Sernik: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić sernik? Jakie składniki są do tego potrzebne? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Sernik to zawsze święto doskonałego nastroju i smaku. Zapraszamy do zapoznania się z kilkoma wspaniałymi przepisami na ten pyszny i piękny deser.

Ciasto twarogowe

Niewiele osób wie, jak zrobić ciasto z twarogu. Aby stworzyć ten deser musisz mieć:

• ciasteczka (250g);
• 350 g masła;
• 350g cukru;
• cukier waniliowy (jedna łyżka);
• 900 g twarogu;
• Śmietana (300 g);
• 500 ml śmietanki 30%;
• 350g dżemu jagodowego lub 500g truskawek + 150g cukru;
• 35 g żelatyny.

Jak gotować?

Ten sernik bez pieczenia powinien być przygotowany w następujący sposób:

1. Zmiażdż ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa, wałka do ciasta lub blendera. Wymieszać z cukrem (2 łyżki stołowe), roztopionym masłem (150 g) i mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
2. Na danie, na którym będzie ciastodo podania wyłożyć pierścień ze składanego naczynia do pieczenia o średnicy 28 cm. Włożyć do niego przygotowaną mieszankę, wypoziomować i odstawić w chłodne miejsce.
3. Przetrzyj twarożek przez sito. Żelatynę (30 g) wlać do szklanki wody i pozostawić do spęcznienia.
4. W misce umieścić miękkie masło (200 g), dodać cukier waniliowy (1 łyżka stołowa) i ubijać na biało. Ciągle ubijając, stopniowo dodawaj cukier (300 g).
5. Dalej do ubitego masła z cukrem wyślij starty twarożek i śmietanę. Ubijaj do uzyskania gładkiej, puszystej i jednorodnej masy twarogowej.
6. Spęcznioną żelatynę ciągle mieszając, podgrzej do 70 °C i odstaw na bok. Śmietanę ubić na gęstą pianę, przesłać do masy twarogowej i wszystko delikatnie wymieszać.
7. Teraz dodaj żelatynę do mieszanki, ponownie wymieszaj. Masa trochę się uspokoi - to normalne.
8. Wyjmij naczynie z ciasteczkami z lodówki, połóż na nim masę twarogową, wygładź i wyślij w chłodne miejsce na 4 godziny.

Zrób wierzchnią warstwę ciasta z galaretki truskawkowej:

• Aby go stworzyć, umyj, odszyj i pokrój na ćwiartki i połówki truskawek. Włóż je do rondla, dodaj cukier i zagotuj mieszając.
• Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozwól dżemowi ostygnąć.

Również na wierzchnią warstwę możesz wziąć dowolny dżem jagodowy:

• Żelatyna (2 łyżeczki lub 5 g) zalać wodą (3 łyżki), wymieszać i pozostawić do spęcznienia.
• Po 20 minutach załóżogień i mieszając podgrzać do temperatury 70 ° C.
• Wyślij żelatynę do dżemu i dobrze wymieszaj. Schłodzić do 30°C.
• Wyjmij ciasto z lodówki, na mrożoną masę twarogową połóż dżem z żelatyną. Odłóż deser na kolejne dwie godziny do lodówki.

Wyjmij sernik z lodówki. Za pomocą ostrego noża ostrożnie zdejmij pierścień. Podawać z kawą lub herbatą.

Ciasto Torfowe

Chcesz skosztować pysznego ciasta? Pieczenie z twarogu okazuje się delikatne i pachnące. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na niesamowity deser. Weź:

• mąka (3 szklanki);
• pół kilo twarogu;
• 250g margaryny;
• 4 jajka;
• 350g cukru;
• kakao (cztery łyżki);
• skrobia (trzy łyżki stołowe);
• Śmietana (100 g);
• paczka cukru waniliowego.

Przygotowanie Tortu

Piękno tego ciasta tkwi w „kręconym” wyglądzie, który uzyskuje się dzięki starannemu wyrabianiu ciasta. Ten przepis na twarożek obejmuje następujące kroki:

1. Chociaż margaryna ma wcześniej temperaturę pokojową. Połącz z cukrem (150 g) i dokładnie zmiel. Powinieneś otrzymać jednorodną gładką masę.
2. W misce z margaryną przesiej mąkę i kakao przez sito. Dobrze wymieszaj.
3. Ugotuj śmietankę twarogową w osobnej misce. Aby to zrobić, połącz miękki twarożek z pozostałym cukrem. Dodaj cukier waniliowy dla smaku. Wbij wszystkie jajka iwlać śmietanę. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze do uzyskania kremowej konsystencji przy niskich obrotach (jeśli ubijesz na wysokich obrotach, produkty rozdzielą się, a nadzienie stanie się płynne).
4. Dodaj skrobię do nadzienia i dobrze wymieszaj.
5. Teraz zacznij pieczenie. Formę do ciasta wyłóż papierem. Włóż do niego połowę ciasta i wygładź.
6. Ostrożnie rozłóż mieszankę twarogową na wierzchu.
7. Posyp nadzienie resztą okruchów piasku. Nadaj deserowi odpowiedni kształt. Ciasto z twarogiem i śmietaną piec w temperaturze 190°C przez 50 minut

Wstaw do lodówki przed podaniem. Po przycięciu otrzymujesz czekoladowobiały kolor, który jest przyjemny dla oka.

