Pyszne i łatwe ciasto z wiśni: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiśnia to niesamowita jagoda. Mało w niej miąższu, nie każda odmiana jest słodka, częściej cierpka lub cierpka. I nie da się uciec. A jakie ciasta i ciasta otrzymuje się, jeśli dodasz do nich czeremchę! Zapach jest tak wart, że nie trzeba go już próbować, i jest tak jasne, że jest to arcydzieło. Dziś nauczymy się gotować ciasto z czeremchy.

Klasyczny

Dzisiaj liczba źródeł oferujących przepisy jest tak duża, że wydaje się, że wybierasz i gotujesz wszystko, co chcesz. Ale w rzeczywistości modni blogerzy kulinarni często podają nie do końca odpowiednie przepisy i zniekształcone proporcje. Powód jest jasny: musisz je zmienić, uczynić je oryginalnymi.

Ale naszym zadaniem nie jest zdobycie oceny, ale znalezienie bardzo klasycznego ciasta z czeremchy, pochodzącego z dzieciństwa. A najważniejszą zasadą jest prawidłowy stosunek mąki do czeremchy, czyli 1:1. Jeśli przepis zostanie wybrany prawidłowo, ciastka są doskonałe, delikatne i nasączone. Ciasto z wiśnią to słodycz od dzieciństwa. Jagoda możeweź skręcone, zmielone lub mąkę.

Wymagane do gotowania:

• Szklanka czeremchy (mielonej, skręcanej lub z mąki).
• Mleko - 1 łyżka
• Mąka - 200g
• Cukier - 200g
• Jajka - 3 szt

Śmietana wymaga 700 g kwaśnej śmietany i 2/3 łyżki. Sahara. Ponadto możesz zrobić syrop. Nie jest to konieczne, bo ciasto jest już smaczne i delikatne. Ale bez impregnacji czegoś w nim brakuje. Uczynić to prostym. Wystarczy ugotować syrop z trzech łyżek cukru i takiej samej ilości wody. Po wyłączeniu dodaj łyżeczkę koniaku.

Gotowanie

Etap przygotowawczy jest przeprowadzany z wyprzedzeniem. Możesz rano wstać na parze czeremchy, a po śniadaniu przejść do następnego kroku. Zmieloną czeremchę należy włożyć do miski i zalać szklanką wrzącego mleka. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na dwie godziny. Możesz dalej gotować ciasto z wiśnią po całkowitym ostygnięciu. Należy zauważyć, że ta procedura jest prosta, z łatwością poradzi sobie nawet początkujący kucharz:

• Dodaj 3 jajka do czeremchy.
• Przesiej szklankę mąki.
• Ugaś napoje gazowane octem.
• Przygotuj szklankę cukru.
• Wymieszaj wszystkie składniki.

Ciasto nie jest gęste, więc nie trzeba go rozwałkować. Ułatwia to gotowanie.

Montaż ciasta

Oddzielnie musisz upiec kilka ciast. W zależności od średnicy formy może ich być 3 lub 4. Piecz każde ciasto około 10-15 minut, ale sam obserwuj gotowość. Temperatura wynosi 180 stopni. Przepis na ciasto z wiśniami pozwala przygotować wykwintny deser w zaledwie godzinę.

Gdy ciastka się zapiekają, czas zrobić śmietankę. Aby to zrobić, wlej cukier do śmietany i wstaw do lodówki, aż ziarna się rozpuszczą. Następnie zamieszaj, ale nie ubijaj. Przyjrzyjmy się bliżej jego przygotowaniu poniżej. Dalej wszystko jest dość proste. Konieczne jest namoczenie każdego ciasta syropem, posmarowanie śmietaną i wstawienie na noc do lodówki. To wszystko, możesz zacząć pić herbatę.

Cechy przygotowywania kremu

Tylko na pierwszy rzut oka zrobienie ciasta z wiśnią i kwaśną śmietaną jest bardzo proste. Nie, nie bardzo. Niewiele osób uważa, że w procesie przygotowania kremu pojawią się trudności. W końcu wystarczy wymieszać dwa składniki. Ale gospodynie domowe stają w obliczu tego, że masa okazuje się płynna, spływa z ciastek i muszą być ułożone w specjalnej formie bokami, aby krem nasączył ciastka.

