Bar „Etykieta Piwnoj” (św. Marata, 14, Petersburg): menu, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Petersburg słynie nie tylko ze swojej architektury i zabytków. W całej Rosji nie ma miasta tak silnie przesiąkniętego duchem twórczości i nowoczesnej inteligencji w całej jej różnorodności. W północnej stolicy życie płynie miarowo, bez pośpiechu, ale to, co naprawdę wiedzą, jak tutaj robić, to bawić się i pić.

Nawiasem mówiąc, to ostatnie jest bardzo dobre dla mieszkańców miasta. Nic dziwnego, ponieważ w Petersburgu jest mnóstwo barów, pubów i innych lokali gastronomicznych. Możesz codziennie odwiedzać nowe miejsce i nadal nie ominąć ich wszystkich. Być może dlatego jest tak wielu artystów, pisarzy, muzyków i przedstawicieli innych twórczych zawodów, rozmawiających przy lampce dobrego wina lub piwa.

Tak łatwo jest zagubić się w różnorodności wyborów. Nie martw się, pokażemy Ci kierunek, w którym musisz iść w piątek wieczorem (i w każdy inny dzień, czyli Peter), aby dobrze się bawić i cieszyć się najlepszym piwem w mieście. Jest jedno miejsce, gdziena ten odurzający napój zwraca się szczególną uwagę, a raczej, aby powiedzieć, najważniejszą rzecz. Beer Etiquette Bar, położony niedaleko Teatru Koncertowego Vampuka i słynnego Placu Puszkina, nauczy Cię wszystkiego, co dotyczy piwa w ten czy inny sposób. Zapewniamy, że Twój czas w tym pubie nie zostanie zmarnowany.

Koncepcja instytucji

Założyciele baru, para Olga i Anton, wymyślili go jako miejsce, w którym będą się gromadzić prawdziwi koneserzy dobrego piwa i ci, którzy chcą lepiej poznać ten napój. Bar „Piwna etykieta” (Marata, 14) otworzył swoje podwoje dla wszystkich zainteresowanych piwowarstwem, miłośników degustacji nowych, ciekawych piw. Tutaj nie tylko piją, ale także uzupełniają swoją wiedzę o swoim ulubionym napoju odurzającym. Prezentacje piwa, wieczory tematyczne, komunikacja z innymi kolekcjonerami - to wszystko można znaleźć w "Piwnej etykiecie".

Kierowanie się do baru to nie tylko wypicie drinka lub dwóch w celu ciekawej rozmowy na temat piwa i wszystkiego, co z nim związane. Wieczorami kibice często gromadzą się tutaj, aby oglądać sportowe transmisje meczów z przyjaciółmi i osobami o podobnych poglądach. A w każdą trzecią niedzielę miesiąca w pubie „Piwna Etykieta” odbywają się spotkania Petersburskiego Klubu Kolekcjonerów Przyborów Piwnych. Na takich spotkaniach można dowiedzieć się wielu ciekawych rzeczy o tym odurzającym napoju.

Co oni nalewają?

Założyciele baru wykonali kawał dobrej roboty, aby zadowolić swoich gości najlepszymi piwami warzonymi w małych browarach północnej stolicy. Zaglądając po raz pierwszy w „Etykietę Piwa”, można łatwo zagubić się w różnorodności odurzających napojów na każdy gust i kolor. Ale nie martw się, a także nie bierz pierwszej rzeczy, która przyciągnęła twoją uwagę. Z personelem baru można się łatwo skontaktować i z przyjemnością doradzi Ci, jaki napój spełni Twoje preferencje, opowie więcej o ulubionej odmianie, a nawet pozwoli skosztować kilku opcji.

Odmiany petersburskie

Jak przystało na dobrą knajpę, do której niewątpliwie należy „Piwna Etykieta”, karta piw jest tu bogata, jest piwo beczkowe, butelkowe i rzemieślnicze. Niektóre odmiany są „regularami batona” i są zawsze dostępne, inne co jakiś czas się zastępują. Porozmawiajmy o kilku z nich.

Piwo lane

Na przykład „miedź Vaclava” – bursztynowo-brązowe piwo dolnej fermentacji o lekkiej konsystencji i przewiewnej białej pianie. Napój jest orzeźwiający, o delikatnym słodowym smaku na podniebieniu. „Landskrona ale” - wręcz przeciwnie, bardziej złożone i gęste, ale bardzo aromatyczne piwo o barwie dojrzałej moreli. Posiada umiarkowaną goryczkę i wyraźny smak słodowy, a kompozycję dopełniają nuty miodowo-chmielowe. Kolejna odmiana, która jest zawsze dostępna w barze - "Kexholm porter" - ciemne nieprzezroczyste ale z wyraźnym smakiem prażonych ziaren i głębokim nadzieniem słodowym. Miłośnicy dobrego ciemnego piwa z pewnością to docenią.

Odmiany gościnne odurzającego napoju są nie mniej interesujące. Na przykład piwo z chwytliwymo nazwie Die Another Day. Nazywane jest również winem jęczmiennym, charakteryzującym się dużą gęstością i mocą (10%), ale jednocześnie jest słodkie, o wielowarstwowym smaku i dyskretnie korzennym aromacie. Albo piwo pszeniczne Pszeniczny dom, który wyróżnia się owocowymi nutami na podniebieniu z wyraźnymi aromatami banana i pikantnych goździków. Posiada grubą, zwartą główkę wykonaną z pianki, łatwo i przyjemnie się ją pije.

Piwo butelkowe

Asortyment piwa butelkowego jest tutaj więcej niż bogaty. Czego nie znajdziesz na półkach baru „Piwna etykieta”! Skupmy się na kilku najciekawszych opcjach.

Piwo o jasnej nazwie „Doktor House” jest butelkowane z korkiem do muszelet. To piwo uwarzone w stylu belgijskiej blondynki: jego aromat tworzą delikatne nuty drożdżowe i owocowo-przyprawowe, smak jest słodowy, treściwy, z jasnym, długim posmakiem. Inną ciekawą odmianą jest dubelt Bluebeard. To piwo podwójnej fermentacji, warzone w stylu belgijskim z pofermentacją w butelce. Charakteryzuje się dużą wytrzymałością i gęstością, ale niską goryczką w smaku. Uwarzony z czterech rodzajów słodów, co wyraźnie widać w smaku. Miłośnicy kawy i ciemnego piwa z pewnością pokochają Coffee Staut, która ma głęboki, bogaty smak z wyraźnymi aromatami czekolady i kawy.

Oczywiście „Piwna etykieta” zaoferuje Ci znacznie szerszy i interesujący wybór, ale skupiliśmy się tylko na niektórych opcjach, które nam się podobały.

Co jest na przekąskę?

Gdzie jest piwo iintymne rozmowy, musi być jedzenie. Nie zawiódł się kuchnią „Etykieta piwa”, której recenzje są bardzo dobre. Przekąski tutaj, podobnie jak piwo, są zróżnicowane. Koniecznie spróbuj kulki śledziowe i serowo-krabowe z czosnkiem – znane już wszystkim potrawy są tak ciekawie pobite. Nie odmawiaj przekąsek po hiszpańsku - pincho (bagietka z nadzieniem): z warzywami i anchois, z tuńczykiem, kiełbaskami i karmelizowaną cebulą. Wśród przekąsek interesujące są również chipsy wołowe, drobiowe i wieprzowe.

Są burgery i dania gorące (stek wołowy z ulubionym puree wszystkich jest całkiem dobry), a nawet naleśniki. Nie zostaniesz tu głodny ani trzeźwy.

Wnętrze i atmosfera baru

Niepozorny znak przy wejściu jest równoważony przez burzę jaskrawych kolorów we wnętrzu baru. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że to wcale nie jest pub, a orientalna restauracja. Ale gdy tylko zobaczycie długi bar zapchany ogromną ilością butelek po piwie z jasnymi etykietami, a na ścianie wzdłuż stołów leżą starannie sklejone przez założycieli podstawki pod piwo, opadnie zasłona Wschodu.

Usiądź wygodnie i ciesz się - piwo, rozmowa, transmisja meczu piłkarskiego i cała atmosfera, która panuje wokół. Tutaj można naprawdę odpocząć, zapominając na chwilę o biznesie w gronie samych koneserów dobrego piwa. Nawiasem mówiąc, dziewczyny lubią bar tak samo jak mężczyźni. Jednak w otoczeniu mężczyzn i pysznego piwa żadna piękność nie będzie się nudzić.

Problemy„Etykieta piwa”

W pewnym momencie, zarówno dla baru, jak i dla jego gości, atmosfera tutaj nie stała się zbyt różowa. Właściciele knajpy wdali się w prawdziwą przygodę, decydując się na udział w programie „Na nożach” z Konstantinem Ivlevem. Od pierwszych minut kręcenia założyciele zdawali sobie sprawę, w co się wpakowali, ale było już za późno na odwrót. Dowiedziawszy się o kręceniu programu, szef pubu zrezygnował, więc wszystkie problemy i niedoskonałości w kuchni musiał rozwiązać sous chef. Było wiele uwag, krzyków i stresu – choć większość z nich wydarzyła się przy włączonej kamerze. Jak mówią sami właściciele, Konstantin to raczej sympatyczna, a nawet życzliwa osoba, ale format przekazu wymaga „namiętności i nieprzyzwoitości”.

Podczas przenoszenia wykonano wiele pracy we wszystkich obszarach, od kuchni po wnętrze. Ta ostatnia, nawiasem mówiąc, nie podobała się zarówno gościom, jak i założycielom baru (ale kiedy zaczęli, nie można było się wycofać). Jasne plakaty w stylu pop-artu okazały się szczególnie nie na temat. Bardziej przypadły im do gustu zmiany w menu – w tym Konstantin i jego koledzy ucieszyli publiczność baru: zarówno serwowanie, jakość potraw, jak i asortyment podniesiono na wyższy poziom. Program „Na nożach” nie pozostał niezauważony, było wiele zmian. Nie wszyscy byli przyjemni, ale właściciele nadal byli zadowoleni, bo z całego tego „demontażu instytucji” mieli dobre doświadczenia.

Nie można powiedzieć, że po takim projekcie „Piwna etykieta” straciła szacunekobywateli, ale wielu w ogóle nie podobały się zmiany. Dlatego po zakończeniu zdjęć Olga i Anton zwrócili niektóre rzeczy na swoje miejsca (w tym pozycje menu). Nadal możesz miło spędzić czas w barze, napić się wysokiej jakości odurzającego drinka i porozmawiać z barmanem na temat warzenia piwa. To najważniejsza rzecz w klimacie pubu, i to udało się zachować właścicielom i pracownikom lokalu.