Żuczki: rodzaje, skład, główne składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy kochaliśmy słodycze jako dzieci. Żadne wakacje nie mogą się bez nich obejść, a picie herbaty bez słodyczy jest całkowicie nudne. Słodycze do żucia wyróżniają się na ich liście. To doskonały deser, który spodoba się dorosłym i dzieciom, a jednocześnie wielu uważa, że to właśnie te słodycze są najmniej szkodliwe dla talii i całego ciała. Jest jednak wiele niuansów, które musisz zrozumieć. Żelki mogą być bogate w kolory i smaki.

Przydatne właściwości słodyczy

Porozmawiajmy najpierw o tym, co pyszne słodycze mogą zrobić dla Twojego ciała. W większości składa się z jednego cukru, czystej glukozy, z której organizm może czerpać energię. Jednak dobre żelki mogą zawierać różne korzystne wypełniacze. Są to soki owocowe i jagody oraz orzechy i nasiona. Oznacza to, że są to źródła minerałów i witamin, błonnika i innych przydatnych substancji.

Więc jedzenie słodyczy zrobionych z naturalnych składników z umiarem przyniesie ci tylko dobre rezultaty. Ale pytanie brzmi: czy wszystkie żelki pasują do tego opisu? Rzućmy okiem na najpopularniejszy handelmarki, które znajdują się na półkach naszych sklepów i aptek.

"Supradin" - słodycze do żucia

Jeśli mówimy o tym, co naprawdę przyniesie Ci korzyści, to są to przede wszystkim witaminy dla dzieci. Ta forma to standardowy zestaw witamin i minerałów, których potrzebuje organizm Twojego dziecka, zamkniętych w żelatynowej otoczce. Syrop glukozowy, cukier i inne składniki są używane jako słodziki. Jednak pomimo oczywistych korzyści płynących z tych suplementów diety, powinny one być przepisywane przez lekarza w razie potrzeby.

Cukierki Mamba

Jasne, smaczne i bardzo lubiane przez dzieci słodycze. Wielu pamięta je z czasów własnego dzieciństwa, a dziś zachwycają nimi własne dzieci. Czy trzeba przyzwyczajać okruchy do takich smakołyków? Najprawdopodobniej nie. „Mamba” to cukierek do żucia na bazie żelatyny, czyli tłuszczów zwierzęcych. Trudno powiedzieć, na ile te oporne tłuszcze są przydatne dla organizmu dziecka. Ale to nie wszystko. Aby uczynić żelatynę słodką, nasyca się ją syropem cukrowym. Obfitość węglowodanów, a właściwie cukru prostego, to także tak zwana plaga współczesnego społeczeństwa, więc im później przyzwyczaisz dziecko do takich produktów, tym lepiej. I wreszcie ostatnia chwila: te cukierki są nadziewane barwnikami i aromatami, aby były różowe i zielone, pysznie pachnące. Właśnie te substancje są niezwykle szkodliwe dla człowieka, a zwłaszcza dla rozwijającego się organizmu.

Na co zwracać uwagę wkompozycja

Kupując żelki (zdjęcie pokazuje nam mnóstwo jasnych poduszek, misiów i innych atrakcyjnych kształtów i kolorów) zwróć przede wszystkim uwagę na skład. W rzeczywistości jest zwykle identyczny. Słodycze te nieco się różnią, tylko niektóre powstają z naturalnych soków owocowych, zawierają witaminy i minerały, a także pektynę lub agar-agar (ekstrakt z wodorostów), inne zaś oparte są na żelatynie i sztucznych barwnikach. Te ostatnie zwykle przyciągają uwagę dzieci jaskrawymi kolorami, chociaż ich nienaturalność powinna zaalarmować.

Czy wszystkie E są złe

Będziemy nadal rozmawiać o tym, jak rozpoznać żelki. W składzie może pojawić się tajemnicze „E”, które są już tak obrośnięte legendami, że uważane są a priori za szkodliwe. W rzeczywistości pod maską „E” można ukryć naturalny barwnik kurkumina lub chlorofil (E 140). Zazwyczaj nie dają zbyt intensywnego koloru, dlatego już po ich wyglądzie można określić, czy są odpowiednie dla dzieci.

Żelki kalorii

Często kobiety, które chcą schudnąć, wybierają je, gdy bez słodyczy jest już całkowicie niemożliwe. I to prawda, zwłaszcza jeśli słodycze powstają na bazie agar-agar, a jako słodzik stosuje się fruktozę. Okazuje się, że jest to niskokaloryczny, ale całkiem smaczny deser. Zawierają średnio 350 kcal na 100 g produktu. Dla porównania lukier czekoladowy ma około dwa razy więcej kalorii.

Toffi można również sklasyfikować jako słodycze do żucia, ale ww ich składzie znajdziemy tłuszcz, mleko skondensowane, melasę, co oznacza, że ich kaloryczność będzie znacznie wyższa.

Domowe żelki

Tak naprawdę takie słodycze można bardzo łatwo przygotować samemu w domu. W zależności od preferencji możesz wybrać dowolne komponenty. Na przykład może to być mieszanka soku owocowego i warzywnego (jabłko i marchewka), składników żelujących i orzechów. Możesz eksperymentować i dodawać mleko skondensowane, wtedy Twoje słodycze będą miały bogaty kremowy smak.

Powinieneś dokładnie przemyśleć, jakiego środka żelującego użyjesz. Agar-agar daje najgęstszą strukturę, dodatkowo ten ekstrakt z alg nie ma obcego smaku i praktycznie nie zawiera kalorii. Pektyna jest również roślinnym składnikiem żelującym pozyskiwanym z jabłek, a jej kaloryczność jest wyższa. Wreszcie znana żelatyna nadaje konsystencję galaretki, którą trudno uformować w słodycze (ma wysoką kaloryczność i specyficzny smak, ponieważ powstaje na bazie ekstraktu z chrząstki).

Dodatkowo będziesz potrzebować formy, do której wlejesz gotową mieszankę. Zacznijmy proces gotowania. Będziesz musiał podgrzać bazę (woda z cukrem, sok, mleko) i stopić w niej składnik żelujący. Bez doprowadzania do wrzenia mieszaninę należy zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Umieść wszystko, co chcesz zobaczyć w roli nadzienia, do formularza i napełnij go powstałym syropem. Pozostaw formy na kilka godzin do całkowitego stwardnienia. Następnie cukierki można posypaćcukier puder. Takie słodycze na pewno nie zawierają niczego szkodliwego – możesz je podawać dzieciom tak często, jak tylko chcesz. Ale z jasnymi żelkami do żucia kupionymi w sklepie, bądź ostrożny. Kupuj tylko produkty od zaufanych producentów i dokładnie przestudiuj skład. Lepiej kup w domu więcej owoców niż słodyczy - to też bardzo smaczne i zdrowe.