Ciasto w powolnej kuchence z mięsem: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Piasta mięsne cieszą się zasłużoną popularnością nie tylko wśród mężczyzn. Możesz zabrać je ze sobą do pracy i zjeść świetną przekąskę. W domu te ciasta podaje się na lunch lub kolację. W końcu mogą zastąpić pełny posiłek. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak ugotować ciasto w powolnej kuchence z mięsem. Ale ten cudowny pomocnik sprawi, że nie będzie gorzej, a może nawet lepiej. Ponadto gospodyni poświęci tylko czas na przygotowanie ciasta i nadzienia.

Ciasto drożdżowe

Być może nie ma lepszego połączenia niż obfite nadzienie mięsne i przewiewne ciasto drożdżowe. To ciasto naprawdę warte jest czasu i wysiłku włożonego w jego wykonanie. W końcu, aby go ugotować, trzeba nie tylko przygotować nadzienie, ale także zrobić ciasto. I zajmie to co najmniej 3-4 godziny. Jednak przynajmniej jeden przepis na markowe ciasto drożdżowe powinien znajdować się w Twojej kulinarnej skarbonce. Jeśli nie zostanie znaleziony, możesz użyć tego.

Składniki

Do testu będziesz potrzebować:

• jedno jajko kurze;
• 2 łyżeczki świeżych drożdży;
• 250ml mleka o temperaturze pokojowej;
• 100 gramów cukru pudru;
• szczypta soli;
• łyżka oleju roślinnego;
• 7 łyżek masła;
• 2-2, 5 filiżanek mąki.

Do wypełnienia musisz wziąć:

• 700 gramów chudego mięsa (wołowina, wieprzowina);
• głowa cebuli;
• 5 łyżek masła;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• pieprz mielony;
• sól.

Warto zauważyć, że dla tych, którzy po raz pierwszy upieką takie mięsne ciasto, ciasto drożdżowe wyjdzie soczyste tylko z produktów w temperaturze pokojowej. Dlatego wszystkie należy wyjąć z lodówki, aby się rozgrzały. Dotyczy to zarówno jajek, jak i mleka.

Zamówienie gotowania

1. Najpierw musisz przygotować ciasto do testu. Aby to zrobić, drożdże należy zmiażdżyć w ciepłym mleku i pozostawić, aż pojawi się mała czapka. Średnio zajmuje to około 30 minut. Jeśli zamiast świeżych użyje się suchych drożdży, będą potrzebować 3 razy mniej.
2. Oddzielnie wymieszaj jajko, dwa rodzaje masła (roztopione masło), cukier i sól. Możesz to zrobić widelcem, ale nie musisz bić. Ciasto wyrośnie nawet bez tego. Do tej masy wlewamy rozcieńczone drożdże. Dobrze wymieszaj.
3. Następnie musisz dodać przesianą mąkę, ale nie wszystko na raz. W końcu może potrzebować trochę więcej lub mniej. Ugniataj rękami na miękkie elastyczne ciasto. Powinien dobrze zachowywać swój kształt i pozostawać w tyle za ściankami naczyń.
4. Włóż go do filiżanki lub rondla. pokrywaręcznik i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar. Może to zająć około 1,5-2 godzin.
5. Następnie delikatnie ubij ciasto i pozwól mu ponownie wyrosnąć. Zajmie to trochę mniej czasu, 1-1,5 godziny. Warto zauważyć, że w powolnej kuchence można nie tylko upiec sam placek mięsny. Ciasto drożdżowe również może być w nim odpowiednie, na przykład w trybie „Jogurt” lub „Grzanie”.
6. Gdy ciasto rośnie, możesz przygotować farsz mięsny. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta.
7. Gotowane mięso przełóż przez maszynkę do mięsa (przy okazji możesz też ugotować je w wolnym naczyniu w trybie „Gulasz”). Dodaj do cebuli wraz z roztopionym masłem, aby nadzienie nie było zbyt suche. Pieprz i sól do smaku.
8. Już wyrośnięte ciasto podzielone na 2 nierówne części. Ugniataj 2/3 tego w dłoniach, rozwałkuj i ułóż spód multicookera, robiąc boki. Dodaj przygotowane nadzienie i przykryj resztą ciasta.
9. Wybierz w menu tryb „Pieczenie” i gotuj przez 60 minut. Następnie odwrócić za pomocą koszyka do gotowania na parze, piec przez kolejne 20 minut. Tak łatwo jest zrobić ciasto drożdżowe z mięsem w powolnym naczyniu.

Szwajcarski placek mięsny

Ale co, jeśli nie ma czasu na długie przygotowywanie ciasta? Możesz wziąć to już przygotowane, jak w tym przepisie. Pozostaje tylko zrobić pyszne nadzienie z dodatkiem produktów mięsnych, a ciasto francuskie z mięsem gotowe! Gospodyni pozostanietylko po to, aby otrzymywać entuzjastyczne recenzje od rodziny i odwiedzających znajomych.

Składniki

• 500 gramów ciasta francuskiego (najlepiej z 2 warstw);
• 300 gramów dowolnego mięsa z tłuszczem (szynka, mostek itp.);
• 300 gramów ziemniaków;
• 200 gramów twardego sera;
• 2 duże cebule;
• 2 jabłka;
• 2 twarde gruszki;
• pieprz mielony.

