Sałatki indyjskie: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia indyjska pełna jest ciekawych połączeń smakowych. Często miesza się tam słodkie i pikantne, słone i gorzkie. Widać to również w indyjskich sałatkach. Mogą być bardzo satysfakcjonujące, dość tradycyjne dla Europejczyków lub mogą być ciekawym połączeniem owoców, warzyw i ostrych sosów. Warto spróbować kuchni indyjskiej, aby zrozumieć, ile nowych doznań smakowych.

Ciekawe połączenie: banan i pomidory

Wydawać by się mogło, że połączenie soczystych pomidorów i dojrzałych bananów jest trudne. Ale ta indyjska sałatka obala tę opinię. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• dwa pomidory;
• kilka bananów;
• pół łyżki soku z cytryny;
• pół łyżeczki mielonego kminku;
• łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej;
• trochę soli do smaku;
• łyżeczka cukru pudru;
• szczypta garam masala.

Najpierw obierz banany. Do pierwszego przygotowania możesz wziąć małe próbki, a dopiero potem eksperymentować z ilościąowoc. Banany pokrój w kostkę, to samo zrób z pomidorami. Wszystko wrzucić do miski, polać sokiem z cytryny, wymieszać. Następnie dodaje się kminek, proszek, kolendrę i garam masala. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Ta wersja indyjskiej sałatki jest podawana natychmiast, dopóki pomidory nie dadzą dużo soku. Fani bardziej tradycyjnej porcji mogą dodać trochę oleju roślinnego, ale bez zapachu. Sezam jest doskonały.

Sałatka z awokado i kurczakiem

Ta opcja sałatki jest dość obfita. Dodatkowo posiada awokado, które jest źródłem zdrowych tłuszczów. Przepis na indyjską sałatkę krok po kroku pomoże Ci przygotować to zdrowe danie. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące składniki:

• dwie piersi z kurczaka;
• 200 gramów pomidorków koktajlowych;
• jedno dojrzałe awokado;
• jedna szalotka;
• trochę sałaty;
• pół pęczka kolendry;
• trochę soli.

Na pyszny sos weź:

• kilka łyżek jogurtu bez żadnych dodatków;
• pół limonki;
• pół pęczka świeżej kolendry.

Aby ta indyjska sałatka z kurczakiem była bardzo smaczna i oryginalna, lepiej marynować główny składnik. Do marynaty weź:

• pół łyżeczki tandoori;
• kilka łyżek jogurtu;
• ta sama ilość oleju roślinnego;
• trochę soli.

Ta oryginalna sałatka okazuje się bardzo satysfakcjonująca, pachnąca i co najważniejsze - zdrowa. Łączy w sobie zarówno świeżość zieleni, jak i cierpkość.marynowany kurczak.

Przepis na sałatkę indyjską ze zdjęciem

Na początek piersi są myte, suszone ręcznikiem, krojone na kawałki. W misce miesza się gęsty jogurt naturalny, przyprawy, sól i bezwonny olej roślinny. Zanurz kurczaka w marynacie, dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki znalazły się w sosie. Pozostaw kurczaka tak na około czterdzieści minut.

Szalotki do sałatki kroi się w piórka, a następnie zalewa wrzątkiem, aby usunąć goryczkę. Awokado obrać, pokroić w kostkę. Aby zapobiec ściemnieniu, lekko spryskaj go sokiem z limonki. Pomidory są myte, a następnie krojone na połówki. Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej elegancka, możesz wziąć kolorowe pomidory.

Cilantro jest drobno posiekana, liście sałaty są rozdzierane ręcznie. Wrzuć warzywa do salaterki, dodaj pomidory i awokado.

Filet z kurczaka, już marynowany, smaży się na patelni, aż pojawi się skórka. Po doprowadzeniu do gotowości na małym ogniu. Schłodzić, a następnie dodać do pozostałych składników.

Oddzielnie wymieszaj wszystkie składniki indyjskiego sosu do sałatek. Naczynie polać sosem, ponownie wymieszać. Podawane przy stole.

Kolejna opcja z kurczakiem

Ten przepis na indyjską sałatkę zawiera również filet z kurczaka, ale już ugotowany. Jest przygotowany z wyprzedzeniem, aby miał czas na ostygnięcie. Również do tego dania musisz wziąć:

• 50 gramów papryki i ogórka;
• jeden dojrzały pomidor;
• sto gramów gotowanego fileta z kurczaka;
• trochę kapusty pekińskiej;
• 20 gramcytryna;
• pół pęczka pietruszki;
• łyżeczka cukru;
• 10 gramów sosu sojowego;
• pieprz do smaku.

Schłodzony filet jest krojony w paski. Kapusta pekińska - cienkie paski, ukośnie. Warzywa są myte, a następnie krojone w słupki. Wszystkie składniki przełożyć do miski, posypać cukrem, pieprzem, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Parzyć przez dziesięć minut, a następnie podawać na stół przyozdobionym natką pietruszki. Jak widać z przepisu krok po kroku, indyjska sałatka z warzywami i filetami jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu! Możesz więc bezpiecznie włączyć go do swojej diety.

