Zapiekanki z piekarnika: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Casole to uniwersalne danie o wysokiej wartości odżywczej i doskonałych właściwościach smakowych. Serwowany jest na śniadanie, obiad lub kolację. Podstawą do jego przygotowania są mięso, ryby, drób, twarożek, grzyby, warzywa, a nawet makaron. W dzisiejszym poście przyjrzymy się bliżej niektórym prostym przepisom na zapiekanki.

Z rybą

To smaczne i satysfakcjonujące danie urozmaici rodzinną dietę. Z powodzeniem łączy dorsza, ryż i domowy sos. Aby zrobić tę pyszną zapiekankę rybną, będziesz potrzebować:

• 500g schłodzonego fileta z dorsza.
• 200g suchego ryżu.
• 2 małe cebule.
• 4 jajka.
• 240 ml pasteryzowanego mleka.
• 2 łyżki. l. miękkie masło.
• 3 łyżki. l. bułka tarta.
• Sól, zioła i przyprawy.

Posiekaną cebulę smaży się na maśle, schładza i łączy z mieloną rybą. Wszystko to jest solone, posypaneprzyprawy, wymieszaj i posmaruj w formie, na dnie której znajdują się już bułka tarta i połowa ugotowanego ryżu zmieszana z dwoma surowymi jajkami. Od góry równomiernie rozprowadź resztki owsianki i delikatnie ją wyrównaj. Całość zalewa się mieszanką mleka, pozostałych jajek i soli, a następnie posypuje panierką. Zapiekanka rybna jest przygotowywana w piekarniku, podgrzana do 190 stopni, aż lekko się zarumieni. Tuż przed podaniem posypuje się go posiekanymi ziołami i kroi na porcje.

Z brokułami i kurczakiem

To piękne i jasne danie składa się z dużej ilości warzyw, które nadają mu wyjątkowej soczystości. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg kurczaka.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 50g dobrego masła chłopskiego.
• 2 łyżki. l. mąka pszenna biała.
• 250 ml pasteryzowanego mleka.
• Białko jajka.
• 300g brokułów.
• 300 g kalafiora.
• Sól, wszelkie przyprawy i świeże zioła.

Umyty kurczak jest umieszczany w rondlu, który zawiera już cebulę i marchew. Wszystko to zalewa się odpowiednią ilością osiadłej wody, solone, pieprzone i gotowane na małym ogniu. Po 50 minutach kurczaka wyjmuje się z bulionu, schładza, oddziela od skóry i kości, a następnie kroi na średniej wielkości kawałki i odkłada na bok.

Kapusta jest myta, sortowana na kwiatostany i krótko gotowana. Teraz czas zacząć kształtować danie. W głębokim pojemniku układaj na przemian część mięsa i warzyw. Powtarzanie warstwwielokrotnie. Następnie wszystko to polane jest sosem ze smażonej mąki, mleka i ubitego białka. Na wierzchu rozprowadzane są kawałki masła. Taka zapiekanka jest przygotowywana w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez dwadzieścia pięć minut. Przed jedzeniem posyp ziołami.

Z kalafiorem

To ciekawe danie warzywne dobrze komponuje się z pieczonym mięsem lub drobiem. Dlatego może być podawany jako dodatek. Aby zrobić zapiekankę warzywną, będziesz potrzebować:

• Duży widelec kalafiora.
• 150ml rafinowanego oleju.
• 500 g cebuli.
• ½ łyżeczki drobny cukier granulowany.
• 4 łyżki. l. bułka tarta.
• 500 ml pasteryzowanego mleka.
• 2 łyżki każda l. 9% octu i białej mąki pszennej.
• 100 g niezbyt tłustej śmietany.
• Sól i przyprawy.

Umytą kapustę dzieli się na kwiatostany i krótko zanurza w osolonej wrzącej wodzie. Następnie wrzuca się go do durszlaka, smaży w 50 ml rafinowanego tłuszczu roślinnego i przekłada do głębokiej formy żaroodpornej.

Teraz czas zacząć robić sos. W tym celu zblanszowane krążki cebuli łączy się z octem i cukrem i gotuje w naoliwionym pojemniku przez dwadzieścia pięć minut.

Aby zrobić drugi sos, mąkę smaży się na resztkach tłuszczu roślinnego, a następnie soli, pieprzu, zalewa gorącym mlekiem i gotuje do zgęstnienia. Na koniec dodaje się do niego śmietanę. Oba rodzaje sosów miesza się ze sobą, krótko podgrzewając na niskim poziomiewypalić, przefiltrować i wysłać do pojemnika z kwiatostanami kapusty. Posyp bułką tartą na wierzchu. Zapiekanka warzywna gotuje się w piekarniku, ostrożnie podgrzanym do 200 stopni, przez kwadrans.

Z twarogiem i mlekiem

Ten prosty przepis nie umknie uwadze świeżo upieczonych matek zatroskanych o odżywianie swoich dzieci. Nawet najbardziej wybredne dzieciaki, które nie przepadają za twarogiem, nie odmówią ugotowanej na nim zapiekanki. Aby zrobić to pyszne słodkie danie, będziesz potrzebować:

• 500g świeżego średniotłuszczowego twarogu.
• ½ szklanki cukru trzcinowego.
• 2 surowe jajka.
• ½ szklanki suchej kaszy manny.
• 50g miękkiego masła.
• ½ szklanki mleka pasteryzowanego.
• ¼ łyżeczki każda wanilia i sól.

