Prosty przepis na herbatę Kalmyk: funkcje i recenzje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawykowe picie herbaty dla ludzi zawsze kojarzy się z dżemem, cytryną i słodyczami. Nie każdy wie, że istnieje unikalna receptura herbaty Kalmyk, do której dodaje się sól, a pod względem wartości odżywczych dorównuje pierwszym daniom. W tym artykule omówiono zalety egzotycznego napoju i przedstawiono przepisy na jego przygotowanie.

Niektóre informacje

Istnieją różne wersje i legendy o pochodzeniu herbaty Kalmyk. Być może napój został wynaleziony przez Mongołów lub Chińczyków. Ale faktem jest, że koczownicy używali przepisu na herbatę Kalmyk, dlatego nie jest zaskakujące, że jest ona pożywna i zdrowa. Ci ludzie byli w ciągłym ruchu i potrzebowali uzupełnić zapasy energii. Pokonując duże odległości przez stepy, koczownicy stworzyli obfity napój. Z biegiem czasu, w celu podniesienia wartości wysokokalorycznej herbaty, dodawano do niej tłuszcz mleczny i barani. Mongołowie i Buriaci wierzyli, że napój może uchronić Cię przed zimowym chłodem i ugasić pragnienie w letnim upale.

Kiedy natkniesz się na takie nazwy jak „kafelki”, „jomba” lub „karymny”, wiedz, że mówimyten napój. Za różnymi nazwami kryje się ten sam sposób tworzenia. Jak zrobić herbatę Kalmyk?

Surowiec do produkcji herbaty

Dla kałmuckich nomadów herbata była uważana za główne danie i kosztowną ucztę dla gości. Z początkiem lata rozpoczęła się zbiórka herbaty, która rosła w Gruzji i rejonach Morza Czarnego. Od pierwszych zbiorów roślina trafiała do najwyższych gatunków, a grube liście i gałązki służyły jako odpowiedni surowiec do przepisu na herbatę Kalmyk. Ale herbata pierwszej klasy została uformowana w brykiety. Gałązki i liście zostały zmiażdżone i sprasowane. Brykiet miał 36 cm długości, 16 cm szerokości i 4 cm grubości. Napój taki uważano za główny lek na przeziębienie.

W niektórych przypadkach prasowane brykiety składały się z czarnej i zielonej herbaty oraz różnych ziół leczniczych. Skład roślinny różnił się w zależności od stanowiska. Na przykład na Kaukazie iw regionach Syberii bergenia była uważana za obowiązkową w kolekcji ziół. Aby herbata nie powodowała alergii, zioła były zbierane przed kwitnieniem.

Główny składnik

Prasowane płytki są uważane za najbardziej odpowiednią opcję dla receptury herbaty Kalmyk, ponieważ mają cierpkość i naturalną goryczkę. Liście zbiera się jesienią iw tym momencie są już dość szorstkie. Są lekko suszone, ale nie poddawane fermentacji. Takie dojrzałe liście zawsze były tradycyjną podstawą do robienia pożywnego napoju.

Nie wszędzie można kupić brykiety herbaciane, dlatego często wybiera się zwykłą zieloną herbatę jako alternatywę(lepszy arkusz) lub wymieszaj z czarnym.

W sprzedaży gotowa herbata Kalmyk, pakowana w torebki. Ale lepiej zrobić napój samemu, ponieważ jest zdrowszy i zbliżony do oryginału.

Niezbędne produkty

W przepisie na herbatę Kalmyk mleko było niezbędnym składnikiem. Do napoju dodano produkt mleczny, który był pod ręką. Herbatę Kalmyk podawano z mlekiem krowim, kozim lub wielbłądziej.

Herbatę z tłuszczem baranim uważano za tradycyjną, ale można ją było zastąpić masłem.

W herbacie Kalmyk i przepisie na jej przygotowanie z mlekiem zawsze sugerowano obecność przypraw i soli. Do napoju dodaje się czarne pieprzu, gałkę muszkatołową i liść laurowy. Niektóre gospodynie dodają przyprawy przeznaczone do dań mięsnych.

Aby zrobić napój, potrzebujesz wody. A pierwszą rzeczą do zrobienia jest umieszczenie pokruszonego brykietu w wodzie. Poniżej znajduje się opis krok po kroku czynności wymaganych do przygotowania tradycyjnego napoju.

Przepis na herbatę mleczną Kalmyk

Przepis krok po kroku jest następujący:

1. Dobrze rozgnieciony blok zielonej herbaty wlewa się do zimnej wody i gotuje przez około 10 minut.
2. Wlej mleko do małego strumienia i zamieszaj. Należy to robić bardzo powoli.
3. Po mleku natychmiast wkładamy czarny pieprz i liść laurowy i już z przyprawamigotować przez 5 minut.
4. Ugotowana masa jest energicznie wstrząśnięta, po czym piana staje się bardziej wyraźna, a napój wygląda apetycznie.
5. Gotowa herbata jest filtrowana przez sito.
6. Po nalaniu herbaty do filiżanek, w każdym z nich umieszczany jest kawałek tłuszczu jagnięcego.

