Ciasto ze śmietaną: przepis krok po kroku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawet najpopularniejsze i najdroższe ciasto może być całkowicie bez smaku. Powody są różne: suche ciastka, polewy o smaku mydlanym, a nawet krem, w którym zamiast masła użyto margaryny i tak dalej. W takich przypadkach, aby nie ryzykować i nie wyrzucać pieniędzy, można upiec domowe pyszne ciasto ze śmietaną na śmietanie, które podbije każdego, kto zje deser.

Ciasto „Miodowe ciasto” klasyczne z kwaśną śmietaną

Lista produktów jest następująca.

Ciasto:

• mąka - 4 szklanki;
• jajka - 4 sztuki;
• margaryna do pieczenia - 160 gram;
• miód - 6 łyżek stołowych;
• soda - łyżka deserowa;
• cukier - 1 szklanka.

Krem:

• tłusta śmietana - 1 400 gramów;
• orzechy włoskie - 200 gramów;
• cukier - półtorej szklanki.

Jak zrobić ciasto?

Domowe ciasto miodowe z kwaśną śmietanąwarunkach okazuje się bardzo smaczny i pachnący.

Musisz wziąć emaliowaną patelnię i ubić w niej jajka kurze. Wlej cukier i dobrze ubij mikserem. Następnie pokrój margarynę do pieczenia na małe kawałki i włóż do rondla, wszystko ponownie ubij. Następnie dodaj wymaganą ilość miodu i ponownie dobrze ubij mikserem.

Patelnię z powstałą masą należy umieścić w łaźni wodnej. Gdy piana zacznie pojawiać się na powierzchni, patelnię należy zdjąć na stół. Wlej sodę, wymieszaj i wróć do łaźni wodnej na kolejne siedem minut, ciągle mieszając. Następnie wyjmij i lekko ostudź. Następnie przesiać mąkę pszenną na patelnię i zagnieść elastyczne ciasto na ciasto ze śmietaną. Ciasto należy umieścić w woreczku na żywność i wstawić do lodówki na 35 minut.

To wystarczająco dużo czasu, aby przygotować orzechy włoskie na ciasto miodowe ze śmietaną. Muszą być złożone w durszlak i dobrze wypłukane pod kranem. Osuszyć papierowymi ręcznikami i umieścić na patelni z grubym dnem. Smażyć orzechy na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Następnie posiekaj na desce do krojenia ostrym nożem.

Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, podziel na kawałki i rozwałkuj w kółko. Gdy ciasto się rozwałkuje, nałóż górną część pokrywki z patelni o wymaganej wielkości i równomiernie wytnij wzdłuż niej krawędzie koła. Następnie po kolei układamy krążki z ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez około osiem minut. Temperatura piekarnika powinna wynosić190 stopni.

Połóż gotowe ciastka na płaskim talerzu i pozwól im całkowicie ostygnąć. Kolejne ciasto rozwałkować z reszty ciasta. Połóż go na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 15 minut, aby był ciemniejszy niż reszta. Następnie należy go zmiażdżyć na okruchy.

Przygotowanie kremu i formowanie ciasta

Kolejnym krokiem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, połącz śmietanę z cukrem w misce i dobrze ubij mikserem, aż będzie gęsty. Wszystkie składniki na pyszne ciasto z kwaśną śmietaną są przygotowane i pozostaje tylko uformować ciasto miodowe. Musisz wziąć naczynie, na którym będzie podawane ciasto, i położyć na nim pierwsze ciasto. Posmaruj obficie śmietaną i posyp posiekanymi orzechami. Dlatego używaj wszystkich ciast i śmietany. Nasmaruj górę ciasta i boki śmietaną i posyp pokruszonymi okruchami i orzechami.

Następnie włóż ciasto miodowe ze śmietaną do lodówki, aby było dobrze namoczone i gęste. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej dwie godziny. Gdy śmietana stwardnieje, wyjmij miodowe ciasto z lodówki i podawaj pyszny i pachnący domowy deser z filiżanką pachnącej świeżo parzonej kawy.

Ciasto Kefirowe

Lista składników:

• kefir - 2 filiżanki;
• mąka - 4 szklanki;
• jajka - 8 sztuk;
• soda - łyżka deserowa;
• cukier - 2 filiżanki;
• ocet - 2 łyżki stołowe.

Przepis krok po kroku

Aby zrobić ciasto na kefirze ze śmietaną, musisz ubić cukier i jajka mikserem. Wlej kefir i jeszcze razpokonać. Następnie dodaj przesianą mąkę i ponownie ubij. Zgasić sodę octem i dodać do ciasta. Dobrze wymieszaj ciasto, które powinno mieć konsystencję zbliżoną do gęstej śmietany. Następnie obficie posmaruj naczynie do pieczenia margaryną. Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na 35 minut. Piec w 180 stopniach. Po około 25 minutach odwróć się na drugą stronę.

