Pyszne i rumiane ciasto mięsne - szybkie i łatwe

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale charakterystyczne danie, którym ze szczególną przyjemnością traktuje drogich gości i ukochanych członków rodziny. Może to być egzotyczna sałatka lub specjalnie przygotowane ogórki kiszone lub zapiekanka mięsna. Sekret tego charakterystycznego dania jest zazdrośnie strzeżony przed nieznajomymi i nie każdy znajdzie siłę, by hojnie podzielić się swoimi sekretami.

Tylko osoba, która nie zna się na gotowaniu, może pomyśleć, że wszyscy gotują w ten sam sposób, że jeśli 2 gospodynie korzystają z tej samej książki kucharskiej, to ich potrawy wyjdą jak z przenośnika taśmowego. Porównaj jedno ciasto mięsne z drugim, nawet jeśli zostały upieczone w tym samym piekarniku, tylko ciasto było wyrabiane przez różne rzemieślniczki, a sam zobaczysz, że ich smak jest inny. Nie trzeba więc szukać rzadkich przepisów, dodawać do ciasta egzotycznych składników i zazdrośnie przechowywać swoje kulinarne znaleziska. Mimo to „jeden do jednego” nie zadziała, nawet jeśli ściśle przestrzegasz przepisu. Dobra gospodyni wkłada w każde danie kawałek swojej duszy, a dusza jest wyjątkowa nawet z definicji.

Wiele niedoświadczonych gospodyń domowychboi się przyjąć ciasto. Wydaje im się, że pieczenie i smażenie produktów mącznych to tak długi i skomplikowany proces, że mogą go opanować dopiero po licznych szkoleniach, a za pierwszym razem im się to nie udaje. Szkoda tylko tłumaczyć produkty, więc kupują wypieki w najbliższej kuchni, ale nie wierzą, że paszteciki mięsne można szybko i smacznie ugotować samodzielnie.

Ale zaryzykujmy.

Będziemy potrzebować:

• mąka;
• drożdże suche - półtorej łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• 2 jajka;
• sól - 1 łyżeczka;
• mleko - 1 szklanka;
• topione masło (margaryna) – 50-60 gr.;
• chudy olej - 1 łyżka. łyżka.

Zrobimy z tego ciasto. Sprawdzi się zarówno do pasztecików, jak i do ogromnego ciasta, więc zamiast wielu małych możesz upiec jedno duże ciasto mięsne.

Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć wolnowaru. Zagnieść ciasto: w misce ubić jajka, sól, cukier, margarynę i mleko trzepaczką lub mikserem. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj drożdże i zacznij stopniowo dodawać mąkę. Nie podaliśmy konkretnie dokładnej ilości mąki, która trafi do pasztetów mięsnych w powolnym naczyniu, ponieważ rodzaje mąki są różne, mają różną zawartość glutenu i nie można dokładnie przewidzieć, ile mąki będziesz potrzebować do zagniatania niezbyt twarde ciasto. Po wyrobieniu ciasta wyślij je do multicookera na 20 minut, ustawiając tryb grzania.

Teraz możeszzacznij nadziewać.

Dla niej będziesz potrzebować:

• mięso mielone - pół kilo;
• cebula - 2 szt.;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie nadzienia to podstawa. Cebula jest drobno posiekana i smażona razem z mięsem mielonym na złoty kolor. Sól i pieprz nadzienie.

Gdy robiłeś nadzienie, ciasto już wyrosło. Wyciągamy go z multicookera i kładziemy na posypanym mąką stole. Rozwałkuj na równe ciasta. Aby placek mięsny z jednej strony nie wyglądał jak łykowy but, a z drugiej nie przypominał kanapki, średnica półfabrykatów wynosi około pięciu centymetrów. Na każdy rozwałkowany kawałek ciasta nakładamy farsz, ściskamy brzegi i pozostawiamy placki w spokoju na 10 minut, aby ciasto trochę wyrosło.

Po tym czasie włóż półprodukty do multicookera szwem do dołu i uruchom tryb pieczenia na około pół godziny. Jak tylko placki się zrumienią, połóż je na półmisku, przykryj ręcznikiem i poinformuj domowników, że czas umyć ręce i usiąść do stołu.