2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Prawdopodobnie nie ma na świecie ani jednej osoby, która mogłaby oprzeć się aromatowi świeżo upieczonego chleba. Przez długi czas przypisywano mu magiczne moce, być może wynika to z faktu, że ciasto jest nieprzewidywalne i kapryśne (w końcu często zdarza się, że ten sam produkt za każdym razem okazuje się inny), dlatego uważny i uważny konieczne jest ostrożne podejście do tego. Ale jak prawidłowo upiec chleb, aby okazał się pyszny? Porozmawiamy o tym szczegółowo.
Dzisiaj to ciasto jest głównym źródłem energii dla ludzkiego ciała. I zrobiony z mąki razowej, jest bardziej użyteczny i pożywny. Rozważ kilka opcji pieczenia chleba w domu.
1. Chleb żytni.
Składniki: cztery kilogramy mąki żytniej, dwa litry wody, czterdzieści gramów soli, pięć gramów drożdży.
Na początek przygotuj zakwas. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w niewielkiej ilości wody, dodaj sto gramów mąki, zagnieść ciasto iumieść go na jeden dzień w ciepłym miejscu. Z biegiem czasu starter dobrze rozpuszcza się w wodzie. W tej formie wkładają go do lekko podgrzanej wody, dodają tam jedną trzecią mąki i ponownie wkładają na dwanaście godzin. Następnie ciasto jest solone, reszta mąki jest dodawana i wyrabiana przez długi czas. Następnie odłóż go z powrotem w ciepłe miejsce.
Zanim upieczesz chleb, musisz sprawdzić gotowość ciasta. Aby to zrobić, naciśnij go palcem, podczas gdy otwór powinien płynnie wyrównać. Następnie zwilżone wodą ciasto układamy w formie posypanej otrębami i wkładamy do piekarnika na dwie godziny.
2. Chleb pszenny.
Składniki: dwa kilogramy mąki pszennej, pięć szklanek wody, czterdzieści gram drożdży, dwie łyżki soli, dwie łyżki cukru.
Wlej półtorej szklanki wody do naczyń, dodaj cukier i drożdże, wymieszaj, dodaj szklankę mąki. Ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny. Następnie dodaje się resztę mąki, sól i wodę i zagniata ciasto, które następnie ponownie podgrzewa się do fermentacji przez trzy godziny. Ponadto proces przygotowania produktu jest taki sam jak w pierwszym przepisie.
3. Jak upiec chleb z cukrem.
Składniki: pięćset gramów mąki, dwieście pięćdziesiąt gramów stopionego masła, dwieście pięćdziesiąt gramów cukru pudru, dwa jajka, wanilina na czubku noża.
Masło klarowane chłodzi się, wkłada do miski, dodaje się do niego jajka i miażdży przez trzy minuty, dodając wanilinę i cukier puder, mąkę i zagnieść ciastookoło dwudziestu minut.
Następnie rozłóż go na posypanym mąką stole, podziel na równe części (po siedemdziesiąt pięć gramów), nadaj im kształt kuli i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Przed pieczeniem chleba w domu w piekarniku smaruje się go żółtkiem. Gotowy produkt jest schładzany i posypywany cukrem.
4. Czekoladowe pieczywo chrupkie.
Składniki: sto pięćdziesiąt gramów masła i cukru, pięć jajek, sto gramów czekolady i mąki, pół paczki proszku do pieczenia.
Czekoladę gotuje się na parze do miękkości, następnie nacieramy masłem, dodajemy żółtka, cukier i mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i ubitymi białkami. Ciasto jest zagniatane, a następnie rozprowadzane na posypanej mąką blasze do pieczenia i pieczone.
Tak więc istnieje wiele sposobów pieczenia chleba. Wybór zależy od preferencji smakowych kucharza.
Zalecana:
Jak upiec ormiański chleb matnakasz w domu
Matnakash - biały chleb ormiański, który jest grubym, owalnym lub okrągłym płaskim chlebem z twardą złotą skórką i przewiewnym miękiszem. Na górze znajduje się kilka podłużnych rowków, które są wyciągane palcami. To od tego otrzymał swoje imię: „matnakasz” po ormiańsku oznacza „rozciągnięty palcami”. Uważa się, że ten chleb ormiański nie ma odpowiedników i jest jedyny w swoim rodzaju
Jak upiec chleb bez drożdży
Chleb bez drożdży to produkt o wysokiej zawartości witamin, enzymów, błonnika, biostymulatorów i pektyn, które są bardzo korzystne dla organizmu. Przed minionym stuleciem chłop zjadał codziennie 2-3 funty chleba żytniego (funt to 0,4 kg), co pozwalało mu ciężko pracować, mieć dobrą odporność i skutecznie oprzeć się przeziębieniom bez lekarzy i leków
Jak upiec szary chleb? Najlepsze przepisy
Chleb jest uważany za jeden z pierwszych produktów gotowanych od epoki kamienia. Od tego czasu jest niezmiennie obecny w menu każdej osoby. Współczesne gospodynie domowe nauczyły się samodzielnie piec biały, czarny i szary chleb. Pomimo tego, że odmiany te różnią się między sobą składem, wszystkie są jednakowo przydatne dla ludzkiego organizmu. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak upiec bochenek powietrza z mieszanki mąki pszennej i żytniej
Jak upiec chleb w powolnej kuchence prosto i smacznie?
Pieczenie chleba w domu oznacza wniesienie do kuchni czegoś świętego. Jedzenie kupione w sklepie nigdy nie może się równać z domowym. Pachnący, pachnący chleb, który sam przyrządziliśmy, ma swoją specyficzną energię życiową
Jak prawidłowo i smacznie upiec ziemniaki w folii w piekarniku?
Wiele osób unika takich potraw ze względu na ich wysoką zawartość kalorii. Puree ziemniaczane z masłem i gęstą śmietaną lub ziemniaki smażone to naprawdę bardzo pożywne potrawy. Ale nie dotyczy to wszystkich opcji gotowania tego produktu. Jeśli można upiec ziemniaki w folii w piekarniku, to otrzymacie nie tylko smaczną, ale i zdrową kreację kulinarną. Z takich przepisów mogą skorzystać nawet osoby cierpiące na choroby układu krążenia
