Pyszny i oryginalny sos sałatkowy: funkcje i przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu smakoszy bardzo lubi sałatki ze względu na ich prostotę lub odwrotnie, oryginalność. Nawet najprostsze danie można uczynić wyjątkowym, używając do tego oryginalnego sosu. Jakie są najlepsze sosy do sałatek? Rozważ przepisy na niektóre z nich.

Sałatka Cezar

Przygotowanie sosu do sałatek Cezar w domu jest dość proste. To z jego pomocą możesz nadać bardzo pikantne nuty smakowe, które można znaleźć tylko w najlepszych lokalach gastronomicznych.

Aby dressing do sałatek Cezar był najsmaczniejszy, należy bezwzględnie przestrzegać wszystkich wskazanych tutaj proporcji. Aby go przygotować, musisz wziąć kilka kurzych jajek, nakłuć je igłą i wrzucić do wrzącej wody. Dlatego należy je gotować nie dłużej niż 30 sekund, po czym należy je natychmiast wyjąć, wyjąć z muszli i dobrze przetrzeć widelcem. Do przygotowania takiego opatrunku wskazane jest użycie produktutylko pierwsza świeżość, ponieważ są gotowane za krótko.

Gdy jajka osiągną pożądaną konsystencję, wyciśnij do nich kilka ząbków czosnku i ponownie wymieszaj, aż będą gładkie. Następnie do masy jajeczno-czosnkowej należy dodać sok z połowy cytryny, pół szklanki oliwy z oliwek, 10 ml sosu Worcester, a także niewielką ilość soli i pieprzu. Wszystkie składniki należy dokładnie ubić trzepaczką, aż utworzą lekką pianę.

Sos sałatkowy Caesar z musztardą jajeczną

To kolejny bardzo ciekawy dressing do sałatki Cezar, który sprawia, że gotowe danie smakuje bardzo jasno. Jest również uważany za klasyczny i jest szerzej stosowany w Rosji, ponieważ nie wymaga użycia sosu Worcestershire, co jest dość problematyczne do znalezienia w sklepach.

Aby stworzyć ten oryginalny dressing, ugotuj na twardo kilka jaj kurzych (jeśli są małe, możesz użyć trzech) i po ich obraniu usuń z nich żółtka. Białka można odstawić na bok - nie będą potrzebne do przygotowania sosu. Oddzielone żółtka należy umieścić w naczyniu do gotowania i dobrze zagnieść widelcem. Teraz muszą wysłać 10 g musztardy i 50 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny. W tej kompozycji składniki należy ponownie dokładnie zmielić, a następnie rozcieńczyć 120 ml oliwy, wprowadzając ją stopniowo i ubijając równolegle trzepaczką lub mikserem (naniska prędkość). Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj przyprawy do smaku (najlepiej sól, mielony pieprz i zioła prowansalskie) i ponownie wymieszaj.

Sałatka grecka

Dietetyczny dressing do sałatki greckiej, który również bardzo często zamawiany jest w restauracjach, można przygotować z improwizowanych składników, które można znaleźć w niemal każdym domu. To ona potrafi ożywić smak warzyw i sera.

Grecki sos sałatkowy należy zacząć od zmieszania 100 ml oliwy z oliwek i 50 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Do wymienionych składników należy dodać niewielką ilość świeżego oregano, które należy drobno posiekać nożem. Do przygotowania takiego sosu można również użyć suszonej przyprawy, która zajmie około 5 g. Przyszły sos należy posolić do smaku.

Po zebraniu wszystkich składników należy je dobrze wymieszać. Odbywa się to poprzez wstrząsanie, dlatego do przygotowania sosu wskazane jest wybranie suchego słoika, który jest szczelnie zamknięty pokrywką.

Miodowy Sos Musztardowy

Ten domowy sos sałatkowy, oparty na składnikach takich jak musztarda i miód, z pewnością stanie się ulubionym domem.

Aby go przygotować, pokrój cebulę i 20 g imbiru na małe kawałki - te składniki należy przetrzeć przez maszynkę do mięsa. Po wykonaniu tak prostej procedury, do posiekanych składników należy dodać 40 ml soi.sos, 120 g musztardy francuskiej (z ziarnami), a także 160 g miodu. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane.

Opatrunek francuski

Ten sos do dressingu sałatkowego wyróżnia się prostotą składników oraz oryginalnością smaku gotowego produktu. Ten dressing będzie idealnym połączeniem z sałatkami warzywnymi ze świeżych owoców.

Aby to zrobić, weź ogórek kiszony (25 g) i bardzo drobno posiekaj. Po posiekaniu ogórka należy dodać do niego posiekaną pietruszkę i pióra cebuli. Po wstępnym wymieszaniu należy dodać szczyptę suszonego estragonu do wymienionych składników, taką samą ilość estragonu, dodać 5 ml sosu Worcestershire, 20 g musztardy, 40 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 1,5 łyżki majonezu. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, do czego najlepiej użyć trzepaczki. Otrzymany dressing można doprawić pysznymi sałatkami.