Następnie musisz zrobić kwaśną śmietanę. Połącz pięćset gramów tłustej śmietany z dwiema szklankami cukru pudru i ubijaj przez pięć minut na wysokich obrotach. Następnie dodaj łyżkę soku z cytryny i ubijaj przez kolejną minutę. Krem jest gotowy. Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i ostudzić. Pokrój na trzy kawałki. Z ciastek i śmietanki uformować ciasto i wstawić na noc do lodówki. Rano lekkie ciasto kefirowe z kwaśną śmietaną będzie świetną ucztą na śniadanie.

Ciasta biszkoptowe ze śmietaną

Wymagany zestaw produktów jest następujący.

Do testu:

• mąka - 15 łyżek stołowych;
• jajka - 14 sztuk;
• czekolada mleczna - duży baton;
• cukier - 15 łyżek;
• sól - dwie szczypty.

Do kremu:

• śmietana - 400 gramów;
• proszek - pół szklanki.

Proces gotowania

Białka muszą być najpierw oddzielone od żółtek. Oddzielnie ubić białka i żółtka ze szczyptą soli. Następnie dodaj siedem łyżek cukru do białek i żółtek i ubijaj przez trzy minuty. W misce z żółtkami wrzuć trzy do czterech łyżek białka idelikatnie wymieszać szpatułką. Musisz to zrobić tylko w jednym kierunku. Dodać dwukrotnie przesianą mąkę i wymieszać. Następnie rozłóż pozostałe białka i ugniataj bardzo ostrożnie, również w jednym kierunku.

Ciasto na ciasto biszkoptowe ze śmietaną jest gotowe, należy je ułożyć w tortownicy wyłożonej pergaminem i wygładzić. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Włóż do niego ciasto i piecz przez 45 minut. Teraz musisz przygotować kwaśną śmietanę: ubij tłustą śmietanę mikserem i wstaw do lodówki, aby ostygła i zgęstniała.

Po upieczeniu herbatnika przez wymagany czas należy sprawdzić jego gotowość poprzez nakłucie drewnianym patyczkiem. Nie powinno być na nim mokrego ciasta. Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika i pozostaw w formie na 15 minut. Następnie wyjmij go z formy i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie podziel biszkopt na trzy części, a środkowe ciasto powinno być cieńsze niż góra i dół.

Posmaruj spód kremem, poczekaj, aż krem się wchłonie i ponownie nałóż nadzienie. Powtórz procedurę z drugim ciastem i przykryj trzecim. Top z mleczną czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Wyślij ciasto ze śmietaną przygotowane według przepisu krok po kroku do lodówki na dwie do trzech godzin. Ciasta są dobrze nasycone śmietaną i trochę twardnieją. Następnie biszkopt z kwaśną śmietaną będzie gotowy, aby zadowolić gości swoim smakiem i aromatem.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną

Produkty potrzebne do gotowania są następujące.

Ciasto:

• mąka pszenna - 400 gramów;
• mleko - 800 mililitrów;
• jajka kurze - 4 sztuki;
• olej rafinowany - 4 łyżki;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• sól - łyżeczka.

Krem:

• kwaśna śmietana - 800 gramów;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• cukier waniliowy - 40 gramów.

Gotowanie ciasta naleśnikowego

Na ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną należy najpierw przygotować ciasto. W misce wymieszać jajka kurze, cukier kryształ, sól i ubić trzepaczką. Następnie wlej połowę normy mleka i dodaj przesianą mąkę pszenną. Ubij ponownie trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Następnie wlej resztę mleka, rafinowany olej, dobrze wymieszaj i odstaw na dwadzieścia pięć minut.

Następnie musisz upiec naleśniki na ciasto ze śmietaną. Ponieważ do ciasta dodano olej, nie ma potrzeby smarowania patelni. Porcję ciasta wsypać na dobrze rozgrzaną suchą patelnię i upiec cienki naleśnik z obu stron. Powtarzaj proces, aż ciasto się skończy. Naleśnikom trzeba dać czas na ostygnięcie, aw tym czasie można przygotować kwaśną śmietanę. Umieść śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru granulowanego w dowolnym wygodnym naczyniu. Dodaj cukier waniliowy dla smaku. Ubijaj blenderem, aż będzie gęsty i puszysty.

Następnie możesz zacząć składać ciasto naleśnikowe ze śmietaną. Aby to zrobić, weź płaską płytę odpowiednią dorozmiar i połóż na nim naleśnik. Nasmaruj niewielką ilością kwaśnej śmietany i ułóż na wierzchu kolejny naleśnik. W ten sposób uformuj całe ciasto z naleśników i wstaw je do lodówki na dwie do trzech godzin. W tym czasie naleśniki zostaną nasączone śmietanką, a smak stanie się znacznie bardziej soczysty i delikatniejszy. Na śniadanie możesz podać taki pyszny domowy deser lub zjeść kawałek ciasta na lunch.

Ciasta są delikatne i przewiewne, a dzięki kremowi po prostu rozpływają się w ustach. Najważniejsze, że wszystkie składniki można znaleźć w kuchni i jeszcze przed przybyciem niespodziewanych gości upiec pyszne i bardzo pachnące i niedrogie ciasto. Swoją drogą, dzieci uwielbiają go najbardziej i to jest jego główna zaleta!