Rodzinny tort twarogowy

Ten sernik jest zrobiony z niedrogich składników i nie trwa długo. Do testu musisz mieć:

• 250g domowego twarogu;
• jedno jajko;
• cukier - 1 szklanka;
• mąka - półtorej szklanki;
• soda gaszona octem (1 łyżeczka);
• skórka z jednej cytryny.

Do kremu:

• cztery jajka;
• cukier - 2 filiżanki;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• 3, 5 filiżanek mleka;
• opakowanie cukru waniliowego;
• masło - 150g

Zacznijmy gotować:

1. W misce wymieszać jajko, wodę sodową, gaszone octem, twarogiem, cukrem i ubić mikserem. Pozostaw na 30 minut.
2. Dodaj mąkę i wymieszaj. Ciasto powinno przylegać do dłoni.
3. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8 godzin (jeślipospiesz się, możesz przez 3 godziny).
4. Wyjmij ciasto, podziel na 6 części, zwiń je w kulki z mąką. Umieść kulki z powrotem w misce, przykryj folią i wstaw do lodówki.
5. Teraz wyjmij je jeden po drugim i zwiń w ciastka o grubości 0,5 cm.
6. Rozłóż każde ciasto na posypanej mąką blasze do pieczenia lub pergaminu, nakłuj na nim widelcem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 7 minut, aż się zarumieni.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika, połóż je na desce, a gdy ostygnie odetnij brzegi.

Teraz zrób krem:

• Jajka ubić z mąką.
• Wymieszaj mleko z cukrem i wstaw do kuchenki.
• Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i wlej mieszankę z mąki jajecznej cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
• Śmietana powinna mieć identyczną konsystencję jak gęsta śmietana. Schłodź, aż się nagrzeje.
• Do kremu dodaj masło o temperaturze pokojowej i skórkę z cytryny, ubijaj mikserem, aż stanie się puszysty.

Obficie posmaruj ciastka śmietaną, aby ciasto było dobrze nasączone. Między ciastkami możesz dodać orzeszki ziemne, orzechy włoskie i tak dalej.

Możesz udekorować to ciasto tak, jak umiesz. Pozostaw do namoczenia, a następnie pochłoń oba policzki. Zgadzam się, ten przepis ze zdjęciem ciasta z twarogiem jest świetny!

Ciasto twarogowe z malinami

Możesz zrobić pyszny deser bez pieczenia. Przepis ze zdjęciem twarogu przypadnie do gustu nawet najbardziejniedoświadczone gospodynie domowe. Weź do gotowania ciasta:

• 500g ciasteczek owsianych;
• 200g masła.

Aby stworzyć wypełnienie, będziesz potrzebować:

• pół kilo domowego twarogu;
• 300g malin;
• 10g cukru waniliowego;
• 125g cukru;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 20 g błyskawicznej żelatyny.

I przygotuj wierzchnią warstwę z następujących składników:

• opakowania malinowej galaretki i wody, według przepisu na nim wskazanego;
• maliny (potrzebne do dekoracji).

Przygotuj to ciasto z żelatyną i twarogiem w ten sposób:

1. Zmiażdż ciasteczka. Wymieszaj ze zmiękczonym masłem krowim.
2. Nasmaruj sprężynę olejem. Umieść na nim powstałą mieszaninę.
3. Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
4. Włóż twaróg do blendera i zmiksuj, aż będzie gładki.
5. Dodaj cukier, jagody, śmietanę i cukier waniliowy. Zostaw trochę jagód do dekoracji. Ubij ponownie.
6. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej, aby stała się płynna. Wlej ostrożnie do masy twarogowej i wymieszaj. Wylej ją na wierzch ciasteczka.
7. Napełnij miskę malinami, ponownie zalej miksturą i dodaj jagody.
8. Wyślij sernik do lodówki.
9. Rozpuść paczkę galaretki w wodzie. Delikatnie wylej trochę galaretki na ciasto i ponownie wstaw do lodówki, aby stwardniało.
10. Wyjmij ciasto, napełnij pozostałą galaretką, wyślij deser w chłodne miejsce, aż całkowicie ostygnie.

Ciasto jest gotowe! Można go utworzyć w zaledwie 10 minut.

Z jagodami

Zapraszamy do poznania kolejnego wspaniałego przepisu ze zdjęciem ciasta z twarogiem. Otrzymasz niezwykle delikatny deser twarogowy z kremem powietrznym! Musisz mieć pod ręką:

• mleko (250 ml);
• serek śmietankowy (250 g);
• 200g wiśni;
• twarożek (200 g);
• żelatyna (jedna łyżka stołowa);
• maliny (250 g);
• 150g kruchego;
• 50g kawy rozpuszczalnej.

