Zupa dyniowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dynia jest uważana za integralną część jesiennego menu. Jej jasnopomarańczowy miąższ jest uważany za doskonałe źródło cennych witamin i minerałów i jest szeroko stosowany w kuchni. Przygotowuje się z niej sałatki, zapiekanki, desery, pierwsze i drugie dania. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się najciekawszym przepisom na zupę dyniową.

Z curry i suszonymi pomidorami

To pikantne, umiarkowanie ostre danie nie pozostanie niezauważone przez miłośników gorących domowych posiłków. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500g obranej dyni.
• 70 g suszonych pomidorów.
• 2 szklanki przefiltrowanej wody.
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa.
• Mała cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• Strąk ostrej papryki.
• 1 łyżeczka curry w proszku.
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• 100 ml jasnego kremu.
• Sól, świeże zioła i mielony pieprz.

Proces przygotowania zupy z puree dyniowego jest niezwykle prosty. Na głęboką patelnię wlewa się oliwę i podsmaża posiekaną cebulę. Późniejdosłownie kilka minut, dodaje się do niego kawałki dyni, koncentrat pomidorowy i curry. Po pewnym czasie wszystko to jest solone, pieprzone, zalane wodą i duszone na najwolniejszym ogniu. Po kwadransie zawartość patelni uzupełnia się suszonymi pomidorami i ubija blenderem. Powstały puree rozcieńcza się śmietaną i kruszy posiekanymi ziołami.

Z klopsikami

Ta pyszna i pachnąca zupa dyniowa jest odpowiednia zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dlatego może stać się dobrą opcją na pełnoprawny rodzinny obiad. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1L filtrowanej wody.
• 900g obrana dynia.
• 500g świeżego fileta z kurczaka.
• 250 ml 33% kremu.
• Wybrane jajko.
• Sól, koperek, suszona bazylia i pestki dyni.

Obrana i drobno posiekana dynia jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej i tłuczona. Powstałą masę przenosi się do garnka z wrzącą wodą, w którym gotowane są już klopsiki z mielonego fileta z kurczaka, jajka, bazylia i koperek. Wszystko to jest solone, pieprzone, doprowadzone do gotowości, uzupełnione śmietaną i podgrzane przez krótki czas na najwolniejszym ogniu. Podawany z prażonymi pestkami dyni.

Z imbirem

Ta delikatna kremowa zupa dyniowa ma lekko słodki smak i wyraźny pikantny aromat. Aby nakarmić nimi swoją rodzinę, musisz wcześniej przygotować:

• 100 ml mleka krowiego.
• 500ml przefiltrowanej wody.
• Mała cebula.
• 20gkorzeń imbiru.
• 1kg obrana dynia.
• 2 średnie marchewki.
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• Sól i przyprawy.

Kawałki dyni i imbiru przyrumienione na natłuszczonej gorącej patelni. Następnie przenosi się je do rondla, na dnie którego są już zarumienione cebule i marchewki. Wszystko to zalewa się podgrzaną wodą, solone, pieprzone i gotowane przez sześć minut od momentu wrzenia. Następnie przyszłą zupę uzupełnia się mlekiem, rozciera i gotuje przez krótki czas na małym ogniu.

Z krewetkami

Ten przepis na puree z dyni nie umknie uwadze miłośników owoców morza. Przygotowane zgodnie z nią danie ma przyjemny smak, jednolitą konsystencję i piękny złoty odcień. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 400g obranego miąższu dyni.
• 700 ml bulionu ze świeżych warzyw.
• 200g obranych krewetek.
• 125ml jasnego kremu.
• 2 średnie ziemniaki.
• Mała cebula.
• Strąk ostrej papryki.
• 2 łyżki. l. olej rafinowany.
• Sól morska, cukier, zioła i mielony pieprz.

Obrane i umyte warzywa kroi się na średniej wielkości kawałki i smaży na wysmarowanej tłuszczem patelni o grubym dnie. Już po kilku minutach zalewa się je bulionem i gotuje do miękkości. Gotowe warzywa są tłuczone, solone, doprawiane przyprawami, rozcieńczane śmietaną, uzupełniane cukrem i krótko gotowane na najwolniejszym ogniu. Gorącą zupę wlewa się do głębokich misek, w których jużsą krewetki smażone z ostrą papryką i kruszone z posiekanymi ziołami.

Z boczkiem i kurczakiem

Ta pyszna i pożywna zupa dyniowa ma przyjemny wędzony smak i gęstą, kremową konsystencję. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1L świeżo parzonego bulionu z kurczaka.
• 500g obranej dyni.
• 300g filetu drobiowego.
• 140 g wędzonego boczku.
• Mała cebula.
• 2 średnie marchewki.
• Oliwa z oliwek, sól i świeża pietruszka.

