować sobie ten przysmak, nie możesz zdjąć kucyków - po prostu je trochę skróć.

Sam owoce muszą być przekłute w wielu miejscach. Odbywa się to tak, aby syrop był lepiej wchłaniany przez gruszkę podczas gotowania.

Po wykonaniu wszystkich tych manipulacji owoce należy trzymać we wrzącej wodzie przez około siedem minut. Następnie przenieś je na kilka minut do miski z zimną wodą.

Syrop jest wytwarzany w osobnym pojemniku. Aby to zrobić, wodę z cukrem doprowadza się do wrzenia. Następnie musisz poczekać, aż rozpuszczą się ostatnie kryształy.

Przygotowane gruszki wkładamy do gorącego syropu. Następnie zostają pozostawione na 24 godziny.

Po tym czasie zaparzane owoce wraz z syropem trafiają do pieca i doprowadzają do wrzenia. Następnie gotuj przez kolejne 5 minut.

Następnie przyszły dżem jest usuwany z pieca. Następnie jest ponownie wysyłany do zaparzenia przez 12 godzin. Ten proces trzeba wykonać trzy razy, a wszystko to z uwagi na to, że skórka owocu jest bardzo twarda.

Gdy deser jest gotowany po raz ostatni, należy wycisnąć sok z cytryny i dodać go do pojemnika z nim.

Gotowy dżem z dzikiej gruszki powinien być zamknięty na gorąco w wysterylizowanych słoikach.

Schładza się do góry nogami, owinięty w coś ciepłego, przez około dzień.

Ten konfitur dobrze się przechowuje w temperaturze pokojowej.

W tym przepisie, aby nadać deserowi bogatszy smak, podczas gotowania można dodać innyskładniki takie jak: cynamon, wino, skórka cytryny, goździki.

Bardzo słodki dżem

Wszyscy wiedzą, że sama dzika gruszka nie jest zbyt soczysta. Dlatego nadaje się tylko do dżemu. Smakuje lekko kwaśno, ale przyjemnie.

Aby zrobić słodszy dżem z dzikiej gruszki na zimę, będziesz potrzebować:

• kilogram owoców;
• 1500 gramów cukru pudru;
• 500 mililitrów wody.

Całe i nienaruszone owoce są dokładnie myte i krojone na małe plasterki. Umieszcza się je we wrzącej wodzie i tam są, aż zmiękną. Następnie gruszki wyjmuje się z wody. Pozwól im trochę ostygnąć. Z tego samego płynu, dodając cukier granulowany, zagotuj syrop.

Już gotowy syrop, ale w postaci gotującej się, dodaj schłodzone gruszki i gotuj przez 15 minut.

Po wyjściu do zaparzenia przez 24 godziny. Należy to zrobić trzy razy.

Gorący dżem wlewa się do przygotowanych słoików, zamyka i wysyła do ostygnięcia.

Z jabłkami

Możesz zrobić dżem z dziczyzny (gruszki) w inny sposób. Przepis jest dość prosty. Do gotowania będziesz potrzebować:

• dzikie gruszki– kilogram;
• jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - taka sama ilość.

Tworzenie dżemu

Owoce są starannie wybierane i myte pod bieżącą wodą. Następnie kroi się je na małe plasterki i składa do głębokiego pojemnika, posypując cukrem. Następnie muszą zostać pozostawioneprzez kilka godzin i poczekaj na pojawienie się soku.

Następnie wyślij je na gorącą powierzchnię, gotuj i odstaw na 24 godziny. Zrób to trzy razy.

Gotowy dżem wlewa się do sterylnych słoików. Następnie jest zawijany i pozostawiony w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

A jak inaczej przygotowuje się dżem, którego głównym składnikiem jest dzika gruszka? Przepisy na zimę mogą być bardzo różnorodne. Chociaż na pierwszy rzut oka wszystkie są bardzo podobne, w rzeczywistości każdy jest wyjątkowy sam w sobie.

Dżem gruszkowy

Składniki:

• kil dzikich gruszek;
• 1000-1200 gramów cukru pudru (w zależności czy dżem ma być kwaśny czy słodki);
• 250-375 mililitrów wody.

Dobrze opłucz i osusz gruszki. Ostrożnie usuń z nich ogony i wytnij środek. Wynik powinien być następujący - sam owoc jest cały, a wewnątrz znajduje się otwór przelotowy.

W emaliowanym pojemniku, w którym będzie ugotowany dżem, dodaje się przygotowane owoce i napełnia wodą. Płyn powinien je całkowicie pokryć.

Po wstawieniu do kuchenki i zagotowaniu. Natychmiast zmniejsz ogień do minimum i trzymaj go, aż gruszki trochę zmiękną. Zajmie to około 10-15 minut.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij owoce do czystej i suchej miski.

