Przekąski warzywne: opcje na świąteczny stół

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kiedy trwają przygotowania do świąt, gospodynie domowe starają się maksymalnie zapełnić stół daniami mięsnymi i przekąskami. To trochę błędne podejście. Oczywiście nie brakuje mięsożerców, wielu gości ucieszy tylko taka obfitość potraw przygotowanych z składnika, który szanują. Jednak prawie zawsze wśród zaproszonych są tacy, którzy nie jedzą mięsa. Lub tych, którzy przynajmniej starają się jeść jak najmniej. W rezultacie raczej nie docenią twojej uczty. Ponadto mięso i produkty z niego płynące są dziś dość kosztowną przyjemnością, więc świętowanie z takim podejściem z pewnością zaowocuje imponującą ilością. Co robić? Jak zadowolić wszystkich gości i jednocześnie nie być przegranym? Na ratunek przyjdą oryginalne przekąski warzywne. Na świątecznym stole, poddanym kreatywnemu podejściu do procesu gotowania, takie dania z pewnością nie będą się wstydzić położyć. Co więcej, wiele warzywnych przekąsek, których przepisy czasami po prostu uderzają oryginalnością, są w stanie przyćmić ich mięsnych „braci”. I stań się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Porozmawiamy dalej o tym, jak gotować takie potrawy. Zaproponujemy Ci całkiem sporo ciekawych przepisów, a do wyboru możeszsię najlepiej. Przygotowane według nich warzywne przekąski z pewnością zaskoczą i zachwycą Twoich gości i bliskich.

Mała dygresja

Przed przystąpieniem do opisu każdego przepisu chciałbym powiedzieć kilka słów na pożegnanie. Jak rozumiesz, wszelkie przekąski - warzywne czy mięsne, nie mają znaczenia, nie są potrzebne, aby nasycić gości. Mają za zadanie nieco tłumić apetyt i ozdobić stół. A także, jaki grzech ukrywać, zajmować jak najwięcej pustego miejsca. Oczywiście ogórki i kanapki mogą to zrobić, jednak widzisz, o wiele przyjemniej jest, gdy stół wygląda elegancko. A stojące na nim naczynia zachwycają gości. I to nie tylko z wyglądu, ale także z wykwintnego smaku. Na tej podstawie musisz się przygotować. W końcu cokolwiek powiesz, warzywo to warzywo. Dlatego musimy starać się służyć jak najbardziej opłacalnym.

Prawdopodobnie nadszedł czas, aby zamknąć część teoretyczną. Przejdźmy do praktyki. Przedstawiamy najlepsze świąteczne przekąski warzywne.

Tanie i wesołe, ale jakże piękne…

Bakłażana pokroić w plastry, doprawić odrobiną soli, a następnie dobrze usmażyć z obu stron. Ważne: rozsmaruj z patelni nie na talerzu, ale na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wymieszaj dwie łyżki majonezu i kilka ząbków drobno posiekanego czosnku. Możesz również dodać koperek, jeśli lubisz tę przyprawę. Usmażone kawałki posmaruj sosem. Pomidory, których wielkość powinna być równa średnicy niebieskich, pokroić w kółka, ułożyć na każdym kawałkubakłażan, posyp obficie twardym serem na wierzchu. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz czasu na bałagan z bakłażanem, możesz się bez nich obejść. Wszystkie poprzednie manipulacje należy powtórzyć z kawałkami pomidorów.

Zrobić pawi ogon

Przygotuj dwa bakłażany w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Pokrój w plasterki dwa pomidory i ogórek. Wcieramy sto gramów sera, mieszamy z majonezem i drobno posiekanym czosnkiem. Bakłażany rozkładamy na półmisku i musimy starać się nadać im kształt pawia. Na każdy kawałek niebieskiego położyć pomidora, obtoczyć mieszanką sera i majonezu, a następnie położyć ogórek, który udekorujemy połową oliwki. Ważne: taka przystawka powinna stać w lodówce przynajmniej godzinę przed podaniem.

Tulipany, nie kwiaty…

Absolutnie wygrana-wygrana. Takie tulipany są w stanie przyćmić wszystkie przekąski na stole – czy to warzywne czy mięsne. Po prostu cudowne danie z wyglądu, które ma też przyzwoity smak.

Weź dziewięć wydłużonych pomidorów. Idealnie odpowiednia jest odmiana „damskich palców”. Odetnij je ostrożnie, trochę bliżej końca, kilka centymetrów, w poprzek. Usuń miąższ, wytnij mały otwór u podstawy, po prostu włóż, pozbądź się szypułki. Weź 200 gram sera, zetrzyj go, wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i kilkoma łyżkami gęstego majonezu. Wypełnij główki „kwiatków”, ułóż łodygi z gęstych piór cebuli (wystarczy włożyć je w nacięciedziurki), pięknie, w formie bukietu, ułóż na białym naczyniu.

Przystawka z serem tęczowo-pieprzowym

Czterysta gramów sera, pęczek ziół i mała główka posiekanego czosnku w blenderze. Dodaj majonez do mieszanki. Będzie musiał być dodawany stopniowo, aż do uzyskania dość gęstej masy. Weź trochę bułgarskich ziaren pieprzu w różnych kolorach. Możesz mieć dwa, a jeśli je znajdziesz, to trzy odcienie są lepsze. Odciąć ogonki pieprzu, usunąć nasiona i przegródki, pokroić w dość grube krążki. Następnie napełnij każdą powstałą mieszaniną. W razie potrzeby możesz udekorować górę kółkami gotowanych jajek.