Do sałatki owocowej

Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do ubierania sałatek owocowych kwaśną śmietaną lub jogurtem - dokładnie to jest zalecane w większości ich przepisów. Smak ulubionej potrawy można jednak nieco zmodyfikować, doprawiając ją wyjątkowym sosem z ciekawych składników. Ten przepis na sos do sałatek owocowych wykorzystuje owoce cytrusowe.

Aby przygotować oryginalny suplement, wyciśnij sok z jednej i połowy pomarańczycytrynowy. Następnie usuń skórkę z pozostałej części cytryny i dodaj ją do soku. Po tym wszystkim należy wsypać do masy 10 g mielonego korzenia imbiru, który jest sprzedawany w sklepach, a także szczyptę cukru trzcinowego.

Wszystkie połączone składniki muszą być dobrze wstrząśnięte - powstały sos można doprawić sałatką!

Sos musztardowy

Kolejna wersja sosu sałatkowego z musztardą. Stosowany doskonale nadaje się do dań na zimno, zawierających kalmary lub paluszki krabowe - to właśnie połączenie musztardy z pozostałymi składnikami sosu nadaje owocom morza wyjątkowy smak, który pokochają prawdziwi miłośnicy pysznego jedzenia. Oprócz owoców morza sos ten można doprawić produktami kulinarnymi na bazie wędzonego kurczaka, szynki czy gotowanych ziemniaków.

Aby przygotować tak uniwersalny dressing do sałatek, wymieszaj w jednej misce 30 g cukru pudru, taką samą ilość musztardy, szklankę oleju słonecznikowego, pół szklanki octu stołowego i szczyptę soli. Do powyższych składników musisz dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Wszystkie składniki należy dokładnie ubić trzepaczką, aż masa stanie się jednorodna.

Sos do sałatek z owoców morza

Ta wersja sosu jest idealna do przyrządzania sałatek z owoców morza. Szczególnie dobrze komponuje się z krewetkami.podkreślający delikatny smak mięsa morskiego.

Aby przygotować taki sos, wymieszaj w jednej misce łyżkę musztardy francuskiej z ziarnami, pół szklanki oleju słonecznikowego, 60 ml octu i niewielką ilość czarnego pieprzu. Wszystkie składniki należy dokładnie ubić blenderem lub mikserem - dressing gotowy!

Włoski Sos

Wielką uwagę kulinarnych specjalistów przyciąga dressing, który przygotowywany jest według starej włoskiej receptury. Jeśli chodzi o stosowność jego użycia, dobrze komponuje się z sałatkami zawierającymi warzywa lub sery, czego przykładem są greckie i caprese.

Aby stworzyć tak naprawdę pikantny sos, usmaż 150 g orzeszków piniowych na suchej i gorącej patelni - ta procedura nie powinna zająć więcej niż pięć minut. Oddzielnie zetrzyj 150 g twardego sera i dodaj do niego posiekane świeże liście bazylii (50 g). Następnie produkty należy umieścić w misce blendera, dodać do nich orzechy i pięć ząbków czosnku. W tej kompozycji produkty należy dobrze ubić, stopniowo wlewając do nich pół szklanki oliwy z oliwek. W momencie, gdy sos będzie jednorodną masą należy przerwać proces ubijania.

Sos na bazie jogurtu

Do ubierania sałatek mięsnych można przygotować ciekawy biały sos na bazie jogurtu. Może być również używany do przyprawiania potraw owocowych. Oprócz niesamowitych cech, takiesos wyróżnia się właściwościami dietetycznymi - może być spożywany nawet przez osoby przestrzegające diet odchudzających.

Proces przygotowania białego sosu jest dość prosty. Najpierw musisz połączyć szklankę jogurtu i 10 g cukru w misce blendera. Dobrze ubij te produkty, dodaj do nich 40 g kaszy manny, szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na kwadrans. Po upływie określonego czasu do masy należy dodać szczyptę cynamonu (ok. 5 g) i po ponownym wymieszaniu dressing można stosować zgodnie z jego przeznaczeniem.

Ogólne zasady doboru składników do tworzenia dressingów do sałatek

Dociekliwe gospodynie domowe często przeprowadzają eksperymenty w swoich kuchniach, wybierając nowe i ciekawe kombinacje produktów. Próba zrobienia domowych sosów do sałatek nie jest wyjątkiem. Więc jakie są najlepsze składniki do namoczenia niektórych potraw?

W gotowaniu istnieją pewne tajemnice dotyczące harmonijnego łączenia produktów. Na przykład dressingi, które zawierają awokado, sok z cytryny, orzechy włoskie, pietruszkę, twarożek, koperek, musztardę Dijon, będą doskonale komponować się z sałatkami mięsnymi. Jeśli chodzi o dania warzywne, najbardziej udaną opcją będą dla nich sosy na bazie oliwy z oliwek i oleju słonecznikowego, soku z cytryny i ziół prowansalskich. Jeśli mówimy o sałatkach owocowych, to wymyślając dla nich dressing, najlepiej poeksperymentować z jogurtem, twarogiem, rodzynkami, rokitnikiem, startą czekoladą, a nawet alkoholem w niewielkiej ilości.ilość.