Przepis na mus jabłkowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jabłka towarzyszą nam przez całe życie, zwłaszcza w ostatnich latach, kiedy można je kupić 365 dni w roku. Biorąc pod uwagę demokratyczne ceny, są one dostępne codziennie. Nie będziemy tu mówić po raz kolejny o zaletach tych owoców, wszyscy już o tym wiedzą. Powiedzmy, że niewiele jest produktów, które mają tak wiele możliwości przygotowania różnych potraw. Jednym z nich jest mus jabłkowy, dokładnie ubity, dmuchany owoc z różnymi dodatkami lub bez, uwielbiany nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych.

Przepis na mus benedyktyński

Jak wiemy, jabłka świetnie pasują do wielu innych produktów spożywczych, takich jak owoce morza, dziczyzna, drób, wieprzowina, wołowina. Jednak każdy deser przygotowany nawet z minimalną ilością tego owocu będzie lepszy i bardziej wyrafinowany. Tutaj opowiemy teraz jeden z najprostszych przepisów na to, jak robi się mus jabłkowy. Do tego potrzebujemynastępujące składniki: kilogram małych jabłek, sok z jednej cytryny, cztery białka jajek, 120 g cukru pudru, trzy łyżki likieru benedyktyńskiego. Jak rozumiesz, nazwa musu pochodzi od nazwy likieru. A teraz proponujemy sposób na uzyskanie pysznego musu jabłkowego. Przepis krok po kroku przed Tobą:

1. Umyj owoce, obierz, podziel na cztery części i usuń rdzeń. Wkładamy do dużego rondla, wlewamy pół litra wody i gotujemy 20 minut. Gdy jabłka zmiękną, zdejmij z ognia i wrzuć do durszlaka.



2. Ugotowane owoce posiekać na puree i włożyć do rondla, najlepiej głębokiego, postawić na małym ogniu i suszyć przez około siedem minut. Następnie dodaj cukier puder, ubij miksturę trzepaczką i zdejmij z ognia. Niech ostygnie.
3. Wyciśnij sok z cytryny. W rondelku umieszczamy cukier w kostce, wlewamy pół szklanki wody i rozpalamy mały ogień. Gdy syrop zrobi się biały, dodaj sok z cytryny, wymieszaj i wlej powstały karmel do foremek.
4. Ubij białka na puszystą piankę i dodaj do niej schłodzone puree jabłkowe. Teraz wlej alkohol i bardzo delikatnie wymieszaj.
5. Mus jest układany w formy, wkładany do trzeciej wypełnionej głębokiej blachy do pieczenia i wysyłany do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotujemy przez 40 minut, po czym wyjmujemy blachę do pieczenia i po schłodzeniu wyjmujemy mus z foremek. Gotowe!

Skomplikowany, ale pyszny przepis na delikatny mus jabłkowy

W tym przepisie dodajemyz wyjątkiem jabłek, herbatników, suszonych owoców i sezonowych truskawek. Okazuje się nie tylko smaczny, ale i satysfakcjonujący. Do przygotowania tego musu jabłkowego potrzebujemy: 400 gram złotych jabłek, 50 gram masła, dwie łyżki brązowego cukru, osiem gram wanilii, 40 ml koniaku, 10 kawałków orzechów włoskich, 200 ml śmietanki 35%, 70 g mleka skondensowanego, 50 g suszonych śliwek, 4 kawałki melisy, pół cytryny, 150 g truskawek, tyle samo - kruche ciasteczka.

Do ciastek: 90 g masła, 90 g cukru pudru, 125 g mąki, ćwierć łyżeczki soli. Ciasteczka nawiasem mówiąc można kupić w sklepie i są całkiem dobre, ale zrobimy je sami.

Gotowanie własnych ciasteczek z musem

Składniki do przepisu na ciasteczka zostały podane powyżej. Pozostaje tylko zamienić je w gotowe danie i dopiero wtedy będziemy nadal robić mus jabłkowy. Ubijaj masło z granulowanym cukrem mikserem, aż uzyskasz lekką, lekką masę. Następnie zmniejsz prędkość i dodaj sól wraz z mąką. Powstałe ciasto rozprowadzamy na folii spożywczej, formujemy prostokąt o grubości dwóch centymetrów, zawijamy i wkładamy do lodówki na dwie godziny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Tymczasem wyłóż ciasto na papier do pieczenia i cienko rozwałkuj na grubość pięciu milimetrów. Robimy to poprzez film. Ponownie przez 15 minut w lodówce. Następnie zdejmujemy folię i przenosimy ciasto na papier na blachę do pieczenia. 15 minut przedpieczone na złoto. Ciasto pokroić na kawałki ostrym nożem, nie dopuszczając do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka są gotowe, kontynuuj gotowanie musu jabłkowego.

Ostatni krok w przygotowaniu musu jabłkowego

Obierz owoce ze skórki, drobno posiekaj, usuwając pestki. Wkładamy je na patelnię, dodajemy masło, koniak i oba rodzaje cukru. Podgrzewamy na średnim ogniu i dusimy, aż jabłka będą miękkie. Zmiel na puree i odstaw na bok. Orzechy podsmażyć na suchej patelni. Wbijamy orzechy w masę powietrza i ostrożnie wprowadzamy do niej skondensowane mleko, po czym wkładamy do lodówki. Melisę i suszone śliwki drobno posiekać, wycisnąć sok z cytryny. Teraz do schłodzonego puree dodaj sok z cytryny, melisę i suszone śliwki.