Kwaśna śmietana wcale nie jest łatwa, ale jakoś mistrzom udaje się zachować jej kształt. Jest tu kilka sekretów, ale należy je wziąć pod uwagę. Po pierwsze, zawartość tłuszczu w śmietanie. Powinno wynosić co najmniej 25-30%. W przeciwnym razie dostaniesz masę do impregnacji, ale nie krem. A co najważniejsze, nie da się go ubić. Jest to energiczne ugniatanie trzepaczką, które powoduje rozprzestrzenienie się kwaśnej śmietany.

Proporcje są następujące: na 1 kg kwaśnej śmietany wystarczy szklanka cukru. Jeśli lubisz słodszy krem, ilość cukru można podwoić, gęstość na tym nie ucierpi. A proces gotowania wygląda następująco. Zimną śmietanę należy wytrząsnąć do kubka (jeśli masz tylko płyn, to najpierw należy go zważyć), posypać cukrem i lekko wymieszać. Dosłownie kilka ruchów - i wyjmij miskę w lodówce. Teraz ziarna cukru są wyraźnie widoczne w masie. Po około 30-50 minutach wyjmujemy go z lodówki i sprawdzamy. W tym czasie wszystkie ziarna już się rozpuściły. Ponownie delikatnie wymieszaj łyżką. To wszystko, możesz udekorować ciasto. A do rana krem stanie się jeszcze gęstszy. Ciasto wiśniowe ze śmietaną można słusznie uznać za jedno z najbardziej udanych i pysznych. Idealnie nadaje się na popołudniową herbatę.

Ciasto maślane

Istnieje wiele możliwości jego przygotowania. Po zapoznaniu się z klasykami płynnie przechodzimy do innych popularnych metod. Ten przepis przyciąga swoją prostotą. Pieczenie i montaż zajmuje bardzo mało czasu. Sprawdźmy to teraz. Do ciasta musisz przygotować:

• Jajka - 2 szt
• Mąka pszenna - 200g
• Śmietana - 1 łyżka
• Cukier - 1 łyżka
• Czeremcha mielona - 60 g.

Do miski wrzuć śmietanę, dodaj sodę, a następnie resztę składników. Mąka jest ostatnia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. Podczas pieczenia ciast można zrobić krem. Aby to zrobić, w blenderze musisz ubić 150 g tłustego twarogu, 100 g cukru i 400 g twarogu (zawartość tłuszczu - 30%). Jeśli śmietana jest bardzo gęsta, dodaj trochę kwaśnej śmietany. Ciasta należy schłodzić i posmarować kremem, a na wierzchu za pomocą strzykawki cukierniczej przedstawić gałąź drzewa. Okazuje się niezapomniane ciasto z wiśnią. Zdjęcia na stronach internetowych mogą różnić się od tego, co otrzymujesz. Ale najważniejsze jest to, że będzie równie smacznie.

Biszkopt z wiśni

To kolejna wariacja na dany temat. Ciasto jest puszyste, delikatne i bardzo smaczne. W takim przypadku nie jest konieczne impregnowanie syropem, w przeciwnym razie ciastka mogą pęknąć, a cięcie nie będzie wyglądało tak pięknie. Będziesz potrzebować:

• Jajka - 3 szt
• Cukier - 200g
• Mleko - 2 łyżki
• Soda - 1 łyżeczka
• Czeremcha mielona - 2 łyżki
• Mąka - 2 łyżki

Pierwszym krokiem jest oddzielenie żółtek od białek. Natrzyj żółtka cukrem, dodaj mleko z rozpuszczoną w nim sodą. Dodaj suche składniki. Jako ostatnie wprowadzane są wiewiórki ubite w mocną pianę. Ciasto jest dość płynne, tak jak powinno być.

Podziel masę na trzy części i piecz na naoliwionym papierze około 20 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika, aby ciastka nie osiadły. Jeśli twoja rodzina ma wielkich miłośników mokrych herbatników, możesz zrobić impregnację z wody z dżemem lub innym. Do tej opcji najlepiej nadaje się już opisana śmietana. Okazuje się, że duży tort z wiśnią. Zapisz przepis ze zdjęciem, aby z pewnością zafundować swoim gościom kolejne wakacje.

Czekoladowe ciasto wiśniowe

Bardzo jasna i niezwykła odmiana deseru. Jeśli lubisz czekoladowe nuty w pieczeniu, to konieczniespróbuj to ugotować. Będzie to wymagało następujących składników:

• Jajka - 2 szt
• Pół szklanki cukru.
• Szklanka jogurtu.
• Mąka - 200g
• Mąka z czeremchy - 200g
• Soda - łyżeczka.

