2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W Indiach plantacje herbaty mają poetycką nazwę „ogrody”. Wysoko w górach, w północno-wschodniej części Indii, wyrosły ogrody Darjeeling. Nieprzeniknione mgły, jasne słońce, ulewne deszcze i rozrzedzone powietrze decydują o absolutnie niezwykłych właściwościach liści herbaty. Nie ma możliwości uprawy podobnego produktu na innych terytoriach. Dlatego Darjeeling jest herbatą, która zasłużenie jest uważana za elitarną i jest wysoko ceniona na Ziemi. Napój wziął swoją nazwę od nazwy obszaru, w którym rośnie.
Opis herbaty
Darjeeling to jedna z najlepszych odmian indyjskiej czarnej herbaty. Charakterystyczną cechą tego napoju jest jego lekko cierpki smak, który ma nutę gałki muszkatołowej lub owocowej, często bukiet ten uzupełnia piękny kwiatowy zapach.
Herbatę Darjeeling często określa się mianem szampana herbacianego lub szampana górskiego. Imię związane jest z wartością produktu. Darjeeling to herbata, która w porównaniu do innych czarnych herbat ma najwyższą wartość. Druga wersja nazwy napoju wynika z jegonieruchomość, aby rozweselić, ożywić, energetyzować.
Stopień fermentacji tej odmiany herbaty sięga około 90%. Nie można dokładnie określić odcienia Darjeeling: wydaje się być czarny, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, wydaje się, że miejscami wydaje się być zielonkawy.
Indyjskie odmiany Darjeeling
Herbata Darjeeling, która występuje w trzech odmianach:
- Darjeeling pierwszej kolekcji: czas odbioru - koniec lutego - połowa kwietnia. Skala produkcji tej odmiany jest bardzo mała, ponieważ zbiera się tylko kilka pierwszych liści z pąkiem. Aby uzyskać jeden kilogram Darjeeling z pierwszej kolekcji, potrzebujesz 22 tysięcy młodych pędów. Z reguły herbatę przetworzoną i pakowaną sprzedaje się na aukcjach i starają się to zrobić jak najszybciej, ponieważ w krótkim czasie traci swój aromat i smak. Smak Darjeeling z pierwszego zbioru jest miękki, lekko cierpki, kolor jest jasnobursztynowy, a aromat wyrafinowany, gałka muszkatołowa.
- Darjeeling drugiej kolekcji: okres zbiorów - koniec maja - początek lipca. Odmiana ta charakteryzuje się ciemniejszym odcieniem naparu, z którego pochodzą bursztynowo-owocowe nuty. Smak takiego napoju jest bogaty, pełny, a jednocześnie przypomina migdały i gałkę muszkatołową. Jeśli zasady przechowywania drugiego zbioru w Darjeeling są właściwie przestrzegane, okres przydatności do spożycia wynosi do pięciu lat.
- Trzecia odmiana to jesienne zbiory Darjeeling: liście herbaty są zbierane po zakończeniu pory deszczowej. Dlatego liście herbaty są soczyste i duże. Ze względu na minimalną zawartość tanin napójnabiera niezwykle łagodnego smaku i delikatnego aromatu. Podobnie jak pierwsza klasa, jesień ma minimalny okres przydatności do spożycia. Napar z tej herbaty ma miodowy odcień o przyjemnym lekkim zapachu.
Zasady warzenia piwa w Indiach Darjeeling
Indyjską herbatę Darjeeling zaleca się parzyć w oczyszczonej wodzie, której temperatura sięga 90 stopni. Najlepiej zaparzyć napój w naczyniu z gliny Yixing. Ale jeśli nie ma takiego pojemnika, wystarczy zwykły czajniczek z sitkiem. Około pięć gramów liści herbaty zużywa się na 200 mililitrów wody. Darjeeling powinien trwać od trzech do czterech listków herbaty. Po trzech do pięciu sekundach gotowania na parze konieczne jest odsączenie pierwszych liści herbaty. Drugi napar dojrzewa przez pół minuty. Czas każdego kolejnego zaparzania powinien wydłużyć się o 30 sekund.
W zasadzie objętość i czas parzenia zależą od własnych upodobań iz reguły dobierane są empirycznie. Aby smak Darjeeling był w pełni ujawniony, należy nauczyć się, jak go uwarzyć we właściwy sposób. Jeśli przesuniesz czas parzenia lub użyjesz zbyt wielu liści herbaty, uzyskany napar może stać się bardzo cierpki lub gorzki posmak.