Posiekaj orzechy, posiekaj ciasteczka, pokrój truskawki na cztery części. Pojechaliśmy do mety. Do kubków wkładamy orzechy z ciasteczkami, potem mus jabłkowy i truskawki. Potem - znowu orzechy z ciasteczkami. Na wierzch nałóż warstwę bitej śmietany. Ponownie posyp orzechami i ciasteczkami i zakończ dekoracją - truskawkami i melisą. Gotowy! Przygotowaliśmy bardzo trudny mus jabłkowy, przepis jest w pełni skompletowany. Wynik jest godny.

Gotowanie musu jabłkowego na kaszy manny, składniki

Jaki jest sens dodawania kaszy manny do przepisu? Fakt, że takie danie okazuje się konsystencją o większej gęstości. Dzięki włączeniu do składu kaszy manny, gotowy deser doskonale utrzymuje potrzebny nam kształt i nie ma potrzeby dodawania do niego żelatyny. Dlatego taki mus może być bezpiecznie zjedzony przez wegetarian.

Niezbędne składniki na małą porcję: trzy jabłka, dwie łyżki piasku cukrowego, dwa lub trzy plasterki cytryny, dwie łyżki kaszy manny, wanilina do smaku. A teraz powiemy Ci, jak gotować mus jabłkowy na kaszy manny. Nie ma w tym nic szczególnie trudnego.

Proces robienia musu na kaszy manny

Standardowo obierz jabłka i nasiona, pokrój na duże kawałki i gotuj w osłodzonej wodzie do miękkości. Jeśli chcemy, aby owoce nie żółkły, a samo danie nie straciło estetyki, nie zapomnij dodać do wody kilku plasterków dowolnego cytrusa lub odrobiny soku z cytryny. Za pomocą blendera zamień miękkie owoce w puree. Możesz również użyć do tego maszynki do mięsa lub sitka.

Dodaj pięć łyżek płynu, ten, w którym ugotowano jabłka, odeślij z powrotem do ognia. Na tym etapie dodaj kaszę mannę i gotuj przez pięć do siedmiu minut, aż zgęstnieje. Następnie pojemnik z musem wkładamy do miski z lodem i aktywnie ubijamy trzepaczką lub mikserem. Dzięki temu deser otrzyma dobrą dawkę tlenu i nabierze delikatnej konsystencji. Przelej do szklanek i od razu podawaj. Mus jabłkowy na kaszy manny jest gotowy.

Gotowanie musu jabłkowego z żelatyną, składniki

Teraz oferujemy przepis na gotowanie musu jabłkowego z żelatyną. Jak już wiemy, do przygotowania takiego dania używa się przecierów owocowych, suszonych jagód i owoców, dżemów lub dżemów. Ubijając je mikserem lub trzepaczką, otrzymujemy przysmak z pienistą, delikatną delikatnościąspójność. Aby lepiej zachować kształt naczynia, dodaje się do niego kaszę mannę lub żelatynę. Użyjemy teraz pierwszej opcji. Będziemy potrzebować: świeżych jabłek – 250 gramów, żelatyny – 15 gramów, cukru pudru – trzy czwarte szklanki, tłuczka, gazy i różnych przyborów, które należy mieć.

Proces tworzenia musu żelatynowego

Zacznij robić mus jabłkowy. Przepis z żelatyną wygląda następująco, krok po kroku:

1. Namocz żelatynę w przegotowanej zimnej wodzie. Pozwól mu pęcznieć przez 30 minut. Następnie wlej do chochli i podpal. Ciągle mieszając, całkowicie rozpuścić żelatynę. Nie trzeba go doprowadzać do wrzenia.
2. Zalej standardowo przygotowane jabłka wrzącą wodą i wyślij do pieca. Gotuj do miękkości i odcedź sok do rondla przez sito. Przetrzyj puree przez to samo sito do innego pojemnika.



3. Postaw rondel z odsączonym sokiem na kuchence, dodaj cukier granulowany i zagotuj, następnie wlej żelatynę i puree jabłkowe. Wymieszaj powstałą masę i ostudź.
4. Po schłodzeniu masę ubić mikserem lub trzepaczką, przelać do foremek i wstawić do lodówki. Mamy nadzieję, że teraz wiesz, jak dobrze zrobić mus jabłkowy.

Mus jabłkowy bez cukru

Ta opcja jest dobra dla tych, którzy ograniczają spożycie cukru i uwielbiają pieczone jabłka. Możesz użyć opadłych owoców, danie z nimi będzie jeszcze smaczniejsze. Składniki: dwa kilogramy jabłek, jedna laska cynamonu, dwa goździki, odrobinaGałka muszkatołowa. Jak widać, w przepisie jest bardzo mało składników. A teraz powiemy Ci, jak zrobić mus jabłkowy bez cukru. Gotujemy owoce, kroimy na kawałki i wkładamy do dowolnych naczyń żaroodpornych. Nie używamy aluminium, możesz - żeliwa lub gliny. Dodajemy przyprawy. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i wysyłamy do niego nasze potrawy z jabłkami. Pieczemy, aż danie nabierze karmelowego koloru. Wskazane jest trzykrotne wymieszanie podczas pieczenia. Następnie z musu wydobywamy goździki i cynamon. Dalej - według własnego uznania. Możesz zjeść wszystko na raz lub włożyć do słoików i zwinąć. Dzięki tej drugiej opcji zimą masa będzie doskonałym dodatkiem do bochenka lub chleba, ciasta, placków. Również tylko z herbatą, razem z rogalikiem lub pachnącą bułką. Smaczny smakołyk!