Semolinę zalewa się mlekiem i pozostawia do spęcznienia. Po około pół godzinie miesza się go z puree z twarogu, miękkim masłem, jajkami, cukrem, wanilią i solą. Wszystko to jest przenoszone do wysmarowanej formy i wysyłane do dalszej obróbki. Zapiekanka z twarogiem przygotowywana jest w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Z reguły wystarczy czterdzieści minut, aby pokryła się pyszną złotą skórką. Przyrumieniony przysmak jest schładzany, a dopiero potem wyjmowany z formy i krojony na porcje. Podawany ze słodkim kremowym sosem, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Z twarogiem i kwaśną śmietaną

Miłośnikom słodkich dań proponujemy skupienie się na innym oryginalnym przepisie. Zapiekanka z twarogiem w piekarniku jest przygotowywana dość prosto iidealny na poranny posiłek. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• Surowe jajko.
• 500g świeżego miękkiego twarogu o średniej zawartości tłuszczu.
• 2 łyżki każda l. sucha kasza manna i ghee.
• 3 łyżki każda l. niezbyt gęsta śmietana i cukier.
• 100g rodzynek.
• ¼ saszetka wanilii.
• ½ łyżeczki sól.

Tarty twarożek miesza się z roztopionym masłem, ubitym jajkiem, cukrem i kaszą manną. Powstała masa jest solona, aromatyzowana wanilią, uzupełniona rodzynkami gotowanymi na parze i przeniesiona do formy. Piecz naczynie w 180 stopniach na złoty kolor.

Z ziemniakami i serem

To ciekawe danie warzywne dobrze komponuje się z drobiem lub mięsem. Dlatego można go bezpiecznie postawić na stole w jadalni. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 12 małych ziemniaków.
• ¾ kubek śmietanki.
• 200 g rosyjskiego sera.
• Sól, miękkie masło i tłuszcz roślinny.

Obrane bulwy ziemniaków opłukuje się pod bieżącą wodą i kroi w cienkie plasterki. Następnie są lekko rumiane w rozgrzanym tłuszczu roślinnym i przenoszone do ogniotrwałej, głębokiej formy. Wszystko to polewa się soloną śmietaną, posypuje drobnymi chipsami serowymi i przykrywa kawałkami masła. Gotuj zapiekankę w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około dwadzieścia pięć minut.

Z puree ziemniaczanym i mięsem mielonym

To apetyczne danie jest równienadaje się zarówno na dietę dorosłych, jak i dzieci, co oznacza, że może zastąpić pełny obiad lub kolację. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków.
• 700g mielonej wołowiny.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 2 łyżki każda l. pasta pomidorowa i rafinowany olej.
• 2/3 szklanki bulionu.
• 100 g rosyjskiego sera.
• 60ml pasteryzowanego mleka.
• Sól, rozmaryn i tymianek.

Umyte i obrane ziemniaki są gotowane i tłuczone z mlekiem i masłem. Następnie przenosi się go do formy, na dnie której znajduje się już zmielone mięso, duszone z cebulą, marchewką, bulionem, solą, koncentratem pomidorowym i ziołami. Wszystko to jest dokładnie wyrównane i posypane małymi chipsami serowymi. Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w piekarniku w średniej temperaturze. Z reguły czas trwania tego procesu nie przekracza dwudziestu minut. Stopień gotowości można ocenić na podstawie obecności apetycznej skórki. Danie podawane na gorąco z dowolnym ostrym sosem.

Z makaronem i grzybami

Miłośnikom prostego domowego jedzenia można polecić zwrócenie uwagi na inny dobry przepis na zapiekanki w piekarniku. Ze zdjęciem potrawy będzie można zapoznać się nieco później, ale na razie zajmijmy się jego składem. Do przygotowania tej kolacji potrzebne będą:

• 500 g makaronu jakości.
• 200 g pieczarek.
• 2 świeże jajka.
• 100 g rosyjskiego sera.
• 4 łyżki. l. rafinowanyoleje.
• Sól, przyprawy i panierka.

Makaron gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, wkłada do durszlaka, dobrze myje i miesza z jajkami. Część powstałej masy przenosi się do formy olejowanej, posypanej panierką. Na wierzchu rozłożone są pieczarki smażone z cebulą. Wszystko to pokryte resztkami makaronu, posypane rafinowanym olejem i posypane drobnymi chipsami serowymi. Danie gotuje się w temperaturze 200 stopni nie dłużej niż dwadzieścia minut.

Z makaronem i mięsem mielonym

Tym, którzy potrzebują szybko nakarmić swoją rodzinę obfitym i pysznym obiadem, możemy polecić kolejny bardzo ciekawy przepis na gotowanie zapiekanek w piekarniku, którego zdjęcie można zobaczyć poniżej. Do tego będziesz potrzebować:

• 400g makaronu wysokiej jakości.
• 500g mieszanej mielonej wołowiny.
• Średnia cebula.
• Mała marchewka.
• 3 ząbki czosnku.
• 3 pomidory.
• 150 g rosyjskiego sera.
• 2 jajka.
• 300 ml mleka pasteryzowanego.
• Sól, przyprawy i olej rafinowany.

Makaron gotuje się w osolonej wodzie, wrzuca do durszlaka i przekłada do natłuszczonej formy. Na wierzchu rozprowadzane jest mięso mielone smażone z cebulą, marchewką, pomidorami i czosnkiem. Wszystko to polane jest mlekiem wymieszanym z solą, przyprawami i jajkami oraz posypane drobnymi chipsami serowymi. Gotuj zapiekankę w średniej temperaturze przez około pół godziny.