Bułki rybne: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie pysznych przekąsek w domu jest łatwe. Prawie każdy składnik jest do tego odpowiedni. Przystawka może być lekka – kawałki warzyw na kromce chleba lub krakersa, a także obfita – polędwiczki mięsne w cieście. Ale są chwile, kiedy przystawka musi spełniać bardzo wysokie standardy. Powinno być smaczne, satysfakcjonujące i pięknie podane.

W takich sytuacjach żadne przekąski nie są już odpowiednie. Wtedy na ratunek przychodzą bułki rybne. Prezentowane są w bardzo oryginalny sposób. A ryba w połączeniu z warzywami, grzybami i serem tworzy niepowtarzalny smak.

Przygotowanie bułek jest dość proste. Ważne jest, aby do dania wybierać świeże produkty. Dotyczy to zwłaszcza ryb. Nie powinien być zgniły ani nosić śladów zepsucia. Smak gotowej przekąski zależy od jej jakości.

Bułeczki rybne z warzywami

Składniki do bułek:

• filet z mintaja - 4 sztuki;
• marchew - 2 sztuki;
• cebula - 2 sztuki;
• papryka - 1/2 łyżeczki;
• papryka - 2sztuk;
• pieprz mielony - 2-3 szczypty;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• liście laurowe - 2 sztuki.

Składniki do marynaty:

• sos sojowy - 3 łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• Musztarda francuska - 2 łyżki deserowe;
• sok z cytryny - 2 łyżki;

Składniki do panierowania:

• mąka - 200 gramów;
• jajka - 4 sztuki;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• pieprz mielony - 2 szczypty;
• olej rafinowany - 100 mililitrów.

Opcje gotowania

Ryby są przydatne w każdej postaci: smażone, duszone, pieczone i gotowane. Nawet po ugotowaniu pozostaje w nim fosfor, wapń, sód, magnez, a także szereg witamin. Ryby dorównują mięsu pod względem wysokiej jakości białka. Stosowanie produktów rybnych wzmacnia układ odpornościowy. W restauracjach w wielu krajach popularne są wszelkiego rodzaju dania rybne. Jedną z opcji gotowania są bułki rybne. Jako nadzienia można używać produktów spożywczych, takich jak ser, ryż, szpinak, jajka i warzywa. W każdym razie roladki rybne są zawsze smacznym, zdrowym i pięknym daniem.

Przygotowywanie składników do napełniania

Najpierw przygotowuje się farsz warzywny. Cebulę należy najpierw obrać, a następnie opłukać i posiekać tak drobno, jak to możliwe. Paprykę bułgarską, najlepiej czerwoną i żółtą, umyć, obrać, przekroić na pół, oczyścić ze wszystkich nasion i pokroić w paski. Umyj obrane marchewkibardzo ostrożnie i zetrzyj na średniej tarce. Kolejnym krokiem w przygotowaniu nadzienia do roladek rybnych jest smażenie warzyw na patelni.

Dobrze jest podgrzać patelnię z oliwą nad ogniem i włożyć do niej cebulę. Powinien stać się trochę miękki i półprzezroczysty. Następnie włóż startą marchewkę i mieszając smaż wszystko razem przez piętnaście minut. Następnie dodajemy przyprawy, posolimy smażone warzywa, posypujemy papryką, mielonym pieprzem, wrzucamy do nich liście laurowe. Wszystko wymieszaj. Po 5 minutach ułóż posiekaną paprykę w paski. Ciągle mieszając, smaż wszystkie składniki przez sześć do siedmiu minut. Zdejmij z ognia, usuń liście laurowe i zostaw smażone warzywa, aby nadziewane roladki rybne ostygły.

Przygotowywanie marynaty

Następnym krokiem jest przygotowanie pikantnej marynaty. Ząbki czosnku obrać, posiekać prasą i włożyć do małej miski. Dodaj do niego świeży sok z cytryny, musztardę francuską i sos sojowy. Przygotowane zgodnie z przepisem na roladki rybne (ich zdjęcie prezentujemy w artykule), na razie odłóż na bok marynatę. Również w osobnej misce musisz wsypać mąkę pszenną do panierowania.

Przygotowywanie ryb

Teraz musisz przygotować filet z mintaja. Każdą połowę ryby należy pokroić w paski, których szerokość powinna wynosić cztery centymetry. Wskazane jest, aby zrobić to pod ostrym kątem. Następnie po kolei połóż każdy kawałek na desce do krojenia, przykryj folią na wierzchu i ubij tłuczkiem do mięsa, ale tylko tępą stroną. Wstępne przygotowanie wszystkich składników dania według przepisunadziewane bułki rybne się skończyły. Teraz musisz przejść do następnego kroku.

Rolki modelujące

Warto zwrócić uwagę na szerokość połamanych kawałków ryb. Jeśli okazały się wąskie, to na jedną rolkę trzeba użyć dwóch kawałków. Tak więc ułóż kawałek mintaja na desce do krojenia, obficie posmaruj przygotowaną marynatą. Następnie na brzeg filetu nakładamy nadzienie warzywne, powoli i ostrożnie zwijamy. Następnie połóż wszystkie uformowane roladki rybne na blasze szwem do dołu i ponownie obtocz je dobrze marynatą na wierzchu.

