2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ryż to bardzo popularne płatki zbożowe. Pomimo tego, że jest uprawiana w Azji Południowo-Wschodniej, jest popularna i znana na całym świecie. Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak prawidłowo ugotować ryż na przystawkę? Prawidłowa odpowiedź jest taka, że sposób przygotowania zależy od jego różnorodności. Przyjrzyjmy się temu bliżej i zaproponujmy kilka prostych przepisów.
Zwykłe odmiany ryżu
Istnieje ponad tysiąc rodzajów tych płatków. Każdy z nich przeznaczony jest do przygotowania określonych potraw. Ponadto różne odmiany ryżu mają własne technologie prawidłowego gotowania ryżu na przystawkę.
Brązowa odmiana jest bardzo aromatyczna i jej gotowanie trwa dłużej niż odmiany polerowane. Musisz sobie z nim poradzić. Ale potrawy z niego są bardzo smaczne.
Najbardziej popularnym i tradycyjnym jest ryż długoziarnisty. Istnieje kilka znanych nam odmian.
Jeden z najczęstszychto pachnący jaśmin. Jest używany w daniach orientalnych.
Druga klasa ryżu długoziarnistego to basmati. Ze względu na orzechowy smak i kruchość jest najlepszą opcją podczas przygotowywania pilawu. Sekretem jego sukcesu jest to, że po obróbce starzeje się przez rok.
Kochanie aktywnie używają ryżu okrągłoziarnistego.
Jedną z popularnych odmian jest Camolino. To egipskie płatki. W procesie gotowania musisz go najpierw usmażyć. Dzięki temu ryż nie skleja się, nabiera niepowtarzalnego aromatu i delikatnego smaku.
Włoskie arborio jest używane w zupach i risotto. To zboże jest w stanie doskonale wchłonąć smaki i aromaty wszystkich składników potrawy. Po ugotowaniu ryż nabiera kremowej konsystencji. Dania są bardzo delikatne i kremowe.
Najbardziej skrobiowy ryż jest kleisty (słodki). W procesie gotowania płatki zbożowe całkowicie się rozpuszczają i nabierają konsystencji, jak ciasto. Taki półfabrykat znakomicie się rozwija. Jest zwykle używany do robienia krakersów lub pasztecików mochi.
Niezwykłe odmiany ryżu
Jeden rodzaj to czarny ryż. Występuje w dwóch odmianach - tajskiej i nankińskiej. Pierwszy z nich służy do przygotowania drugich dań i sałatek, a drugi - do deserów.
Ryż czerwony ma wyraźny orzechowy smak. Jest używany jako dodatek.
Dziki ryż to prawdziwe odkrycie. Dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Ale efekt końcowy będzie zależał od tego, jak prawidłowo ugotować ryż na przystawkę. Według właścicieli,gotowanie zajmuje dużo czasu. Tylko w tym przypadku ujawni swój niepowtarzalny smak.
Jak gotować puszysty ryż do dekoracji
Istnieje kilka zasad gotowania. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.
Pierwsza zasada. Konieczne jest przyjmowanie odmian długoziarnistych.
Druga zasada. Nie zaleca się dolewania dużej ilości wody. W przeciwnym razie rezultatem będzie lepka i nieapetyczna przystawka. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, wystarczy dodać wrzącą wodę lub pozostawić ryż pod pokrywką po wyłączeniu ognia.
Trzecia zasada. Ryż zalewa się tylko wrzącą wodą.
Czwarta zasada. Zalej wrzątkiem przez pół godziny, a następnie spłucz. Zaleca się wykonanie tej procedury kilka razy.
Piąta zasada. Smaż ryż przed gotowaniem.
Recenzje zalecają nalewanie takiej ilości wody, aby jej poziom znajdował się 1 cm nad ryżem, nie otwieraj pokrywki podczas gotowania produktu i pozostaw gotowe danie do zaparzenia po ugotowaniu. Nie zapomnij posolić. Ponadto opinie zalecają gotowanie ryżu na parze.
Oferujemy doskonały przepis. Wlej trochę oleju do rondla. Dodać posiekane kawałki cebuli, marchewki i zielonej fasoli (200 g). Piecz warzywa przez kilka minut. Wypłucz szklankę ryżu długoziarnistego, odcedź całkowicie. Smaż płatki z resztą warzyw przez kilka minut. Następnie wlej półtorej do dwóch szklanek wrzącej wody. Gotuj ze szczelnie zamkniętą pokrywką.
Pilaw z dynią
Najpierw skupmy się na tym, jak gotować długi ryżdo dekoracji:
1. Opłucz płatki zimną wodą pięć do siedmiu razy. Płyn powinien stać się klarowny.
2. Wlej płatki, aby woda była o 2 centymetry wyższa. Dopraw solą i szczelnie zamknij pokrywkę.
3. Włącz palnik i gotuj ryż przez pięć minut. Następnie zmniejsz ogień i pozostaw na kwadrans.
4. Wyłącz palnik i pozostaw ryż na pięć minut. Dodaj olej, zamieszaj i ponownie zamknij pokrywkę. Ryż zostaw na kuchence.
5. Dwieście gramów dyni pokrojonej w średnie kostki. Zmiel marchewki i cebulę, smaż przez pięć do siedmiu minut. Teraz możesz dodać dynię. Gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu. Dodaj ryż. Pilaw z dynią jest gotowy.
Jak gotować ryż okrągłoziarnisty z zieloną cebulką
1. Kaszy sparzyć (200 g) wrzącą wodą i spłukać zimną wodą. Zaleca się kilkakrotne powtórzenie tej procedury.
2. Zalej ryż 300 gramami wody, zagotuj i odstaw na dwanaście minut. Pamiętaj, aby bardzo szczelnie zamknąć pokrywę. Ogień potrzebuje medium. Po dwunastu minutach spójrz na patelnię. Jeśli nie ma już płynu, ryż jest całkowicie gotowy. Posolić i dodać masło.
3. Smaż posiekaną cebulę i marchewkę przez kilka minut. Posiekaj zieloną cebulę, włóż na patelnię i dodaj ryż. Dokładnie wymieszaj i natychmiast podawaj. Dekoracja jest gotowa.
Pilaw zryż na parze, papryka, fasola i zielony groszek
To danie zaleca się przygotować ze specjalnych płatków zbożowych. Jest specjalnie traktowany parą. Okazuje się, że jest to kruche i pachnące danie. Na początek zastanówmy się, jak prawidłowo ugotować ryż na parze na przystawkę:
1. W rondelku z grubym dnem wlej płatki i zalej wodą. Sugerowany stosunek: Jedna część ryżu na 1,25 części wody.
2. Patelnię stawia się na silnym ogniu, ale pokrywka nie jest zamknięta. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień.
3. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj płatki na małym ogniu przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Następnie dodaj sól i masło.
4. Gdy płatki się gotują, usmaż na patelni paprykę w kostkach, zielony groszek, posiekaną cebulę, zieloną fasolkę i kukurydzę. Dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. Pachnące i kruszące się dodatki są gotowe.
Pilaf "Egzotyczny"
To danie zaleca się przygotować z czarnym ryżem, ponieważ taki dodatek zawsze okazuje się kruchy. Kasza może nadać pilawowi niezwykły smak i oryginalny wygląd. Jak więc ugotować ryż na dodatek? Łatwiej niż się wydaje, ale trwa dłużej.
1. Namocz szklankę czarnego ryżu w zimnej wodzie i pozostaw na noc. Pozwoli to zachować wszystkie użyteczne właściwości ziaren.
2. Rano do emaliowanej patelni wlać trzy szklanki wody, zagotować, posolić i dodać płatki zbożowe. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut. Nie mieszać.
3. Po ugotowaniu czarny ryż powinien być czterokrotnie większy.
4. W rondelku podsmaż pokrojony boczek, cebulę i czosnek na małym ogniu. Dziesięć minut później dodaj mrożoną zieloną fasolę i kukurydzę. Podsmażyć trochę, dodać ugotowany ryż i masło. Podawaj z ćwiartkami awokado i posyp ziołami.
Pilaf "Kolorowy"
To danie polecane jest do przygotowania z białych i czarnych płatków zbożowych. Jak w tym przypadku ugotować ryż na przystawkę? Musisz najpierw ugotować czarny ryż, a pół godziny przed końcem gotowania położyć na kuchence biały ryż długoziarnisty. Następnie wszystko wymieszaj z solą i masłem. W takim pilawu nie można dodawać przypraw, warzyw i korzeni. Dzięki połączeniu odmian ryżu okazuje się oryginalny w smaku i bardzo piękny.
Zalecana:
Jak gotować ryż kruchy – cechy, metody i zalecenia
Ryż gotowany jest idealnym składnikiem wielu potraw. Doskonale prezentuje się jako samodzielne danie, dobrze komponuje się z różnymi sosami i przyprawami. Jaki powinien być idealny ryż? Delikatne ziarna, które zachowują swój kształt. To jest dokładnie to, co większość gospodyń domowych chce go zobaczyć, ale z jakiegoś powodu płatki zbożowe najczęściej zamieniają się w lepki bałagan. To dobrze, jeśli gotujesz poranną owsiankę. We wszystkich innych przypadkach musisz dowiedzieć się, jak ugotować kruchy ryż
Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze
W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu
Jak gotować kruchy ryż na patelni: przepis, zalecenia
Przepisy kulinarne na sałatki, a nawet dania na ciepło, często zaczynają się od słów: „Ugotuj kruszony ryż…”. Podaje się ją tak, jakby gotowanie owsianki było elementarną czynnością, którą może wykonać nawet dziecko. Ale człowiek nie rodzi się z wiedzą, jak gotować kruchy ryż. Wszystko w tym życiu dzieje się po raz pierwszy. I gotowanie owsianki. W tym artykule nauczymy Cię, jak zrobić puszysty ryż ze zwykłych zbóż w rondlu
Czy muszę płukać ryż po ugotowaniu? Jak gotować ryż w garnku: wskazówki dotyczące gotowania
Przetwarzanie kulinarne każdego zboża ma swoje własne cechy. Dlatego wiele początkujących gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, czy ryż należy myć po ugotowaniu. Niektórzy uważają, że to właśnie ta procedura wpływa na jej kruchość
Jak gotować jęczmień na przystawkę: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Nie da się przecenić zalet dań z jęczmienia. Dlatego eksperci zdecydowanie zalecają wprowadzenie go do diety prawie wszystkich kategorii konsumentów. Wielu nie wie, jak smacznie gotować jęczmień. O tym, jak prawidłowo i szybko ugotować pyszną owsiankę jęczmienną, o przepisach na proste, ale satysfakcjonujące dania z tym płatkiem, powiemy w naszym artykule
