Kawa Julius Meinl: cechy, asortyment, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co jest specjalnego w kawie Julius Meinl? Że to Austriak? Ale ziarna kawy nie rosną w Europie Zachodniej. Sprowadzane są z krajów równikowych - Nowej Gwinei, Indii, Wietnamu, Etiopii, Brazylii i innych. Jaka jest różnica między „Juliusem Meinlem” a, powiedzmy, „Petrovskaya Sloboda”? Porozmawiamy o tym w naszym artykule. A jednocześnie opowiemy ciekawą historię przenikania kultury picia kawy na ziemie austriackie. Jeśli jesteś fanem tego napoju, dowiesz się również o bogatym asortymencie domu Juliusa Meinla, który istnieje od około stu pięćdziesięciu lat. Informacje o smaku kawy Julius Meinl zebraliśmy z recenzji użytkowników.

Co dobrego zrobili Turcy pod Wiedniem

Teraz wielu turystów kojarzy stolicę Austrii z aromatem kawy i pysznymi wypiekami. A mało kto wie, że czarny napój przybył do miasta dzięki tureckim podbojom. W lipcu 1683 r. duża armia osmańska zajęła Wiedeń w ciasnym kręgu. Turcy już wtedy opanowali sztukę „pięknego życia” izabierali ze sobą torby z kawą nawet na kampanie wojskowe. A potem wleciały wojska polskie z Kozakami ukraińskimi i wyzwoliły miasto. Turcy uciekli tak pospiesznie, że zapomnieli o kilku workach. Polacy początkowo myśleli, że to pasza dla koni. Kiedy konie odmówiły jedzenia zbóż, postanowiono je po prostu wyrzucić. Byłoby to zrobione, gdyby nie ukraiński kozak Jurij Kulchitsky, pochodzący ze Lwowa. W młodości przebywał w tureckiej niewoli, więc doskonale wiedział, co zrobić z zawartością worków. Wypalił ziarna, zmielił je, przygotował aromatyczną kawę i zaczął oferować ją Wiedeńczykom – w pierwszym miesiącu (w promocji) za darmo. Ale Austriakom nie podobał się nowy napój. Wtedy bystry mieszkaniec Lwowa zaczął dodawać do niego śmietany. Tak narodziła się słynna wiedeńska kawa.

Historia Juliusa Meinla

A co ma z tym wspólnego firma Juliusa Meinla? Kiedy stolica Austro-Węgier stała się znana jako miasto, w którym warzona jest niezrównana kawa, kraje produkujące zaczęły tam dostarczać zielone, niepalone ziarna. W 1862 roku przedsiębiorca Julius Meinl otworzył małą kawiarnię w Wiedniu. On, jako prawdziwy smakosz i koneser napoju, zauważył, że kawa z różnych krajów wzrostu różni się smakiem. Zaczął tworzyć umiejętne mieszanki – nie tylko arabiki i robusty, ale także „międzynarodowe”. Kolejną innowacją wprowadzoną przez przedsiębiorcę jest prażenie fasoli. Kawa była sprzedawana w kolorze zielonym. Gospodynie musiały go usmażyć, a następnie zmielić. A młyny w tym czasie były ręczne. Dlatego uroczystość parzenia filiżankikawa poprzedzona była długim procesem przygotowania ziaren. A kawa Julius Meinl wystarczyła, żeby ją napełnić wodą i zaparzyć. Oczywiście sklep odniósł ogromny sukces. Wkrótce dom Juliusa Meinla otworzył biura w całej Austro-Węgrzech.

