Delam ciasto z rodzynkami w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto z rodzynkami to bardzo smaczne ciasto, które może wymagać zupełnie innych składników. Dziś powiemy Ci, jak zrobić taki deser z drożdży i zwykłego ciasta francuskiego.

Zrób pyszne ciasto drożdżowe z rodzynkami w wolnym naczyniu

Zanim zaczniesz piec domowy deser, musisz przygotować następujące składniki:

• drożdże granulowane - 4g;
• mąka pszenna - około 700 mg;
• picie ciepłej wody - 1 szklanka;
• mleko pełne - 2 szklanki;
• sól kuchenna - szczypta;
• cukier lekki - 3 duże łyżki (1 do nadzienia);
• topione masło - 130 g;
• duże jajko - 1 szt.;
• rodzynki bez pestek ciemne - 400g;
• dojrzałe banany – 3 sztuki

Przygotowywanie ciasta

Ciasto z rodzynkami, którego przepis rozważamy, okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Aby go przygotować, musisz zagnieść drożdżową bazę. Aby to zrobić, weź ciepłą wodę do picia i wymieszaj ją z pełnym mlekiem. Następnie do składników dodaje się biały cukier i granulowane drożdże. Po odczekaniu na ich rozpuszczenie roztopione masło, sól kuchenna, ubite jajko iprzesiana mąka.

Po wymieszaniu wszystkich składników uzyskuje się jednorodne ciasto. Przykrywa się ręcznikiem i pozostawia w cieple przez 95 minut. Okresowo spód marszczy się dłońmi, aby ciasto osiadło i ponownie wyrosło.

Przygotowanie nadzienia

Ciasto z rodzynkami i bananami bardzo lubi dzieci. W końcu takie wypieki są słodkie i smaczne.

Aby przygotować nadzienie, weź ciemne rodzynki bez pestek i oczyść je z resztek. Następnie suszone owoce zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 30 minut. Po upływie czasu produkt jest dokładnie myty na sicie i energicznie wstrząsany.

Jeśli chodzi o banany, są one obierane i krojone w cienkie plasterki.

Kształtowanie produktu

Ciasto z rodzynkami i bananami powstaje dość szybko. W tym celu ciasto dzieli się na pół i zwija na warstwy. Jeden z nich umieszcza się w natłuszczonej misce multicooker, tworząc rodzaj deski. Następnie rozłóż na nim (równomiernie) kręgi bananów i rodzynek na parze. Oba składniki posypuje się cukrem (w razie potrzeby) i przykrywa drugim arkuszem podstawowym. Brzegi ciasta są pięknie splecione w miniaturowy warkocz.

Proces pieczenia

Ciasto z rodzynkami i bananami piecze się w powolnym naczyniu, ustawiając tryb o tej samej nazwie. Czas przygotowania tego deseru to 55 minut. W tym czasie pieczenie drożdży powinno stać się rumiane, a także wyraźnie zwiększyć swoją objętość.

Podawanie słodkich wypieków do stołu

Teraz wiesz, jak ugotować ciasto z rodzynkami w powolnej kuchence. Po całkowitym upieczeniu jest ostrożnie wyjmowany z miski i umieszczany na desce. Deser po pokrojeniu na porcje podawany jest do stołu wraz z herbatą lub kawą.

Puff rodzynkowe ciasto: przepis krok po kroku

Ciasto francuskie jest przygotowywane znacznie łatwiej i szybciej niż ciasto drożdżowe. Wynika to z faktu, że do powstania takiego wypieku nie ma potrzeby długiego wyrabiania bazy, a następnie czekania, aż wyrośnie. W końcu ciasto francuskie jest sprzedawane w prawie wszystkich sklepach.

Aby zrobić pyszny sernik z rodzynkami i orzechami, musisz kupić:

• Gotowe ciasto francuskie bez drożdży (kup w sklepie) - około 400 g;
• surowe jajka średniej wielkości - 3 szt.;
• mąka pszenna - ½ szklanki;
• twarożek 15% (można wziąć rustykalny, mokry) - około 350 g;
• masło świeże masło - około 50g;
• cukier biały - 2 duże łyżki;
• średnia cytryna - ½ owocu;
• czarne rodzynki bez pestek - 1 szklanka;
• orzechy włoskie - ½ szklanki.

Przygotowanie podkładu

Zanim zrobisz ciasto z twarogiem i rodzynkami, musisz najpierw wyjąć ciasto francuskie z zamrażarki i pozwolić mu się całkowicie rozmrozić. Następnie warstwy należy doprawić mąką pszenną i rozwałkować na dwa prostokątne arkusze (wzdłuż jednej strony).

Przetwarzanie nadzienia

Po przygotowaniu ciasta rozpocznij przetwarzanie nadzienia. Aby to zrobić, weź surowe średniej wielkości jajka i ubij je trzepaczką. Następnie dodaje się do nich cukier granulowany, mokry twarożek i lekko podsmażone orzechy włoskie.

Po otrzymaniu płynnej masy twarogowej, zagęszcza się ją dodając ciemne rodzynki bez pestek. Jednak wcześniej suszone owoce należy dokładnie przetworzyć. Są oczyszczane z istniejących gruzu, parzone wrzątkiem i trzymane w nim przez 25 minut. Następnie rodzynki wrzuca się na sito i dobrze myje w chłodnej wodzie.

Wkładamy suszone owoce do masy twarogowej, dokładnie mieszamy. Wyjście to gęste i słodkie nadzienie.

Proces formowania ciasta francuskiego

Do uformowania ciasta warstwowego użyj dużego arkusza wiatru. Układa się na nim prostokątną warstwę ciasta, na której z kolei umieszcza się całe nadzienie (nie sięgające krawędzi 2-3 centymetrów). Następnie masę twarogową z rodzynkami i orzechami przykrywa się drugim arkuszem bazowym, a brzegi mocno ściska.

Obróbka cieplna ciasta w piekarniku

Po uformowaniu ciasta francuskiego jest natychmiast przesyłane do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 193 stopni produkt piecze się przez 42 minuty. W tym czasie deser powinien stać się soczysty, rumiany i lekko pokruszony.

Jak podawać z herbatą?

Po upieczeniu ciasta twarogowego z rodzynkami jest ono ostrożnie wyjmowane z piekarnika. Po częściowym schłodzeniu produkt jest krojony na porcje i rozprowadzany na talerzach. Nawiasem mówiąc, jeśli zrobisz to natychmiast po obróbce cieplnej, najprawdopodobniej całe wypełnienie wypłynie.

Do stołu podawany jest tort z rodzynkami, twarogiem i orzechami z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady. Smaczny smakołyk!