2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Z pewnością węglowodany w żywności są nie mniej ważnym składnikiem niż białka i tłuszcze. Wszystkie są niezbędnymi składnikami odżywczymi pożywienia, a organizm ludzki ich potrzebuje. Węglowodany są podstawowym materiałem, łatwo dostępnym i bogatym w energię, który utrzymuje żywą istotę przy życiu.
Jakie mogą być węglowodany i do czego służą
Wiadomo, że węglowodany w produktach mogą być proste i złożone. Do pierwszych należą: glukoza, fruktoza, laktoza, m altoza, sacharoza, galaktoza. Są wykorzystywane jako szybkie źródła energii. Na przykład tylko glukoza jest odpowiednia dla mózgu, mięśni i nerek, a także czerwonych krwinek (erytrocytów). Do podobnych celów potrzebne są węglowodany złożone, takie jak skrobia, pektyny i celuloza. Skrobia jest więc długo przyswajalnym źródłem energii. Pektyny i celuloza nie są rozkładane w organizmie człowieka, ale to nie znaczy, że nie są potrzebne. Węglowodany te muszą być obecne w produktach w celu zapewnienia prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. To właśnie węglowodany służą jako zapasowy zapas energii, w tym celu odkładają się w wątrobie i mięśniach w postaci glikogenu.
Które produkty spożywcze zawierają węglowodany
- Słodycze, produkty mączne (w tym makarony), chleb, miód, czekolada.
- Owoce, warzywa, mleko, śmietana, grzyby.
Jednocześnie pokarmy bogate w węglowodany i wymienione w pierwszej grupie, niezależnie od diety, nie powinny być spożywane w nadmiernych ilościach.
Węglowodany są przyczyną problemu nadwagi
Wymiana węglowodanów i tłuszczów w organizmie jest ze sobą powiązana. Przy nadmiernym spożyciu węglowodanów z pożywienia, jak już wspomniano, są one przechowywane w rezerwie. Ale jeśli jest ich zbyt wiele, a osoba jest nieaktywna, węglowodany zaczynają przekształcać się w substancje „długotrwałego przechowywania” - tłuszcze. To jest mechanizm przybierania na wadze. Przy braku spożycia węglowodanów w pierwszej kolejności zużywane są tłuszcze rezerwowe na potrzeby organizmu, a następnie rozpoczyna się wykorzystanie własnych białek organizmu – zaczyna się zmęczenie.
Na zasadzie ograniczania ilości węglowodanów z pożywienia opierają się tak zwane diety bezwęglowodanowe: Atkins, dieta kremlowska. W ogóle nie ograniczają spożycia białek i tłuszczów, jedynie węglowodany są prawie całkowicie wykluczone. Produkty zawierają pewną ich ilość, liczoną w gramach na 100 gram produktu. Na podstawie tych danych osoba oblicza dzienną rację, aby nie przekroczyć dopuszczalnej kwoty.
Często ludzie, którzy przestrzegajądiety bezwęglowodanowe zadają pytanie: „Jedzenie bez węglowodanów jest dobre czy złe?”. Po pierwsze, żadna odpowiednia dieta nie pozwala na całkowite usunięcie jakiegokolwiek składnika odżywczego, ponieważ jest to bardzo szkodliwe. Po prostu trzeba to ograniczyć. Po drugie, przy takich dietach dochodzi do zwiększonego obciążenia wątroby i nerek ze względu na wzrost intensywności metabolizmu białek. Ale tego typu diety są skuteczne, tylko trzeba je stosować mądrze i po konsultacji z lekarzem.
Zalecana:
Dynia na cukrzycę: czy można jeść iw jakiej ilości? Przepisy na dynie dla diabetyków
Dietycy zalecają spożywanie pomarańczy w przypadku różnych chorób. W związku z tym pojawia się pytanie, czy dynia będzie przydatna na cukrzycę. W naszym artykule omówimy, jak prawidłowo spożywać to warzywo dla osób z podwyższonym poziomem glukozy we krwi
Węglowodany złożone - produkty. Lista produktów bogatych w węglowodany złożone
Uważa się, że aby utrzymać dobrą kondycję fizyczną, lepiej jeść nie proste, ale złożone węglowodany. Produkty, których lista będzie zawierać najbardziej znane nazwy, można znaleźć w każdym sklepie. Ale zanim zrobisz menu, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Chcesz wiedzieć, gdzie można znaleźć szybkie węglowodany? Lista produktów jest dość ciekawa
Niewiele osób wie, jak odróżnić żywność zawierającą szybkie węglowodany. Czy powinieneś włączyć te produkty do swojej diety? Czy są szkodliwe dla zdrowia? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdują się w tekście
Dlaczego tak ważne jest, aby wiedzieć, ile gramów zawiera łyżeczka cukru?
Każda gospodyni domowa, która choć raz korzystała z przepisów z książek kucharskich, stanęła przed faktem, że dość trudno jest odmierzyć wymaganą ilość różnych produktów. Często można znaleźć niezbyt szczegółowe informacje o tym, jaką wagę lub objętość danego składnika trzeba przelać, przelać lub umieścić w naczyniu
Węglowodany: znaczenie, na jakie grupy podzielone są węglowodany i ich rola w organizmie człowieka
Węglowodany są jednym z najważniejszych pierwiastków potrzebnych do utrzymania optymalnego stanu organizmu człowieka. Są to główni dostawcy energii, składającej się z węgla, wodoru i tlenu. Występują głównie w produktach roślinnych tj. cukry, pieczywo, produkty pełnoziarniste i zbożowe, ziemniaki, błonnik (warzywa, owoce)
