Jak gotować pyszne grzyby w sosie śmietanowym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Grzyby to bardzo smaczny i zdrowy produkt, prezent od matki natury. Możesz gotować samodzielne potrawy z grzybów, dodawać je jako składnik do głównych, robić bardzo smaczne nadzienia do ciast, pierogów, a jeśli dusisz grzyby w sosie śmietanowym, możesz po prostu „połknąć język”.

Jak ugotować ten produkt, aby maksymalnie zachował wszystkie swoje użyteczne właściwości? To zostanie omówione w recenzji. W końcu bardzo ważne jest, aby oryginalne danie miało nie tylko dobry smak, ale także przynosiło korzyści naszemu organizmowi.

Przepisy

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie grzybów, są one gotowane, smażone, suszone, solone, marynowane, a nawet spożywane na świeżo. Za szczególnie smaczne uważa się potrawy przyrządzane z pieczonych grzybów, z dodatkiem różnych ziół, przypraw i sosu śmietanowego. Pieczarki są nadziewane różnymi nadzieniami i podawane jako nadziewana przekąska. Poniżej przeanalizujemy bardziej szczegółowo przepisy potraw, w których pieczarki gotowane są w śmietanie.

Julienne

Wyśmienite danie o pięknej francuskiej nazwie, często podawane przy świątecznym stole i gotowane wrestauracje. Najlepiej gotować w porcjach, ale gospodynie domowe przystosowały się do robienia Julienne (pieczarki w sosie śmietanowym) na patelni.

Składniki:

• Mięso z kurczaka (najlepiej filet) - 400g
• Grzyby - 400g
• Ser - 400g
• Śmietana - 150g
• Głowa cebuli.
• Łyżka mąki pszennej.
• Przyprawy.
• Olej do smażenia.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ugotuj mięso z kurczaka w osolonej wodzie, ostudź, pokrój na małe kawałki.
2. Dobrze opłucz grzyby, pokrój w plasterki, posol i wymieszaj.
3. Obrać cebulę i posiekać.
4. Ser grubo zetrzyj.
5. Na rozgrzanej patelni najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj pieczarki i smaż wszystko razem przez 10 minut, mieszając w razie potrzeby.
6. Mąkę smażymy na suchej patelni ciągle mieszając, aż pojawi się zapach przypalonych orzechów. Dodaj śmietanę, najlepiej 20% tłuszczu, przyprawy i zagotuj.
7. Dodaj mięso do grzybów, wymieszaj.
8. Następnie musisz ugotować grzyby w sosie śmietanowym w piekarniku. W tym celu przełóż masę grzybową na patelnię bez uchwytu lub formy żaroodpornej, polej sosem i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut.
9. Po wyznaczonym czasie posyp Julienne chipsami serowymi i pozostaw w piekarniku na kilka minut, aż ser się rozpuści.
10. Podczas serwowania gotowe danie można posypać posiekanym koperkiem.

Przepissos śmietanowy z grzybami

Do przygotowania sosu nadaje się każdy rodzaj grzyba: pieczarki, borowiki, boczniaki… Pomimo różnorodności głównego składnika, to apetyczne danie z pewnością nie zawiedzie domowników. Sos świetnie komponuje się z ryżem, smażonymi ziemniakami, makaronem lub puree ziemniaczanym.

Dla przepisu potrzebujemy:

• pół kilo dowolnych grzybów,
• słoik śmietany,
• 4 cebule,
• łyżka mąki,
• olej.

Jak ugotować danie:

Najpierw musisz posortować i oczyścić grzyby, dobrze je opłukać i pokroić na kawałki.

Włóż pieczarki do rondla i gotuj przez około 15 minut. Gotowe grzyby włóż do durszlaka i opłucz pod zimną wodą.

Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć razem z grzybami, od czasu do czasu mieszając.

Na osobnej patelni lekko podsmażyć mąkę, dodać do niej 1/4 opakowania masła i wlać 400 g wody, pozwolić, aby sos zgęstniał. Ważne jest, aby gotować sos na małym ogniu, bez przerywania mieszania.

Wlej śmietanę do przygotowanego sosu i gotuj przez 60 sekund.

Dodaj sos śmietanowy do pieczarek i połóż patelnię przykrytą pokrywką na wolnym ogniu, gotuj przez 10 minut.

Danie jest gotowe!

Pieczone grzyby

Wyśmienite i niesamowicie smaczne danie, które przyrządza się bez żadnych problemów. Do jego przygotowania najlepiej nadają się grzyby średniej wielkości.

Składniki na cztery porcje:

• Pieczarki - 0,8 kg.
• Cebula - dwie główki.
• Śmietana - 0,2 kg.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.
• Zielony.

Przepis na danie

Aby przygotować pieczarki w sosie śmietanowym, obierz i pokrój cebulę w półpierścienie, a umyte pieczarki pokrój w plastry. Cebulę zanurzamy na rozgrzanej olejem patelni i smażymy przez około pięć minut. Po upływie tego czasu dodać do smażenia pieczarki i gotować jeszcze przez około dziesięć minut, cały czas mieszając. Pod koniec gulaszu dodaj sól, ulubione przyprawy i zalej wszystko kwaśną śmietaną. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez 10 minut. Na ostatnim etapie gotowania dodaj warzywa.

Kurczak z grzybami

Według tego przepisu, pieczarki duszone w sosie śmietanowym z kurczakiem. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i niskokaloryczne drugie danie, ulubione w wielu rodzinach.

Produkty:

• Mięso z kurczaka - 0,3 kg.
• Grzyby - 0,5 kg.
• Łuk.
• Śmietana - 200 ml.
• Masło – 50g

Jak gotować:

1. Dobrze opłucz grzyby, w razie potrzeby oczyść, pokrój w plasterki.
2. Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj i usmaż na maśle.
3. Umyj mięso z kurczaka i pokrój na mniejsze kawałki niż grzyby.
4. Dodaj pieczarki na patelnię z cebulą i duś pod otwartą pokrywką, aż płyn wyparuje.
5. Dodaj mięso, kawałek masła, przyprawy. Smażyć, mieszając, 5 minut.
6. Wlać śmietanę, wymieszać i dusić podpokrywką na małym ogniu przez około dziesięć minut.
7. Podczas podawania można posypać koperkiem.

Ważne

Jeśli do gotowania używane są grzyby, które osobiście zebrałeś w lesie, musisz wiedzieć, że muszą być przetwarzane bardzo ostrożnie. Konieczne jest dokładne zbadanie każdego grzyba, jeśli jednocześnie istnieją wątpliwości co do gatunku, lepiej nie żałować i go wyrzucić.

Konieczne jest odcięcie podstawy łodygi każdego grzyba i usunięcie wszystkich robaków. Niektóre gatunki wymagają długiego moczenia.

Nie zapomnij! Grzyby są nie tylko smaczne, ale i niebezpieczne!