Co zrobić, jeśli ogórki wyrosły? Przygotowania do zimy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Właściciele domków letniskowych i działek zawsze mają wiele problemów: zarosły ogórki lub mgła zrujnowała uprawę pomidorów. Ale nie ma sytuacji beznadziejnych, a każdy produkt zawsze znajdzie swoje zastosowanie.

Ogórki w ogórkach

Każdy ogrodnik wie, że łóżka ogrodowe wymagają stałej pielęgnacji. Rośliny należy podlewać i okresowo wybierać już dojrzałe owoce. Jeśli tego nie zrobisz, pewnego pięknego dnia zobaczysz następujący obraz: pomidory pociemniały, kapusta uschła, a ogórki wyrosły. Z pewnością żałosny widok. Ale nawet wtedy nie zniechęcaj się. Każdy produkt można znaleźć godne zastosowania. Istnieje wiele sposobów, które pozwalają zachować lub przygotować do przyszłego użytku nawet bardzo przejrzałe okazy. Na przykład, jeśli ogórki są naprawdę zarośnięte, lepiej zachować je we własnym soku. Będzie to wymagało: 5 dużych przejrzałych owoców, 0,5 szklanki obranych ząbków czosnku i korzenia chrzanu.

Prace odbywają się w kilku etapach:

1. Najpierw przerośnięte ogórki należy obrać, a następnie pokroić na miazgę za pomocą maszynki do mięsa.
2. Zrób to samo z czosnkiem ikurwa.
3. Połącz produkty, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
4. Połóż masę warzywną na dnie wysterylizowanych słoików.
5. Następnie umieść mniejsze ogórki. W razie potrzeby można je pokroić na kawałki.
6. Wypełnij wolną przestrzeń pozostałą mieszanką ogórków i zamknij plastikową pokrywką.

Lepiej przechowywać takie warzywa w piwnicy. Ogórki smakują bardzo podobnie do ogórków beczkowych.

Wygodna żywność w puszkach

Oczywiście nikt nie chce, aby w łóżkach rosły ogórki. Ale jeśli tak jest, nie denerwuj się. W biznesie wszystko się przydaje. Nawiasem mówiąc, z żółcieni brzuchatych można uzyskać doskonały dodatek do ogórków kiszonych. Po co marnować młode chrupiące ogórki? Lepiej użyć do tego nieestetycznych zarośli. Do takich pustych miejsc będziesz potrzebować:

• kil dużych ogórków,
• 25 gramów soli,
• głowa czosnku,
• pół łyżeczki trawy cytrynowej,
• 200 gramów marchewki i cebuli,
• 50 gramów estragonu.

Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu:

1. Umyj ogórki, usuń z nich skórkę i pokrój miąższ w drobną kostkę lub paski.
2. Przetwarzaj marchewki w ten sam sposób.
3. Posiekaj cebulę i czosnek tak drobno, jak to możliwe.
4. Zbieraj produkty do głębokiego rondla. Wsyp sól, kwasek cytrynowy i odstaw na godzinę.
5. Następnie podgrzewaj masę na kuchence przez 15 minut.
6. Wlej gorącą mieszankę do słoików i zamknij.

Taki produkt może być doskonałą podstawąsosy warzywne lub różnorodne zupy.

Gulasz warzywny

Jeśli w gospodarstwie są przerośnięte ogórki, możesz wymyślić najbardziej nieoczekiwane przepisy. Rzeczywiście, w zręcznych rękach każdy produkt może zamienić się w prawdziwą pyszność. Weźmy na przykład sałatkę, do której będziesz potrzebować:

• marchew,
• słodka papryka,
• łuk,
• pomidory,
• ogórki,
• zielone,
• olej roślinny,
• sól i trochę mielonego pieprzu.

Proces gotowania:

1. Pokrój duże ogórki wzdłuż na pół i usuń wszystkie nasiona, a resztę pokrój w kostkę. Smaż pokruszony produkt na oleju na głębokiej patelni.
2. Pokrój pozostałe warzywa na małe kawałki i dodaj do ogórków. Musisz gotować na wolnym ogniu, aż każdy z produktów będzie całkowicie ugotowany.
3. Zapakuj gorącą mieszankę do słoików i zwiń.

Po schłodzeniu można je przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Nikt nawet nie powie, że to przerośnięte ogórki. Przepisy będą się różnić tylko składem oryginalnych składników. To danie można podać przy stole na dwa sposoby. Na zimno jest soczystą sałatką warzywną. Jeśli podgrzejesz miksturę, otrzymasz wspaniały dodatek.