Buty

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować małej młodej cukinii. Przecinamy je na pół, a następnie trochę odcinamy dno, aby Twoje „łodzie” pewniej stały na talerzu. Wyciągamy całą miazgę łyżką. Cebulę kroimy na małe kawałki, kilka ziarenek czerwonego bułgarskiego pieprzu, smażymy, po chwili dodajemy miąższ z cukinii. Sól i pieprz. Zaczynamy. Posyp tartym serem i wstaw na dziesięć minut do kuchenki mikrofalowej.

Przy okazji, zamiast cukinii możesz wziąć bakłażana. Jeśli chodzi o samo nadzienie, skład składników może być różny. Ponadto taką przystawkę zaleca się podawać z sosem czosnkowo-majonezowym, który, jak już wynika z powyższych przepisów, dobrze komponuje się z warzywami.

Rolki

Cukinia jest ogólnie wdzięcznamateriał w rękach wykwalifikowanej gospodyni domowej. Można z nich zrobić wiele wspaniałych przekąsek. Spróbujmy teraz zrobić oryginalne bułki. Ze stu gramów topionego sera, kilku ząbków czosnku i majonezu tworzymy znaną nam już masę. Cukinię i ogórki odpowiedniej wielkości pokrój wzdłuż na cienkie talerze. Następnie usmażyć, położyć na serwetkach, poczekać, aż olej się wchłonie. Rozprowadzamy go na talerzu, kładziemy na wierzch warstwę ogórka. Masę serową rozkładamy na jednej krawędzi, dodajemy z boku plaster pomidora, zamieniamy w bułkę.

Nawiasem mówiąc, pomimo tego, że wykorzystaliśmy efekt temperatury w przygotowaniu zarówno łódek, jak i bułek, to wszystko są zimne przekąski warzywne. Podaje się je na stole dopiero po schłodzeniu.

Kilka słów o lawaszu

Przygotowując się do świątecznej uczty, nie zapomnij o bułeczkach upieczonych na chlebie pita tak uwielbianym przez nasze hostessy. Możesz wypełnić je różnymi wypełniaczami, w tym roślinnymi. Opcji może być wiele, prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swój własny, specjalny przepis. My na przykład zaproponujemy Ci własne - powiemy Ci, jak ugotować bardzo prostą, ale niezwykle piękną bułkę z koreańską marchewką.

Weź arkusz prostokątnego chleba pita i posmaruj go majonezem. Umieść kolejną warstwę na wierzchu. Obficie posyp tartym twardym serem. Na wierzch połóż warstwę koreańskiej marchewki. Następnie posyp drobno posiekanymi ziołami. Zamknij innym arkuszem. Powtórz wszystkie powyższe procedury ponownie. Zwiń ciasno (na długości, a nie na szerokość!) wszystko w rolkęi wyślij do lodówki. Po kilku godzinach kiełbasę można pokroić na kawałki, pięknie ułożyć na półmisku i podać.

Gdy przygotowywane są przekąski warzywne, nie należy tracić z oczu ich różnorodności, np. sałatek. Oczywiście nikt nie może nikogo zaskoczyć banalną mieszanką ogórków i pomidorów, ale istnieje wiele innych, znacznie atrakcyjniejszych przepisów.

Sałatka z kapusty pekińskiej

Łatwa w przygotowaniu iw kompozycji, ta sałatka zachwyci jednak swoim jasnym i wesołym wyglądem. Weź główkę kapusty pekińskiej i pokrój ją tak cienko, jak to możliwe. Włóż do salaterki, dodaj trochę soli i trochę zmiażdż. Następnie dodaj kukurydzę w puszkach i drobno posiekaną cebulę. Sok ze słoika kukurydzy musi zostać osuszony! Dopraw wszystko gęstym słodkim majonezem i udekoruj pokrojonymi jajkami na twardo.

Sałatka z jasnej fasoli

Czerwona fasola (300 gramów), moczyć przez noc, a następnie opłukać i gotować przez pół godziny. W zależności od odmiany może to potrwać dłużej. Najważniejsze, żeby nie przegapić momentu, w którym zaczyna się rozpadać. Zasadniczo możesz wziąć słoik z puszki. Następnie po schłodzeniu przełóż gotową fasolę do salaterki, dodaj drobno posiekaną cebulę (koniecznie czerwoną!), trzy łodygi selera, pęczek ulubionych ziół i około pięciu rzodkiewek. Majonez cytrynowy jest idealny jako dressing.

Wniosek

Przekąski warzywne - dania, które można przygotować bez dokładnego przestrzegania przepisu. Czyli wykorzystując własną wyobraźnię i bazując na dotychczasowym doświadczeniu kulinarnym. Na szczęście gleba jest żyzna, a same składniki są idealnie ze sobą połączone.

Przekąski warzywne, których przepisy ze zdjęciami prezentujemy w naszym artykule, to kropla w morzu dostępnych opcji. Zacznij od nich na razie, a następnie powoli przejdź do tworzenia własnych unikalnych potraw.