2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cahors z Fanagorii nie można zaliczyć do codziennych napojów. A to jest w pełni zgodne z ideą producentów. W końcu to wino zostało stworzone na uroczystości kościelne i święta chrześcijańskie. Ale teraz, sądząc po prośbach w sieci World Wide Web, „Canonical Cahors” z „Fanagorii” zyskuje popularność w niewiarygodnym tempie. Być może sekret takiego wzrostu kryje się w niestandardowym napoju.
Opis butelki
Etykieta frontowa jest w pełni zgodna z linią „Rezerwa Numeru”, do której należy napój. Na dole znajduje się nazwa, rocznik i krótka informacja o winie, a także napis wskazujący, że firma posiada własne winnice.
Na tylnej etykiecie znajduje się znacznie więcej informacji. Mówi, że to wino ma czerwony kolor i słodki smak. Podobnie jak większość produkowanych w kraju Cahors, napój zawiera Cabernet Sauvignon, Saperavi i trochęinne odmiany winorośli, ale w bardzo małych ilościach.
Wyjątkowość Cahors z "Fanagorii" polega na tym, że zawartość cukru w nim wynosi 50 gramów na litr. Formalnie jest uważany za słodki, ale dla porównania w innych Cahors zawartość cukru waha się od 140 do 160 gramów na litr. Ale to nie jedyne odstępstwo od normy. Alkohol tutaj nie przekracza 10,5%, choć klasyczna technologia przewiduje co najmniej 15%.
Więc Cahors z Fanagorii warto spróbować, choćby dla ciekawości.
Właściwości organoleptyczne napoju
Wino ma niezwykle bogaty ciemnoczerwony kolor, tak ciemny, że wydaje się czarny. Wynika to z faktu, że obie odmiany winogron dają bardzo bogaty odcień, a „saperavi” jest ogólnie tłumaczone jako „barwnik”.
Aromat Cahors z Fanagorii ma pikantne jagodowe tony. Na pierwszym planie wyraźnie wyczuwalny jest czarny pieprz (tak jasny, że poza nim prawie nic nie jest wyczuwalne). Ale potem pojawiają się jagody, wśród których najbardziej zauważalne są wiśnie, porzeczki i maliny.
Pomimo tego, że wino uważane jest za słodkie, jest dość kwaśne. Na początku jest to zniechęcające. Cukier prawie nie istnieje. Pojawia się dopiero w posmaku, który wyróżniają nuty suchych jagód.
Wino Cahors firmy Fanagoria jest również bogate w taniny. Ale nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że główne odmiany w składzie to saperavi i cabernet.
Recenzje o Cahors z "Fanagorii"
Większość konsumentówuważa ten napój za całkiem zdrowy. Może komuś wyda się to rustykalne, ale można na to przymknąć oko, biorąc pod uwagę jego przystępną cenę.
Oczywiście wielu sceptyków trąbi na każdym rogu, że to wcale nie jest Cahors. Na przykład nie pasuje ani do ilości cukru, ani do mocy.
Kagor z Fanagorii można nazwać swego rodzaju lekką wersją napoju w tej kategorii. Oznacza to, że pod względem swoich właściwości napój ten jest dość spójny z codziennym winem.
Już lekko schłodzony, będzie doskonale uzupełniał kawałek owocu lub deser. Napój jest dość uniwersalny, ponieważ można go stosować również z mięsem.
Trochę o producencie
Fanagoria to nazwa starożytnego miasta, na terenie którego od ponad pięćdziesięciu lat działa winnica o tej samej nazwie.
Dziś jest to jedna z największych fabryk w naszym kraju. Winnice należące do firmy mają powierzchnię ponad trzech i pół tysiąca hektarów. To dzięki nim produkty firmy są doskonałej jakości. Proces produkcji jest w pełni kontrolowany przez specjalistów winnicy, od sadzenia sadzonek po butelkowanie i dystrybucję.
Funkcje produkcji
Aby wszystkie czerwone wina, w tym Cahors, miały przyzwoitą jakość, należy zwrócić szczególną uwagę na barwienie i garbniki w procesie fermentacji miazgi.
To przedsiębiorstwo Fanagoria posiada najnowszy sprzęt do tej procedury.
Chodzi o to, że miazga jest na czasfermentacja powinna zawsze mieć jednolity wygląd. Dlatego kluczową rolę odgrywa tutaj proces mieszania. To od niego zaczynają się wszystkie kluczowe cechy przyszłego napoju, który powinien okazać się treściwy, cierpki i mieć potencjał do starzenia. Dlatego zbiorniki fermentacyjne (winiarki) muszą mieć różne konstrukcje.
Po zakończeniu procesu fermentacji moszcz jest oddzielany od pulpy. Aby wino miało bogatszy kolor, pełny taniczny smak i głęboki aromat, warto zatrzymać je przez jakiś czas na miąższu. Jeśli potrzebujesz lekkiego, bezpretensjonalnego napoju przy wyjściu, lepiej od razu odejść. Po tym następuje starzenie i butelkowanie.
Zalecana:
Tureckie mięso: najbardziej autentyczny tradycyjny przepis
Zanurzmy się w kuchni Azji Środkowej i ugotujmy coś niezwykłego. Na przykład tureckie mięso. Oczywiście wymaga to otwartego ognia, ale w domu można się bez niego obejść. W tym artykule przedstawiono tureckie przepisy mięsne
Przepis na ajerkoniak - tradycyjny koktajl noworoczny
Egg nog to zakorzeniony noworoczny napój w Stanach Zjednoczonych, który jest opisywany w rosyjskich terminach jako „pijany ajerkoniak”. Jeśli podobają Ci się określenia „kremowy”, „słodki”, „ostry” i „ostry” to zdecydowanie powinieneś spróbować klasycznego przepisu na ten napój w zimowy wieczór galowy
Herbata Koporsky to tradycyjny rosyjski napój
Wzmianki o herbacie Ivan mają miejsce w kronikach z XII wieku. Już wtedy zaczęto nazywać ją „herbatą koporską” w związku z obszarem, na którym rosła w dużych ilościach. Herbata była wysoko ceniona za wyjątkowe właściwości, jakie posiadała. Z powodzeniem leczono ich bóle głowy i stany zapalne różnego pochodzenia
Jak zrobić grzane wino, tradycyjny napój bożonarodzeniowy w Europie
Czy wiesz, jak gotować grzane wino? Ten napój będzie odpowiedni nie tylko na Święta Bożego Narodzenia, ale także na każdą zimną porę. I nie potrzebujesz dla niego tylu produktów, a ze sprzętu - zwykłej patelni
Ser Wędzony Adyghe - tradycyjny ser Kaukazu
Wszyscy mamy te same skojarzenia na wzmiankę o kuchni kaukaskiej: dużo przypraw i ziół, ostrość i pikantność. Jednak niewiele osób wie, że ludy kaukaskie to prawdziwi rzemieślnicy w równowadze smaku. Słyną z wyjątkowej umiejętności łączenia pikantnych dań mięsnych z delikatnymi i miękkimi serami. Jednym z najbardziej znanych serów kaukaskich jest ser Adyghe, który zyskał ogromną popularność w Rosji
