Gofry ze skondensowanym mlekiem. Korzyści, przepis, tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gofry ze skondensowanym mlekiem mogą stać się ostatnim słodkim akordem w każdej świątecznej kolacji, bardzo proste w wykonaniu i świetne w smaku. Pomysł na ten słodki smakołyk należy do niemieckich specjalistów kulinarnych, którzy stworzyli deser z ciasta i nazwali go wafelkiem.

Opis

Ciasto bateryjne wykonane przy użyciu specjalnych form - to gofry. Na ich powierzchni, w zależności od wzoru na gofrownicy, charakterystycznym dla tego dania jest nadruk w kratkę. Takie nietypowe chrupiące ciasta są zazwyczaj oliwione nadzieniami owocowymi, fondantami lub tłuszczami. Są bardzo smaczne pod każdym względem, każdy kraj oferuje teraz swój własny przepis, ale wafle ze skondensowanym mlekiem są uważane za szczególnie popularne w naszym kraju.

Skład

Ciasto waflowe charakteryzuje się najprostszym zestawem składników i łatwym sposobem przygotowania. Gofry w gofrownicy ze skondensowanym mlekiem, z pewnymi umiejętnościami, są przygotowywane w zaledwie kilka minut i mogą być świetnym dodatkiem do codziennej porannej herbaty lub kawy. Ale nie zapominaj, że to dzięki nadzieniu toprzysmak staje się bardzo kaloryczny. Tak więc sto gramów tego produktu może zawierać do dziewięciuset kilokalorii. Ta liczba zmienia się głównie ze względu na śmietankę, dzięki której ciasto waflowe staje się tak smaczne.

Korzyść

Skład ciast waflowych jest prosty, ale nawet tutaj producent często grzeszy, dodając uwodornione tłuszcze i szkodliwe oleje. Dlatego jeśli naprawdę wybierasz rurki, to domowej roboty, wykonane wyłącznie ze świeżych jaj, cukru i mąki. Domowe gofry ze skondensowanym mlekiem (zdjęcie domowego deseru) nie zawierają konserwantów, aromatów i polepszaczy, mają wspaniały smak i aromat, a co najważniejsze są lubiane przez wszystkich bez wyjątku w domu. Najłatwiej zrobić ten deser za pomocą gofrownicy. Nasze babcie używały do tego celu specjalnych żeliwnych urządzeń, które były trudne w obsłudze. Współczesny rynek znacznie ułatwił pracę gospodyń domowych, teraz producent oferuje nam urządzenia elektryczne, które podczas procesu pieczenia nakładają dokładnie ten sam wzór plastra miodu na przyszłą tubę.

Najsmaczniejsze ciasto

Ta główna baza wyróżnia się wszechstronnością. Każda gospodyni na swój sposób przygotowuje gofry ze skondensowanym mlekiem. Przepis na gofrownicę zawsze zawiera kwaśną śmietanę (dwie pełne łyżki), mąkę (dwie filiżanki), pół paczki dobrego masła i trzy jajka.

1. W głębokiej misce ubij oddzielnie jajka i cukier, aż będą pieniste i całkowicie się rozpuszcząsłodkie kryształy. Na tym etapie możesz dodać do mieszanki odrobinę pachnącej waniliny.
2. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Połącz go z kwaśną śmietaną, mieszanką słodkich jajek i dobrze wymieszaj. Doświadczeni kucharze na tym etapie dodają trochę soli do ciasta, dzięki czemu gotowe danie będzie jeszcze jaśniejsze.
3. Teraz musisz stopniowo dodawać mąkę, należy to robić porcjami, aby uniknąć grudek. Nie trzeba używać wszystkich dwóch szklanek, najważniejsze jest to, aby ciasto miało konsystencję dobrej gęstej śmietany.

Gotowanie gofrów

Każda doświadczona gospodyni domowa zna kilka sekretów, dzięki którym gofry ze skondensowanym mlekiem są bardzo smaczne.

• Sekret właściwego testu tkwi w jego gęstości, powinien być średni. Często konsystencja dopasowuje się samoistnie już po pierwszym przygotowaniu testu. Zbyt gęste ciasto źle się upiecze, a płynne ciasto stanie się kruche i kruche.
• Ważne jest wcześniejsze podgrzanie gofrownicy i pieczenie gofrów w jednakowej temperaturze.
• Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę czas ich przygotowania. Tak więc pierwsze ciasto może być gotowane wolniej, a następnie temperatura urządzenia elektrycznego wzrośnie, a pieczenie zajmie bardzo mało czasu. Nie odchodź od gofrownicy, dopóki nie dostosujesz tego procesu. Wafle na kefirze lub mleku można gotować do dwóch lub trzech minut, a w tym przepisie z masłem czas gotowania wyniesie tylko czterdzieści sekund.
• Aby ciasto nie przywierało do pofałdowanej powierzchni gofrownicy, dodaj do niej małą łyżkę mąki ziemniaczanej. Kupując i testując nowe urządzenie, należy to zrobić.

Na wcześniej przygotowaną (podgrzaną) powierzchnię wylewamy nie więcej niż jedną łyżkę ciasta, rozprowadzamy w kółko i szczelnie zamykamy wieczko urządzenia. Pierwsze kruche pieczenie może potrwać dłużej i zbrązowieć, później skróć czas pieczenia. Zaraz po wyjęciu kruchych ciastek z gofrownicy zwijamy je w tuby i układamy na dużym naczyniu w ciasnych rzędach. Jeśli trochę się zawahasz, ciasto stwardnieje i nie będzie można go zwinąć.

Krem

Gofry ze skondensowanym mlekiem najwygodniej napełnia się konwencjonalną strzykawką cukierniczą z szeroką dyszą. Mleko skondensowane wymieszać w równych proporcjach ze zmiękczonym masłem, napełnić strzykawkę mieszanką, delikatnie nacisnąć tłok, aby masa zdążyła przemieścić się do tuby. Napełnij słomki na obu końcach i ułóż poziomo na szerokim naczyniu. Chrupiący i pachnący deser jest gotowy do podania.