Kielka wiśniowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W Rosji galaretka została przygotowana ponad tysiąc lat temu. To prawda, że używali do tego głównie zboża lub mąki. Zaledwie kilka wieków później napój ten stał się tym, do czego przywykło się dzisiaj. Produkt zaczęto przygotowywać z jagód i owoców, dzięki czemu był jeszcze smaczniejszy i pachnący. Galaretka wiśniowa jest do dziś bardzo popularna. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Na przykład rozważ niektóre z nich.

Łatwa opcja

Najłatwiejszy sposób na zrobienie galaretki wiśniowej opiera się na soku. To znacznie upraszcza proces i sprawia, że jest on mniej pracochłonny. Do pracy potrzebne będą następujące składniki: na litr zagęszczonego soku wiśniowego 100-120 gramów cukru i kilka łyżek skrobi ziemniaczanej.

Proces odbywa się w trzech etapach:

1. Najpierw wlej sok do rondla i zagotuj nad ogniem.
2. Oddzielnie, w zwykłej szklance, rozcieńczyć skrobię ciepłą wodą. Mieszanina nie powinna zawierać grudek, ponieważ później nie będą mogły się już rozpuszczać.
3. Delikatnie w cienkim strumieniu dodać kompozycję do gotującego się soku i nadal mieszając przez 3-4 minuty odczekaćzagęszczanie produktu. Koniec z gotowaniem. W przeciwnym razie stanie się płynny.

Takiej galaretki wiśniowej można używać zarówno na zimno, jak i na gorąco. W obu przypadkach smak napoju będzie równie przyjemny: połączenie niepowtarzalnego aromatu i lekkiej naturalnej kwaskowatości. Taki produkt z pewnością zadowoli każdego, kto chce go wypróbować.

Odwar leczniczy

Wiele gospodyń domowych nawet nie podejrzewa, że galaretka wiśniowa to nie tylko przyjemny napój bezalkoholowy. Wraz z tym posiada właściwości niezwykle korzystne dla organizmu ludzkiego:

1. Lepka konsystencja produktu delikatnie otula ściany żołądka od wewnątrz. Pomaga to osobom cierpiącym na wrzody lub zapalenie żołądka w gaszeniu stanu zapalnego i radzeniu sobie z nieprzyjemnym bólem.
2. Wspomaga utrzymanie korzystnej mikroflory w żołądku, co zapobiega dysbakteriozie.
3. Z jego pomocą witaminy i minerały zawarte w jagodach łatwo dostają się do wnętrza i mają swoje dobroczynne działanie. Taki napój bardzo dobrze pije się zimą lub wiosną, kiedy wyraźnie brakuje tych pierwiastków.
4. Kissel oczyszcza organizm, usuwając z niego toksyny i szkodliwe metale ciężkie.
5. Wspomaga dobre funkcjonowanie żołądka. Jeśli wypijesz szklankę tego napoju podczas posiłku, możesz uniknąć niepożądanego przejadania się.

Znając wszystkie te sztuczki, możesz uratować się od wielu problemów zdrowotnych przy pomocy najpopularniejszego produktu.

Z suszonych surowców

Jest jeszcze jedenopcja, dzięki której możesz ugotować galaretkę z wiśni. Przepis różni się tylko głównym składnikiem. W takim przypadku stosuje się suszone jagody. Do napoju o zwykłej konsystencji potrzebne będą: na 1 litr wody, 3 łyżki skrobi i szklankę cukru.

W takim przypadku należy wykonać następujące czynności:

1. Zalej umyte jagody zimną wodą i gotuj, aż zmiękną.
2. Wytrzyj mieszaninę, wyciskając ją przez gazę.
3. Rozcieńczyć skrobię ziemniaczaną w 200 ml wody, a następnie wlać cienkim strumieniem do gotującej się mieszanki.

Teraz produkt należy tylko przelać do szklanek i postawić na stole do ostygnięcia. Aby zrobić galaretkę wiśniową na bazie jagód we własnym soku, przepisu nie trzeba całkowicie zmieniać. Po prostu musi być bez cukru. Wystarczy słodkie nadzienie. W zasadzie można to określić już na pierwszym etapie i, jeśli to konieczne, doprowadzić stężenie do pożądanej wartości.

Proporcja produktu

Zgodnie z technologią ma ona gotować galaretkę z wiśni ze skrobią. Ten składnik jest nie mniej ważny niż same jagody. W końcu to z jego pomocą można osiągnąć pożądaną konsystencję gotowego produktu. Dobra gospodyni musi znać ogólnie przyjęte proporcje, aby nie zepsuć przygotowanego napoju.

W tym przypadku ilość skrobi jest pobierana na 1 litr wody lub innej cieczy:

• do picia produktu– 1 łyżka stołowa (możliwa ze zjeżdżalnią);
• do płynnej galaretki o średniej konsystencji - 2 łyżki stołowe;
• na półgęsty napój - 3 łyżki stołowe;
• dla bardzo gęstego produktu - 4 łyżki;
• dla galaretki, która bardziej przypomina galaretkę, - 5 łyżek.

Znając te proporcje, możesz z góry określić, ile potrzebujesz bulionu owocowego i ile wody potrzebujesz, aby rozpuścić skrobię. Dodatkowo trzeba pamiętać, że po połączeniu obu rozwiązań zmienia się również kolor samego gotowego produktu. Staje się bardziej soczysty i wyrazisty.

Dla najmłodszych

Mrożona galaretka wiśniowa okazuje się całkiem niezła. Można go przygotować nawet dla małych dzieci w drugim roku życia. Do przygotowania napoju potrzebne będą następujące składniki: 0,5 l wody na szklankę mrożonych owoców wiśni oraz łyżka cukru i skrobi.

Tutaj proces gotowania powinien przebiegać nieco inaczej:

1. Najpierw musisz zagotować wodę, a następnie wlać do niej jagody i cukier, a następnie odczekać dosłownie 5 minut.
2. Dobrze wstrząsnąć skrobią wodą. Następnie należy go powoli wlewać do gotującej się masy.
3. Ciągłe mieszanie, poczekaj, aż produkt całkowicie zgęstnieje.
4. Zmroź napój.

Teraz możesz przelać go do kubka i dać dziecku.

Doskonały

Ale najlepiej gotować galaretkę ze świeżych wiśni. Co więcej, jagód z napoju nie można usunąć. Wszystko odbywa się bardzo prosto. Do pracybędziesz potrzebować: na szklankę dojrzałych wiśni, 2 łyżki cukru, 0,5 litra wody i 1,5 łyżki skrobi.

Sekwencja działań:

1. Przede wszystkim jagody należy umyć, a następnie usunąć z nich nasiona. Jeśli tego nie zrobisz, produkt będzie miał specyficzny posmak.
2. Wlej zimną wodę do rondla i postaw ją na kuchence.
3. Skrobia rozcieńczona wodą do uzyskania gładkości (bez grudek).
4. Wlej cukier do wrzącej wody i włóż przygotowane jagody.
5. Niech jedzenie gotuje się dosłownie 3 minuty.
6. Ciągle mieszając żywność, powoli wprowadzaj rozpuszczoną skrobię.
7. Poczekaj, aż galaretka zgęstnieje normalnie i wyłącz ogień.

Po schłodzeniu napój można przelać do filiżanek lub szklanek i wypić z przyjemnością. Taki produkt będzie miał przyjemny, otulający smak, a dodatek jagód zamieni go w prawdziwy deser.