Przepis na tuńczyka - smażony i pieczony w cieście

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na tuńczyka, smażony, pieczony lub gotowany, może pomóc w przygotowaniu wspaniałych potraw na co dzień i na uroczyste okazje.

Ta ryba z rodziny makreli jest niezwykle zdrowa - nienasycone tłuszcze, których zawiera w obfitości, wspomagają pracę mózgu i serca, oczyszczają naczynia krwionośne.

Cechy i przepis na tuńczyka

W kuchniach różnych narodów świata ta ryba jest szeroko stosowana. We Włoszech popularne jest carpaccio z koprem włoskim, do którego używa się surowego tuńczyka. Przepisy ze zdjęciami pozwalają zobaczyć, że kawałki miąższu tej ryby są bardzo podobne do mięsa. Mają czerwonawy kolor i podobną teksturę. W Japonii sushi robi się z surowego tuńczyka (najprostszy to kawałek tuńczyka w sosie sojowym zawinięty w ryż z plasterkiem awokado), a w Hiszpanii specjalny gulasz rybny z ziemniakami i papryką. W naszych sklepach najczęściej można kupić tę rybę w postaci filetów i steków, które są oczyszczone z kości i skóry. Podczas rozmrażania mięsa do dowolnego przepisu z tuńczykiem zwracaj uwagę na jego integralność – powinien być wolny od wgnieceń i łez,a także nie mają zapachu. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej (jeśli zostało zamrożone) przed gotowaniem, aby upewnić się, że jest dobre.

Najłatwiejszym i najbardziej pożywnym obiadem jest smażony tuńczyk. Przepisy zalecają moczenie ryby przez dziesięć minut w sosie sojowym z miodem przed gotowaniem na patelni lub na grillu. Musisz usmażyć na oliwie z oliwek. Zwróć uwagę na kolor fileta - powinien stać się jednolicie różowym kolorem w środku i brązowym bliżej krawędzi. Nie pozwól rybie wyschnąć na patelni. Bardzo ciekawe połączenie tuńczyka z orzeszkami pinii i pesto bazyliowym. Do kilku porcji potrzebujesz czterech pęczków ziół, sześćdziesięciu gramów startego parmezanu, czterech łyżek oliwy z oliwek i czosnku do smaku. Zmiażdż pięćdziesiąt gramów orzechów w moździerzu lub blenderze. Dodaj resztę składników do uzyskania jednolitej konsystencji.

Tuńczyk w sosie w puszkach

Zrumienić posiekaną cebulę na oliwie z oliwek, dodać przecier pomidorowy i smażyć przez cztery minuty. Wlej zieleninę rozmarynu, dodaj przyprawy. Po wyjęciu sosu z ognia dodaj tuńczyka (wstępnie odcedź olej, jeśli używasz konserwy nie we własnym sosie) i po wymieszaniu posmaruj ugotowany makaron. Możesz zrobić pastę do tostów. Aby to zrobić, połóż mieszankę konserw z tuńczyka ze zmiażdżonym czosnkiem i oliwą z oliwek na tostowy chleb. Udekoruj bazylią i plastrami pomidora.

Cofoutis ryb. Przepis

Tuńczykmoże służyć jako wypełnienie. Bardzo dobrze komponuje się z czarnymi oliwkami. Przygotuj sześćset gramów ryby, wyjmując ją ze słoika i rozgniatając widelcem. Rozcieńczyć łyżkę skrobi kukurydzianej w mleku (potrzebuje trzysta gramów), ubić cztery jajka i połączyć z mieszanką skrobiową. Dodaj miazgę rybną i czterysta gramów pomidorów. Sól i pieprz wymieszaj, włóż do foremki. Na masę rybną połóż czterysta gramów pestek oliwek. Posyp tartym serem, piecz przez 30 minut.