Kielka wiśniowa: domowe przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Korzyści z galaretki znane są od czasów starożytnych. W Rosji przygotowywano go nie z dodatkiem skrobi, ale na bazie zakwasu przygotowanego z bulionu zbożowego. To od słowa „kwaśny” pochodzi jego nazwa. Kissel był szczególnie ceniony za jego zdolność do poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego. Gęsta konsystencja napoju zapewnia miękką osłonę ścian jelit, dzięki czemu mija ból i dyskomfort.

Uważa się, że galaretka wiśniowa ma działanie antyseptyczne, a nawet pomaga złagodzić proces zapalny w układzie oddechowym. Aby się o tym przekonać, wystarczy przygotować tak smaczny i zdrowy napój według jednego z poniższych przepisów.

Jak zrobić galaretkę z wiśni i skrobi

To tradycyjny przepis na galaretkę wiśniową. Zgodnie z tym przepisem okazuje się umiarkowanie gęsty. W razie potrzeby można go upłynnić, dodając mniej skrobi, uprzednio rozcieńczonej wodą. Podobnie można przygotować galaretkę wiśniową o gęstszej konsystencji.

Opłucz wiśnie, usuń gałązki i nasiona. Włóż jagody do rondla i dodaj wodę (za 2Sztuka. wiśnie 1 litr wody). Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj, dodaj cukier do smaku. W międzyczasie rozcieńczyć skrobię (3 łyżki) zimną wodą i stopniowo wlewać na patelnię, nie przestając przeszkadzać. Niech galaretka gotuje się przez minutę i można ją wyjąć z ognia.

Galaretka wiśniowa, której receptura jest podana powyżej, jest uważana za tradycyjną, ale nie jedyną. Taki napój można przygotować w powolnej kuchence z wiśni w puszkach i mrożonych.

Galaretka wiśniowa: przepis w powolnej kuchence

Aby przygotować galaretkę w wolnym naczyniu, ustaw tryb „Zupa”, włóż do miski wiśnie (2 łyżki stołowe), cukier (1 łyżka stołowa) i zalej wodą (3 l). Zamknij pokrywkę i gotuj kompot przez 30 minut. W tym czasie rozcieńczyć skrobię (100 g) w wodzie. Następnie wlej go do kompotu, ustaw tryb „Utrzymuj ciepło” i pozostaw galaretkę wiśniową na kolejne 5 minut. Po określonym czasie gotowy napój można przelać do szklanego słoika lub przelać do szklanek.

Prosta galaretka z wiśni w puszkach we własnym soku

Wiele gospodyń domowych przechowuje wiśnie na zimę. Może być również używany do robienia galaretek. Na 2,7 litra wody potrzebujesz około półlitrowego słoika wiśni (niesłodzonych). Dodatkowo będziesz potrzebować cukru (180 g) i skrobi (5 łyżek).

Zagotuj wodę w rondelku, dodaj wszystkie wiśnie ze słoika i cukier do smaku. Gdy kompot się gotuje, rozcieńczyć skrobię niewielką ilością wody. Upewnij się, że w wodzie ze skrobią nie ma grudek. Ciągle mieszając dodać skrobię do galaretkiz wiśni. Niech się zagotuje i możesz go zdjąć z ognia. A po kolejnej godzinie galaretkę można przelać do szklanek i cieszyć się smakiem wiśni.

Pyszna galaretka z kompotu wiśniowego z miętą

To przepis na orzeźwiającą galaretkę o wyraźnym wiśniowym smaku i przyjemnym miętowym aromacie. W procesie jego przygotowania najpierw gotuje się zwykły kompot wiśniowy, a następnie dodaje się inne składniki, w tym cukier, skrobię i miętę. Jak ugotować galaretkę wiśniową według tego przepisu? Wszystko jest bardzo proste, jeśli będziesz postępować zgodnie z sekwencją gotowania.

Zrób kompot z wody i wiśni. W tym celu opłucz wiśnie (0,6 kg) pod bieżącą wodą i nie wyjmując nasion, zalej je wodą (1,7 l). Gdy kompot się zagotuje, dodaj do niego cukier (170 g) i gotuj przez kolejne 15 minut. Przed zdjęciem patelni z ognia dodaj do napoju trzy gałązki mięty. Wyłącz piec i pozwól kompotowi parzyć przez około 1 godzinę.

Gotowy kompot odcedź z jagód i gałązek mięty, ponownie podpal i zagotuj. W tym czasie rozcieńczyć skrobię wodą. Aby to zrobić, musisz wziąć 0,5 litra zimnej wody i 2,5 łyżki skrobi. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Cienkim strumieniem wlej skrobię do kompotu, pozwól mu się ponownie zagotować i możesz zdjąć patelnię z ognia.

Mrożony kisiel wiśniowy

Miłośnicy Kissel wolą gotować ten napój przez cały rok. Zimny dobrze orzeźwia w letnie upały, a ciepły ogrzewa w zimową pogodę. Kisiel z mrożonych wiśni nie traci swojej przydatnościwłaściwości i jest tak łatwy w przygotowaniu jak świeże jagody.

Wyjmij wiśnie z zamrażarki (potrzebujesz 1 szklanki) i włóż je na patelnię. Na wierzch wlej 400 ml wody. Garnek postaw na kuchence i zagotuj. Gotuj kompot przez 10 minut, a pod koniec gotowania zetrzyj jagody prasą do puree ziemniaczanego. Odcedź kompot i ponownie wróć do pieca, dodając cukier do smaku.

Przygotuj półfabrykat na galaretkę ze skrobi. Aby to zrobić, weź 100 ml wody i rozcieńcz w niej skrobię (2 łyżeczki). Do kompotu wlewamy skrobię z wodą, cały czas mieszając łyżką. Po kilku sekundach galaretka zacznie gęstnieć. Teraz patelnię można zdjąć z ognia i po 20 minutach podawać gorącą galaretkę z wiśni na stół. Ten napój spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Sekrety robienia pysznej galaretki wiśniowej

Gotowanie pysznej galaretki w domu pomoże w następujących wskazówkach kulinarnych:

1. Przed przygotowaniem kompotu wskazane jest usunięcie pestek z wiśni i wyciśnięcie soku z jagód, wtedy galaretka wiśniowa nabierze jaśniejszego koloru i bogatszego smaku.
2. Rozcieńczaj skrobię tylko w niewielkiej ilości zimnej wody. Jeśli wlejesz go bezpośrednio do wody, natychmiast tworzą się lepkie grudki, które negatywnie wpływają na smak i wygląd napoju.
3. Podczas przygotowywania galaretki z mrożonych wiśni, jagody należy dodawać do wody bez wcześniejszego rozmrażania.

Przyklejanie tychproste zalecenia, łatwo i szybko przygotujesz pyszną i bardzo zdrową galaretkę.