Jeśli komuś się to nie podoba, to zastępując tłuszcz masłem, możesz być w pełni usatysfakcjonowany i cieszyć się konkretnym napojem.

Dla wielu ta herbata od razu wyda się niezwykła, więc lepiej ją trochę ugotować i wziąć składniki w małych proporcjach. Na przykład 2 łyżki. l. tłuczona herbata, pół szklanki mleka i wody oraz 1 łyżeczka. tłuszcz (masło). Dodaj przyprawy i sól do smaku.

Być może niektórzy ludzie mają ochotę spróbować tego napoju, ale pojawia się pytanie, jak zrobić herbatę Kalmyk, jeśli nie ma w sprzedaży prasowanych płytek. Poniżej znajdują się przepisy z wykorzystaniem zwykłego parzenia zielonej i czarnej herbaty.

Inne opcje przygotowania tradycyjnego napoju

Aby osiągnąć smak herbaty Kalmyk jak najbardziej zbliżony do oryginału, lepiej jest stosować odmiany gruboziarniste. Najważniejsze, że obecne są produkty takie jak mleko i masło. Przyprawy można zmieniać. Nomadowie dodali do przepisu na herbatę Kalmyk gałkę muszkatołową, pieprz, goździki, liść laurowy i cynamon. Niektórzy robią herbatę z domowego mleka i nie dodają do niej masła, ponieważ napój jest już tłusty. Każdy może samodzielnie zrobić zdrową herbatę.dyskrecja.

Ale aby nie spekulować, jak zaparzyć herbatę Kalmyk, przepis na jej przygotowanie można wykorzystać w następujący sposób: na patelnię natychmiast wlewa się mleko i umieszcza się wielkolistną czarną i zieloną herbatę. Gdy płyn dobrze się zagotuje, dodaje się przyprawy i pozostawia do zaparzenia na ciepłym piecu przez 15 minut. Taki napój przygotowuje się bez dodawania wody. Składniki wzięte z kalkulacji: na 1 litr mleka 2 łyżki herbaty, 2 szt. goździki, szczypta posiekanej gałki muszkatołowej, 20 g masła i sól na czubku noża.

Istnieje przepis na herbatę Kalmyk, która jest przygotowywana wyłącznie na bazie czarnej. Używaj zwykłej herbaty liściastej sypkiej lub herbaty prasowanej. Składniki do gotowania:

• czarna herbata - 2 łyżki. l.;
• woda - 2 filiżanki;
• mleko - 2,5 szklanki;
• masło - 30 g;
• liść laurowy - 1 szt.;
• czarny pieprz - 4 szt.;
• sól - 4 g.

Metoda robienia herbaty Kalmyk jest taka sama, jak opisano powyżej.

Korzyści i szkody

Fakt, że w recepturze herbaty Kalmyk jest mleko, mówi o zaletach napoju. Sama herbata zawsze była uważana za środek dodający żywotności i energii. Razem składniki te dostarczają organizmowi niezbędnych substancji.

• Napój Kalmyk poprawia wydajność i pamięć.
• Przy regularnym spożywaniu napoju poziom cukru we krwi jest znacznie obniżony.
• Herbata bierze czynny udział w procesach metabolicznych.
• Jomba pomaga schudnąć.
• Tradycyjny napój poprawia trawienie i ma pozytywny wpływ na zaburzenia i zatrucia.
• Herbata polecana jest osobom cierpiącym na choroby serca i naczyń krwionośnych.
• Podczas laktacji herbata Kalmyk pomaga zwiększyć ilość mleka matki.
• W przypadku przeziębienia nietypowy napój jest dobrym uzupełnieniem leczenia odwykowego.
• Herbata wzmacnia system odpornościowy i jest przydatna przy beri-beri.

Jak każdy naturalny produkt, napój Kalmyk może również wyrządzić szkody. Nadużywanie zielonej herbaty może prowadzić do chorób wątroby i nerek, a także do powstawania kamieni.

Recenzje

Na podstawie recenzji herbaty Kalmyk możemy stwierdzić, że jest to napój amatorski. Niektórzy myślą, że można się do tego przyzwyczaić. Wielu kupiło gotowe torebki herbaty, które są dostępne w supermarketach, a nawet próbowało dodać do nich masło, aby przywrócić ich pierwotny smak. A niektórzy byli zaskoczeni, że połączenie herbaty, soli i śmietanki przypadło im do gustu.

Wniosek

Przejrzeliśmy przepis na nieznany napój. Możesz go ugotować nawet ze względu na ciekawość. Warto również zastanowić się nad dobroczynnymi właściwościami herbaty Kalmyk. Najlepszym przepisem będzie ten, który lubisz. Rzeczywiście, oprócz głównych składników, smak herbaty można regulować za pomocą przypraw i oleju. Najważniejsze, aby pamiętać, że głównymi produktami są herbata, mlekoi sól.