Wymieszaj jajka, kefir, napoje gazowane i suche składniki. Masę można podzielić na dwie części, jeśli można następnie ostrożnie podzielić każdą z nich ponownie na pół. Jeśli nie, lepiej upiecz każdy z osobna. Do impregnacji potrzebujesz 60 g wody i cukru oraz łyżkę alkoholu. Jeśli nie ma koniaku, wystarczy wódka. Możesz się obejść bez alkoholu, nie będzie gorzej.

Teraz ostatni szlif to krem. Wymieszaj szklankę śmietany ze 100 g cukru, dodaj łyżkę kakao i łyżkę mąki z czeremchy. Gotuj tę mieszankę, aż się zeszkli. Przykryj ciastka ciepłą masą i wyślij do lodówki. Ponieważ przygotowanie ciasta z wiśni nie jest wcale trudne, możesz wprowadzić ten przepis do użytku przed nadchodzącym 8 marca i zadowolić płeć piękną.

Oryginalny przepis

On naprawdę różni się od wszystkich innych. Suszone owoce i orzechy w śmietanie połączone ze smakiem czeremchy to wspaniały duet. A ciasto, lekko kruche, o delikatnym, kremowym smaku to prawdziwe arcydzieło. Okazuje się dość kaloryczna, ale zdecydowanie warto spróbować przynajmniej raz w życiu.

Potrzebne będą następujące składniki:

• Czeremcha mielona - 1 łyżka
• Cukier - 1 łyżka
• Jajka - 2 szt
• Soda - 1 łyżeczkal.
• Śmietana - 1 łyżka
• Roztopić masło - 1 opakowanie.
• Na krem: 0,5 szklanki umytych i gotowanych na parze śliwek, szklanka orzechów włoskich, 300 g masła i 0,5 puszki skondensowanego mleka.

Aby przygotować ciasto, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i dodać mąkę. Podziel ciasto na dwie części i piecz każdą z nich, aż będzie gotowa przez 20-25 minut. Do śmietany ubij masło skondensowanym mlekiem, dodaj posiekane orzechy i posiekane śliwki. Nasmaruj gotowe ciasta kremem i włóż do lodówki. Można udekorować świeżymi jagodami. Nawet jeśli naprawdę chcesz spróbować, zostaw to, aby stało się znacznie smaczniejsze.

Bujne ciasto w powolnej kuchence

Nawet dziecko sobie z tym poradzi. Pyszne i lekkie ciasto wiśniowe może przygotować każde dziecko w wieku szkolnym, zachwycając w ten sposób jego bliskich. Do gotowania potrzebujesz:

• Mąka - 120g
• Czeremcha - 60g
• Jajka - 3 szt
• Cukier - 1 łyżka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Śmietana - 1 łyżka
• W przypadku kremu, w tym przypadku zaleca się przygotowanie 240 ml kremu i 80 g proszku.

Przede wszystkim musisz ubić jajka z cukrem, aż utworzy się gęsta piana. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Połącz proszek do pieczenia z mąką i mąką z czeremchy i wlej do masy. Delikatnie wymieszać. Wlej powstałe ciasto do miski multicooker i ustaw tryb „Pieczenie” na 50 minut. Nie otwieraj przez kolejne 15 minut. Gotowość sprawdzamy za pomocą zapałki. Jeśli miękisz jest wilgotny, musisz dodać kolejne 10 minut. Wymagane ciastocałkowicie ostudzić i pokroić na trzy części.

Śmietanę ubić na miękkie szczyty, dodać cukier puder i wanilię. Ciasta pokrywamy kremem i zbieramy jeden na drugim. Pozostaje czekać i cieszyć się.

Wniosek

Wszystkie te przepisy mają fantastyczny smak i łatwość przygotowania. Dlatego jeśli jesteś nowy w sztuce kulinarnej, to są właśnie dla Ciebie. Jest jeszcze jeden wspólny szczegół. Ciasta potrzebują czasu, aby nasiąkać. Po prostu niemożliwe jest doprowadzenie ich do stołu wcześniej niż po 8 godzinach. Skórki będą suche. Dopiero pod koniec tego czasu staną się takie, jakie powinny być. Delikatny, pachnący i pyszny. Jakby za każdym razem ujawniał swój własny aromat na przyjęciu herbacianym!