Włóż kawałki kurczaka i posiekaną cebulę na wysmarowaną tłuszczem patelnię o grubym dnie. Gdy tylko produkty się zrumienią, wysyłane są do nich kostki dyni i posiekana marchewka. Wszystko to jest solone, zalane bulionem z kurczaka i gotowane przez dwadzieścia minut. Pod koniec wyznaczonego czasu zawartość patelni zamienia się w puree, krótko podgrzewa się na najmniejszym ogniu, układa na talerzach, posypuje posiekaną natką pietruszki i posypuje prażonymi plastrami boczku.

Z pomidorami

Ten przepis na zupę z dyni nie pozostanie niezauważony przez wegetarian. Aby odtworzyć go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 500g dojrzałych pomidorów.
• 800g obranej dyni.
• Mała cebula.
• Szczypiorek czosnkowy.
• 1, 2L bulionu ze świeżych warzyw.
• Sól, oliwa z oliwek, zielona bazylia, tymianek, rozmaryn i biały pieprz.

dynia, pomidory i cebula pokrojona na duże kawałkii rozłożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Tak przygotowane warzywa polane są oliwą z oliwek, oblane aromatycznymi ziołami i pieczone w temperaturze 200 stopni. Po trzydziestu pięciu minutach zmiękczone kawałki oddziela się od bazylii, tymianku i rozmarynu, łączy z czosnkiem i kruszy blenderem. Powstały puree jest solone, posypane białym pieprzem, zalewane bulionem i doprowadzane do wrzenia.

Z Parmezanem

Ta pachnąca zupa dyniowa ze śmietaną, kwaśną śmietaną i serem okazuje się dość gęsta i umiarkowanie pikantna. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 70g parmezanu.
• 700g obranego miąższu dyni.
• 200 ml 11% kremu.
• 4 łyżki. l. 15% kwaśna śmietana.
• Mała cebula.
• 400ml przefiltrowanej wody.
• Sól, oliwa z oliwek, gałka muszkatołowa, mielony czarny i czerwony pieprz.

Cebula i czosnek są smażone na natłuszczonej patelni z grubym dnem. Następnie dodaje się do nich kawałki dyni i smażymy razem przez około pięć minut. Po określonym czasie warzywa zalewa się przefiltrowaną wodą, lekko soloną, uzupełnioną przyprawami i gotuje na małym ogniu. Gdy dynia stanie się wystarczająco miękka, zawartość patelni jest miksowana blenderem, mieszana ze śmietaną i podgrzewana przez krótki czas na dołączonym piecu. Gotowe danie nakłada się pod pokrywkę, doprawia kwaśną śmietaną i kruszy tartym parmezanem.

Z jabłkami

Bardzo ciekawą zupę z puree dyniowego uzyskuje się przy użyciu technologii opisanej poniżej. PrzepisPrzygotowanie tego dania wymaga użycia nie do końca standardowego zestawu składników. Dlatego upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 500g obranego miąższu dyni.
• 500g dojrzałych słodko-kwaśnych jabłek.
• Mała cebula.
• Szczypiorek czosnkowy.
• 250 ml 22% kremu.
• 750ml przefiltrowanej wody.
• 1 łyżka każda l. miękkie masło i oliwa z oliwek.
• 1 łyżka l. cukier (najlepiej brązowy).
• Sól, cynamon, biały pieprz i suszony tymianek.

Cebula i czosnek są smażone w mieszance masła i oliwy z oliwek. Następnie dodaje się do nich plasterki jabłka, plasterki dyni, cukier, sól i przyprawy. Wszystko to wlewa się wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje przez dwadzieścia minut. Pod koniec określonego czasu zmiękczone składniki zupy są tłuczone, rozcieńczane śmietaną i podgrzewane przez krótki czas na bardzo małym ogniu, zapobiegając bulgotaniu.

Z selerem i serem Adyghe

Ta obfita i smaczna zupa dyniowa ma delikatną, gładką konsystencję i przyjemny aromat. Aby nakarmić nimi swoją rodzinę, będziesz potrzebować:

• 1, 3 kg dyni.
• Mała marchewka.
• Średnia cebula.
• 2 seler.
• 3 ząbki czosnku.
• 100 g sera Adyghe.
• 10 g curry, kolendry, mieszanki papryki, suszonego pasternaku i kolendry.
• Sól, woda i oliwa z oliwek.

Cebula, marchew, czosnek iseler smaży się na wysmarowanej tłuszczem patelni. Gdy tylko lekko się zarumienią, dodaje się do nich plastry dyni, sól i pokruszone przyprawy. Wszystko to zalewa się niewielką ilością wrzącej wody i gotuje przez około dwadzieścia minut. Następnie zmiękczone warzywa są tłuczone i posypane serem Adyghe.