Sałatka z marynowaną marchewką

Do tak obfitej i pikantnej sałatki trzeba wziąć:

• 250 gramów świeżej marchwi;
• 150 gramów filetu z kurczaka, pierś jest lepsza;
• pół cebuli;
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka 9% octu;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• pół łyżeczki czerwonej papryki;
• trochę soli.

Do tej dość popularnej indyjskiej sałatki weź duże marchewki. Jest czyszczony, myty, a następnie siekany słomkami, które umieszcza się w misce. Czosnek jest obrany, przepuszczony przez prasę, dodany do warzyw. Wkłada się również pieprz, sól i ocet, wszystko miesza się i wkłada do lodówki na trzydzieści minut. W tym czasie marchewki powinny się zamarynować.

Po umyciu fileta z kurczaka pokrój w kostkę. Warzywa podgrzewamy na patelnimasło, ułożyć kawałki kurczaka. Smaż na średnim ogniu do miękkości.

Marchew wyjmuje się z lodówki, nadmiar płynu jest spuszczany. Dodaj do tego kurczaka. Na patelni, na której gotowano kurczaka, podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, dodać do sałatki. Wymieszaj wszystkie składniki. Tę indyjską sałatkę z marchewki można podawać od razu lub można ją odstawić, aby wszystkie składniki były namoczone.

Ciekawa sałatka jagnięca

Ta sałatka została spopularyzowana przez Jamiego Olivera. Łączy w sobie pachnącą, ale tłustą jagnięcinę i świeże, soczyste warzywa. Do gotowania musisz wziąć:

• 600 gramów mielonej jagnięciny;
• 450 gramów marchewki, najlepiej w różnych kolorach;
• kilka łyżeczek garam masala;
• niektóre liście kolendry;
• łyżka nasion sezamu;
• liści mięty;
• sól.

W celu zatankowania należy wziąć:

• jedna mała czerwona cebula;
• łyżeczka nasion kminku;
• jedna cytryna: sok i skórka;
• oliwa z oliwek;
• łyżeczka startego imbiru.

Również często ta sałatka jest podawana z jogurtem naturalnym lub tortillami. Ale tutaj wiele zależy od preferencji smakowych.

Proces gotowania sałatki

Podgrzej patelnię i wyślij na nią mięso mielone. Smażyć, mieszając, aż tłuszcz się wytopi. Po dodaniu garam masala, odrobiny soli, ponownie zamieszaj. Pieczemy, aż będą chrupiące. Marchewki są obierane i krojone w cienkie paski.

Na małej suchejSmażyć nasiona kminku na patelni, aż do odkrycia aromatu. Zwykle zajmuje to około trzydziestu sekund. Po umieszczeniu w moździerzu i ostrożnym zmiażdżeniu. Prażone nasiona sezamu. Cebula jest obrana i bardzo cienko pokrojona.

Do dressingu umieść w misce skórkę z cytryny, sok, cebulę, imbir i kminek. Doprawione solą. Całość ubita z 5 łyżkami oliwy z oliwek. Wlej marchewki z takim dressingiem, dodaj liście mięty i kolendry, wymieszaj rękami. Spróbuj w tym momencie, dodając sól lub sok z cytryny w razie potrzeby.

Ułóż mięso mielone na porcjowanych talerzach, posyp surówką z marchewki, posyp prażonym sezamem i podawaj! To bardzo obfita i aromatyczna sałatka. A jeśli dodasz do niego ciastka, możesz całkowicie zastąpić nim obiad.

Sałatka letnia z cukinią

Możesz również użyć ogórków zamiast cukinii w tej sałatce. Będzie też soczysty i smaczny. Do tak świeżej i prostej sałatki w stylu indyjskim potrzebujesz:

• dwie małe cukinie;
• trzy marchewki;
• kiść rzodkiewek;
• pół czerwonej cebuli;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• łyżka majonezu;
• tyle białego octu winnego;
• łyżeczka musztardy Dijon;
• listki mięty;
• sól i pieprz do smaku.

Połącz majonez, musztardę i ocet. Ubijaj, aż masa stanie się jednorodna w strukturze. Wymieszaj oliwę, dodaj sól i pieprz. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Drobno posiekaj cebulę. Rzodkiewki kroi się w cienkie plasterki. Cukinię obiera się i kroi w pierścienie, a następnie na pół. Jeśli cukinia jest młoda, skóra pozostaje. Wszystkie warzywa są mieszane, doprawiane sosem. Następnie dodaje się listki mięty.

Kuchnia indyjska to połączenie ciekawych połączeń, cierpkich smaków i pikantnych przepisów. Każdy może coś ugotować w takim odcieniu. Najłatwiejszą opcją są sałatki. Możesz przygotować obfite opcje z jagnięciną lub kurczakiem lub ugotować lekkie sałatki warzywne z cukinią, lekkimi dressingami lub owocami. W każdym razie zaskoczysz swoją rodzinę.