Suszona żurawina: przepisy kulinarne, korzyści, szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Do przygotowania różnorodnych potraw wiele gospodyń domowych używa suszonej żurawiny. Jednak nie każdy wie, jak zrobić takie puste miejsce w domu. Rozważmy tę kwestię bardziej szczegółowo.

Co to za produkt

Żurawina suszona to owoce rośliny płożącej przygotowywane przy użyciu specjalnej technologii. Taki przysmak wykorzystywany jest nie tylko jako lekka przekąska, ale także jako składnik sosów, ciastek, różnych napojów.

Suszoną żurawinę można gotować w domu bez większych trudności. Najważniejsze jest, aby podążać za technologią i wybierać odpowiednie owoce. Warto wziąć pod uwagę, że gotowy produkt, pomimo tego, że ma szereg przydatnych właściwości, może być przeciwwskazany w niektórych patologiach.

Przepis na suszoną żurawinę: podstawowe zasady

Rozważ najczęstszy sposób gotowania produktu - w piekarniku. Aby zrobić suszoną żurawinę w domu, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Należy wybierać tylko dojrzałe owoce bez uszkodzeń i zgnilizny. Powinny być jasne i soczyste.
2. Przed gotowaniem zaleca się wypłukać jagody pod bieżącą wodą, usuwającbrud i gruz.
3. Temperatura w piekarniku podczas suszenia nie powinna przekraczać 60˚С.

Jak gotować

Teraz warto wymienić kroki gotowania:

1. Syrop cukrowy powinien być przygotowany. Aby to zrobić, wlej do pojemnika 0,5 litra czystej wody, podgrzej i dodaj 2 szklanki białego cukru. Zawartość należy doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. W przeciwnym razie cukier przylgnie do dna miski i może się przypalić.
2. 1 kg przygotowanej żurawiny należy zalać gotowym syropem cukrowym i włożyć do pieca. Musisz gotować owoce w minimalnej temperaturze ogrzewania, aż zaczną pękać.
3. Pojemnik należy wyjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Na koniec połóż żurawinę na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem.
4. Blachę do pieczenia należy umieścić w nagrzanym piekarniku. Zaleca się gotowanie żurawiny przez 4-5 godzin.
5. Po określonym czasie należy wymienić pergamin i kontynuować marnowanie. Po 4-5 godzinach wysuszony sztyft będzie gotowy.

Nawiasem mówiąc, syrop, który powstaje w wyniku gotowania jagód, nie powinien być wylewany. Może być używany do namaczania ciast.

Korzystanie ze specjalnego sprzętu

Prawdopodobnie wiele gospodyń domowych ma suszarkę do warzyw, owoców i jagód. Można z niego również zrobić suszoną żurawinę. W suszarce proces ten przebiega znacznie szybciej i zajmuje mniej wolnego czasu.kochanki.

Na początek zaleca się posypać żurawiną cukrem i lekko zmiażdżyć, ale nie mielić. W tej formie owoce należy pozostawić na całą noc lub na 8 godzin. Po określonym czasie syrop jest spuszczany z jagód, a żurawina trafia do suszarni. Gotowanie zajmuje nie więcej niż 2 godziny.

Jak widać, przepis na suszoną żurawinę nie kosztuje dużo. Pozostaje rozważyć korzyści i szkody wynikające z takiego produktu.

Jaki jest pożytek

Właściwości suszonej żurawiny określa jej unikalny skład. Taki produkt zawiera wiele witamin, w tym B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C i cholina. Po obróbce cieplnej wszystkie dobroczynne substancje zawarte w owocach można konserwować kwasem benzoesowym. Jest to dość silny przeciwutleniacz, który może chronić komórki organizmu przed szkodliwymi rodnikami. Dodatkowo zapobiega starzeniu.}

Korzyści z suszonej żurawiny są znane wielu uzdrowicielom. Dzięki zawartości potasu, a także witaminy C, regularne stosowanie tego produktu pozwala uniknąć rozwoju chorób zakaźnych i przeziębień. Dodatkowo PP wspomaga prawidłowe krążenie krwi, co zapobiega powstawaniu zakrzepów, żylaków i blaszek miażdżycowych.

Przy regularnym stosowaniu żurawiny poprawia się aktywność umysłowa. Korzystne składniki wchodzące w skład jagód normalizują krzepliwość krwi. Warto podkreślić, że produkt może poprawić kondycję paznokci, włosów i skóry.

Jest też dobra wiadomość dla silnej połowy ludzkości. Regularne stosowanieżurawina poprawia potencję dzięki swoim enzymom.

Czy to boli

Mówiąc o zaletach suszonej żurawiny, warto wspomnieć o możliwych zagrożeniach związanych z produktem. Przede wszystkim polega na tym, że w składzie owoców znajdują się silne składniki. Jeśli użyjesz ich w nadmiarze, możesz zaszkodzić swojemu ciału. Dlatego musisz pamiętać o złotej zasadzie: wszystko jest dobre z umiarem.

Oczywiście nie zapomnij o przeciwwskazaniach. Suszone żurawiny należy wyrzucić w:

• indywidualna nietolerancja jakiegokolwiek składnika;
• zapalenie żołądka z dużą zawartością kwasu solnego w soku żołądkowym;
• wrzód dwunastnicy lub żołądka;
• niektóre choroby wątroby;
• laktacja.

Warto zauważyć, że ten produkt nie jest zalecany dla dzieci poniżej 3 roku życia. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, przed zjedzeniem suszonej żurawiny należy skonsultować się z lekarzem.

Połączenie z innymi produktami

Suszone owoce można podawać oddzielnie od innych produktów, na przykład na herbatę. Jednak smak jagód najlepiej oddaje w połączeniu z ryżem i musli. Produkt można również dodawać do wypieków, sałatek owocowych i deserów. Idealnie suszona żurawina łączy się z kuskusem, kaszą gryczaną. Można go dodawać do zapiekanek twarogowych i warzywnych. Bardzo nietypowy smak nabiera mięso, polane sosem żurawinowym.

Jak prawidłowo przechowywać

Jak każdy suszony owoc, suszona żurawina powinna być przechowywana w suchym, ciemnym miejscu, gdzietemperatura powietrza nie przekracza +25 ˚С. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, produkt jest w stanie zachować swoje korzystne właściwości przez 24 miesiące.