Z brokułami

Ta zupa dyniowa zawiera wiele różnych warzyw. Dlatego okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 800g świeżych brokułów.
• 800g obranej dyni.
• Mała marchewka.
• Średni ziemniak.
• Słodka papryka.
• 1/3 chili pod.
• Mała cebula.
• Ser przetworzony.
• Sól, woda i oliwa z oliwek.

Cebula i papryczki chili są smażone na natłuszczonej patelni z grubym dnem. Po kilku minutach dodają marchewki, słodką paprykę i kawałki dyni, wcześniej upieczone w kuchence mikrofalowej. Wszystko to jest lekko solone, zalane niewielką ilością wody i gotowane pod przykryciem. Kwadrans później na patelnię trafiają kwiatostany brokułów i stopiony ser. Zupa jest doprowadzana do pełnej gotowości, nalegana w zamkniętym naczyniu i przelewana na porcjowane głębokie talerze.

Z mlekiem kokosowym

Ta niezwykła kremowa zupa dyniowa z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Aby rozpieszczać swoich bliskich, będziesz potrzebować:

• 2 małe cebule.
• 800g obranej dyni.
• 100 g sera camembert.
• 50 g łuskanych pestek dyni.
• 75 ml kremu.
• 100 ml mleka kokosowego.
• Sól, woda, oliwa z oliwek i przyprawy.

Cebula i dynia są smażone na natłuszczonej patelni. Gdy tylko lekko się zarumienią, wysyłana jest do nich sól, pachnące przyprawy i trochę wody. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i duszone na najmniejszym ogniu przez nie więcej niż piętnaście minut. Pod koniec określonego czasu zmiękczone warzywa są przetwarzane za pomocą blendera, uzupełniane oliwą z oliwek, śmietaną i mlekiem kokosowym. Gotową zupę ponownie doprowadza się do wrzenia, posypuje prażonymi pestkami dyni i przybiera kawałkami Camemberta.

Z soczewicą

Ta przepyszna i pyszna zupa z puree z dyni z pewnością zadowoli miłośników obfitych domowych posiłków. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• Mała marchewka.
• 300g dyni.
• 2 średnie ziemniaki.
• Mała cukinia.
• Gruba cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• 100g czerwonej soczewicy.
• 200 g rosyjskiego sera.
• Sól, oliwa z oliwek, woda i przyprawy.

Cebula i czosnek są smażone na natłuszczonej patelni, a następnie łączone z marchewką i przyprawami. Po kilku minutach do wspólnego dania dodaje się sól, wodę, dynię, ziemniaki i cukinię. Wszystko to jest gotowane na najwolniejszym ogniu, a następnie przetwarzane w blenderze i kruszone z tartym serem.

Z serem pleśniowym i pomidorami w puszkach

Tę niezwykłą zupę z puree dyniowego z pewnością docenią miłośnicy kulinarnych przysmaków. Aby ugotować to we własnej kuchni, tybędziesz musiał z góry zadbać o to, abyś we właściwym czasie miał pod ręką:

• 3 ziemniaki.
• 500g dyni.
• Mała marchewka.
• Średnia cebula.
• Szczypiorek czosnkowy.
• 250 g pomidora we własnym soku.
• 100 g sera pleśniowego.
• 120 g kwaśnej śmietany.
• Sól, woda i oliwa z oliwek.

Dynia i ziemniaki są obierane, krojone w dużą kostkę i wkładane do rondla. Tak przygotowane warzywa zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem. Po dwudziestu pięciu minutach dodaje się do nich zarumienioną cebulę, czosnek i marchew. Gdy tylko warzywa są wystarczająco miękkie, są przetwarzane za pomocą blendera, uzupełniane pomidorami we własnym soku i serem.

Z koprem włoskim

Ta pachnąca i niesamowicie zdrowa zupa warzywna ma przyjemny smak i gęstą, jednorodną konsystencję. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 750g dyni.
• 3 ząbki czosnku.
• 4 szklanki bulionu warzywnego.
• Koper włoski.
• ½ szklanki pestek dyni.
• 1 łyżeczka naturalny ocet jabłkowy.
• Sól, oliwa z oliwek, tymianek i bazylia.

Przede wszystkim musimy zająć się dynią. Jest czyszczony, krojony na duże kawałki, układany na blasze do pieczenia, posypany oliwą z oliwek, solony, posypany przyprawami i pieczony w temperaturze 210 stopni przez około pół godziny. Następnie dynię łączy się z zarumienionym koprem włoskim, zalewa bulionem i dusi na najmniejszym ogniu. Zupa w dziesięć minutpuree i posypane pastą z prażonych pestek dyni, bazylii, czosnku i octu jabłkowego.