Nie bój się, że do nadzienia zostaną dodane słodkie owoce. Sprawią, że będzie bardziej miękki i soczysty. W takim przypadku otrzymasz naprawdę smaczne ciasto mięsne w powolnej kuchence.

Gotowanie

1. Jeśli ciasto jest zamrożone, wyjmij je wcześniej z zamrażarki. Powinno się całkowicie rozmrozić. Będzie to bardzo wygodne, jeśli będzie składać się z 2 warstw. Jeśli tak nie jest, pokrój na 2 części - górną i dolną.
2. Teraz przygotuj farsz. Pokrój mostek lub szynkę w cienkie paski i smaż na suchej patelni przez 5-7 minut, aby tłuszcz tylko lekko się rozpuścił. Przenieś na talerz.
3. Następnie usmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Częściowo lub całkowicie można go zastąpić porami. Gdy zmięknie, zdejmij patelnię z ognia.
4. Ugotuj ziemniaki "w mundurze". Fajnie i czysto. Zetrzyj na grubej tarce. Bardzo ważne jest, aby go nie trawić, aby zachował swój kształt.
5. Jabłka, gruszki i ser po prostu kroimy w kostkę. Nie mieszaj ich jeszcze.
6. Rozłóż jedną warstwę ciasta i wytnij z niej okrąg zgodnie z rozmiarem miskimulticookery, pozostawiając trochę po bokach. Włóż to. Nie wyrzucaj resztek ciasta.
7. Teraz rozłóż nadzienie warstwami: ziemniaki, cebula, jabłka i gruszki, mięso i ser. Posyp mielonym pieprzem, najlepiej nawet świeżo zmielonym.
8. Przykryj drugą rundą ciasta. Wzdłuż krawędzi wykonaj piękne zderzaki ze skrawków. I piecz przez 60 minut z jednej strony i 20 z drugiej dla tego warstwowego ciasta mięsnego. Przepis jest więcej niż prosty, a smak oryginalny i niebanalny.

Nawiasem mówiąc, bardzo wygodnie jest upiec ciasta francuskie w multicookerze, zamieniając je w „ślimaka”. Aby to zrobić, musisz dobrze rozwałkować warstwę ciasta. Ułóż wypełnienie we wskazanej kolejności i zwiń. Następnie po prostu zacznij układać od krawędzi do środka, trzymając drugi koniec.

Ciasto z mięsem lawaszowym

Być może jest to jeden z tych przepisów, kiedy prawie bez wysiłku dostajesz apetyczne ciasto w powolnej kuchence z mięsem. Nie trzeba długo bawić się ciastem i przygotowywać nadzienia. Świetna opcja, gdy nie ma absolutnie czasu i wysiłku. A wynik zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Czy nie o tym marzy większość gospodyń domowych?

Składniki

• 200-300 gramów cienkiego lawaszu;
• 500 gramów mięsa mielonego;
• marchew;
• cebula;
• 1, 5-2 filiżanki kefiru;
• 1 jajko;
• 100 gramów sera;
• kiść zielonej cebuli.

Do nadzienia możesz wziąć absolutnie dowolne mięso - kurczaka, wieprzowinę, wołowinę, a nawet ich mieszankę. Ci, którzy są przyzwyczajenirób wszystko sam, mogą też samodzielnie gotować mięso mielone. Ale przy dobrym zakupie nie będzie gorzej. I możesz wziąć ser, który jest w domu. Bardzo ciekawy smak wyjdzie z serem Adyghe lub mozzarellą.

Proces gotowania

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć je razem z mięsem mielonym na oleju roślinnym do miękkości. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy i sól. Fajnie całkowicie.
2. W międzyczasie zetrzyj ser na grubej tarce. Adyghe łatwo się kruszy. Pokrój zieloną cebulę w krążki. Możesz też dodać koperek, pietruszkę lub kolendrę.
3. Gdy tylko mięso mielone ostygnie, wlej do niego ser i zieloną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj. Wszystko jest gotowe. A przepis na ciasto mięsne nie jest tutaj potrzebny. W końcu zamiast tego zostanie użyty lavash.
4. Posmaruj miskę multicooker olejem. Wyłóż jedną kartką chleba pita i ułóż połowę przygotowanego nadzienia.
5. Wymieszaj jajko i kefir do polania. W razie potrzeby można dodać kefir, jeśli to nie wystarczy.
6. Podziel resztę lawaszu na małe kawałki i dobrze namocz je w nadzieniu.
7. Rozłóż je na warstwie mięsa mielonego.
8. Przykryj ciasto wiszącymi arkuszami i wylej resztę nadzienia. Opcjonalnie na wierzchu można posmarować więcej kawałków masła. Może to być potrzebne, jeśli użyto wołowiny lub kurczaka. Gotuj ciasto w powolnej kuchence z mięsem przez 65 minut w trybie „Pieczenie”.
9. Po tym czasie ciasto będzie gotowe. Ale jeśli potrzebujesz rumianyskórka ze wszystkich stron, można ją jeszcze upiec z drugiej strony przez 20 minut w trybie „Pieczenie”. Pozostaje tylko schłodzić i spróbować.