Symbol

Po I wojnie światowej cała Europa piła napój Julius Meinl. Austriacka kawa Julius Meinl była łatwo rozpoznawalna nie tylko ze względu na bogaty asortyment oraz zróżnicowane palenie i mielenie. Wszystkie paczki zostały ozdobione jednym symbolem, który stał się logo firmy handlowej. To jest chłopiec Maurów w kapeluszu z fezu. Symbol przywodzi na myśl kolejną legendę o przenikaniu kawy do Austrii. Jest piękny, ale niestety daleki od prawdy historycznej. Powiedzmy, że Austriakom zdarzyło się schwytać tureckiego chłopca z Maurów. Do pasa miał przywiązany plecak z nieznanymi ziarnami. A bystry mały więzień targował się o wolność w zamian za informację – jak zaparzyć kawę. Tę piękną historię przyjął Julius Meinl. W końcu moda na czarny napój, tzw. kawę po turecku, stopniowo rosła. Przedsiębiorca zaczął otwierać nie tylko sklepy z towarami kolonialnymi, ale także kawiarnie i cukiernie. A wszędzie w oknach był profil młodego Maura w tureckiej czapce fezu.

Asortyment kawiarni

Jak pamiętamy, Julius Meinl zasłynął ze sprzedaży prażonych ziaren w swoich sklepach, a poza tym myślał o robieniu mieszanek. Arabika jest ceniona przez wielu za swój wyrafinowany smak, czekoladowy, aksamitny.aromat. Robusta jest mocna, nadaje napojowi goryczki, dobrze się budzi rano. Zwykle te dwie odmiany miesza się w proporcjach od osiemdziesięciu do dwudziestu. Ale mieszanki kawy Julius Meinl nie ograniczają się tylko do jednej kombinacji Arabiki i Robusty. W końcu ważne jest również pochodzenie zbóż - klimat, gleby kraju, w którym rosły. Jeśli chodzi o montaż, kawiarnia akceptuje tylko wybrane odmiany. Pieczenie i mielenie mają niemałe znaczenie dla jakości napoju. I w tym również udało się Juliusowi Meinlowi. Teraz jego spadkobiercy mają fabryki w Austrii i we Włoszech, a markowe kawiarnie cukiernicze są otwarte w siedemdziesięciu krajach na całym świecie. Dom produkuje kawę ziarnistą, mieloną i w strąkach. Julius Meinl nie zajmuje się rozpuszczalnym substytutem.

Ziarna kawy Julius Meinl

Asortyment domu pozwala na zakup zarówno czystej arabiki lub robusty, jak i ich mieszanek. Kupując kawę ziarnistą, możesz zachować jej aromat przez długi czas, mieląc ją tuż przed zaparzeniem napoju. Fabryki Juliusa Meinla we Włoszech specjalizują się w produkcji mieszanek espresso. Napój ma bogatą pianę i delikatny kremowy smak. „Espresso Special” – kawa dla tych, którzy nie lubią kwaskowatości. Zboża wyhodowano w Brazylii i poddano obróbce na mokro, co pozwoliło zachować w nich wszystkie olejki eteryczne. Również Grand Espresso Selesion nie jest kwaśny - kawa arabika z ciemnej włoskiej palonej kawy. Melange „Zumtobel Kraftig” charakteryzuje się wspaniałym aromatem i bogatym smakiem. Wiedeńskie palenie kawy Arabica z Brazylii i Ameryki Środkowej „Espresso Wiener Art” ma delikatny czekoladowy smak. Do mieszanki Jubilee użyto elitarnych odmian Arabiki z Nowej Gwinei i Kolumbii. Miłośnikom stabilnej piany i kremowego posmaku polecamy Crema Espresso i Notel Espresso Auslize.

Kawa Julius Meinl mielony

Oczywiście wszystkie mieszanki zbożowe są również prezentowane w formie gotowej do zaparzenia. Ale są też mieszanki, które są sprzedawane tylko zmielone. "Klasyczne wiedeńskie śniadanie" - tylko jedno z nich. To idealny napój do porannego picia kawy - bogaty, pachnący, orzeźwiający. „Viennese Breakfast Delight” też jest mocne, ale dobrze komponuje się ze śmietaną. Osobom ceniącym kwaskowatość i cierpkość możemy polecić Vienna Melange, średnio paloną. A dla tych, którzy nie lubią tych cech w kawie, odpowiednie jest Grand Espresso. Elitarna mieszanka wysokogórskich odmian kawy Arabica „Premium Aroma Fez” nadaje się na specjalne okazje. Kawa Julius Meinl President to także ekskluzywny melanż. Wykorzystuje Arabikę z Brazylii, Kolumbii i krajów Przesmyku Panamskiego. Napój jest aromatyczny i bogaty w kofeinę. Ta marka jest również dostępna jako produkty pełnoziarniste.