Ciekawe opcje

Kochanie często muszą robić przetwory z przerośniętych ogórków. W końcu niespodzianki natury są trudne do przewidzenia. Tutaj również trzeba szukać wyjścia. Na przykład zrób sałatkę w stylu koreańskim. To bardzo proste, jeśli masz:

• 3 kilogramy ogórków,
• 1 kilogram marchewki i słodkiej papryki,
• 3 duże ząbki czosnku,
• pół kilo cebuli,
• 60 gramów soli,
• 125 gramów cukru,
• ćwierć kilograma płonącej adżyki,
• 120 gramów octu,
• pół szklanki oleju roślinnego.

Musisz ugotować takie danie ściśle według kroków:

1. Najpierw obierz ogórki. Następnie nożem podziel je na dwie części i ostrożnie usuń rdzeń z nasionami. Pokrój pozostałe "łodziki" na cienkie paski.
2. Zrób to samo z papryką.
3. Pokrój cebulę na półpierścienie, przełóż czosnek przez kruszarkę i posiekaj marchewki na specjalnej tarce.
4. Produkty połączyć, dodać resztę składników, szklankę zimnej wody i pozostawić na dwie godziny.
5. Następnie włóż mieszaninę do słoików i sterylizuj w łaźni wodnej przez 15 minut.
6. Na ostatnim etapie przygotowanie przerośniętych ogórków należy zwinąć.

Kawior z ogórka

Ludzie często, nie wiedząc, co zrobić z przerośniętymi ogórkami, po prostu je wyrzucają. Ale taka ekstrawagancja jest całkowicie nieuzasadniona. W zręcznych rękach taki produkt może zostać przekształcony po prostu nie do poznania. Istnieje przepis, dzięki któremu można ugotować oryginalne danie i nikt nie odróżni go od słynnego kawioru do squasha. Będziesz potrzebować kilku podstawowych produktów:

• kilogram ogórków,
• 2 ząbki czosnku,
• żarówka,
• półtorej łyżeczki mielonej papryki,
• 1 marchewka,
• ½ łyżeczki cukru i octu jabłkowego,
• sól,
• 50 gramów oleju roślinnego.

Kawior przygotowuje się szybko:

1. Obierz ogórki, a następnie usuń z nich wszystkie nasiona. Zepsują tylko smak. Zetrzyj pozostałą miazgę na grubej tarce.
2. Pokrój marchewki na tej samej tarce, a następnie drobno posiekaj cebulę nożem. Smaż oba warzywa przez 15 minut na oleju.
3. Wyciśnij masę ogórkową, a następnie dodaj do rondla. Dusić masę ciągle mieszając przez kolejne 40 minut.
4. 10 minut przed końcem wprowadź pozostałe składniki.
5. Włóż powstałą mieszaninę do blendera i zamień w jednorodną masę.

Teraz można go zjeść jako przekąskę lub trochę podgrzać, a następnie zawinąć do przygotowanych słoików.

Słone „giganci”

Duże przerośnięte ogórki jakoś nie są zwyczajowo marynowane. Takie banki nie zostały jeszcze wynalezione. Ale nie wszystko jest takie jasne. Odrębną kwestią wymagającą szczególnej uwagi jest solenie przerośniętych ogórków. Oczywiste jest, że nie do końca zmieszczą się w bankach. Dlatego lepiej zrobić z nich oryginalne rolki. Najczęściej potrzebne składniki to:

• 1 kilogram ogromnych ogórków,
• pół litra wody,
• głowa czosnku,
• 3 łyżki octu jabłkowego,
• 20 liści porzeczki,
• sól,
• zielone (50 gramów)koperek i 20 gramów estragonu).

Gotowanie takiego dania jest bardzo ciekawe:

1. Najpierw ogórki należy uwolnić od twardej skórki, a resztę pokroić w cienkie plasterki.
2. Dowolnie posiekaj warzywa z czosnkiem.
3. Na dnie szerokiego naczynia układać warstwami ogórki i czosnek z posiekanymi ziołami. Ostrożnie przykryj strukturę liśćmi porzeczki i zalej roztworem soli.
4. Połóż talerz na wierzchu i ustaw ucisk.
5. Chłodzić konstrukcję przez 24 godziny.
6. Jutro możesz zacząć solenie. Aby to zrobić, najpierw umieść liście porzeczki na samym dnie każdego słoika.
7. Rolować ogórki z zieleniną w formie bułek.
8. Włóż je szczelnie do słoików.
9. Odcedź solankę, zagotuj, a następnie wypełnij całą wolną przestrzeń gorącym płynem.

Takie przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu pod nylonowymi pokrywkami. Z gotowanymi ziemniakami te bułeczki są po prostu cudowne.