Gdy lekko ugotowane gruszki ostygną, musisz zagotować syrop. Wodę i cukier wymieszać osobno. Trzymaj w ogniu, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.

Gdy syrop będzie gotowy, włóż go do środkagruszki są przesunięte. Następnie wszystko jest wysyłane do pieca i gotowane przez około 25 minut. Pojemnik jest wyjmowany i pozostawiany do całkowitego ostygnięcia. Następnie proces gotowania należy powtórzyć jeszcze raz, ale powinien być już schłodzony przez 12 godzin.

Gdy czas się skończy, sprawdź zacięcie. Jeśli gruszka jest miękka, dżem jest gotowy, po czym można go zamknąć. Jeśli owoce nadal są szorstkie, ponownie gotuj przez 25 minut. Następnie pozwól dżemowi trochę ostygnąć. Następnie rozwałkuj produkt do słoików.

Ugotowana dzika gruszka na zimę smakuje prawie tak samo jak zwykła. Dlatego w chłodne dni możesz zafundować sobie zdrowe owoce.

Dżem z bulionem gruszkowym

Rozważ inny przepis na dżem z tego owocu. Gotowanie wymaga:

• dzika gruszka - kilogram;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• Wywar gruszkowy - 500 ml (jest przygotowywany podczas gotowania).

Dokładnie opłucz wybrane owoce pod bieżącą wodą. Następnie zdejmij z nich skórkę i usuń rdzeń. Pokrój je w drobną kostkę i włóż do miski. Zalej zimną wodą i gotuj, aż gruszka będzie miękka.

Włóż ugotowane owoce do durszlaka i użyj wody jako bulionu gruszkowego.

Syrop jest przygotowywany z 500 ml wywaru i cukru pudru. Gdy na wierzchu pojawi się piana, należy dodać ugotowane gruszki.

Gotuj owoce przez 15 minut. Następnie pozwól im ostygnąć.

Więc trzeba to robić przez trzy dni z rzędu, gotując dżem dwa lub trzy razyrazy w ciągu 24 godzin. Podczas tego procesu dżem należy schłodzić w temperaturze pokojowej i zawsze przykryć pokrywką.

Po ostatnim zagotowaniu produkt może być zarówno zamknięty w sterylnych słoikach, jak i traktowany w gospodarstwie domowym.

Dżem cukrowy

Składniki:

• gruszka - 2 kg (obrana);
• cukier granulowany - 2,5 kg;
• woda - 1 l.

Dobrze umyj gruszki. Za pomocą specjalnego urządzenia do wyjmowania rdzenia wyjmij go. Jeśli go tam nie ma, możesz po prostu pokroić w plasterki, usuwając środek nożem.

Owoce należy włożyć do rondla i zalać wodą tak, aby owoce były pod nim całkowicie schowane. Następnie należy ugotować gruszki do miękkości.

Następnie spuść wodę do jednego pojemnika. Włóż owoce do innej miski.

Weź pojemnik z wodą i duży kubek, wlej do ostatniego litra płynu. Następnie dodaj do niego cukier i wymieszaj. Wyślij na gorącą powierzchnię, aby zagotować syrop. Ciągle mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą i pojawi się piana.

W gorącym gotowym syropie włóż ugotowane gruszki i gotuj przez około 10 minut, po czym należy pozostawić produkt do wystygnięcia na 3 godziny. Po tym czasie ponownie gotuj przez 10 minut.

Najpierw włóż gorące gruszki do wysterylizowanych słoików, a dopiero potem napełnij je syropem.

Teraz możesz zamknąć pokrywy.

Z winem

Do zakochanychPoniższy przepis oczywiście przypadnie Ci do gustu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• dzika gruszka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• białe wino - 200 mililitrów;
• jedna cytryna (na sok).

Gotowanie

Gruszki dokładnie umyć i nakłuć widelcem w wielu miejscach. Wrzuć wrzącą wodę i trzymaj tam przez około siedem minut. Owoce schłodzić w zimnej wodzie, następnie przełożyć do suchej miski.

Do pojemnika, w którym będzie gotowany syrop, wlewa się wino i wlewa cukier. Następnie wszystko to należy wymieszać i wysłać do pieca. Gdy syrop się zagotuje, zalej gruszki i pozostaw na 24 godziny do namoczenia.

Ten dżem jest gotowany w kilku krokach, odstępy między nimi wynoszą 12-24 godziny.

Gdy dżem jest gotowany po raz ostatni, dodaje się sok z cytryny.

Wniosek

Teraz już wiesz, do czego służy dzika gruszka. W artykule przejrzeliśmy przepisy na różne rodzaje dżemu z tego owocu. Mamy nadzieję, że będziecie w stanie ugotować takie puste miejsce na zimę w domu.