Przepis na makaron z kurczakiem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Japoński makaron udon jest uważany za tradycyjne danie. Podaje się go z różnymi nadzieniami lub po prostu gotuje z przyprawami. Makaron japoński może mieć kolor od białego do szarego. Dużym plusem jest to, że bardzo szybko się gotuje. Aby zanurzyć się w świat Wschodu, dziś ugotujemy makaron z kurczakiem i warzywami. Sam przepis jest bardzo prosty i ekonomiczny, więc poradzi sobie z nim każdy. Przygotowując danie, musisz wziąć pod uwagę swoje preferencje smakowe. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj dowolne przyprawy.

Składniki do dania

• pierś z kurczaka - 500 g;
• przyprawa do smaku;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• udon (makaron) - 350g;
• papryka - 2 szt.;
• suszony imbir – szczypta,
• cebula - 1 sztuka;
• czerwona marchewka - 1 szt.;
• rosół z kurczaka - 120 ml;
• czosnek - 2-3goździki;

Gotowanie makaronu drobiowego

Zacznijmy od warzyw. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Bierzemy marchewki i ścieramy je na koreańskiej tarce do marchwi. Czerwone marchewki dodają potrawie słodyczy, ponieważ są słodsze niż jasnopomarańczowe marchewki.

Teraz wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej, włóż cebulę i usmaż. Cebulę należy zawsze umieszczać jako pierwszą, ponieważ najdłużej gotuje się z warzyw. Gdy nabierze lekko złocistego koloru, dodaj marchewki i smaż przez siedem minut. Nie zapomnij stale mieszać cebuli z marchewką. Jeśli się przypalą, danie będzie miało gorzki smak.

Wyjmujemy paprykę, czyścimy i myjemy, a następnie kroimy w cienkie półpierścienie i dodajemy na patelnię. Smaż przez kolejne pięć minut, ciągle mieszając. Możesz dodać trochę bulionu, aby warzywa się nie przypaliły. Rozpalamy najmniejszy ogień i bierzemy pierś.

Oddziel pierś z kurczaka od kości i skóry, pokrój na kawałki. Nie powinny być bardzo duże, aby później wygodnie było zjeść danie pałeczkami. Wszystko wymieszaj i dodaj przyprawy, w tym imbir. Jeśli lubisz bardziej ostre potrawy, możesz dodać kilka kawałków chili. Wszystko wymieszaj i dodaj bulion. Jeśli nie jest dostępny, można go zastąpić wodą, ale smak nie będzie tak bogaty. Dodaj sos sojowy i ponownie wymieszaj. Przykryj i gotuj przez 10-15 minut.

Kiedy nasze warzywa i kurczak się duszą, ugotujmy udon. Makaron wkładamy do wrzącej wody, nie trzeba go łamać, gotujemy 5-7 minut. To wystarczy jej czasu na przygotowanie się. Po ugotowaniu udon spuść wodę i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.

Dodaj drobno posiekany czosnek do naszych warzyw i mięsa. Nie trzeba go przepuszczać przez prasę, ponieważ powinny być małe kawałki. Mieszamy. Następnie dodaj makaron, wszystko ponownie wymieszaj i pozostaw na siedem minut pod przykryciem. Gotowy makaron podzielić na miski. Posyp zieloną cebulką do dekoracji. Możesz również podać osobno sos sojowy, który doda pikanterii potrawie. Nie zapomnij włożyć pałeczek, aby w pełni doświadczyć kultury Wschodu.

Kluski z kurczakiem i warzywami domowej roboty

Dla tych, którzy nie znaleźli makaronu udon lub po prostu go nie lubią, jest jeszcze jeden pyszny przepis. Jest to bardziej żmudne, ponieważ domowy makaron (z kurczakiem) ugotujemy własnymi rękami. To nie jest zupa, ponieważ podczas robienia zupy makaron gotuje się razem ze wszystkimi składnikami, ale tutaj proces gotowania jest oddzielny.

Składniki

• Marchew - 1 sztuka
• Mieszanka suchych ziół – 2 łyżki. l.
• Przyprawy do smaku.
• Duże jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 sztuka
• Mąka pszenna - 200g
• Pierś z kurczaka - 400g
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.

Gotowanie potrawy

Najpierw oczyszczamy pierś ze skóry i kości, gotujemy przez 35-40 minut. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i liść laurowy.

Gdy nasza pierś się gotuje, przygotujmy ciasto na przepis na makaron z kurczakiem. W misce dodaj dobrze przesianą mąkę, następnie sól, wymieszaj suche składniki. Tworzymy groszek i wbijamy do niego duże jajko kurze, a następnie olej roślinny, wszystko dobrze mieszamy. Wyciągamy powstałe ciasto z miski i zaczynamy ugniatać je na stole. Pamiętaj, aby posypać stół mąką, aby ciasto nie przywierało. Ciasto powinno być elastyczne. Gdy przestanie kleić się do dłoni, zawiń go w folię spożywczą. Jeśli nie ma go pod ręką, wystarczy torba. Ciasto wyjmujemy na pół godziny na bok.

Wyjmij filet z kurczaka z bulionu i ostudź. Powinno być ciepło, ale nie gorące.

Ugotujmy warzywa. Cebulę myjemy i kroimy na pół-pierścienie. Należy go zalać wrzącą wodą, aby zniknęła cała goryczka, ponieważ w tym przepisie nie trzeba go smażyć. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski. Nie powinien być bardzo mały, w przeciwnym razie zgubi się w bulionie. Dodaj warzywa do bulionu i ugotuj je.

Gdy kurczak ostygnie, pokrój go w małe paski i włóż z powrotem na patelnię. Dodaj przyprawy i suche zioła. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Gdy warzywa będą gotowe, wyłącz ogień i odstaw patelnię.

Gotowanie naszego makaronu. Ciasto rozkładamy i rozwałkowujemy, grubość warstwy nie powinna przekraczać 1 cm, w przeciwnym razie może się nie zagotować. Aby ciasto równomiernie się rozwałkowało i było równe, po każdym wałkowaniu należy je odwracać. Pamiętaj, aby posypać mąką powierzchnię stołu, aby ciasto się nie sklejało i nie rwało. Teraz trzeba go wyciąć. Szerokość każdego paska nie powinna przekraczać 4,5-5 mm.

Gotuj domowy makaron w solonymwoda przez około 7 minut. Po ugotowaniu makaronu odcedź wodę i przykryj pokrywką.

Włóż makaron do głębokiego talerza i zalej gorący bulion z mięsem i warzywami. Na wierzch posyp ziołami. Możesz również zaoferować grzanki do takiego makaronu.

Przydatne wskazówki

• Do przepisu na makaron z kurczakiem i warzywami możesz dodać cukinię, pomidora lub cukinię.
• Jeśli masz dużo ciasta podczas robienia domowego makaronu, rozwałkuj je i pokrój, a następnie włóż do zamrażarki do następnego razu.