Degustacja kawy z całego świata

Julius Meinl pozwala skosztować napojów, których ziarna uprawiano w odległych zakątkach globu. Wyczuwamy więc regionalne cechy kawy. "Tanzania Kilimanjaro" - kawa arabika o słodkim owocowym smaku i delikatnym zapachu. „Costa Rica Tarrazu” – ten sam rodzaj kawy, ale z winemsmak i bogaty aromat. "Gwatemala Zhenyuin Antigua" - kawa arabika o smaku cytrusowym, aromacie dymu i kwiatów. "Etiopia Mocha Sidano" - napój o posmaku wina i czekolady. I wreszcie „Brazil Decaffinato”. Ten napój można spożywać w nocy. Jest odpowiedni dla osób, którym kofeina jest przeciwwskazana.

Miłośnicy espresso

Dom "Julius Meinl" jest świętym hołdem dla austriackich i włoskich tradycji. Ale też nadąża za duchem czasu. Coraz więcej osób staje się koneserami kawy przygotowywanej w ekspresach z systemem Easy Serving Espresso. To urządzenie pozwala przygotować pyszny napój nie gorszy od wprawnego baristy. Nowoczesne ekspresy do kawy kupują zarówno osoby prywatne, jak i firmy do swoich biur. Do takich maszyn stosuje się strąki. To kawa zapakowana w specjalną „tabletkę”. Cały proces przygotowania napoju trwa minutę - podczas gdy wrząca woda przechodzi pod ciśnieniem przez drobno zmieloną mieszankę. To znacznie szybciej niż parzenie kawy ziarnistej. Julius Meinl (recenzje pod-podów są jednogłośne) wydaje dwie próbki. Są to Grand Espresso i Decaffinato.

Specjalne mieszanki

Wiele osób lubi napoje o różnych smakach. Wykorzystują to producenci syropów do kawy. Ale co z tymi, którzy piją ten napój bez cukru? Dla nich są wyspecjalizowane i smakowe mieszanki kawy Julius Meinl. Recenzje bardzo chwalą napój, który ma subtelny cytrynowy posmak. I w przeciwieństwie do cytrusowych syropów do kawy, które nie pasują do mleka, możnakrem. Istnieje wiele pochlebnych recenzji na temat marki Linea Caza Fryukhtuk. Nazwę można przetłumaczyć jako „Domowe śniadanie”. Ta kawa ma lekko paloną i przyjemny karmelowy smak. Popularny jest również „Król Hadhramaut”. Wyselekcjonowane ziarna 100% arabiki z Etiopii i Kenii nadają napojowi nutę suszonych owoców i pikantnych przypraw.

Recenzje marki

Co smakosze mówią o kawie espresso Julius Meinl? Lwia część recenzji ma charakter pochwalny. Ziarna (jeśli nie jest to kawa mielona) są tej samej wielkości i są wypalone, co dobrze wpływa na smak. Towar pakowany jest bardzo wysokiej jakości. Worki próżniowe posiadają specjalny zawór, który umożliwia przechowywanie kawy bez dostępu do powietrza, co sprawia, że jej aromat jest niezrównany. Szeroki asortyment domu pozwala każdemu wybrać produkt według własnego gustu: z goryczką, kwaskowatością, aksamitnym czekoladowym lub karmelowym posmakiem. „Julius Meinl” ucieszy miłośników kawy mieszankami do cezves, ekspresów ciśnieniowych, skomplikowanych automatów barowych i innego sprzętu dostępnego dla fanów. Jeśli chodzi o cenę, niektóre odmiany są naprawdę drogie. Jednocześnie szczęśliwcy, którzy spróbowali tego trunku, zapewniają, że jest za co zapłacić. Ale są też odmiany należące do bardziej demokratycznego segmentu - 700 rubli za kilogram. W każdym razie wielu użytkowników pisze, że kupuje kawę Julius Meinl na święta i specjalne okazje.