Przydatne właściwości
Czarna herbata Darjeeling ma różne pozytywne właściwości. Napój ten jest doskonałą alternatywą dla czarnej kawy. Każdy chce czuć się wesoło, dlatego rano potrzebuje porcji kawy, która się naładujejego energię. Ale zbyt dużo kofeiny szkodzi zdrowiu. Dlatego lepiej jest użyć Darjeeling, który również doda Ci wigoru. Dodaje energii bez wpływu na układ nerwowy.
Darjeeling to herbata, która zmniejsza ryzyko raka. Napój zawiera TF-2, substancję hamującą komórki rakowe.
Jedząc Darjeeling, możesz zmniejszyć wagę. Ułatwiają to zawarte w napoju przeciwutleniacze i kofeina.
Jak wybrać odpowiednią herbatę
Aby czerpać jak najwięcej radości z produktu, należy kupić herbatę Darjeeling (opis powyżej) tylko taką, która została zapakowana w samych Indiach. Zwróć uwagę na datę zbioru liści, ponieważ najsmaczniejszy jest zbiór zebrany w marcu. Oryginalne opakowanie z herbatą będzie zawierało informację od producenta o dokładnym miejscu uprawy produktu (nazwa miejsca i plantacji), czasie zbioru oraz wieku krzewów herbacianych.
Indyjskie firmy produkujące Darjeeling rysują głowę barana na swoich opakowaniach. Nadruk oznacza, że napój będzie mocny jak czoło tego zwierzęcia. Dlatego szukaj opakowania, na którym narysowany jest ten symbol.
Zasady przechowywania w Darjeeling
Po zakupie herbaty lepiej przelać ją do hermetycznego pojemnika i odstawić w chłodne miejsce. Okres przechowywania Darjeeling zwykle nie przekracza dwóch lat. Wyjątkiem są odmiany oznaczone etykietą Vintage: taki produkt może byćzaoszczędzić pięć lub więcej lat. Z biegiem lat odmiana ta jedynie dojrzewa, a jej smak i aromat stają się bogatsze.
Zalecana:
Kawa brazylijska: najlepsze odmiany i metody parzenia
Najlepsze kawy są zdecydowanie uprawiane w Brazylii. To właśnie ten kraj jest liderem w produkcji orzeźwiającego napoju. Kawa brazylijska wyróżnia się wyjątkowym, bogatym smakiem i urzekającym aromatem, który nie może nie podbić serc milionów ludzi z całego świata
Mleczna herbata oolong - korzyści, szkody, sposób parzenia i właściwości
Mleko oolong to zielona herbata zawierająca wiele przydatnych substancji, pierwiastków śladowych i witamin. Produkowany jest na górskich zboczach Chin i Tajwanu, co już jest gwarancją jego jakości. W domu oolong mleka nazywa się „Nyai Xiang Xuan” lub „Ognisty kwiat”. Ta zielona herbata ma korzystny wpływ na układ krążenia i przewód pokarmowy. Również mleko oolong przyczynia się do normalizacji tła psycho-emocjonalnego, pomaga w walce ze stresem i depresją
Herbata Dian Hong: odmiany i korzystne właściwości napoju
W czasie istnienia życia na Ziemi ludzie nauczyli się robić wiele napojów. Wśród nich czołową pozycję zajmuje herbata. Wiele stanów zajmuje się uprawą i uprawą tego produktu. Największym popytem cieszą się produkty herbaciane produkowane w Chinach. A spośród wszystkich chińskich herbat najpopularniejszą jest herbata czerwona Dian Hong - Yunnan
Herbata z cytryną: korzyści i szkody. Czy jest możliwa herbata z cytryną dla matek w ciąży i karmiących piersią? Pyszna herbata - przepis
Jakie masz skojarzenie ze słowem „komfort”? Puszysty kocyk, miękkie, wygodne krzesło, ciekawa książka i – obowiązkowo – kubek gorącej herbaty z cytryną. Porozmawiajmy o tym ostatnim składniku domowego komfortu. On oczywiście jest bardzo smaczny - herbata z cytryną. Korzyści i szkody wynikające z tego napoju zostaną omówione w tym artykule. Kiedyś wierzyliśmy, że herbata i cytryna są cennymi produktami dla organizmu i muszą znaleźć się w naszej diecie. Ale czy każdy może z nich korzystać?
Cognac „Shahnazaryan”: opis, odmiany, zdjęcia i recenzje napoju
Cognac „Shahnazaryan” można śmiało przypisać do kategorii elitarnego alkoholu. Jest chlubą winiarni i koniaku o tej samej nazwie. Choć przedsiębiorstwo jest dość młode, stało się już znane nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą
