Potrawy z tłuszczu. Przekąski

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z tłuszczu można ugotować wiele potraw. Oprócz solenia pyszne są dania gorące i przekąski. Potrawy tłuste są bardzo przydatne, wspomagają układ hormonalny, normalizują pracę serca, wątroby i nerek. Pomimo wysokiej zawartości kalorii, mały kawałek dziennie nie zaszkodzi sylwetce.

Domowy smalec

Do jego przygotowania wybieramy kawałki z pasemkami mięsa. Przechowujemy go w lodówce, ponieważ czosnek jest używany do gotowania.

Czego potrzebujesz:

• Świeży smalec - 0,5 kg.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Ławrushka - 1 szt
• Sól morska - 3 łyżki. l.
• Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Kminek - 0,5 łyżeczki
• Kolendra - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Boczek pokroić na kawałki o wymiarach około 5 na 10 centymetrów.
2. Natrzyj solą z każdej strony.
3. Połącz kminek i kolendrę, dodaj posiekany czosnek.
4. Pokrywamy każdy kawałek smalcu powstałą mieszanką.
5. Włóż do torby, dodaj liść laurowy. Wyjeżdżamy na 10 godzin.
6. Po upływie tego czasu włóż go do zamrażarki na 2 dni.

Domowy smalec to wspaniała przekąska. Można podawać z gotowanymi ziemniakami, barszczem. Jeśli nie wiesz, co ugotować z boczkiem, ten przepis będzie najlepszy.

Smalety

Potrawy sałatkowe są dość zróżnicowane. Smalec służy do smażenia, zastępując masło. Ghee jest przechowywane przez długi czas. Praktycznie nie ma zapachu. Do jego przygotowania wystarczy smalec - 1 kg.

Proces:

1. Wybierz gruby i miękki tłuszcz.
2. Odetnij skórę.
3. Pokrój na małe kostki.
4. Włóż nasze kawałki do rondla i postaw na kuchence na średnim ogniu.
5. Gdy smalec zacznie się nagrzewać, zmniejsz temperaturę do minimum, zamknij pokrywkę.
6. Podgrzewaj, aż skwarki i tłuszcz oddzielą się od siebie.
7. Odcedź, przelej do słoików do przechowywania i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przechowuj smalec w ciemnym, chłodnym miejscu. Średni okres to sześć miesięcy.

Pasztet ze smalcu z ziołami

Tradycyjna i bardzo smaczna przekąska. Pasztet może być doskonałym zamiennikiem masła. Potrawy ze świeżego tłuszczu są łatwe do przygotowania i przechowywania przez długi czas. Ta przystawka jest bardzo popularna w połączeniu z barszczem.

Składniki:

• Świeży boczek - 600 gramów.
• Czosnek - 6 ząbków.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Drobno zmielony czarny pieprz - 1,5 łyżeczki
• Zielone do smaku (koperek, pietruszka, kolendra) - 2 pęczki.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie usuń skórę z tłuszczu. Jeśli chcesz go zachować, musi być cienki.
2. cięciena małe kawałki.
3. Obierz czosnek. Aby uzyskać bardziej pikantną przekąskę, dodaj jeszcze kilka goździków.
4. Dokładnie opłucz i posiekaj warzywa.
5. Włóż wszystkie składniki do miski blendera, dodaj sól.
6. Zmiel do uzyskania gładkości.
7. Włóż do szklanego słoika i włóż do lodówki.

Ten pasztet z bekonu można posmarować na chlebie żytnim lub kromce świeżego pomidora.

Boczek na parze

Potrawy z solonego boczku mogą okazać się smaczne i piękne. Nawet najtwardszy kawałek ugotowany według tego przepisu stanie się delikatny i miękki.

Składniki:

• Świeży solony smalec - 400 gramów.
• Czarny pieprz mielony - 2,5 łyżeczki
• Czosnek - pół dużej głowy.
• Ławrushka - 2 liście.

Gotowanie:

1. Pokrój smalec w cienkie paski, pozwól trochę wyschnąć.
2. Zetrzeć z pieprzem, posiekanym czosnkiem.
3. Wykonaj małe nacięcie na każdym kawałku i włóż do niego liść laurowy.
4. Marynuj przez około 10-12 godzin w lodówce.
5. Włóż tłuszcz do podwójnego kotła. Gotuj przez około 1,5 godziny, sprawdzając widelcem.

Ta metoda gotowania nie nasyci tłuszczu wodą, a wszystkie przyprawy pozostaną na nim.

Trzy sposoby solenia

Co ugotować z tłuszczu w krótkim czasie? Oczywiście posolić! Dzięki temu tłuszcz będzie smaczny, zdrowy i będzie przechowywany przez długi czas.

Najbardziej popularneprzepisy na solenie:

Przepis 1: najłatwiejszy sposób. Wymagane składniki:

• Smalec - 500 gramów.
• Przyprawy - do smaku.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól.
• Suchy koper.

Pokrój salo na małe kawałki. Nacieramy solą. Wlej przyprawy na dno szerokiego talerza i zanurz każdy kawałek. Wkładamy do szklanego pojemnika, zostawiamy na trzy dni w ciepłym miejscu. Po przeniesieniu do lodówki. Schłodzony boczek jest gotowy do spożycia.

Przepis 2: z czosnkiem i przyprawami. W tym przepisie pokrój smalec na kawałki o wymiarach 5 na 10 cm, w każdym przebijamy nożem lub widelcem i wkładamy do każdego kawałek czosnku. Następnie obficie nacieramy tłuszcz przyprawami, dokładnie rozcieramy. Włóż kawałki do miski. Ugotuj solankę osobno, dodając do wody sól i liście laurowe. Lekko ostudzić, całkowicie wypełnić tłuszczem. Po całkowitym schłodzeniu umieścić w lodówce. Po 7 dniach tłuszcz jest gotowy, możesz go wypróbować.

Przepis 3: Sposób na sucho. Do tego potrzebujesz:

• Salo.
• Obieraczka cebuli.
• Sól.
• Czosnek.
• Przyprawa do smaku.

Najpierw gotujemy solankę. Dodać sól, skórkę cebuli i przyprawy, gotować około 10 minut. Salo pokroić w średniej wielkości kawałki i gotować w solance na małym ogniu przez 2 godziny. Obierz i posiekaj czosnek. Gdy kawałki ostygną, natrzyj solą. Następnie czosnek i przyprawy. Zawiń w ściereczkę lub ręcznik, odstaw na 24 godziny, a następnie wstaw do lodówki.

Przekąska do stołu

Złe dania przygotowywane są zarówno na surowo, jak i solone. Takie przepisypoświęć trochę czasu i dobrze komponuje się z wieloma zupami i przystawkami. Składniki przekąsek:

• Słony bekon z mięsnymi żyłkami.
• Czarny mielony pieprz.
• Ocet 9%

Jak gotować:

1. Usuń sól z tłuszczu, jeśli zostanie.
2. Pokroić w cienkie, schludne plasterki.
3. Rozłóż smalec na półmisku.
4. Posyp 9% octem.
5. Posyp pieprzem.
6. Wstaw do zamrażarki i pozostaw na około godzinę.

Pyszna przystawka jest gotowa. Przed podaniem możesz posypać świeżo posiekanymi ziołami.

Ten przydatny produkt jest dość popularny. W wielu krajach przygotowywane są tłuste potrawy. Jest solony, gotowany, duszony, smażony, wędzony. W dowolnej formie okazuje się smaczny, piękny i bardzo apetyczny. Można go spożywać codziennie lub podawać przy świątecznym stole.