Pieczenie i pieczenie

Następnie przesuń miskę z mąką bliżej tacy i obtocz w niej każdą bułkę. Pozostaw na siedem minut do wchłonięcia mąki. W tym czasie wszystkie jajka należy rozbić do osobnej miski, dodać do nich zmielony pieprz i sól. Następnie ubij trzepaczką. Następnie wlej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Następnie weź po kolei bułki i zanurz je dobrze ze wszystkich stron w mieszance jajecznej. Następnie odłóż szew na przystawkę i smaż przez dwadzieścia minut, po czym możesz odwrócić.

Smażone ze wszystkich stron bułki rybne nadziewane warzywami powinny nabrać pięknego złotego koloru. Każdą gotową roladę rybną przenosi się do rondla lub rondla i przykrywa pokrywką. Bułki, które stały przez dziesięć minut, można ułożyć na talerzach i podawać z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym lub ulubioną sałatką. To danie będzie odpowiednie dlaobiad i kolacja.

Makrele z serem i pieczarkami

Lista produktów:

• makrela - 5 ryb;
• Ser Pecorino - 200 gramów;
• pieprz - na końcu noża;
• pieczarki - 350 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• pietruszka - pęczek;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej - 60 mililitrów.

Metoda gotowania

Najprawdopodobniej niewiele osób nie lubi pieczonych w piekarniku rolek rybnych z nadzieniem. Takie danie nie pozostanie niezauważone na żadnym świątecznym stole. Ale możesz urozmaicić tę przekąskę i codzienne menu. Gotowanie bułek rybnych nie zajmuje dużo czasu. Ponadto możesz użyć dowolnej ryby i przygotować nadzienie z dowolnych produktów. Po ugotowaniu na stole pojawią się soczyste, pachnące i smaczne nadziewane roladki rybne. Dzięki pieczarkom i serowi są dość pożywne i satysfakcjonujące.

Krok pierwszy: Ryba

Mrożona makrela powinna być najpierw przygotowana. Najpierw daj mu czas na rozmrożenie. Następnie odetnij głowę i ogon ryby. Następnie ostrożnie przeciąć wzdłuż grzbietu i podzielić na pół. Ostrożnie usuń wszystkie kości z połówek makreli. Skórę można usunąć, ale nie ma do tego specjalnej potrzeby. Przygotowanie filetów według przepisu na roladki rybne z twardym serem i pieczarkami zakończone. Natomiast pokrojoną makrelę można odłożyć na bok do odpowiedniego momentu.

Krok drugi: farsz

Płucz grzyby szybko, aby nie miały czasu na wchłonięciedużo płynu. Oderwij czapki z folii, odetnij końcówki przy nogach, a następnie zetrzyj wszystko po największej stronie tarki. Suchą patelnię bez oleju wyślij na mały ogień i wrzuć do niej posiekane grzyby. Po chwili powinien pojawić się płyn. Na tym etapie grzyby należy lekko posypać solą i wymieszać. Następnie ciągle mieszając smaż pieczarki, aż prawie cały płyn wyparuje. Na koniec przełóż je z patelni na talerz i pozostaw do ostygnięcia.

Następnie musisz wziąć naczynia, w których później wygodnie będzie wymieszać nadzienie. Zetrzyj do niego ser Pecorino na grubej tarce. Zdejmij ząbki czosnku. Goździki wciska się do naczyń przez czosnek, powstałą papkę miesza się z serem. Następnie opłucz pod kranem pęczek świeżej i pachnącej pietruszki. Bardzo drobno posiekaj na desce i polej serem. Po schłodzeniu do potraw dodajemy usmażone kawałki pieczarek do pozostałych składników. W razie potrzeby możesz nadać gotowemu nadzieniu bogatszy smak. Aby to zrobić, dodaj niemy biały mielony pieprz, suszony majeranek i oregano do głównych składników. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem z przyprawami i pozostaw na 10 minut.

Krok trzeci: formowanie rolek

Następnie włącz piekarnik i wróć do fileta z makreli. Aby łatwiej było zwijać bułki rybne z serem i pieczarkami, trzeba je trochę ubić. Każdą połowę makreli należy ułożyć na desce do krojenia mięsem do góry. Przykryj kawałkiem folii spożywczej na wierzchu i niewielepostukaj w nią płaską częścią młotka kuchennego. Po odbiciu wszystkich filetów należy zacząć formować roladki rybne nadziewane serem i grzybami.

Filet z makreli położyć na stole lub desce z odrobiną soli i pieprzu dla miłośników pikantnych potraw. Następnie przygotowany farsz rozprowadzamy równomiernie łyżką na całej powierzchni ryby. Następnie ostrożnie zwiń wszystko w rolkę. Jeśli się nie trzyma, należy go zapiąć wykałaczką. W ten sposób uformuj wszystkie bułki.

Krok czwarty: Upiecz przystawkę

Następnie posmaruj szklaną lub ceramiczną foremkę olejem i włóż do niej wszystkie przygotowane bułki. W piekarniku nagrzanym do 190°C zainstaluj ruszt pośrodku. Na wierzchu połóż foremkę i piecz w piekarniku bułki rybne z serem i pieczarkami przez dwadzieścia minut.

Po ugotowaniu należy je przełożyć na talerz. To oryginalne danie będzie dobrze wyglądać nawet na świątecznym stole. Roladki rybne będą wyglądać piękniej, jeśli zostaną ułożone na świeżych liściach sałaty.

Kilka prostych, ale sprawdzonych przepisów pomoże Ci przygotować smaczną i satysfakcjonującą przekąskę, którą wielu polubi w krótkim czasie. W takim przypadku możesz według własnego uznania wymienić składniki nadzienia.