Ten deser należy przygotować w następujący sposób:

1. Ubij serek śmietankowy z 200 ml mleka, stopniowo dodając do niego masę twarogową, a także posiekane wcześniej wiśnie w blenderze.
2. Rozcieńczyć żelatynę w 50 ml gorącego mleka, wysłać do masy twarogowej.
3. Przykryj formę folią spożywczą i połóż na niej mieszankę twarogową.
4. Zanurz każde ciasteczko w kawie z mlekiem i ułóż równomiernie na krawędzi.
5. Wypełnij luki między ciasteczkami malinami. Zalej pozostałe jagody masą twarogową.
6. Wyjmij ciasto, aby stwardniało w lodówce. Następnie udekoruj czekoladą i jagodami.

Ciasto łzy anioła

A jak ugotować ten deser o niesamowitej nazwie? Jego magia polega na tym, że po całkowitym ochłodzeniu na jego powierzchni tworzą się żółte kropelki-kulki. Aby stworzyć bazę, weź:

• 1 łyżka mąka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 80g masła;
• 2Sztuka. l. cukier;
• jedno jajko.

Aby zrobić nadzienie, będziesz potrzebować:

• pół kilo twarogu;
• 0, 5 łyżek. cukier;
• trzy żółtka;
• 1 łyżka l. wabiki;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• wanilia (do smaku).

Do sufletu musisz mieć:

• trzy białka jaj;
• cukier puder (3 łyżki stołowe).

Gotowanie Ciasta Łzy Anioła

Ugotuj to ciasto w ten sposób:

1. Najpierw zbuduj bazę. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i posiekać z zimnym masłem (możliwe w blenderze). Jajko ubić z cukrem, wszystko połączyć i zagnieść ciasto.
2. Zawiń gotowe ciasto w celofan i wstaw do lodówki na pół godziny.
3. Aby stworzyć nadzienie, musisz wymieszać wszystkie składniki w blenderze, aż do uzyskania tego samego stanu.
4. A jak gotować suflet? Białka ubić na mocną pianę, wsypując do nich proszek małymi porcjami. Jeśli wiewiórki są słabo ubite, nie będziesz w stanie zobaczyć „łez”.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do foremki, robiąc bok warstwą o grubości około 0,5 cm.
6. Połóż nadzienie twarogowe na cieście.
7. Piec przez pół godziny w temperaturze 180°C. Następnie wyjąć, położyć suflet na wierzchu i piec na złoty kolor przez kolejne 15 minut. Wystarczy tutaj, aby wierzch lekko się zrumienił.
8. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i zostaw ciasto do ostygnięcia w ten sposób. Suflet trochę się uspokoi - to normalne. Po 40 minutach wyjmij deser i całkowicie ostudź.„Łzy” pojawią się dopiero po półtorej godzinie, nie wcześniej.

Podawaj to ciasto z kawą lub herbatą.

Ciasto twarogowe z czekoladą Khalifa na godzinę

Aby stworzyć ten deser, weź:

• 320 g kruchych herbatników;
• 160g ciasteczek owsianych;
• 240g masła.

Ugotuj warstwę czekolady z następujących składników:

• 200g gorzkiej czekolady;
• 7 sztuka. l. krem.

Aby utworzyć warstwę twarogu, potrzebujesz:

• 0,5 kg twarogu;
• 6 sztuka. l. cukier;
• 10 sztuka. l. krem;
• żelatyna (2,5 łyżki stołowej);
• 100ml wody;
• 500ml kremu ciężkiego;
• cukier puder (1 łyżka stołowa);
• 1 g waniliny.

Tworzenie deseru

Zacznijmy gotować twarożek bez pieczenia (zdjęcie w artykule powyżej):

1. Pokrój ciasteczka na okruchy blenderem i połącz je z roztopionym masłem krowim.
2. Włóż herbatniki do foremki i wygładź powierzchnię łyżką.
3. Połam czekoladę na kawałki i wymieszaj ze śmietaną (4 łyżki). Rozpuść w kuchence mikrofalowej. Następnie wlej jeszcze trzy łyżki. l. śmietanę, zmiksuj na gładką masę i polej ciastkiem.
4. Wygładź i wstaw do lodówki przez pół godziny.
5. Wymieszaj twarożek i śmietanę z cukrem do uzyskania gładkości. Żelatynę namoczyć oddzielnie w wodzie.
6. Zimną śmietanę ubijaj na niskich obrotach, stopniowo dodając cukier puder. Krem powinien stać się gęsty. Połącz je z masą twarogową, polej do smakuwanilinę, mieszaj do uzyskania gładkości, dodając stopioną żelatynę.
7. Wygładź powierzchnię ciasta i włóż do lodówki na noc.

Zjedz pyszny deser rano!