2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Galaretka lub galaretka to przekąska znana od czasów starożytnych. Tradycyjnie przygotowywany jest na świąteczny stół i podawany z chrzanem i musztardą. Danie przygotowywane jest z części zawierających środki żelujące. Na przykład nogi, głowy, usta są najbardziej odpowiednie do galaretki. Receptura galaretki zawiera różne aromatyczne korzenie - pasternak, seler, marchew, pietruszka. Dodaje się do niego przyprawy, czosnek i inne przyprawy.
Przepis na galaretkę wieprzową
Będziemy potrzebować:
- kilka nóżek wieprzowych (3-4 sztuki);
- wieprzowe uszy (2-3 sztuki);
- golonka wieprzowa;
- mała marchewka;
- sól, pieprz;
- głowa cebuli;
- suche korzenie;
- czarny pieprz, lawrushka, ząbki czosnku;
- woda w ilości 1 litra na 1 kg.
Technologia gotowania
Pierwszy krok
Dobrze umyj wszystkie części mięsa. Umieść je w dużym rondlu. Wlać zimnowoda. Podpal i zagotuj. Usuń piankę, zmniejsz poziom ognia do minimum.
drugi krok
Umieść obrane warzywa na patelnię. Może być całkowicie. Nie solim. Przepis na galaretkę wymaga gotowania przez 6-7 godzin. Posolić bulion na godzinę, zanim będzie gotowy.
3 krok
Po ugotowaniu połóż całe mięso na talerzu. Ostudzić. Odcedź bulion. Usuń kości. Pokrój kawałki mięsa na małe kawałki.
4 krok
Drobno posiekaj czosnek. Mięso, czosnek wkładamy do przygotowanych wcześniej foremek i zalewamy bulionem. Aby uzyskać efektowną porcję do stołu, możesz użyć marchewki z galaretki. Musi być starty i ułożony w formie pierwszej warstwy. Po rozłożeniu kawałków mięsa.
5 krok
Postaw przygotowane foremki na noc na zimno, a następnie ostrożnie odwróć je na talerz i podawaj. Danie można ozdobić ziołami. Zaproponuj musztardę lub chrzan jako sos.
Galaretka wołowa. Przepis
Składniki:
- kości wołowe do galaretki (można wziąć kolana) - o wadze 1 kg;
- mięso wołowe - ważące 500 gramów;
- dwie marchewki;
- dwie cebule;
- kilka liści laurowych, pieprz czarny, sól.
Technologia gotowania
Przepis na galaretkę wołową jest podobny do poprzedniego. Powinieneś zacząć od przygotowania mięsa.
Pierwszy krok
Namocz kości na kilka godzin w zimnej wodzie. Opłucz, włóż do miski. Dodaj mięso. Napełnij wodą. Jego poziom powinien być o 10 cm wyższy niż produkty.
drugi krok
Ustaw ogień na średni i obserwuj bulion, aż zacznie się pienić. Usuń go, następnie zmniejsz ogień do minimum (można go położyć na przekładce), połóż przyprawy, pietruszkę. Przykryj i gotuj przez około 7 godzin.
3 krok
Na godzinę przed gotowaniem włóż całą cebulę i marchew. Po zakończeniu gotowania wyjąć mięso i warzywa, wyrzucić cebulę, pokroić marchewki w krążki. Do bulionu dodać posiekany czosnek, zmielony czarny pieprz. Podawać przez 10 minut.
4 krok
Pokrój mięso. Włóż do bulionu i dopraw solą. Doprowadzić do wrzenia. Teraz możesz przelewać do foremek.
5 krok
Możesz ugotować galaretkę z żelatyną. Uzupełnij przepis o opakowanie suchej masy, którą należy rozcieńczyć zgodnie z instrukcją i wlać do bulionu mięsnego. Ale zwykle, gdy używa się kości, nie ma takiej potrzeby. Substancje lepkie pozwalają na stwardnienie bulionu bez dodatkowych składników. Delikatnie przełóż wystudzone foremki na talerz, udekoruj świeżymi warzywami i ziołami. Podawać z chrzanem i musztardą.
Zalecana:
Jak zrobić galaretkę mleczną? Przepis z żelatyną
Mleczna galaretka to przysmak powszechny w Rosji. To bardziej budżetowa, ale nie mniej smaczna wersja znanej włoskiej panna cotty
Przepis krok po kroku na galaretkę z udźców wieprzowych na świąteczny stół
Przepis na galaretkę z udźców wieprzowych przyda się nie tylko na obfity rodzinny obiad, ale również na świąteczny stół. W końcu to danie jest idealne na smaczną i pachnącą przekąskę. Warto dodać, że prezentowana galaretka przygotowywana jest od bardzo dawna. Ale to jest tego warte. Sprawdź to i przekonaj się sam
Jak gotować galaretkę w domu. Przepis na kisiel
Dzieci szczególnie lubią pachnące kwaśne napoje. Najczęściej przygotowywane są na bazie soków owocowych lub kompotów, zwłaszcza latem. Zastanów się, jak gotować galaretkę w domu o każdej porze roku, używając do tego różnych produktów
Przepis na galaretkę z czarnej porzeczki i jej konserwację
Przepis na galaretkę z czarnej porzeczki zna sporo gospodyń domowych. W końcu taka słodycz okazuje się nie tylko bardzo smaczna, ale i niezwykle przydatna. Gotowy dżem można stosować z tostami, wyrabiać z niego sok i dodawać do gotowych naleśników maślanych
Przepis na galaretkę malinową: przygotowanie pysznego i zdrowego napoju
Czy wiesz, jak gotować galaretkę ze skrobi i jagód? Jeśli nie, zalecamy przeczytanie tego artykułu. Zawiera zalecenia, przepisy i szczegółowe instrukcje przygotowania tego zdrowego napoju. Życzymy powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach
