Pyszne ciasto drożdżowe z dżemem: szybki przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto drożdżowe z dżemem może być zarówno otwarte, jak i zamknięte - wszystko zależy od nastroju gospodyni. Przygotowanie takich słodkich wypieków zajmuje minimum czasu i kosztów materiałowych przy najsmaczniejszej wydajności. To jest właśnie to, co jest wymagane, gdy czas się kończy i och, jak chcesz zadowolić się czymś domowej roboty.

Piękne otwarte ciasto

Zawsze lubimy, gdy widzimy, co jemy. Zgadzam się, o wiele przyjemniej jest podawać nie świnię w worku, ale pięknie udekorowane ciasto z dżemem. Ciasto drożdżowe można kupić w sklepie, nie wpłynie to na wygląd wypieków. Ale kawałki owoców i jagód, widoczne pod splecionym warkoczem złotego ciasta, całkowicie dodadzą uroku pozornie zwyczajnemu gotowaniu.

Który dżem wybrać?

Oczywiście płynny dżem do pieczenia wcale się nie nadaje. Dlatego najczęściej używa się gruszki, dżemu jabłkowego, dżemu, dżemu jagodowego.lub po prostu pestki truskawek lub dżemów wiśniowych.

Dla tych, którzy mają czas na wyrabianie ciasta

Oczywiście, ciasto kupione w sklepie nadaje się do pieczenia, ale ci, którzy używają ciasta domowego, twierdzą, że różnica jest oczywista. A ta różnica polega na tym, że pyszny placek z dżemem można upiec tylko z ciasta z własnej partii. Do przygotowania bogatej bazy potrzebujemy następujących składników:

• mąka pszenna - 3 szklanki;
• woda (ciepłe mleko) - 1 szklanka;
• suche drożdże instant - 1 łyżeczka;
• margaryna do pieczenia - 200 g;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - pół łyżeczki.

Sekrety drożdży

Ciasto drożdżowe z dżemem okaże się szczególnie bogate, jeśli ciasto zostanie ułożone na cieście. W tym celu wlej sól, cukier i drożdże do szklanki ciepłej wody i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej. W takim przypadku drożdże (nawet jeśli są suche i błyskawiczne) będą pasować odpowiednio i szybko sprawią, że ciasto będzie obszerne i bogate. Czasami gospodynie domowe starają się, aby babeczka była jeszcze smaczniejsza i zastępują wodę ciepłym mlekiem lub składają jajko. Możesz to zrobić, tylko w tym przypadku konieczne będzie zwiększenie porcji suchych drożdży. Im więcej obcych składników (innych niż woda i mąka), tym więcej drożdży potrzeba do wyrabiania ciasta.

Quick Jam Pie: co robić, gdy drożdże dojrzewają?

Nasze ciasto jest tak szybkie, że nie zmarnujemy ani minutyi pokrójmy margarynę. Do ciasta najbardziej nadaje się margaryna do pieczenia, ale czasami zastępuje się ją masłem. Optymalnym miejscem do szatkowania kawałków margaryny w mące jest deska do pieczenia. Można to jednak zrobić na dużej desce do krojenia, na czystym, suchym stole lub w głębokiej misce. Gdy miękka margaryna jest już dokładnie posiekana z mąką, można wszystko przelać do rondla i dodać powstałe ciasto.

Przepis: ciasto na dżem. Słodka baza

Muffinkę można wyrabiać bezpośrednio rękami, ponieważ ciasto wkrótce przestanie kleić się do dłoni i utworzy elastyczną i giętką grudkę. Aby podstawa ciasta w końcu się zmieściła, należy przykryć patelnię pokrywką i odstawić masę na godzinę w temperaturze pokojowej. Jeśli dom jest wystarczająco chłodny, określony czas odpowiednio się wydłuża. Baza, z której bardzo szybko wyjdzie ciasto drożdżowe z dżemem, powinna dobrze przylegać. Dlatego jeszcze raz z siłą i duszą rozdrabniamy grudkę mąki i odstawiamy ponownie, w zależności od wartości temperatury pokojowej, na 30-50 minut.

Podziel ciasto na dwie części

Jak rozumiesz, części nie powinny być równe. 3 ćwiartki ciasta trafią pod spód ciasta, a pozostałą ćwiartkę wykorzystamy do dekoracji dżemu w postaci cienkich warkoczyków. Większość z nich można już rozłożyć do okrągłego naczynia do pieczenia, aby wystarczyło na krawędzie.

Jam też ma sekrety

Gdy używamy dżemu do pieczenia, zawsze podejmujemy pewne ryzyko. Każda gospodynizwłaszcza jeśli spodziewani są goście, martwi się, ale czy dżem wypłynie z ciasta? Aby temu zapobiec, możesz trochę oszukać i dodać trochę skrobi do nadzienia (około 1 łyżka stołowa na szklankę). Dawka skrobi może się zwiększać lub zmniejszać w zależności od gęstości słodkiego wypełniacza.

Pieczenie ciasta

Dobre grube boczki tortu niewiele osób lubi w trakcie jedzenia, ale to one są strażnikami słodkiego nadzienia. Dlatego nie będziemy oszczędzać ciasta na tworzenie wysokich boków. Nasz dżem jest już dość gęsty, więc włożymy go do ciasta z serca. A za bezpieczeństwo górnej warstwy odpowiadać będziemy za rodzaj siatki długich wici ciasta. Teraz możesz włożyć otwarte ciasto drożdżowe z dżemem do nagrzanego piekarnika na około pół godziny. Już sam niezwykle delikatny aromat zasygnalizuje rychłe zakończenie procesu. Temperatura piekarnika nie powinna przekraczać 180 stopni, aby uniknąć przypalenia. Teraz goście na pewno będą zadowoleni.

Kilka wskazówek dotyczących pieczenia

• Szczególnie bujne ciasto uzyskuje się, gdy przesianą mąkę dodaje się do ciasta i roztopionego masła lub margaryny.
• Silikonowe formy do pieczenia nie są natłuszczane. Aby nie używać oleju w formach żaroodpornych, wyłożone są specjalnym papierem, co znacznie skróci proces czyszczenia.
• Czasami w otwartych plackach zamiast siatki, jako dekorację konstruowane są prawdziwe plecione warkocze. W ten sposób ciasto, gdy rośnie, staje się prawie zamknięte.
• Jeśli nie jest możliwe uformowanie solidnej strony tortu z podstawą, możesz zrobić to z oddzielnej długiej i grubej opaski uciskowej.
• Aby wierzch ciastek był pięknie zarumieniony, możesz posmarować je roztrzepanym jajkiem z jedną łyżką kwaśnej śmietany przed wysłaniem do piekarnika.

Szczęśliwa herbata!