2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Z pewnością wielu czytało w książkach lub osobiście obserwowało w Paryżu licznych ulicznych sprzedawców pieczonych kasztanów. Więc prawie każdy zna przynajmniej jeden sposób na gotowanie kasztanów - musisz je upiec. Ale nie wszyscy wiedzą, które kasztany się do tego nadają.
Tak więc wielu zauważa, że pomimo dobrze znanej obfitości kasztanów w Odessie i Kijowie, nie ma handlu ulicznego ich owocami. I nie chodzi tu wcale o brak ducha przedsiębiorczości wśród mieszkańców. Tylko drzewo, które turyści przyjeżdżają podziwiać kwitnienie, nazywa się kasztanowcem. Przygotowanie jej owoców do jedzenia jest niemożliwe z tego powodu, że nie są jadalne. I jedzą orzechy szlachetnego kasztanowca, który rośnie w naszym kraju tylko w południowych regionach. Te drzewa, jeśli zagłębisz się w botaniczną dżunglę, należą nawet do różnych gatunków. Rzeczywisty gatunek jadalny nie jest nawet kasztanem per se, ale należy do rodziny buków.
Ale teraz to nie ma znaczenia, chcemy poznać przepisgotowanie kasztanów zamiast zajęć z botaniki. W ludziach oba drzewa nazywane są kasztanami wyłącznie ze względu na zewnętrzne podobieństwo owoców, które są lśniącymi brązowymi orzechami dojrzewającymi w kolczastej skorupce.
Podobieństwo jest bardzo warunkowe i trudno pomylić jadalne kasztany z kasztanami. Oceń sam - po lewej zobaczysz owoce kasztanowca, a po prawej poniżej te, które można zjeść. Jak widać na zdjęciu, odmiana jadalna jest mniejsza i ma płaską stronę.
Przepis na kasztany
Szczerze, wcale nie muszą być gotowane. Orzechy te są dość smaczne i surowe, ale tradycja wymaga, aby te kasztany były prażone, aby nie odbiegały od kanonów. Zakupione owoce o gęstej i błyszczącej skórce są myte, na płaskiej części orzechów wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża. Jest to konieczne, aby owoce nie eksplodowały podczas smażenia, ale chcemy otrzymać normalne danie, a nie popcorn z kasztanów. Po pokrojeniu umieszczamy je na patelni, przykrywamy pokrywką i wysyłamy do pieca, gdzie będą musieli spędzić około pół godziny, tylko nie zapomnij o okresowym potrząsaniu. Gotowość kasztanów określa się po prostu - musisz nacisnąć nakrętkę palcem - jeśli jest miękka, możesz wyłączyć ogień i podać gotowe danie do stołu. Powinny być spożywane na gorąco z dodatkiem soli.
Ale przepis na kasztany może być inny. Można je również gotować, dusić, piec w piekarniku i suszyć. Służą do robienia przecierów i przypraw. Dania mięsne. Nadziewają drób, robią desery kasztanowe i budynie. Jest nawet przepis na zrobienie kasztanów z ryżem i zupy z tych owoców.
Dla miłośników kulinarnej egzotyki, oto przepis na zupę kasztanową. Smażymy cebulę, marchew i seler. Kasztany myjemy, napełniamy bulionem mięsnym i wysyłamy do pieca. Osobno usmaż trochę mąki i połącz z warzywami. Po zmiękczeniu kasztanów na patelnię wlewamy warzywa, sól i pieprz do smaku i gotujemy około 10 minut, po czym bulion filtrujemy. Ugotowaną masę warzywną ubić w blenderze na kleik. Ponownie łączymy to puree z bulionem, mieszamy i podajemy z kwaśną śmietaną. Aby uzyskać więcej „świąty”, możesz dodać sherry. Spróbuj - nie pożałujesz.
Zalecana:
Jak upiec kasztany w domu na patelni?
Z pewnością wielu słyszało, że oprócz Wieży Eiffla, symbolem Paryża są liczni uliczni sprzedawcy pieczonych kasztanów. I rzeczywiście, tuż przy chodnikach znajdują się miniaturowe, a czasem niezbyt miniaturowe piecyki, na których przygotowywany jest ten nieskomplikowany przysmak. Po spróbowaniu wielu turystów zadaje sobie pytanie: „Jak upiec kasztany w domu? A jak to możliwe?
Jak gotować pieczone kasztany
Tak niesamowite danie, jak smażone kasztany z jadalnych owoców kasztanowca (rośnie na Półwyspie Bałkańskim), są dość pożywne i zawierają dużo skrobi. W zimnych okresach Europejczycy bardzo lubią je jeść, ponieważ owoce te mają niewielką ilość tłuszczu w porównaniu z orzechami
Kwestia gustu: jak gotować kasztany
W naturze występują dwie odmiany kasztanów - kasztanowiec zwyczajny, który jest powszechny w naszym pasie oraz szlachetny, lub jak to się nazywa kasztanowiec. Kasztanowiec nie nadaje się do jedzenia, jest używany tylko w medycynie, ale kasztan jadalny to bardzo popularne danie w Europie. Jak gotować kasztany zostanie omówione w tym artykule
Jak usmażyć kasztany na patelni, piekarniku lub kuchence mikrofalowej
Przed smażeniem kasztana należy go pokroić. Tak każdego traktują indywidualnie. W przeciwnym razie eksplodują jak popcorn, a to nie doprowadzi do niczego dobrego
Jak gotować jadalne kasztany
Co można ugotować z kasztanów, jeśli kupiłeś już te egzotyczne owoce? Na naszych rynkach są bardzo rzadkimi gośćmi. Ale w Europie często podaje się je przy świątecznym stole. I oczywiście dobrze wiedzą, jak gotować kasztany. Bardzo popularny jest przepis na drób faszerowany tymi owocami. Pieczone kasztany to powszechny uliczny przysmak. Zobaczmy, co można zrobić z tymi niezwykłymi owocami
